• 0 Поддержать автора
  • Поделиться

Несладкая выпечка

Конфетти   
VIP пользователь   
31 января 2013 13343 171

Анюта*

Анюта*

Имя: Анюта2903
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2090
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 31.01.2018
Город:
Район: Заводской - Лески
Анюта*
VIP пользователь
   01 ноября 2009
А я вчера готовила "Противовирусный пирог"
Надо:
130 гр. маргарина
3 ст. л. сметаны
сода 1 ч.л.
уксус
3 головки белого лука
2 плавленых сырка
2 яйца

Тесто
маргарин на терку, туда сметану, гашеную соду, замешиваем тесто, делим на две части, одна поменьше, другая побольше и в холодильник на 30 мин. Пока тесто в холодильнике готовим начинку. Лек режем кубиками и обжариваем на сливочном масле, только НЕ до золотистой корочки, а так, чуть притушить. В лук добавляем тертые сырки и яйца, забрав с одного яйца желток.
Смызываем форму, выкладываем тесто, на него начинку и опять тесто. Сверху смазываем желтком и в духовку мин. на 40. Фото нет, слишком быстро съели

Машка-Степашка

Имя: Маша
Группа: Silver
Сообщений: 9449
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 30.01.2012
Город: Ильинцы
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 067-97-007-97
Машка-Степашка
Silver
   01 ноября 2009
Анюта, а муку? ))
Анюта*

Анюта*

Имя: Анюта2903
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2090
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 31.01.2018
Город:
Район: Заводской - Лески
Анюта*
VIP пользователь
   01 ноября 2009
Цитата: #10341 Машка-Степашка 01 ноября 2009, 11:04
Анюта, а муку? ))


А зачем? Забыла, стакан муки
Поля

Поля

Имя: Ириска
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1216
Регистрация: 07.11.2009
Заходил(а): 03.11.2017
Город: Николаев
Район: Корабельный - Широкая Балка
Поля
VIP пользователь
   21 января 2010
Готовила вчера Слоёнку по- королевски, на гарнир пюрешка.
Рецепт не мой.... взяла с какого-то форума, мужу понравился.... поэтому делаю довольно часто)


СЛОЁНКА ПО- КОРОЛЕВСКИ
400гр мякоти свинины
2 свежих помидора
2 моркови
400гр свежих шампиньонов
2-3 луковицы
200гр сыра
майонез
2 зубчика чеснока
черный молотый перец,соль.
В форму,смазанную майонезом,выложить слой порезанной кусочками и натертой чесноком ,перцем,солью свинины.
Далее слоями:порезанные и обжаренные грибы с луком,кубиками помидоры,натертую морковь.КАЖДЫЙ СЛОЙ ПОСЫПАТЬ ТЕРТЫМ СЫРОМ!сверху залить майонезом.Запечь в духовке минут 30-40.

vikylia

Имя: Виктория
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 698
Регистрация: 13.03.2011
Заходил(а): 20.05.2018
Город: Николаев
Район: Центральный
vikylia
Активный пользователь
   08 апреля 2011
Цитата: #10341 Вера1690 08 апреля 2011, 19:45
Куриный супчик, тушеные ребра с овощной подливкой, вермишель, беляши, компот из сухофруктов.


Поделитесь рецептом беляшей пожалуйста, от теста и до того как жарить, за ранее большое спасибо!!! Очень люблю беляши
Вера1690

Вера1690

Имя: Віра
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12410
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 26.08.2019
Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Вера1690
VIP пользователь
   08 апреля 2011
Цитата: #10341 vikylia 08 апреля 2011, 20:21


Поделитесь рецептом беляшей пожалуйста, от теста и до того как жарить, за ранее большое спасибо!!! Очень люблю беляши

я такая, не очень рукодельница, поэтому рецепт очень простой, наверняка хорошие хозяйки знают как сделать их правильно. Но мои тоже неплохие. Муж от ужина отказался-беляшей наелся.
итак:
ТЕСТО
дрожжи пресованные 25г (брала меньше, половинку 42грамовой пачечки-в любом супермаркете продаются)
мука пшеничная-2,5стакана
соль-на кончике чайной ложки
вода теплая-1 стакан
сахар-1 ст.ложка
ФАРШ
какой есть, такой и фарш.
Я нашла в морозилке обрезки свинины и добавила лук,( люблю лука много)+соль+перец
Готовим
Дрожжи+сахар+воду+3ст.ложки муки смешать. Особо не стараться, в опаре все комочки разойдутся. Накрыть х/б салфеткой и поставить в теплое место на 15-20 минут.
У меня теплое место всегда неизменно- кипячу чайник, переворачиваю ему крышку и ставлю на крышку емкость с тестом
Добавляем соль и остальную муку. Тесто будет еще просить еще муки-не класть! накрыть той же салфеткой и оставить минут на 5-10. Все. Тесто станет эластичным. Разделить его на кусочки и лепить беляши. Если во время разделения будет липнуть- потрусите мукой, но не вмешивайте ее, иначе будут жесткие.

у меня из этого количества получается 10-12 штук
дружина олігарха

Я люблю свою Родину как дурак
"Ще не вмерла" пою поднимая флаг


Слава Україні!

vikylia

Имя: Виктория
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 698
Регистрация: 13.03.2011
Заходил(а): 20.05.2018
Город: Николаев
Район: Центральный
vikylia
Активный пользователь
   08 апреля 2011
Цитата: #10341 Вера1690 08 апреля 2011, 20:41

я такая, не очень рукодельница, поэтому рецепт очень простой, наверняка хорошие хозяйки знают как сделать их правильно. Но мои тоже неплохие. Муж от ужина отказался-беляшей наелся.
итак:
ТЕСТО
дрожжи пресованные 25г (брала меньше, половинку 42грамовой пачечки-в любом супермаркете продаются)
мука пшеничная-2,5стакана
соль-на кончике чайной ложки
вода теплая-1 стакан
сахар-1 ст.ложка
ФАРШ
какой есть, такой и фарш.
Я нашла в морозилке обрезки свинины и добавила лук,( люблю лука много)+соль+перец
Готовим
Дрожжи+сахар+воду+3ст.ложки муки смешать. Особо не стараться, в опаре все комочки разойдутся. Накрыть х/б салфеткой и поставить в теплое место на 15-20 минут.
У меня теплое место всегда неизменно- кипячу чайник, переворачиваю ему крышку и ставлю на крышку емкость с тестом
Добавляем соль и остальную муку. Тесто будет еще просить еще муки-не класть! накрыть той же салфеткой и оставить минут на 5-10. Все. Тесто станет эластичным. Разделить его на кусочки и лепить беляши. Если во время разделения будет липнуть- потрусите мукой, но не вмешивайте ее, иначе будут жесткие.

у меня из этого количества получается 10-12 штук


Большое Вам спасибо за рецепт, буду пробовать.

Ayka

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1041
Регистрация: 03.11.2009
Заходил(а): 26.06.2019
Город: Николаев
Ayka
VIP пользователь
   24 октября 2011

Тесто для пиццы
0,5 ч.л. сух.дрожжей
300 гр. муки
1 ч.л. соли
1ч.л. сахара
1,5 ст.л. масла (сливочное или растительное)
200 мл. воды

Теста хватает на большой противень с духовки.

Я замешиваю в хлебопечке, но и при замесе руками тоже получается тоненькое и хрустящее. Главное хорошо вымесить, хотя бы минут 5-7.
Я - Аня, ко мне на ты...

neleida

Имя: Неля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1679
Регистрация: 09.11.2009
Заходил(а): 19.03.2018
Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: 0638922206
neleida
VIP пользователь
   02 октября 2009
Ссылка
это пирожки с мясом

Ссылка
это все, что осталось от пирожков с капустой

Ссылка
а это с вишней

Тесто очень легенькое и не мудренное:

0,5 л. молока
50 гр. дрожжей
1 ч.л. с горкой соли
1 ст.л. сахара
2-3 ст.л. растительного масла
900 гр. муки


бросается все и сразу.
хорошо вымешивается, потом накрывается полотеничком и на 1-1,5 часа в теплое место. когда подойдет тесто, лепим пирожочки с любой начинкой (для меня вкурней всего с капустой).
жарить в большом количестве растительного масла, под крышкой.

Пофиг, что я ем много сладкого! И это не значит, что я буду толстенькая... я буду сладенькая)))

lenchik

lenchik

Имя: Лена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1865
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 20.04.2020
Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0677378664
lenchik
VIP пользователь
   02 октября 2009
neleida, Неля, скоро растолстеешь с такими блюдами
А если серьёзно, умничка, пирожки вкусняшка ow:
Аннушка

Аннушка

Имя: Анна
Группа: Администратор
Сообщений: 15378
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 06.01.2021
Город: Николаев
Район: Центральный
Аннушка
Администратор
   02 октября 2009
а какие дрожжи? сухие можно?
YASYAR

YASYAR

Имя: YASYAR
Группа: Silver
Сообщений: 3212
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 15.03.2018
Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: +380639486439
YASYAR
Silver
   03 октября 2009
я скоро захлебнусь слюнками! надо убегать из этой темы!!!!!!!!

neleida

Имя: Неля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1679
Регистрация: 09.11.2009
Заходил(а): 19.03.2018
Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: 0638922206
neleida
VIP пользователь
   03 октября 2009

я сама с этой порции вкуснятины аж 6 пирожков съела за 2 дня - хожу только облизываюсь, как кот на сметану. все это для любимого мужа - нужен крюпный надежный тыл



я с сухими не делала. на рынке покупаю 100 гр. пачечку львовских, разрезаю на 2 ровные части: одну сразу использую, а другую в морозильник до сл.раза.

Пофиг, что я ем много сладкого! И это не значит, что я буду толстенькая... я буду сладенькая)))

moonsun

moonsun

Имя: Аля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3018
Регистрация: 03.11.2009
Заходил(а): 20.10.2017
Город: Николаев
Район: Центральный
moonsun
VIP пользователь
   03 октября 2009
О, кстати о дрожжах. Их таки можно хранить в морозилке? А то муж мне с намёком купил килограммовую пачку , я теперь не знаю, как их спасать, а боюсь, что в морозилке умрут...
Перемогла в собі толерастію. Відверто не поважаю тих, хто бажає нашим дітям і онукам того, від чого страждали наші батьки і діди. Зневагу проявляю у будь-який незаборонений законодавством і правилами форуму спосіб. Роблю це навмисно і з задоволенням.

Україні фактично оголошено війну. Кожний, хто підтримує словом і ділом країну-агресора, РФ, є військовим злочинцем. Ваша, зрадники, точку зору є підставою для неповаги, ненависті і всіх інших почуттів і дій, на які нормальний громадянин держави здатний до нападників і їхніх прибічників.


 
Sone4ko

Sone4ko

Имя: Sone4ko
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 470
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 28.05.2018
Город:
Район: Центральный
Телефон: 710770
Sone4ko
Активный пользователь
   03 октября 2009
Дрожжи можно хранить в морозилке, но не более месяца.

Svetik

Имя: Svetik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1434
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 09.11.2020
Город: Николаев
Район: Центральный
Svetik
VIP пользователь
   03 октября 2009
Цитата: #10341 moonsun 03 октября 2009, 13:23
О, кстати о дрожжах. Их таки можно хранить в морозилке? А то муж мне с намёком купил килограммовую пачку , я теперь не знаю, как их спасать, а боюсь, что в морозилке умрут...

Думаю,что в морозилке погибнут,там ведь живые бактерии,которые и вызывают брожение теста.Мне еще бабушка говорила,что дрожжи боятся сильно горячего и сильно холодного-погибают!Прийдется вам теперь каждый день печь домашним пирожки-это ,я так поняла,муж специально столько купил,чтоб жена постоянно пироги пекла В холодильнике,на дверце можно хранить до истечения срока годности,а он у дрожжей месяц. oka:
Люди делятся на две категории: одни наслаждаются жизнью, а вторые смотрят на них. И завидуют!

Svetik

Имя: Svetik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1434
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 09.11.2020
Город: Николаев
Район: Центральный
Svetik
VIP пользователь
   03 октября 2009
И еще по темке дрожжей-самые хорошие для выпечки-это Криворожские(стоят не 1грн.-100грм,а 2грн.)Тесто поднимается просто на "Ура"!,очень классные,недавно пекла пиццу,булочки и пирожки-так теперь все,кто пробовал за рецептом бегают
Люди делятся на две категории: одни наслаждаются жизнью, а вторые смотрят на них. И завидуют!
moonsun

moonsun

Имя: Аля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3018
Регистрация: 03.11.2009
Заходил(а): 20.10.2017
Город: Николаев
Район: Центральный
moonsun
VIP пользователь
   03 октября 2009
Не пирожки.. у нас главное - ХЛЕБ! Домашний, румяный и большой... бицепсы скоро будут вместе с трицепсами - все шварцнегеры обзавидуются )) Кстати, на днях делала хлебную опару на мёде, а не на сахаре и в тесто чуток сливочного масла вмесила (граммов 25 на ~800г муки) - хлеб получился просто бомба! Он у нас точно вместо второго блюда идёт - мужики трескают вместо гарнира и основного блюда

Попробую кусочек засунуть в морозилку да попробую.. что-то я туплю - уж от килограмма-то можно кусок на эксперимент отщипнуть
Перемогла в собі толерастію. Відверто не поважаю тих, хто бажає нашим дітям і онукам того, від чого страждали наші батьки і діди. Зневагу проявляю у будь-який незаборонений законодавством і правилами форуму спосіб. Роблю це навмисно і з задоволенням.

Україні фактично оголошено війну. Кожний, хто підтримує словом і ділом країну-агресора, РФ, є військовим злочинцем. Ваша, зрадники, точку зору є підставою для неповаги, ненависті і всіх інших почуттів і дій, на які нормальний громадянин держави здатний до нападників і їхніх прибічників.


 

Svetik

Имя: Svetik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1434
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 09.11.2020
Город: Николаев
Район: Центральный
Svetik
VIP пользователь
   03 октября 2009
Цитата: #10341 moonsun 03 октября 2009, 14:14
Не пирожки.. у нас главное - ХЛЕБ! Домашний, румяный и большой... бицепсы скоро будут вместе с трицепсами - все шварцнегеры обзавидуются )) Кстати, на днях делала хлебную опару на мёде, а не на сахаре и в тесто чуток сливочного масла вмесила (граммов 25 на ~800г муки) - хлеб получился просто бомба! Он у нас точно вместо второго блюда идёт - мужики трескают вместо гарнира и основного блюда

Попробую кусочек засунуть в морозилку да попробую.. что-то я туплю - уж от килограмма-то можно кусок на эксперимент отщипнуть


да-а,домашний хлеб-это бомба,да еще не из хлебопечи,а руками сделанный!Завидую ваших домочадцам-надо и самой сделать пойти,раздразнили меня....
Люди делятся на две категории: одни наслаждаются жизнью, а вторые смотрят на них. И завидуют!

neleida

Имя: Неля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1679
Регистрация: 09.11.2009
Заходил(а): 19.03.2018
Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: 0638922206
neleida
VIP пользователь
   03 октября 2009

я не знаю, как долго можно..
но знаю, что у мамы еще с паски осталась 100 гр. пачка в морозилке.
я их когда вытащила, то они не крошились, а таяли, но я их сразу растворила в молочке - пирожки получились вкусные и пышные!

Пофиг, что я ем много сладкого! И это не значит, что я буду толстенькая... я буду сладенькая)))

Просматривают эту тему:

Forum