• (5) Поддержать автора
  • Поделиться

Выпечка и десерты

Викуля   
VIP пользователь   
02 апреля 2009 135830 700
Эллен

Эллен

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1442
Регистрация: 05.09.2010
Заходил(а): 02.11.2022
Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: +380933520322
Эллен
VIP пользователь
   09 июля 2011
Цитата: #695 Машка-Степашка 09 июля 2011, 16:42




на здоровье))



Я уже почти созрела на киевский торт)) Запасайтесь орехами)))


ждем, орехи тоже ждут
Возвращайте деньги за покупки! https://letyshops.com/ua/soc/sh-1?r=609044

Машка-Степашка

Имя: Маша
Группа: Silver
Сообщений: 9449
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 30.01.2012
Город: Ильинцы
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 067-97-007-97
Машка-Степашка
Silver
   09 июля 2011
Цитата: #695 Эллен 09 июля 2011, 16:50


ждем, орехи тоже ждут



нужны будут не просто любые орехи, а именно фундук и кешью))
Эллен

Эллен

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1442
Регистрация: 05.09.2010
Заходил(а): 02.11.2022
Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: +380933520322
Эллен
VIP пользователь
   10 июля 2011
Цитата: #695 Машка-Степашка 09 июля 2011, 16:04
Персиковый пирог

Замесить песочное тесто:

125 г маргарина потереть на терке или порубить ножом
3 желтка
1 ч.л. соды ( погасить уксусом)
1 ст.ложка сахара
1,5 стакана муки
ванилин
Всё хорошенько вымесить, сформировать пласт и положить на противень. Выпекать в горячей духовке минут 20.

В это время нарезать персики и взбить 3 белка с 6 ст.ложками сахарной пудры.

Выложить персики на корж, поставить в духовку минут на 5. Сверху выложить безе, выпекать минут 5-7. Верхушка получается не твёрдая ( не как безе), а как зефир, очень-очень вкусно))

Приятного аппетита





пс: этот пирог можно делать не только с персиками, но и с клубникой, малиной, яблоками, и даже с фруктами из компота))


Делала сегодня этот пирог, только с абрикосами, получилось очень вкусно! спасибо за рецептик!!!
Возвращайте деньги за покупки! https://letyshops.com/ua/soc/sh-1?r=609044

Машка-Степашка

Имя: Маша
Группа: Silver
Сообщений: 9449
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 30.01.2012
Город: Ильинцы
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 067-97-007-97
Машка-Степашка
Silver
   10 июля 2011
Цитата: #695 Эллен 10 июля 2011, 19:03


Делала сегодня этот пирог, только с абрикосами, получилось очень вкусно! спасибо за рецептик!!!



Я очень рада, что понравилось! На здоровье!
Энни

Энни

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1400
Регистрация: 29.04.2010
Заходил(а): 22.02.2021
Город: Николаев
Район: Ленинский
Телефон: 0988379967
Энни
VIP пользователь
   11 июля 2011
И я пекла персиковый пирог - чуть пальцы не съела))) Спасибо Машке-Степашке за этот вкуснючий рецепт!



Машка-Степашка

Имя: Маша
Группа: Silver
Сообщений: 9449
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 30.01.2012
Город: Ильинцы
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 067-97-007-97
Машка-Степашка
Silver
   11 июля 2011
Цитата: #695 Энни 11 июля 2011, 12:20
И я пекла персиковый пирог - чуть пальцы не съела))) Спасибо Машке-Степашке за этот вкуснючий рецепт!





ost-67:

Цветочек

Имя: Цветочек
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2103
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 07.04.2017
Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0501555563 0633760434
Цветочек
VIP пользователь
   12 июля 2011
Маша по твоему рецепту еще один пирог ,только у меня абрикосовый-такая вкуснотища,спасибо огромное


Цветочек

Имя: Цветочек
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2103
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 07.04.2017
Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0501555563 0633760434
Цветочек
VIP пользователь
   12 июля 2011
только я не рассчитала немного температуру выпекания именно безе-и оно у меня подгорело,нужно было уменьшить ее что бы оно хорошо пропеклось.
BabyDreameR

BabyDreameR

Имя: BabyDreameR
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2021
Регистрация: 31.01.2010
Заходил(а): 25.01.2015
Город: Николаев
Район: Ленинский
BabyDreameR
VIP пользователь
   12 июля 2011
хочу печь этот пирог, подскажите с температурой духовки

Цветочек

Имя: Цветочек
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2103
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 07.04.2017
Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0501555563 0633760434
Цветочек
VIP пользователь
   12 июля 2011
у меня духовка старая и температуры не знаю,у меня была включена на 3/4-х,но как оказалось-это немного многовато.
В@люш@

В@люш@

Имя: В@люш@
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2289
Регистрация: 01.12.2009
Заходил(а): 09.03.2017
Город: Николаев
Район: Ленинский
Телефон: 0682673789
В@люш@
VIP пользователь
   12 июля 2011
Машка-Степашка, спасибо за персиковый пирог!!!

Машка-Степашка

Имя: Маша
Группа: Silver
Сообщений: 9449
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 30.01.2012
Город: Ильинцы
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 067-97-007-97
Машка-Степашка
Silver
   12 июля 2011
Девочки, на здоровье!!! Я очень-очень рада, что мой рецепт популярен))




Светик, безе и должно получиться как зефир: мягким и пружинистым)) Хотя, если любишь именно хрустящее безе, то надо ставить его в негорячую духовку и "сушить" минут 40.



Когда я пеку корж, я ставлю его на верхнюю полку духовки, разогретой до 220 градусов. Выпекается очень быстро. А про безе написала выше - тут зависит от того, какого результата хочется))

Цветочек

Имя: Цветочек
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2103
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 07.04.2017
Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0501555563 0633760434
Цветочек
VIP пользователь
   12 июля 2011
в том то и дело что безе у меня получилось немного мокроватое-я думала что нужно просто температуру ниже сделать ,а получается что не в этом дело. Может просто нужно хорошо само безе взбить?Хотя оно довольно жесткое получилось при взбивании.

Машка-Степашка

Имя: Маша
Группа: Silver
Сообщений: 9449
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 30.01.2012
Город: Ильинцы
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 067-97-007-97
Машка-Степашка
Silver
   12 июля 2011
Цитата: #695 Цветочек 12 июля 2011, 14:31
в том то и дело что безе у меня получилось немного мокроватое-я думала что нужно просто температуру ниже сделать ,а получается что не в этом дело. Может просто нужно хорошо само безе взбить?Хотя оно довольно жесткое получилось при взбивании.



Мне, например, и нравится в этом пироге, что сверху как бы крем белковый (зефирный))) Есть еще другой вариант: можно во взбитые белки добавить желатин (как вариант - персиковое желе из пачки) и в этом случае пирог с белковой массой ставить не в духовку, а в холодильник на пару часов))) В итоге будет похоже на "птичье молоко"))

Цветочек

Имя: Цветочек
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2103
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 07.04.2017
Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0501555563 0633760434
Цветочек
VIP пользователь
   12 июля 2011
Цитата: #695 Машка-Степашка 12 июля 2011, 14:37



Мне, например, и нравится в этом пироге, что сверху как бы крем белковый (зефирный))) Есть еще другой вариант: можно во взбитые белки добавить желатин (как вариант - персиковое желе из пачки) и в этом случае пирог с белковой массой ставить не в духовку, а в холодильник на пару часов))) В итоге будет похоже на "птичье молоко"))

о!!! идея класс! в след.раз попробую так)))

Машка-Степашка

Имя: Маша
Группа: Silver
Сообщений: 9449
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 30.01.2012
Город: Ильинцы
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 067-97-007-97
Машка-Степашка
Silver
   12 июля 2011
Цитата: #695 Цветочек 12 июля 2011, 14:38

о!!! идея класс! в след.раз попробую так)))



только желе сначала в воде раствори ( возьми в три раза меньше воды, чем написано на упаковке) и потом тонкой струйкой вольешь в уже взбитый белок))

Цветочек

Имя: Цветочек
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2103
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 07.04.2017
Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0501555563 0633760434
Цветочек
VIP пользователь
   12 июля 2011
Цитата: #695 Машка-Степашка 12 июля 2011, 14:43



только желе сначала в воде раствори ( возьми в три раза меньше воды, чем написано на упаковке) и потом тонкой струйкой вольешь в уже взбитый белок))

Боже только сейчас понимаешь как я далека от выпечки)))тут еще и технология емае!!Спасибо,а то я бы так сделала как написано на упаковке.
Натска

Натска

Имя: !!!!
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3414
Регистрация: 31.10.2009
Заходил(а): 06.07.2015
Город: Николаев
Район: Заводской
Натска
VIP пользователь
   12 июля 2011
ой,а я сейчас обленилась,вот спекла пирог типа шарлотки только с абрикосами
тесто
1 стакан муки
1 стакан сахара
ванилин и 4 яйца
все перемешать
смазать форму
на дно форму ложу половинки абрикос и заливаю тестом,сверху посыпаю сахаром или пудрой и украшаю сушоной голубикой и клюквой
Пы сы кстати приобрела себе форму от Цептер,такое ощущение ,что пирог становиться вкуснее и не прилепает и не пригорает

*Детский сад «Трудовик». Хочешь спать - построй кровать.

Машка-Степашка

Имя: Маша
Группа: Silver
Сообщений: 9449
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 30.01.2012
Город: Ильинцы
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 067-97-007-97
Машка-Степашка
Silver
   12 июля 2011
Натска, очень аппетитно! Умничка!

Цветочек

Имя: Цветочек
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2103
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 07.04.2017
Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0501555563 0633760434
Цветочек
VIP пользователь
   12 июля 2011
Натска объедение!шарлотку обожаю.

P.S. девочки я скоро разорюсь со всей этой выпечкой,как ни рецепт ,так класс!! нужно пробовать)))
Просматривают эту тему:

Forum