я тоже обожаю окрошку. Муж раньше не сильно ее т.к. редко готовили у него дома ....я часто по началу себе готовила ее))) но сейчас ему нравится и с удовольствием уплетает когда делаю....да и свекрови нравится)))
делаю на сыроватке .....сметана в крайнем случае если нет ничего другого.....кефир сам по себе не люблю......квас тоже не оч, тем более что с ним проблемма не люблю с сладким, а искать лень (пробовать) ......разве что свой делать
дома у меня делают на прокисшем березовом соке.....туда еще добавляют сушку или изюм .....что то типа кваса получается, но кислый.....если кто крутит весной попробуйте
картошку в нее не добавляю......лучше по больше овощей......и редиску и салат(листья) ....да все что угодно
и больше нравится если добавить копченость немного))) особенно если постоит немного и напитается.....обычно вереное филе ( колбаса) / копченость (филе)
а свекольник я делала с тами же ингредиентами только добавляла тертую вареную свеклу) не знаю как кто делает а я так))))
оч заинтересовала татарская окрошка ))) нужно будет попробовать))))
