Главная Форум МАМА Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Выпечка и десерты
  • (5) Поддержать автора
  • Поделиться
Викуля

Выпечка и десерты

Викуля   
VIP пользователь   
02 апреля 2009 135980 700
Marysja
Marysja

Marysja

Имя: Марина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1413
Регистрация: 01.07.2011
Заходил(а): 15.12.2021 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Marysja
VIP пользователь
   27 мая 2016
Цитата Ссылка 27 Май 2016 21:02

А я балда, как для пирогов ставлю, на среднюю температуру. Попробую на максимум. А разве на верхнем уровне не выше температура, чем внизу?

Не знаю) По идее, если газ, то возле огня выше, хотя, с другой стороны, воздух горячий поднимается вверх26 Я следую рекомендациям автора. У меня электрическая, я ставлю верхний и нижний нагрев. Как-то и на среднем уровне пробовала, то особой разницы не заметила. А вот экспериментировала только с нижним нагревом - чуть хуже получилось

juliasha
juliasha

juliasha

Имя: Юлия
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1450
Регистрация: 11.08.2011
Заходил(а): 20.02.2020 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 0979720792
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
juliasha
VIP пользователь
   27 мая 2016
Цитата Ссылка 27 Май 2016 16:49

Девы, подскажите хороший рецепт теста на пиццу, чтоб как в пиццерии, тоненький корж, с бортиком.

Сейчас меня забросают тапками, но я стала делать тесто для пиццы по Ссылка рецепту на сыворотке. Раньше делала с дрожжами, но получался толстый корж и не пропекался. А это тесто и пропекается быстро, и тоненькое :)


Сбор книжной продукции с сайта "Книжкова хата" http://www.spclub.com.ua/sp/detskie-tovary/5700/
Мяffка
Мяffка

Мяffка

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 4000
Регистрация: 04.02.2011
Заходил(а): 18.04.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мяffка
VIP пользователь
   28 мая 2016
Цитата Ссылка 27 Май 2016 23:27

Сейчас меня забросают тапками, но я стала делать тесто для пиццы по Ссылка рецепту на сыворотке. Раньше делала с дрожжами, но получался толстый корж и не пропекался. А это тесто и пропекается быстро, и тоненькое :)

Спасибо! Все тащу в копилку и будем искать "наше" тесто:-)

Cложная?... - Да нет, я не сложная, я очень простая, меня просто понять надо. А вот понять сложно, да..
Мяffка
Мяffка

Мяffка

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 4000
Регистрация: 04.02.2011
Заходил(а): 18.04.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мяffка
VIP пользователь
   10 июня 2016
Вот какая получилась пицца, тесто сделала мука, вода и дрожжи.


Cложная?... - Да нет, я не сложная, я очень простая, меня просто понять надо. А вот понять сложно, да..
Irusya2709
Irusya2709

Irusya2709

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1403
Регистрация: 19.04.2012
Заходил(а): 30.07.2022 		Город: Николаев
Телефон: 097 475 99 43
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Irusya2709
VIP пользователь
   14 августа 2016

Рулет с маком к празднику



Sweet November
Sweet November

Sweet November

Имя: Анна
Группа: Ведущий раздела
Сообщений: 13572
Регистрация: 04.05.2011
Заходил(а): 04.12.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный - Ракетное Урочище
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Sweet November
Ведущий раздела
   25 августа 2016

Это домашнее печенье готовится в виде крошечных кофейных зернышек. Рецепт рассчитан на двести штук.

http://m.ivona.bigmir.net/cooking/437455-Kak-prigotovit--pechen-e-v-vide-kofejnyh-zeren

Irusya2709
Irusya2709

Irusya2709

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1403
Регистрация: 19.04.2012
Заходил(а): 30.07.2022 		Город: Николаев
Телефон: 097 475 99 43
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Irusya2709
VIP пользователь
   05 сентября 2016

тортик на 1-е сентября и орешки сегодня



Катюша Петрова
Катюша Петрова

Катюша Петрова

Имя: Екатерина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1991
Регистрация: 03.12.2013
Заходил(а): 18.03.2020 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Телефон: в личку
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Катюша Петрова
VIP пользователь
   06 сентября 2016
Цитата Ссылка 05 Сентябрь 2016 19:28

тортик на 1-е сентября и орешки сегодня


тортик пробовала супер!!! орешки - рецепт в личку дай пожалуйста и не отказалась бы попробовать!!!f0f976954baba82970b5e0d52f06f51d

Какое это огромное счастье - любить и быть любимой!!!
Irusya2709
Irusya2709

Irusya2709

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1403
Регистрация: 19.04.2012
Заходил(а): 30.07.2022 		Город: Николаев
Телефон: 097 475 99 43
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Irusya2709
VIP пользователь
   06 сентября 2016
Цитата Ссылка 06 Сентябрь 2016 07:50


тортик пробовала супер!!! орешки - рецепт в личку дай пожалуйста и не отказалась бы попробовать!!!f0f976954baba82970b5e0d52f06f51d

Приходи на орешки, пока они есть, а то с моими гавриками не успеешь, чувствую, что и на пару дней не хватит

Basichka
Basichka

Basichka

Имя: Юлия
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 288
Регистрация: 12.09.2012
Заходил(а): 27.02.2020 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Basichka
Активный пользователь
   09 февраля 2017

Девочки, дайте рецепт торта Нполеон, проверенный.И коржей и крема.

Irusya2709
Irusya2709

Irusya2709

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1403
Регистрация: 19.04.2012
Заходил(а): 30.07.2022 		Город: Николаев
Телефон: 097 475 99 43
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Irusya2709
VIP пользователь
   15 февраля 2017

Вчера баловала своих сладкоежек бисквитом с прослойкой безе, получилось ну ОЧЕНЬ вкусно (безе получилось впервые, торт украшать было некогда, на скорую руку...)



бебик
бебик

бебик

Имя: оля
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 302
Регистрация: 10.12.2011
Заходил(а): 28.05.2017 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
бебик
Активный пользователь
   15 февраля 2017
Цитата Ссылка 15 Февраль 2017 12:57

Вчера баловала своих сладкоежек бисквитом с прослойкой безе, получилось ну ОЧЕНЬ вкусно (безе получилось впервые, торт украшать было некогда, на скорую руку...)

добрый вечер а можно рецептик

Я не ангел-но я стараюсь.....
Sweet November
Sweet November

Sweet November

Имя: Анна
Группа: Ведущий раздела
Сообщений: 13572
Регистрация: 04.05.2011
Заходил(а): 04.12.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный - Ракетное Урочище
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Sweet November
Ведущий раздела
   28 марта 2017

Новый фуд-тренд: радужные чуррос

В полку радужных десертов прибыло: в Калифорнии теперь готовят разноцветные чуррос.
Фуд-тренд 2017: радужные чуррос
Фуд-тренд 2017: радужные чуррос theloopchurros.com


Фуд-тренд 2017: радужные чурросЧуррос – это десерт из заварного теста, который обжаривают во фритюре. Родиной чуррос считается Испания, где блюдо традиционно подают на завтрак. Кусочки обжаренного теста принято макать в чашку с горячим шоколадом или есть вместе с кофе с молоком. Чуррос очень популярны в Латинской Америке, Франции, Португалии, на юге США и на испаноязычных островах Карибского моря.

Фуд-тренд 2017: радужные чуррос theloopchurros.com

Калифорнийская кондитерская The Loop специализируется на необычных чуррос. Там готовят этот десерт с соусом Дульсе де лече, покрывают глазурью из Matcha Crunch и подают вместе с мороженым. Недавно кондитеры представили новинку под названием Crystal Rainbow Churro. Она представляет собой чуррос, покрытые кристаллами разноцветного сахара. Подается десерт вместе с мягким морожеными и добавками на выбор: карамельным попкорном, маршмэллоу и радужными хлопьями Fruity Pebbles

.

Sweet November
Sweet November

Sweet November

Имя: Анна
Группа: Ведущий раздела
Сообщений: 13572
Регистрация: 04.05.2011
Заходил(а): 04.12.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный - Ракетное Урочище
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Sweet November
Ведущий раздела
   29 марта 2017

Как приготовить печенье в виде пасхальных цыплят

Ссылка

Тяпа
Тяпа

Тяпа

Имя: Наталия
Группа: Хранитель форума
Сообщений: 14438
Регистрация: 10.01.2011
Заходил(а): 08.03.2024 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 099 050 8599
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Тяпа
Хранитель форума
   25 июня 2018
Цитата Ссылка 27 Май 2016 20:45

В печах для пиццы от 500 град и выше, в идеале пицца должна выпекаться пару минут. По ссылке, которую я давала, автор так и пишет: минимум времени, максимум температуры. У меня 250 град, пеку на самом нижнем уровне, быстрее 7 минут не получается. И такой пиццы, как на видео выше, точно не выйдет.

Цитата Ссылка 27 Май 2016 20:53

500 градусов - это не совсем правильное приготовление. Такая пицца не будет иметь классический вкус и аромат. Не говорю, что она будет противной, но в любой случае не такой, какой должна была бы быть.

Теперь только так и пеку: огонь почти на максимум, духовка шпарит градусов под 400, наверное. Через несколько минут пицца уже готова! И вкус у нее действительно совсем не такой, как раньше получался, а похоже чем-то на выпечку в печи. И запах офигенный, потом еще долго в квартире висит. Нам такая гораздо больше нравится. Спасибо Ссылка за подсказку. А пиццу мы любим на весь противень :)

Когда загоняют в угол, можно стать биссектрисой, опуститься до медианы, веря в то, что третьего не дано. А оно есть, и зовут её – высота. (с) А.Попов

¡иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞǝdu qнεиЖ))


Тяпа
Тяпа

Тяпа

Имя: Наталия
Группа: Хранитель форума
Сообщений: 14438
Регистрация: 10.01.2011
Заходил(а): 08.03.2024 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 099 050 8599
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Тяпа
Хранитель форума
   25 октября 2018

У кого есть такая скалка? Реально получаются печеньки с тиснением или расползаются?

Когда загоняют в угол, можно стать биссектрисой, опуститься до медианы, веря в то, что третьего не дано. А оно есть, и зовут её – высота. (с) А.Попов

¡иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞǝdu qнεиЖ))


alisa
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18417
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 15.07.2023 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
alisa
мати-єхидна
   25 октября 2018
Цитата Ссылка 25 Октябрь 2018 14:01

У кого есть такая скалка? Реально получаются печеньки с тиснением или расползаются?

Від тіста залежить.

Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
Irusya2709
Irusya2709

Irusya2709

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1403
Регистрация: 19.04.2012
Заходил(а): 30.07.2022 		Город: Николаев
Телефон: 097 475 99 43
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Irusya2709
VIP пользователь
   25 октября 2018
Цитата Ссылка 25 Октябрь 2018 14:01

У кого есть такая скалка? Реально получаются печеньки с тиснением или расползаются?

Ух ты, прикольная, я б не отказалась от такой, часто детям пеку

Irusya2709
Irusya2709

Irusya2709

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1403
Регистрация: 19.04.2012
Заходил(а): 30.07.2022 		Город: Николаев
Телефон: 097 475 99 43
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Irusya2709
VIP пользователь
   25 октября 2018
Девочки, открыла для семьи новый тортик, карпатка, как большой эклер с заварным кремом, моим ооочень понравился

Тяпа
Тяпа

Тяпа

Имя: Наталия
Группа: Хранитель форума
Сообщений: 14438
Регистрация: 10.01.2011
Заходил(а): 08.03.2024 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 099 050 8599
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Тяпа
Хранитель форума
   25 октября 2018
Цитата Ссылка 25 Октябрь 2018 15:58

Від тіста залежить.

То само собой. Должно быть такое, которое не поднимается. Интересует, получается ли у кого-то реально, ведь там детали мелкие. Может даже от продуктов зависеть - вдруг наша мука не годится или еще что.

Когда загоняют в угол, можно стать биссектрисой, опуститься до медианы, веря в то, что третьего не дано. А оно есть, и зовут её – высота. (с) А.Попов

¡иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞǝdu qнεиЖ))


Просматривают эту тему:

Forum

Основные разделы сайта

Важная информация

Все права защищены, Сообщество Родителей Николаева 2015.
Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при условии ссылки на https://www.mama.mk.ua

Напишите нам