Главная Форум Українських матусь Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Проверенный рецепт кулича
  • 0 Поддержать автора
  • Поделиться
Мелисента

Проверенный рецепт кулича

Мелисента   
Модератор   
01 April 2010 79485 422
АНУЛЯ
АНУЛЯ

АНУЛЯ

Имя: Диана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1632
Регистрация: 12.11.2010
Заходил(а): 03.01.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
АНУЛЯ
VIP пользователь
   17 April 2014
Цитата: Ссылка (17 Апрель 2014 12:54)
Я его нашла!!! Наконец-то))) Это именно те куличи, о которых я всегда мечтала. Влажные,сладенькие, у меня не черствели три недели.

сделаю в этом году по этому рецепту тоже, я каждый год делаю один старый рецепт, один новый - для сравнения
Наружный позитив просачивается внутрь, сдабривая темноту в душе солнечным светом.
Tais
Tais

Tais

Имя: Юлия
Группа: Ведущий раздела
Сообщений: 1506
Регистрация: 02.03.2009
Заходил(а): 12.12.2015 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Tais
Ведущий раздела
   17 April 2014
Цитата: Ссылка (17 Апрель 2014 14:40)
Яка кількість виходить? Так Ви гарно розповідаєте, сподобався рецепт:-)

У меня получилось 5 штук по 400 грамм и 10 штук маленьких по 250 грамм. Я пекла в бумажных формах.Потом формочки закончились))), а теста хватило еще на два рулета с маком.
На вопрос "Как у тебя получается так молодо выглядеть?" я отвечаю:"Вовремя заспиртовалась"/7b67b078775cd99afd03a906abd6af19
Tais
Tais

Tais

Имя: Юлия
Группа: Ведущий раздела
Сообщений: 1506
Регистрация: 02.03.2009
Заходил(а): 12.12.2015 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Tais
Ведущий раздела
   17 April 2014
Цитата: Ссылка (17 Апрель 2014 15:29)
сделаю в этом году по этому рецепту тоже, я каждый год делаю один старый рецепт, один новый - для сравнения

Попробуйте, не пожалеете)))
На вопрос "Как у тебя получается так молодо выглядеть?" я отвечаю:"Вовремя заспиртовалась"/7b67b078775cd99afd03a906abd6af19
Николь
Николь

Николь

Имя: Николь
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2549
Регистрация: 06.05.2010
Заходил(а): 28.07.2017 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Николь
VIP пользователь
   17 April 2014
Цитата: Ссылка (17 Апрель 2014 15:19)
Приємно, що мій рецепт виявився корисним. Таку порцію пекла моя мама на велику родину. Десь до десятка розміром з літрову банку виходило. Я печу зазвичай половину. Вистачає на сім"ю з 3 чоловік та друзів-родичів.

а может кто-то под хлебопечку адаптирует? а то в этом я профан

І щось в мені таке велить
збіліти в гнів до сотого коліна!
І щось в мені таке болить,
що це і є, напевно, Україна.
(с) Ліна Костенко
 
Иногда мне кажется, что люди просто хотят торжества насилия, потому что торжество разума и добрососедства для них - непостижимое, фантастика
 
Tais
Tais

Tais

Имя: Юлия
Группа: Ведущий раздела
Сообщений: 1506
Регистрация: 02.03.2009
Заходил(а): 12.12.2015 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Tais
Ведущий раздела
   17 April 2014
Цитата: Ссылка (17 Апрель 2014 16:22)
а может кто-то под хлебопечку адаптирует? а то в этом я профан

Я вот тоже хочу попробовать в хлебопечке. Правда я ей доверю только замес теста, выпекать буду в духовке. Сижу теперь, пытаюсь высчитать, на сколько порций мне это количество продуктов делить)))
На вопрос "Как у тебя получается так молодо выглядеть?" я отвечаю:"Вовремя заспиртовалась"/7b67b078775cd99afd03a906abd6af19
Николь
Николь

Николь

Имя: Николь
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2549
Регистрация: 06.05.2010
Заходил(а): 28.07.2017 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Николь
VIP пользователь
   17 April 2014
Цитата: Ссылка (17 Апрель 2014 16:29)
Я вот тоже хочу попробовать в хлебопечке. Правда я ей доверю только замес теста, выпекать буду в духовке. Сижу теперь, пытаюсь высчитать, на сколько порций мне это количество продуктов делить)))

Я ей все доверяю))) в прошлом году пекла, чудесно все получилось!
куда-то засунула листик с рецептом, который день не могу найти((

І щось в мені таке велить
збіліти в гнів до сотого коліна!
І щось в мені таке болить,
що це і є, напевно, Україна.
(с) Ліна Костенко
 
Иногда мне кажется, что люди просто хотят торжества насилия, потому что торжество разума и добрососедства для них - непостижимое, фантастика
 
Gloria*
Gloria*

Gloria*

Имя: Светлана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2191
Регистрация: 16.02.2010
Заходил(а): 08.09.2023 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Gloria*
VIP пользователь
   17 April 2014
Цитата: Ссылка (17 Апрель 2014 16:10)
У меня получилось 5 штук по 400 грамм и 10 штук маленьких по 250 грамм. Я пекла в бумажных формах.Потом формочки закончились))), а теста хватило еще на два рулета с маком.

Я так і зрозуміла, що мені на 2 все ділити треба:-) дякую! Спробую.
Tais
Tais

Tais

Имя: Юлия
Группа: Ведущий раздела
Сообщений: 1506
Регистрация: 02.03.2009
Заходил(а): 12.12.2015 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Tais
Ведущий раздела
   17 April 2014
Цитата: Ссылка (17 Апрель 2014 20:56)
Я так і зрозуміла, що мені на 2 все ділити треба:-) дякую! Спробую.

А я наоборот, буду на 1,5 нормы делать. А то в прошлом году всем, кто хотел попробовать, не хватило)))
На вопрос "Как у тебя получается так молодо выглядеть?" я отвечаю:"Вовремя заспиртовалась"/7b67b078775cd99afd03a906abd6af19
Gloria*
Gloria*

Gloria*

Имя: Светлана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2191
Регистрация: 16.02.2010
Заходил(а): 08.09.2023 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Gloria*
VIP пользователь
   17 April 2014
Цитата: Ссылка (17 Апрель 2014 21:50)
А я наоборот, буду на 1,5 нормы делать. А то в прошлом году всем, кто хотел попробовать, не хватило)))

Ще раз переглянула рецепт і в мене питання. На ніч в тепле місце чи таки до холодильника?
Tais
Tais

Tais

Имя: Юлия
Группа: Ведущий раздела
Сообщений: 1506
Регистрация: 02.03.2009
Заходил(а): 12.12.2015 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Tais
Ведущий раздела
   17 April 2014
Цитата: Ссылка (17 Апрель 2014 23:52)
Ще раз переглянула рецепт і в мене питання. На ніч в тепле місце чи таки до холодильника?

Наверное все-таки в теплое место, это я про холодильник с каким-то другим рецептом перепутала. Точно помню, что опару я делала в большом ведре, в холодильник оно бы не влезло))))
На вопрос "Как у тебя получается так молодо выглядеть?" я отвечаю:"Вовремя заспиртовалась"/7b67b078775cd99afd03a906abd6af19
Энни
Энни

Энни

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1400
Регистрация: 29.04.2010
Заходил(а): 22.02.2021 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Телефон: 0988379967
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Энни
VIP пользователь
   18 April 2014
Цитата: Ссылка (17 Апрель 2014 12:54)
Я его нашла!!! Наконец-то))) Это именно те куличи, о которых я всегда мечтала. Влажные,сладенькие, у меня не черствели три недели.

скажите, а дрожжи сухие или свежие?
fidget
fidget

fidget

Имя: ____
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 125
Регистрация: 08.04.2011
Заходил(а): 20.10.2019 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 0672747909
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
fidget
Активный пользователь
   18 April 2014
Цитата: Ссылка (17 Апрель 2014 12:54)
Я его нашла!!! Наконец-то))) Это именно те куличи, о которых я всегда мечтала. Влажные,сладенькие, у меня не черствели три недели.

тоже по этому рецепту делала, в этом году и моя мама печет куличи по нему. Мне настолько нравится тесто, что и просто рулеты делаю в течении года.






Tais
Tais

Tais

Имя: Юлия
Группа: Ведущий раздела
Сообщений: 1506
Регистрация: 02.03.2009
Заходил(а): 12.12.2015 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Tais
Ведущий раздела
   18 April 2014
Цитата: Ссылка (18 Апрель 2014 09:28)
скажите, а дрожжи сухие или свежие?

Свежие.
На вопрос "Как у тебя получается так молодо выглядеть?" я отвечаю:"Вовремя заспиртовалась"/7b67b078775cd99afd03a906abd6af19
АНУЛЯ
АНУЛЯ

АНУЛЯ

Имя: Диана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1632
Регистрация: 12.11.2010
Заходил(а): 03.01.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
АНУЛЯ
VIP пользователь
   18 April 2014
Цитата: Ссылка (18 Апрель 2014 09:59)
Свежие.

А по времени - сколько выпекала? все время боюсь перепечь)))
Наружный позитив просачивается внутрь, сдабривая темноту в душе солнечным светом.
Tais
Tais

Tais

Имя: Юлия
Группа: Ведущий раздела
Сообщений: 1506
Регистрация: 02.03.2009
Заходил(а): 12.12.2015 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Tais
Ведущий раздела
   18 April 2014
Цитата: Ссылка (18 Апрель 2014 12:33)
А по времени - сколько выпекала? все время боюсь перепечь)))

Я никогда не засекаю время. Смотрю по цвету, как станет темнеть верхушка, достаю.
На вопрос "Как у тебя получается так молодо выглядеть?" я отвечаю:"Вовремя заспиртовалась"/7b67b078775cd99afd03a906abd6af19
АНУЛЯ
АНУЛЯ

АНУЛЯ

Имя: Диана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1632
Регистрация: 12.11.2010
Заходил(а): 03.01.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
АНУЛЯ
VIP пользователь
   18 April 2014
Цитата: Ссылка (18 Апрель 2014 12:39)
Я никогда не засекаю время. Смотрю по цвету, как станет темнеть верхушка, достаю.

спасибо, Юля! отож и я так, заглядываю)))
Наружный позитив просачивается внутрь, сдабривая темноту в душе солнечным светом.
Энни
Энни

Энни

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1400
Регистрация: 29.04.2010
Заходил(а): 22.02.2021 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Телефон: 0988379967
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Энни
VIP пользователь
   18 April 2014
Цитата: Ссылка (18 Апрель 2014 09:59)
Свежие.

Подскажите, с вечера делать опару это во сколько примерно? часов в 7 или позже? До утра тесто не опадет?
Tais
Tais

Tais

Имя: Юлия
Группа: Ведущий раздела
Сообщений: 1506
Регистрация: 02.03.2009
Заходил(а): 12.12.2015 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Tais
Ведущий раздела
   18 April 2014
Цитата: Ссылка (18 Апрель 2014 14:23)
Подскажите, с вечера делать опару это во сколько примерно? часов в 7 или позже? До утра тесто не опадет?

Я ставлю часов в 10 вечера, тесто замешиваю утром в 7 утра. В прошлый раз все нормально было.
На вопрос "Как у тебя получается так молодо выглядеть?" я отвечаю:"Вовремя заспиртовалась"/7b67b078775cd99afd03a906abd6af19
Энни
Энни

Энни

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1400
Регистрация: 29.04.2010
Заходил(а): 22.02.2021 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Телефон: 0988379967
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Энни
VIP пользователь
   18 April 2014
Цитата: Ссылка (18 Апрель 2014 14:45)
Цитата: Ссылка (18 Апрель 2014 14:23) Я ставлю часов в 10 вечера, тесто замешиваю утром в 7 утра. В прошлый раз все нормально было.

спасибо большое
Лана*
Лана*

Лана*

Имя: светлана
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 194
Регистрация: 11.08.2012
Заходил(а): 14.11.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0950803480
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Лана*
Активный пользователь
   18 April 2014
Цитата: Ссылка (17 Апрель 2014 09:57)
Кто-то что-то добавляет в белки для глазури, чтобы они хорошо застывали?

Добавьте немного лимонного сока
Просматривают эту тему:

Forum

Корисна інформація

Важлива інформація

Усі права захищені, Українські матусі 2024.
Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на https://www.mama.mk.ua

Напишіть нам