Цитата: Ссылка (18 Апрель 2014 14:45)
Цитата: Ссылка (18 Апрель 2014 14:23) Я ставлю часов в 10 вечера, тесто замешиваю утром в 7 утра. В прошлый раз все нормально было.
Еще вопрос: а в опару муку не нужно добавлять?
- 0 Поддержать автора
-
Поделиться
Энни
Семья:
А сын
Возраст: 10 лет 10 месяцев 19 дней
Учится: Еще не учимся
Энни
|
Имя: Анна Группа: VIP пользователь Сообщений: 1400 Регистрация: 29.04.2010 Заходил(а): 22.02.2021 |
Город: Николаев Район: Ленинский Телефон: 0988379967 |
Энни
VIP пользователь
18 April 2014 Еще вопрос: а в опару муку не нужно добавлять?
Tais
|
Имя: Юлия Группа: Ведущий раздела Сообщений: 1506 Регистрация: 02.03.2009 Заходил(а): 12.12.2015 |
Город: Николаев |
Tais
Ведущий раздела
18 April 2014 Цитата: Ссылка (18 Апрель 2014 21:26)
Еще вопрос: а в опару муку не нужно добавлять?
Нет, не нужно. Утром она будет( даже не знаю как это можно назвать), вроде как прокисшие яйца
По крайней мере выглядит очень похоже, такая себе пористая жижа желтенького цвета.
На вопрос "Как у тебя получается так молодо выглядеть?" я отвечаю:"Вовремя заспиртовалась"
Tais
|
Имя: Юлия Группа: Ведущий раздела Сообщений: 1506 Регистрация: 02.03.2009 Заходил(а): 12.12.2015 |
Город: Николаев |
Tais
Ведущий раздела
18 April 2014 Цитата: Ссылка (18 Апрель 2014 21:39)
Приблизительно так))) Я в первый раз аж испугалась, подумала, что оно реально скисло.
На вопрос "Как у тебя получается так молодо выглядеть?" я отвечаю:"Вовремя заспиртовалась"
Энни
Семья:
А сын
Возраст: 10 лет 10 месяцев 19 дней
Учится: Еще не учимся
Энни
|
Имя: Анна Группа: VIP пользователь Сообщений: 1400 Регистрация: 29.04.2010 Заходил(а): 22.02.2021 |
Город: Николаев Район: Ленинский Телефон: 0988379967 |
Энни
VIP пользователь
19 April 2014
Кто уже испек маски по рецепту Таис? Опара хорошо поднялась?
Tais
|
Имя: Юлия Группа: Ведущий раздела Сообщений: 1506 Регистрация: 02.03.2009 Заходил(а): 12.12.2015 |
Город: Николаев |
Tais
Ведущий раздела
19 April 2014 Цитата: Ссылка (19 Апрель 2014 07:55)
Кто уже испек маски по рецепту Таис? Опара хорошо поднялась?
Я еще не испекла,только первая часть на замесе стоит. Опара не должна сильно подняться, сейчас фотки добавлю, что получилось.
На вопрос "Как у тебя получается так молодо выглядеть?" я отвечаю:"Вовремя заспиртовалась"
Окса
|
Имя: Оксана Группа: VIP пользователь Сообщений: 1016 Регистрация: 18.04.2011 Заходил(а): 11.05.2018 |
Город: Николаев Район: Центральный Телефон: 0956960184 |
Окса
VIP пользователь
19 April 2014 Цитата: Ссылка (19 Апрель 2014 08:13)
Я еще не испекла,только первая часть на замесе стоит. Опара не должна сильно подняться, сейчас фотки добавлю, что получилось.
Подскажите пожалуйста , вот как понять , что муки хватит .Ведь нужно , чтобы тесто было не крутое и к рукам не липло. Я уже столько муки добавила , а оно все-равно липучее.
Tais
|
Имя: Юлия Группа: Ведущий раздела Сообщений: 1506 Регистрация: 02.03.2009 Заходил(а): 12.12.2015 |
Город: Николаев |
Tais
Ведущий раздела
19 April 2014 Цитата: Ссылка (19 Апрель 2014 08:21)
Подскажите пожалуйста , вот как понять , что муки хватит .Ведь нужно , чтобы тесто было не крутое и к рукам не липло. Я уже столько муки добавила , а оно все-равно липучее.
У меня оно тоже липнет. Поэтому муки сыплю, чтоб было просто не крутым. По формам потом ложкой раскладываю.Правда вот в этом замесе похоже я маловато положила, посмотрим что будет, когда подойдет. Р.с. Прям онлайн мастер - класс по куличам
На вопрос "Как у тебя получается так молодо выглядеть?" я отвечаю:"Вовремя заспиртовалась"
Окса
|
Имя: Оксана Группа: VIP пользователь Сообщений: 1016 Регистрация: 18.04.2011 Заходил(а): 11.05.2018 |
Город: Николаев Район: Центральный Телефон: 0956960184 |
Окса
VIP пользователь
19 April 2014 Цитата: Ссылка (19 Апрель 2014 08:26)
У меня оно тоже липнет. Поэтому муки сыплю, чтоб было просто не крутым. По формам потом ложкой раскладываю.Правда вот в этом замесе похоже я маловато положила, посмотрим что будет, когда подойдет. Р.с. Прям онлайн мастер - класс по куличам
Понятно , а то я вижу , что муки уже многовато будет , значит тоже буду ложкой раскладывать. Спасибочки)
Gloria*
Семья:
Сонечко дочка
Возраст: 13 лет 5 месяцев 20 дней
Учится: Еще не учимся
Gloria*
|
Имя: Светлана Группа: VIP пользователь Сообщений: 2191 Регистрация: 16.02.2010 Заходил(а): 08.09.2023 |
Город: Николаев Район: Ленинский |
Gloria*
VIP пользователь
19 April 2014 Цитата: Ссылка (17 Апрель 2014 23:56)
Наверное все-таки в теплое место, это я про холодильник с каким-то другим рецептом перепутала. Точно помню, что опару я делала в большом ведре, в холодильник оно бы не влезло))))
А скількі повинно тісто підходити? В мене 30 хвилин постояло, але піднялось несуттєво. Опара взагалі дивна якась була, зверху пориста, знизу просто рідина. Зараз розклала по формах, сижу та чекаю( Все пропало чи в мене ще є шанс?
Gloria*
Семья:
Сонечко дочка
Возраст: 13 лет 5 месяцев 20 дней
Учится: Еще не учимся
Gloria*
|
Имя: Светлана Группа: VIP пользователь Сообщений: 2191 Регистрация: 16.02.2010 Заходил(а): 08.09.2023 |
Город: Николаев Район: Ленинский |
Gloria*
VIP пользователь
19 April 2014 Цитата: Ссылка (19 Апрель 2014 08:26)
У меня оно тоже липнет. Поэтому муки сыплю, чтоб было просто не крутым. По формам потом ложкой раскладываю.Правда вот в этом замесе похоже я маловато положила, посмотрим что будет, когда подойдет. Р.с. Прям онлайн мастер - класс по куличам
Блін, я, здається, муки багато поклала. Додавала щоб не ліпло до рук(
Энни
Семья:
А сын
Возраст: 10 лет 10 месяцев 19 дней
Учится: Еще не учимся
Энни
|
Имя: Анна Группа: VIP пользователь Сообщений: 1400 Регистрация: 29.04.2010 Заходил(а): 22.02.2021 |
Город: Николаев Район: Ленинский Телефон: 0988379967 |
Энни
VIP пользователь
19 April 2014 Цитата: Ссылка (19 Апрель 2014 08:26)
У меня оно тоже липнет. Поэтому муки сыплю, чтоб было просто не крутым. По формам потом ложкой раскладываю.Правда вот в этом замесе похоже я маловато положила, посмотрим что будет, когда подойдет. Р.с. Прям онлайн мастер - класс по куличам
Юля, мои пасочки уже пекутся, минут 40 хватит? Палочкой протыкаю - сухая. Подрумянились и все таки боюсь, чтоб сырые не были...
Tais
|
Имя: Юлия Группа: Ведущий раздела Сообщений: 1506 Регистрация: 02.03.2009 Заходил(а): 12.12.2015 |
Город: Николаев |
Tais
Ведущий раздела
19 April 2014 Цитата: Ссылка (19 Апрель 2014 09:53)
А скількі повинно тісто підходити? В мене 30 хвилин постояло, але піднялось несуттєво. Опара взагалі дивна якась була, зверху пориста, знизу просто рідина. Зараз розклала по формах, сижу та чекаю( Все пропало чи в мене ще є шанс?
У меня опара такая же, это она в рецепте только называется опарой. На форуме хлебопеков ее называют закваской. Тесто у меня еще подходит, я замесила в хлебопечке, там расстойка занимает час. Осталось еще 10 минут, поднялось хорошо, боюсь через верх сейчас полезет)))) 30 минут для такого теста это мало. Можно попробовать формочки поставить возле включенной духовки, пока тесто не поднимется почти до верха. Потом в открытую духовку еще минут на 5, и после этого закрыть и выпекать.
На вопрос "Как у тебя получается так молодо выглядеть?" я отвечаю:"Вовремя заспиртовалась"
Tais
|
Имя: Юлия Группа: Ведущий раздела Сообщений: 1506 Регистрация: 02.03.2009 Заходил(а): 12.12.2015 |
Город: Николаев |
Tais
Ведущий раздела
19 April 2014 Цитата: Ссылка (19 Апрель 2014 09:57)
Юля, мои пасочки уже пекутся, минут 40 хватит? Палочкой протыкаю - сухая. Подрумянились и все таки боюсь, чтоб сырые не были...
)))) По идее хватит, я время не засекаю, но вообще где-то минут 30 - 40 приблизительно пеку. Зависит еще и от духовки. Пошла и я свои раскладывать.
На вопрос "Как у тебя получается так молодо выглядеть?" я отвечаю:"Вовремя заспиртовалась"
Gloria*
Семья:
Сонечко дочка
Возраст: 13 лет 5 месяцев 20 дней
Учится: Еще не учимся
Gloria*
|
Имя: Светлана Группа: VIP пользователь Сообщений: 2191 Регистрация: 16.02.2010 Заходил(а): 08.09.2023 |
Город: Николаев Район: Ленинский |
Gloria*
VIP пользователь
19 April 2014 Цитата: Ссылка (19 Апрель 2014 09:59)
У меня опара такая же, это она в рецепте только называется опарой. На форуме хлебопеков ее называют закваской. Тесто у меня еще подходит, я замесила в хлебопечке, там расстойка занимает час. Осталось еще 10 минут, поднялось хорошо, боюсь через верх сейчас полезет)))) 30 минут для такого теста это мало. Можно попробовать формочки поставить возле включенной духовки, пока тесто не поднимется почти до верха. Потом в открытую духовку еще минут на 5, и после этого закрыть и выпекать.
Дякую! Сподіваюсь щось таки вийде.
Лучик
Семья:
Первый цветочек сын
Возраст: 19 лет 4 месяца 27 дней
Второй цветочек дочка
Возраст: 12 лет 11 месяцев 12 дней
Учится: Еще не учимся
Лучик
|
Имя: Виктория Группа: VIP пользователь Сообщений: 7339 Регистрация: 20.10.2009 Заходил(а): 09.12.2017 |
Город: Николаев Район: Ленинский |
Лучик
VIP пользователь
19 April 2014 Цитата: Ссылка (17 Апрель 2014 20:56)
Я так і зрозуміла, що мені на 2 все ділити треба:-) дякую! Спробую.
Света, половину нормы сколько муки взяло?
Заказы: Amazon, Walmart, Childrenplace, Mattel, 6pm, Sierra и другие американские сайты
Бандлер http://viktusyaluch.bunddler.com
Бандлер http://viktusyaluch.bunddler.com
Gloria*
Семья:
Сонечко дочка
Возраст: 13 лет 5 месяцев 20 дней
Учится: Еще не учимся
Gloria*
|
Имя: Светлана Группа: VIP пользователь Сообщений: 2191 Регистрация: 16.02.2010 Заходил(а): 08.09.2023 |
Город: Николаев Район: Ленинский |
Gloria*
VIP пользователь
19 April 2014 Цитата: Ссылка (19 Апрель 2014 10:38)
Света, половину нормы сколько муки взяло?
Чесно, не знаю. Борошно брала з великого пакета та просіювала прям в тісто. Та й з мене такий радник, мої досі стоять, підіймаються дуже повільно.
Tais
|
Имя: Юлия Группа: Ведущий раздела Сообщений: 1506 Регистрация: 02.03.2009 Заходил(а): 12.12.2015 |
Город: Николаев |
Tais
Ведущий раздела
19 April 2014
Достала я первую партию, в формочке на 400 грам пеклись 40 минут. Одну не удержалась и разломала))) Вроде пропеклись
На вопрос "Как у тебя получается так молодо выглядеть?" я отвечаю:"Вовремя заспиртовалась"
Окса
|
Имя: Оксана Группа: VIP пользователь Сообщений: 1016 Регистрация: 18.04.2011 Заходил(а): 11.05.2018 |
Город: Николаев Район: Центральный Телефон: 0956960184 |
Окса
VIP пользователь
19 April 2014
Цитата: Ссылка (19 Апрель 2014 10:01)
Спасибо , Вам большое за рецепт и помощь , достала из духовки первые пасочки , поднялись хорошо , ровненькие , красивые. Думаю и на вкус будут то , что надо.
)))) По идее хватит, я время не засекаю, но вообще где-то минут 30 - 40 приблизительно пеку. Зависит еще и от духовки. Пошла и я свои раскладывать.
Спасибо , Вам большое за рецепт и помощь , достала из духовки первые пасочки , поднялись хорошо , ровненькие , красивые. Думаю и на вкус будут то , что надо.
Вера1690
Награды:
Вера1690
|
Имя: Віра Группа: VIP пользователь Сообщений: 12410 Регистрация: 04.01.2011 Заходил(а): 26.08.2019 |
Город: Николаев Район: Центральный - Соляные |
Вера1690
VIP пользователь
19 April 2014 Цитата: Ссылка (17 Апрель 2014 09:26)
Но надо бы предупредить, что тесто очень нежное и привередливое. При нем нельзя чихнуть, стукнуть, грюкнуть — оно сразу падает)
Цитата:
щоб тільки Бог дихав над пасками.
дружина олігарха
Я люблю свою Родину как дурак
"Ще не вмерла" пою поднимая флаг
Слава Україні!
Я люблю свою Родину как дурак
"Ще не вмерла" пою поднимая флаг
Слава Україні!
Просматривают эту тему:
Forum
-
Форум Українських матусь
Знайдіть відповіді на будь-які питання, пов'язані з материнством і вихованням дітей
Важлива інформація
Усі права захищені, Українські матусі 2024.
Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на https://www.mama.mk.ua
Напишіть нам
Українські матусі в соціальних мережах
