• 0 Поддержать автора
  • Поделиться

торт Наполеон

Catrori   
VIP пользователь   
23 февраля 2011 10604 47
Конфетти

Конфетти

Имя: Світлана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 10997
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 19.03.2024
Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0936515763
Конфетти
VIP пользователь
   09 октября 2014
Цитата: Ссылка (17 Сентябрь 2014 11:21)
Да фотки,постараюсь


зяка

зяка

Имя: Татьяна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1293
Регистрация: 01.05.2011
Заходил(а): 28.01.2021
Город: Николаев
Район: Центральный
зяка
VIP пользователь
   12 марта 2015

Дамы,поделитесь рецептом вкусного крема для наполеона(заварной как-то не очень люблю).И делал ли кто-то сам торт из замороженного слоёного теста(которое в магазине продаётся)?

тел.0666481416

Сениамина

Имя: Оксана
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 202
Регистрация: 26.04.2012
Заходил(а): 18.08.2018
Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Телефон: 0939826361
Сениамина
Активный пользователь
   12 марта 2015
Цитата СсылкаСсылка 12 Март 2015 21:00

Дамы,поделитесь рецептом вкусного крема для наполеона(заварной как-то не очень люблю).И делал ли кто-то сам торт из замороженного слоёного теста(которое в магазине продаётся)?

я все время из него делаю, получается оооочень вкусно, а крем заварной со сгущенкой, можно в него добавить какао, будет шоколадный. каждый пласт теста делю на 2 части и раскатываю, получается 8 коржей, неровный край срезаю на присыпку идет. мои его трескают с удовольствием

Marysja

Marysja

Имя: Марина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1413
Регистрация: 01.07.2011
Заходил(а): 15.12.2021
Город: Николаев
Marysja
VIP пользователь
   12 марта 2015

Мне очень нравится крем ( да и торт в целом) по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/52345/. Он не совсем заварной.

Elza1988

Elza1988

Имя: Ельза
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1317
Регистрация: 12.12.2011
Заходил(а): 26.06.2018
Город: Николаев
Телефон: 0633795635
Elza1988
VIP пользователь
   12 марта 2015
Цитата СсылкаСсылка 12 Март 2015 21:46

Мне очень нравится крем ( да и торт в целом) по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/52345/. Он не совсем заварной.

Сьогодні саме по цьому рецепту робила і торт, і крем - дуже смачно.

Необов*язково боротись із темрявою. Достатньо бути світлом.

Jackymice

Имя: Галина
Группа: Новичок
Сообщений: 1
Регистрация: 11.04.2019
Заходил(а): 11.04.2019
Город: Хоростков
Jackymice
Новичок
   11 апреля 2019

Я люблю ставить эксперименты, пробую различные варианты рецептов, иногда сразу несколько, а потом дегустирую. Также делала и с тортом наполеон из слоеного теста. Результатом всех опытов стало возвращение к старому проверенному рецепту.

Необходимые продукты:

Ингредиенты для коржей:
Упаковка готового слоеного теста, прямоугольной формы (2 упаковки по 500 г или 1 упаковка в 1 кг).

Размораживаем тесто:

Открываем упаковку и вынимаем тесто. Если оно еще твердое, оставляем греться еще минут на 10 и только потом разворачиваем. И снова развернутый пласт теста оставляем минут на 10 для полного размягчения и удобства в работе с ним.

Подготовленное тесто слегка увлажняем холодной водой и вилкой делаем проколы по всей поверхности теста. Это позволит при выпекании не образовываться пузырькам на поверхности теста, и оно после выпекания получится ровным.

Выкладываем нарезанные части слоенного теста на противень и отправляем в духовку (заранее разогретую до 1900С) на 15-20 минут (все зависит от мощности духовки).

Вынимаем коржи из духовки, когда они приобрели красивый золотисто-коричневый цвет. Так выпекаем все 4 коржа.

приготовление крема:

Молоко 1 л
Яйца 3 шт.
Мука 3 ст. л.
Сливочное масло 40 г
Сахар 1 ст.
Сливки 300 мл
Ванильный сахар 1 пакетик

Молоко вскипятить вместе с сахаром.

Яйца с мукой перемешать до однородности, долить 1 стакан горячего молока, размешать. Полученную смесь добавить к молоку и уваривать до загустения.

К густому молочному киселю добавляем масло и остужаем.

В остывший крем добавляем взбитые сливки, перемешиваем. Ставим крем в холодильник.

Когда выпеченные коржи остынут собираем тортик.

Никто не может быть в точности похож на меня. Даже мне это не всегда удается.

BonMarry

Имя: Алена
Группа: Новичок
Сообщений: 1
Регистрация: 01.09.2019
Заходил(а): 02.09.2019
Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
BonMarry
Новичок
   02 сентября 2019
ТОРТ НАПОЛЕОН ИЗ ПЕЧЕНЬЯ УШКИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
В этом рецепте самое сложное всего лишь приготовить крем. В глубокую емкость вбиваем 3 яйца
Шаг 3. Добавляем половину молока и слегка взбиваем
Шаг 4. Остальное молоко сразу наливаем в кастрюлю и ставим на огонь, желательно на рассекатель пламени
Шаг 5. Добавляем сахар
Шаг 6. Затем ванилин или ванильный сахар
Шаг 7. Все хорошо смешиваем при помощи миксера до растворения сахара
Шаг 8. Не прекращая взбивать, добавляем муку
Шаг 9. У нас должна получиться жидковатая однородная масса, в которой ни в коем случае не должно быть никаких комочков
Шаг 10. Молоко тем временем закипает
Шаг 11. Тонкой струйкой, не прекращая мешать, вливаем к нему мучно- молочную смесь
Шаг 12. Кипятим 4-5 минут, постоянно помешивая и поднимая смесь со дна, чтобы ничего не подгорело. Наша масса загустеет - оставляем ее остывать
Шаг 13. В отдельной емкости взбиваем сливочное масло - оно должно побелеть
Шаг 14. Когда основа для крема остынет - ее еще раз взбиваем для большей однородности
Шаг 15. Понемногу добавляем сливочное масло и взбиваем до полного смешивания
Шаг 16. Наш ароматный вкусный крем готов!
Шаг 17. Собираем торт - на дно выкладываем слой ушек, стараемся чтобы не оставалось пустого места, заполнив его маленькими кусочками печенья
Шаг 18. Сверху щедро смазываем кремом
Шаг 19. Чередуем слои пока не закончится печенье и крем
Шаг 20. Верх и бока нашего тортика обсыпаем крошкой из печенья, которое предварительно измельчили в блендере. Убираем тортик в холодильник для пропитки на 2-3 часа
Шаг 21. Приятного чаепития!
Просматривают эту тему:

Forum