ну це вже питання неоднозначне, але точно не по темі

в кожного свій шлях - це правда

я стараюсь сделать так, что бы окружающим не было ясно почему отказываюсь от мяса. Не афиширую свою диету.Считаю, что так окружающим будет комфортнее. Да и мыслей и слов со стороны меньше.

Посмотрите, кому не лень)) диетолог Константин Заболотный о белковой пище
Ссылка
про функции белка

А можна в двох словах суть описати, для тих, кому таки лінь?

Я не ем мяса 5 лет, но ем яйца и молочку всю. Родственники не понимают, но я отшучиваюсь и стараюсь уходить от этой темы. А вот если зацепить моего мужа, он мяса не ест уже лет 7.... Почему-то люди считают, что вегетарианцы навязывают свое мнение другим, хотя эти же люди оочень любят рассказывать о том, как полезно мясо, что без него нельзя жить и не упускают возможности об этом нам напомнить...

У мене питання щодо харчування маленьких дітей, може підскажете, у мене немає знайомих таких, тому самій важко

Спрашивайте, если смогу подскажу

я все не осилила, посмотрела половину где-то: популярным языком объясняют функции белка в организме. всю степень важности и необходимости белков. про мясо вообще не слова - голые факты про роль белка в жизни белковых тел )) может быть, во второй части про мясо есть, но я не досмотрела (малые потребовали мульты включить, а второй раз уже нет желания возвращаться)

к слову о белках, а заодно и детском питании: научите меня готовить чечевицу (простую, зеленую) так, чтоб дети ели. я ее люблю нежно, но какая-то она у меня неаппетитная на вид получается дети отказываются.

Мої діти люблять чечевичні котлети
Замачиваем чечевицу в холодной воде на ночь.
Пропорции 1:2 (чечевица/вода).Накрываем крышкой. Утром промываем чечевицу под водой и даем ей хорошо стечь! С помощью блендера делаем однородную чечевичную пасту. Отвариваем рис до готовности в подсоленной воде. Морковь натираем на терке и обжариваем в специях. Пока рис горячий слегка перетираем его блендером в более однородную массу (чуть-чуть..Если рис разварился,то не надо!). Смешиваем все ингредиенты (рис, чечевичную пасту, пассированную морковь и соль) и хорошо перемешиваем. Из получившегося фарша формируем котлетки. Обваливаем в панировке .Можно жарить и без панировки. Выкладываем котлетки в хорошо разогретую с маслом сковороду. Обжариваем на среднем огне. Приятного аппетита!


Ингредиенты:

- зеленая чечевица 500 гр.
- рис круглый 250 гр.
- морковь 3 шт.
- соль , специи по вкусу (рекомендовнные: асафетида, черный перец, кумин, черная горчица)
- масло для обжарки

Я проварюю чечевицю, а потім подрібнюю.Смачно однозначно.

З якого віку ви не давали дітям мясо, у мене ще маленька дитина і багато чого не їсть, старша дитина не хоче їсти бобові

дякую )) спробую обов"язково)

Вегетарианство - новая страничка в моей жизни. Есть существенная разница между сбалансированным питанием растительной пищей и просто отказом от животной пищи. Кто дольше живет ? Вегетарианец или мясоед? Я искала ответы на многие вопросы, как сделать такой образ жизни правильный, долго сомневалась, но ответы которые нашла меня шокировали.Существует очень много доказательств, и открытий о вреде мяса.Также говорится о том, что мода на мясо пришла в наши семьи во времена изобретения холодильника т.е. относительно недавно.И что славные русские богатыри, были такими от каши, а не от мяса. Да и сколько народная мудрость восхваляет хлеб да кашу!Очень многие голливудские звезды придерживаются такой диеты и чувствуют себя великолепно.Среди них много мужчин - спортсменов!!!!!Мадонна.Ума Турман, Натали Портман. МаЙк Тайсон .Лев Толстой всю жизнь был вегетарианцем...

Также существует очень много доказательств, о пользе мяса, в т.ч. и то, что именно благодаря наличию мяса в рационе, а значит, и наличию белков с аминокислотами, человек стал разумным, поскольку это способствовало развитию его головного мозга (Университет Колорадо (США).
А употреблять мясо стали ещё 1,5 млн. лет назад... Если говорить о "моде" на мясо, то разочарую вас... Как-то моя бабушка застала то время, когда о холодильниках никто не слышал... Зимой ели строганину (напомню, что раньше зимы были "лютые" даже в наших краях...), солонину и т.д. Летом, на семью (которые раньше были далеко не 3-4 человека...), зарезанной курицы/утки хватало для приготовления первого и второго блюда... А свинью зарезали и делили на всех - кум, сват, брат и т.д. Т.е., хранить особо нечего там было...
А на счет славных русских богатырей... "а был ли мальчик?"

Чем ты рискуешь: шесть опасностей вегетарианства

Ссылка

У нас семья не вегетарианцев, но при отсутствии мяса дома с удовольствием заменяем его молочкой, бобовыми, рыбой. Бывает, даже не замечаем, насколько долго можно обходиться без мяса и быть сытыми и довольными)

Нашла интересную статью про овощные блюда для деток, уже не терпиться их все попробовать! Осталось только кабачков дождаться)

3 овощных лидера в детском меню: рецепты опытных мам

КАБАЧОК. Этот невзрачный на вид овощ обязательно должен быть в детском рационе с самого раннего возраста. Ведь он содержит множество витаминов и микроэлементов. В частности, витамин С, каротин, пектин, магний, калий, кальций и железо. Он очень легко усваивается организмом, низкокалорийный и не имеет противопоказаний при любых диетах.

Именно этот овощ педиатры рекомендуют малышам в качестве первого прикорма (в 5-6 месяцев). Приятным бонусом является то, что кабачок очень долго хранится и при этом не теряет своих полезных свойств.

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ (от 1,5 лет)

ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г кабачков, 100 г муки, 1 яйцо, соль по вкусу, растительное масло для жарки

КАК ГОТОВИТЬ: Кабачки очищаем от кожуры и сердцевины, а затем натираем на средней терке. Затем смешиваем их с мукой и яйцом, солим и жарим на небольшом огне до образования румяной корочки. Подавать можно со сметаной и мелко нарезанной зеленью укропа.

МОРКОВЬ богата бета-каротином, который участвует в синтезе организмом такого ценного витамина А. Этот витамин в достаточном количестве необходим для здоровья ребенка: развития его костной системы, укрепления иммунитета, остроты зрения. Но учтите: усваивается он организмом только вместе с жирами. Поэтому во фреш из свежей морковочки не забудьте добавить пару капель растительного масла, а салатик заправить ложкой сметаны или сливок.

Также морковь нормализует пищеварение и является прекрасным средством от запоров. Но нельзя не учитывать, что как и все ярко-окрашенные овощи, она может стать причиной аллергии у ребенка. Поэтому знакомить с ней малыша нужно с осторожностью и не ранее, чем в 7-8 месяцев.

ЗАПЕКАНКА ИЗ МОРКОВИ (от 2 лет)

ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г моркови, 20 г сливочного масла, 10 г муки, 1 яйцо, 100 мл молока, соль и сахар по вкусу.

КАК ГОТОВИТЬ: Вымойте овощи, очистите их и натрите на крупной терке. Затем протушите 10-15 минут на маленьком огне в небольшом количестве воды. Добавьте соль и сахар. Затем всыпьте муку в молоко и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте в полученную смесь морковь и еще раз перемешайте. Постепенно введите в тесто желток и взбитый в пену белок. Подготовьте форму для запекания, смазав ее маслом. Выложите в нее тесто и поставьте в не слишком разогретую (160-170 градусов) духовку на 20-30 минут.

БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА – кладезь клетчатки и богатого аминокислотами белка, а витамина С в ней больше, чем в цитрусовых. Преимуществом перед апельсином и лимоном также является то что, в капусте важный витамин содержится в форме аскорбигена (аскорбиновой кислоты, которая практически не разрушается при длительном хранении).

Но будьте осторожны: капуста, особенно в сыром виде, может вызывать вздутие и дискомфорт в желудке. Поэтому знакомство с ней лучше отложить до достижения крохой годовалого возраста и сначала в отварном виде. Также необходимо помнить, что в капустной кочерыжке могут скапливаться нитраты, поэтому она не пригодна в пищу.

КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ (от 3 лет)

ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г капусты, 20 г лука, 30 г масла, 10 г муки, 100 мл молока, 1 яйцо

КАК ГОТОВИТЬ: Капусту мелко нашинкуйте, опустите на несколько минут в кипяток и откиньте на дуршлаг. Затем нарежьте кубиками лук и пассеруйте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте к нему капусту и тушите до готовности.

Теперь приготовьте соус. Для этого в растопленное масло всыпьте муку. Не размешивайте! Когда смесь закипит, влейте в нее молоко и варите, постоянно помешивая, на медленном огне. Вмешайте в полученный соус овощи. Остудите и добавьте к ней желток. Перемешайте. Рабочую поверхность стола посыпьте мукой и выложите на нее полученную массу. Разделите ее на котлетки, смажьте каждую яичным белком и жарьте до румяной корочки. Приятного аппетита!