• (5) Поддержать автора
  • Поделиться

Выпечка и десерты

Викуля   
VIP пользователь   
02 Апрель 2009 120715 699
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18411
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 10.04.2019
Город: Николаев
Район: Центральный
alisa
мати-єхидна
   26 Октябрь 2018
Цитата Ссылка 25 Октябрь 2018 23:46

То само собой. Должно быть такое, которое не поднимается. Интересует, получается ли у кого-то реально, ведь там детали мелкие. Может даже от продуктов зависеть - вдруг наша мука не годится или еще что.

по фто важко оцінити наскільки дрібні деталі, але взагалі дерев'яна форма це класика для пряника - печатні пряники

але результат, я думаю, все-таки ближче буде до цього

Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
Тяпа

Тяпа

Имя: Наталия
Группа: Хранитель форума
Сообщений: 13872
Регистрация: 10.01.2011
Заходил(а): 23.04.2019
Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 099 050 8599
Тяпа
Хранитель форума
   29 Октябрь 2018
Цитата Ссылка 25 Октябрь 2018 17:57
Девочки, открыла для семьи новый тортик, карпатка, как большой эклер с заварным кремом, моим ооочень понравился

Лазила по инету и случайно наткнулась на рецепт. Но количество манипуляций меня отпугнуло :)

Ссылка

Когда загоняют в угол, можно стать биссектрисой, опуститься до медианы, веря в то, что третьего не дано. А оно есть, и зовут её – высота. (с) А.Попов

¡иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞǝdu qнεиЖ))


Vvvika

Имя: Виктория
Группа: Новичок
Сообщений: 8
Регистрация: 21.08.2018
Заходил(а): 21.11.2018
Город: Николаев
Vvvika
Новичок
   05 Ноябрь 2018

Ой, я с выпечкой вообще не дружу. Все делаю по рецету, казалось бы, а получается такооое. Муж смеется над моими попытками)) Недавно вот бисквит готовила, ну что в нем сложного, а у меня получается какая-то лепешка, вообще не подходит он в духовке( В итогу в мусорное ведро все( Мне легче конфет себе заказать и наслаждаться) Недавно новые попробовала, производит компания наша украинская Фантазия ссылка удалена, это просто безумно вкусно) Особенно копченый чернослив с грецким орехом, попробуйте)

Kolokolchik

Имя: Карина
Группа: Новичок
Сообщений: 14
Регистрация: 02.11.2018
Заходил(а): 19.11.2018
Город: Красноармейск
Kolokolchik
Новичок
   06 Ноябрь 2018

я с дрожжевым тестом не очень дружу ... песочка , бисквит нормально)

Gimo

Имя: Настя
Группа: Новичок
Сообщений: 1
Регистрация: 11.03.2019
Заходил(а): 11.03.2019
Город: Николаев
Gimo
Новичок
   11 Март в 14:05

Пончики на кефире за 15 минут.

Ингредиенты:
- Кефир — 200 Миллилитров (самоквас)
- Сахар — 4 Ст. ложки
- Яйцо — 1 Штука
- Ванилин — 1 Щепотка
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Мука пшеничная высшего сорта — 400-450 Грамм
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
- Растительное масло рафинированное — 1 Стакан (для жарки)
- Количество порций: 3-4

Как приготовить :
1. Подготовьте продукты для пончиков. Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно было теплым. Смешайте масло с яйцом и сахаром до однородного состояния.
2. Добавьте кефир, перемешайте снова.
3. Всыпьте муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем. Замесите тесто.
4. Не стоит тесто делать слишком крутым, иначе пончики будут жесткими. Как только тесто перестало липнуть к рукам, значит, что муки достаточно.
5. Присыпьте стол мукой. Сразу поставьте сковородку с маслом нагреваться. Тесто раскатайте толщиной примерно в 1 см. С помощью двух стаканов разного диаметра сделайте пончики.
6. В горячее масло выкладывайте пончики, обжаривайте их с двух сторон до румяного цвета.
7. Готовые пончики снимите со сковороды, бумажными салфетками удалите излишки жира. Остудите пончики, и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

iliadka

Имя: Лида
Группа: Новичок
Сообщений: 3
Регистрация: 12.04.2019
Заходил(а): 22.04.2019
Город: Николаев
iliadka
Новичок
   12 Апрель в 09:50

Немецкий маковый творожник

Он невероятно вкусен, начинка фантастически нежная и приятная! Пирог большой и высокий!

Ингредиенты:

Тесто:
мука пшеничная - 300 г
масло сливочное - 130 г
сахарный песок - 100 г

Начинка:
молоко - 750 мл
сахарный песок - 150 г
масло сливочное несоленое - 100 г
творог - 250 г
яйцо - 1 шт.
мак молотый - 150 г
крупа манная - 150 г

Приготовление:

1. Растереть в крошку муку, холодное сливочное масло и сахар.
2. Взять 2/3 крошки и уложить на дно разъемной формы 24 см, утрамбовать руками и убрать в холодильник.
3. В большой кастрюльке смешать молоко, сахар и масло для начинки, довести до кипения.
4. В закипевшее молоко добавить мак и манку, перемешать и дать постоять 10 минут.
5. Получится густая как сметана масса.
6. Творог взбить с яйцом блендером.
7. Добавить творог в маковую массу и перемешать.
8. Выложить начинку на охлажденное тесто.
9. Сверху посыпать оставшейся от теста крошкой. Отправить в духовку на 1 час при 180 °С

Irusya2709

Irusya2709

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1389
Регистрация: 19.04.2012
Заходил(а): 22.04.2019
Город: Николаев
Телефон: 097 475 99 43
Irusya2709
VIP пользователь
   12 Апрель в 15:36
Бисквит раньше никогда не получался, а сейчас на ура

Тяпа

Тяпа

Имя: Наталия
Группа: Хранитель форума
Сообщений: 13872
Регистрация: 10.01.2011
Заходил(а): 23.04.2019
Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 099 050 8599
Тяпа
Хранитель форума
   12 Апрель в 16:40

У меня когда-то не получался бисквит потому что взбивала отдельно белки и желтки. Когда узначала, что это не обязательно, и перестала заниматься фигней - стали получаться идеально. И насколько проще! У нас тут темка про бисквит есть: Ссылка

Когда загоняют в угол, можно стать биссектрисой, опуститься до медианы, веря в то, что третьего не дано. А оно есть, и зовут её – высота. (с) А.Попов

¡иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞǝdu qнεиЖ))


Просматривают эту тему:

Forum