У меня сейчас в доме два стула :старшей покупала пластиковый ,но без опускающиеся спинки,выбирала чтоб место мало занимал и складывался легко. А младшей купила капелу с 3 положения спинки,с регулировкой высоты и тд,и не пользуюсь этими функциями вообще. Я придерживаюсь того,что детей надо начинать прикармливать,когда уже они нормально сидят,а своих я вообще с 10 месяцев начинала подкармливать,так что лежачее положение для нас бесполезно,разве что ребенок в стуле будет спать. Вам надо просто продумать ,какой шанс,что вам стульчик будет служить еще и кроваткой
Знаю некоторых деток,которые засыпали сами после еды в стуле - тут конечно такая спинка находка,но мои дети не такие ,поэтому мне пока не пригодилось. 
