Кисели

mamatanya Награды:   

Рукодельница Настоящая мастерица! Её работы всегда очень красивы и со вкусом оформлены.

Цитата: #7783 Pupsik 11 ноября 2011, 13:30

Что его там варить?
Правда для меня немного сложно сварить жидкий кисель. Сама-то люблю густой, вот и ложу много крахмала, а дитю... уже немного научилась

Содержимое киселя - любые ягоды фрукты. Варим компот. По желанию фрукту можно достать. Например, сухофрукту достаю обязательно (дите так съедает), ягоды оставляю в киселе (если не надо его переливать в детскую бутылочку). Пока варится Ваш компотик, берем отдельно чашечку с водичкой и разводим в ней крахмал. Затем пока кипит компотик готовый, вливаем при постоянном помешивании смесь с крахмалом. Все закипело хорошенько и выключили. Готово!
По консистенции примерно на общее количество жидкого киселя 300 мл берем около 2 ч.л. крахмала.

а я хочу густой сварить, а у меня почему-то жидкий получается ost-189-1:
крохмала точно не мало было, несколько раз варила, каждый раз крохмала кладу все больше, а результат всегда одинаковый - жиденький "питьевой" кисель. ЧТО Я ДЕЛАЮ НЕ ТАК?!
в одном рецепте было написано, что кисель закипятить и варить минут 5, в другом, что только довести до кипения, но не кипятить - как правильно????

Pupsik Семья:

Дарья дочка

Возраст: 15 лет 4 месяца

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 29 «САМАНТА»

Владислав сын

Возраст: 10 лет 8 месяцев

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #7783 dina_barta 11 ноября 2011, 14:42

Таня, я читала, что чем дольше варишь кисель, тем он жиже получается. Закипел после добавления крахмала - выключайте. Густой у меня получился при соотношении 1 ст.л. картофельного крахмала к 1л жидкости. Ну и по сравнению с компотом кисель делаю с бОльшим добавлением сахара, иначе он никакой.

Цитата: #7783 Pupsik 11 ноября 2011, 13:30

Что его там варить?
Правда для меня немного сложно сварить жидкий кисель. Сама-то люблю густой, вот и ложу много крахмала, а дитю... уже немного научилась

Содержимое киселя - любые ягоды фрукты. Варим компот. По желанию фрукту можно достать. Например, сухофрукту достаю обязательно (дите так съедает), ягоды оставляю в киселе (если не надо его переливать в детскую бутылочку). Пока варится Ваш компотик, берем отдельно чашечку с водичкой и разводим в ней крахмал. Затем пока кипит компотик готовый, вливаем при постоянном помешивании смесь с крахмалом. Все закипело хорошенько и выключили. Готово!
По консистенции примерно на общее количество жидкого киселя 300 мл берем около 2 ч.л. крахмала.

Спасибо что объяснили как гоовить кисель-сегодня уже приготовила-всем понравился ost-67: (хотя изначально думала готовить только малому )но удержаться от таокй вкуснотищи не смогли с мужем

Pupsik Семья:

Дарья дочка

Возраст: 15 лет 4 месяца

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 29 «САМАНТА»

Владислав сын

Возраст: 10 лет 8 месяцев

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #7783 doc 11 ноября 2011, 23:31

Спасибо что объяснили как гоовить кисель-сегодня уже приготовила-всем понравился ost-67: (хотя изначально думала готовить только малому )но удержаться от таокй вкуснотищи не смогли с мужем