• 0 Поддержать автора
  • Поделиться

торт Наполеон

Catrori   
VIP пользователь   
23 Февраль 2011 7987 46
Конфетти

Конфетти

Имя: Конфетти
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 10992
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 11.12.2018
Город: Николаев
Район: Центральный
Конфетти
VIP пользователь
   09 Октябрь 2014
Цитата: Ссылка (17 Сентябрь 2014 11:21)
Да фотки,постараюсь


Как люди с тобой обращаются – это их карма, а то, как ты реагируешь – твоя.
зяка

зяка

Имя: Татьяна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1293
Регистрация: 01.05.2011
Заходил(а): 30.04.2018
Город: Николаев
Район: Центральный
зяка
VIP пользователь
   12 Март 2015

Дамы,поделитесь рецептом вкусного крема для наполеона(заварной как-то не очень люблю).И делал ли кто-то сам торт из замороженного слоёного теста(которое в магазине продаётся)?

тел.0666481416

Сениамина

Имя: Оксана
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 202
Регистрация: 26.04.2012
Заходил(а): 18.08.2018
Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Телефон: 0939826361
Сениамина
Активный пользователь
   12 Март 2015
Цитата СсылкаСсылка 12 Март 2015 21:00

Дамы,поделитесь рецептом вкусного крема для наполеона(заварной как-то не очень люблю).И делал ли кто-то сам торт из замороженного слоёного теста(которое в магазине продаётся)?

я все время из него делаю, получается оооочень вкусно, а крем заварной со сгущенкой, можно в него добавить какао, будет шоколадный. каждый пласт теста делю на 2 части и раскатываю, получается 8 коржей, неровный край срезаю на присыпку идет. мои его трескают с удовольствием

Marysja

Marysja

Имя: Марина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1413
Регистрация: 01.07.2011
Заходил(а): 26.01.2019
Город: Николаев
Marysja
VIP пользователь
   12 Март 2015

Мне очень нравится крем ( да и торт в целом) по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/52345/. Он не совсем заварной.

Elza1988

Elza1988

Имя: Ельза
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1317
Регистрация: 12.12.2011
Заходил(а): 26.06.2018
Город: Николаев
Телефон: 0633795635
Elza1988
VIP пользователь
   12 Март 2015
Цитата СсылкаСсылка 12 Март 2015 21:46

Мне очень нравится крем ( да и торт в целом) по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/52345/. Он не совсем заварной.

Сьогодні саме по цьому рецепту робила і торт, і крем - дуже смачно.

Необов*язково боротись із темрявою. Достатньо бути світлом.

Jackymice

Имя: Галина
Группа: Новичок
Сообщений: 1
Регистрация: 11.04.2019
Заходил(а): 11.04.2019
Город: Хоростков
Jackymice
Новичок
   11 Апрель в 14:04

Я люблю ставить эксперименты, пробую различные варианты рецептов, иногда сразу несколько, а потом дегустирую. Также делала и с тортом наполеон из слоеного теста. Результатом всех опытов стало возвращение к старому проверенному рецепту.

Необходимые продукты:

Ингредиенты для коржей:
Упаковка готового слоеного теста, прямоугольной формы (2 упаковки по 500 г или 1 упаковка в 1 кг).

Размораживаем тесто:

Открываем упаковку и вынимаем тесто. Если оно еще твердое, оставляем греться еще минут на 10 и только потом разворачиваем. И снова развернутый пласт теста оставляем минут на 10 для полного размягчения и удобства в работе с ним.

Подготовленное тесто слегка увлажняем холодной водой и вилкой делаем проколы по всей поверхности теста. Это позволит при выпекании не образовываться пузырькам на поверхности теста, и оно после выпекания получится ровным.

Выкладываем нарезанные части слоенного теста на противень и отправляем в духовку (заранее разогретую до 1900С) на 15-20 минут (все зависит от мощности духовки).

Вынимаем коржи из духовки, когда они приобрели красивый золотисто-коричневый цвет. Так выпекаем все 4 коржа.

приготовление крема:

Молоко 1 л
Яйца 3 шт.
Мука 3 ст. л.
Сливочное масло 40 г
Сахар 1 ст.
Сливки 300 мл
Ванильный сахар 1 пакетик

Молоко вскипятить вместе с сахаром.

Яйца с мукой перемешать до однородности, долить 1 стакан горячего молока, размешать. Полученную смесь добавить к молоку и уваривать до загустения.

К густому молочному киселю добавляем масло и остужаем.

В остывший крем добавляем взбитые сливки, перемешиваем. Ставим крем в холодильник.

Когда выпеченные коржи остынут собираем тортик.

Никто не может быть в точности похож на меня. Даже мне это не всегда удается.
Просматривают эту тему:

Forum