Главная Форум МАМА Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Хлебопечка - РЕЦЕПТЫ
  • 0 Поддержать автора
  • Поделиться
Nabu

Хлебопечка - РЕЦЕПТЫ

Nabu   
Gold   
22 марта 2010 18638 147
mamzelka
mamzelka

mamzelka

Имя: Татьяна
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 683
Регистрация: 18.11.2009
Заходил(а): 10.09.2018 		Город: Николаев
Район: Корабельный
Телефон: 0933460662
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
mamzelka
Активный пользователь
   17 января 2011
Рецепт очень вкусной булки с изюмом в хлебочпечке "Прошай, фигура"
2 яйца
130 гр масла (маргарина)
80 мл молока
1 ч. л. соли
5 ст. л. сахара
360 гр. муки
2 ч.л. сухих дрожжей
100 гр изюма (предварительно запаренного)
Пеку в режиме "Французский хлеб". Цвет корочки - легкий (из-за сахара всё равно достаточно темная)
Иногда приходится досыпать муку (зависит от размера яиц) - наблюдайте за колобком.
Приятного аппетита!
Pupsik
Pupsik

Pupsik

Имя: Алёнка
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1399
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 10.01.2018 		Город:
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Pupsik
VIP пользователь
   17 января 2011
Вот вчера пекла Булочки для гамбургеров

500 г белой муки
300 мл тёплого молока
20 г свежих дрожжей или 7 г сухих
1 стол. ложка сахара
1 стол.ложка соли
75 г сливочного масла
1 взбитое яйцо( для смазки)
кунжут ,мак
Молоко подогреть,влить в ведёрко хлебопечки.Дальше всё как обычно-просеять муку,соль,сахар,растопленное масло- в разные углы ХП.
Режим "тесто"-1 час 50 минут.
Готовое тесто раскатать,свернуть рулетом,разрезать рулет на 15 частей,сформировать булочки и оставить их подниматься в тёплом месте,накрыв плёнкой,минут на 30.
Сделать острым ножом надрезы,смазать яйцом,посыпать маком или кунжутом и выпекать минут 15 при температуре 200 градусов Цельсия.
П.С. по вкусу они немного соленые получаются - для бутеров отлично. по вкусу можно уменьшить количество соли и добавить сахара.
Pupsik
Pupsik

Pupsik

Имя: Алёнка
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1399
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 10.01.2018 		Город:
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Pupsik
VIP пользователь
   18 января 2011
Цитата: #3586 MoonCat 02 декабря 2010, 20:40
Сегодня муж делал горчичный хлеб. Получилось очень даже неплохо!
Вот рецепт:

1. Сухие дрожжи - 2 ч.л.
2. Пшеничная мука - 2 стакана.
3. Ржаная мука - 1 стакан.
4. Овсяные хлопья - 1 ст.л.
5. Соль - 1 ч.л.
6. Сахар - 2 ст.л.
7. Растительное масло - 1 ст.л.
8. Горчица (готовая жидкая) - 3 ст.л.
9. Вода - 1 стакан.

*Стакан используется тот, что шел в комплекте с хлебопечкой Panasonic 255 (~350 мл.)
Выпекаем на режиме "Основной хлеб", размер L, корочка средняя.


и мне понравился. вкусный хлебушек!
Luna
Luna

Luna

Имя: Ирина
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 140
Регистрация: 12.02.2010
Заходил(а): 09.06.2018 		Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Телефон: 0982112892
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Luna
Активный пользователь
   24 января 2011
Я в расстроенных чувствах ost-189-1: Не получается у меня кекс в хлебопечке((( Два раза делала по разным рецептам, в итоге мало того что невкусный, так еще у него края сильно завышены, а серединка осевшая.Так и не поняла что я делаю неправильно. Поделитесь, пожалуйста, рецептами
Nabu
Nabu

Nabu

Имя: Nabu
Группа: Gold
Сообщений: 2863
Регистрация: 22.11.2009
Заходил(а): 28.07.2015 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Nabu
Gold
   05 февраля 2011
ДЕВЫ хлебопекарские... я авторизовалась вот на таком сайте: Ссылка И как бы не вижу смысла открывать СП, просто кто со мной хочет поучаствовать - делим доставку между собой. Ассортимент там большой: разная мука, солод, закваски, добавки, смеси, посыпки, декоры, сливки, а главное! бумажные формы для пасхи - правда на них почему то нету цен - но это можно выяснить.
Пишите мне, очень хочу.
Моя подпись нарушала правила форума
п.1.5
в) запрещается использовать в имени (нике), аватаре, подписи и названии статуса нецензурные или ругательные слова (а также завуалированный мат).
Зато прекрасно передавала мои эмоции.
Pupsik
Pupsik

Pupsik

Имя: Алёнка
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1399
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 10.01.2018 		Город:
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Pupsik
VIP пользователь
   06 февраля 2011
Цитата: #3586 Luna 24 января 2011, 14:39
Я в расстроенных чувствах ost-189-1: Не получается у меня кекс в хлебопечке((( Два раза делала по разным рецептам, в итоге мало того что невкусный, так еще у него края сильно завышены, а серединка осевшая.Так и не поняла что я делаю неправильно. Поделитесь, пожалуйста, рецептами

Мои любят ЛИМОННИК
4 яйца
300 гр сахара
1 щеп. соли
120 гр СЛИВ. МАСЛА
450 гр муки
3.5 ч.л. разрыхлителя (можно больше)
1 лимон (можно заменить апельсином)

Взбить яйца, сахар, соль.Выкладываем в ведро, добавляем масло муку, разрыхлитель, сок и цедру лимона. ПРограмма "Кекс"
Pupsik
Pupsik

Pupsik

Имя: Алёнка
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1399
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 10.01.2018 		Город:
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Pupsik
VIP пользователь
   06 февраля 2011
Поделитесь рецептом Бородинского!
Взяла рецепт с хлебопечки.ру У меня не получается хлеб ost-189-1: Накакой программе печете?
mamzelka
mamzelka

mamzelka

Имя: Татьяна
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 683
Регистрация: 18.11.2009
Заходил(а): 10.09.2018 		Город: Николаев
Район: Корабельный
Телефон: 0933460662
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
mamzelka
Активный пользователь
   07 февраля 2011


Пекла по рецепту eleonora43 (пост №56). Получилось с первого раза. Очень вкусно. От магазинного по вкусу не отлечишь. В рецепте заменила мёд на сахар (2 ст. ложки без горки - не люблю, когда хлеб сладковатый), вместо 4 ложек солода взяла 3 (вполне достаточно. При 4-х сильно темный), вместо 80 гр пшеничной муки добавляю 150 гр. и сыпу 1 ст. ложку клейковины (мякиш получается красивее и тесто не падает). Пеку в режиме "Хлеб с отрубями" (3 часа 40 мин).
Nabu
Nabu

Nabu

Имя: Nabu
Группа: Gold
Сообщений: 2863
Регистрация: 22.11.2009
Заходил(а): 28.07.2015 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Nabu
Gold
   07 февраля 2011
Pupsik
Я и пеку на режиме бородинский - моя такую программу содержит. Ну и добавляю как положено солод, аграм, мед обязательно! у меня получается даже вкуснее чем магазинный
Моя подпись нарушала правила форума
п.1.5
в) запрещается использовать в имени (нике), аватаре, подписи и названии статуса нецензурные или ругательные слова (а также завуалированный мат).
Зато прекрасно передавала мои эмоции.
Сумерки
Сумерки

Сумерки

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6183
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 07.05.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Сумерки
VIP пользователь
   07 февраля 2011
Девочки!
Подскажите, на что обратить внимание при выборе хлебопечки. Хочу модель по-современней. Чтоб она сама все делала, а я рядом стояла и диву давалась, до чего техника дошла!!

Замовляємо Англію і Америку разом/330ba11b217e663c6d1ff8e31a0a8c77
Код на знижку 10$ при першому замовленні з IHerb RSQ715 http://ru.iherb.com/?rcode=RSQ715
Pupsik
Pupsik

Pupsik

Имя: Алёнка
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1399
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 10.01.2018 		Город:
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Pupsik
VIP пользователь
   07 февраля 2011
По компонентам у меня такой же Бородинский. а вот с программой все никак не приловчусь. 1 раз пекла на программе "Тесто" 1 час 20 мин +"Бородинский хлеб" 2 часа с копейками - он у меня не поднялся. 2 раз пекла на программе "тесто" 1 час 20 мин. + "Францезская булка" 3 часа 40 мин. - колобок плохо вымешался. Со вкусом все в порядке, а во внешний вид....оставляет желать лучшего
Pupsik
Pupsik

Pupsik

Имя: Алёнка
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1399
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 10.01.2018 		Город:
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Pupsik
VIP пользователь
   07 февраля 2011
Цитата: #3586 Сумерки 07 февраля 2011, 10:43
Девочки!
Подскажите, на что обратить внимание при выборе хлебопечки. Хочу модель по-современней. Чтоб она сама все делала, а я рядом стояла и диву давалась, до чего техника дошла!!



У меня Мулинекс 5024. Я очень довольна. Все закинула и жду "пик". + можно делать багеты разные. Чаще всего использую режим "тесто" для булочек, пирожков, калачей и т.д.
Думаю, при выборе нужно обратить внимание на размервес выпекаемых буханок.
Сибирячка
Сибирячка

Сибирячка

Имя: Наталия
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 443
Регистрация: 19.12.2009
Заходил(а): 01.07.2012 		Город:
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: 063 26 07 092
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Сибирячка
Активный пользователь
   23 февраля 2011
Цитата: #3586 Pupsik 06 февраля 2011, 22:04

Мои любят ЛИМОННИК
4 яйца
300 гр сахара
1 щеп. соли
120 гр СЛИВ. МАСЛА
450 гр муки
3.5 ч.л. разрыхлителя (можно больше)
1 лимон (можно заменить апельсином)

Взбить яйца, сахар, соль.Выкладываем в ведро, добавляем масло муку, разрыхлитель, сок и цедру лимона. ПРограмма "Кекс"

Так получается, тесто не отдельно замешивается, а потом ложится в ведро на бумагу и без лопатки, а прямо в ведро все и ложится и чтобы ХП перемешала? А не пригорает?
Викунчик
Викунчик

Викунчик

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1194
Регистрация: 10.01.2011
Заходил(а): 12.05.2020 		Город:
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: 0631207627
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Викунчик
VIP пользователь
   23 февраля 2011
У нас тоже мулинекс. Закинула и через 3часа 20 минут отменный хлебушек. Багеты не делала еще, но все кто делал- очень довольны.
Pupsik
Pupsik

Pupsik

Имя: Алёнка
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1399
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 10.01.2018 		Город:
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Pupsik
VIP пользователь
   23 февраля 2011
Цитата: #3586 Сибирячка 23 февраля 2011, 09:29

Так получается, тесто не отдельно замешивается, а потом ложится в ведро на бумагу и без лопатки, а прямо в ведро все и ложится и чтобы ХП перемешала? А не пригорает?


Все закидываю в ведро, печка сама вымешивает и тут же печет. Ничего не пригорает и не прилипает к стенкам ведра.
Сибирячка
Сибирячка

Сибирячка

Имя: Наталия
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 443
Регистрация: 19.12.2009
Заходил(а): 01.07.2012 		Город:
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: 063 26 07 092
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Сибирячка
Активный пользователь
   26 февраля 2011
Цитата: #3586 Pupsik 23 февраля 2011, 12:47


Все закидываю в ведро, печка сама вымешивает и тут же печет. Ничего не пригорает и не прилипает к стенкам ведра.

Алена, у меня просьба, посмотри плиз в книжке сколько минут оно вымешивается и сколько печется, та в конце должно быть расписано. А то у меня режим выпечка только печет и программы кекс нет, поэтому я сделала замес в режиме тесто - 20 мин, а потом выпечка - 40 мин. Сначала вообще не пропекся, я еще на выпечку поставила, уж не помню сколько, все равно плотный очень, не то. Вкус - очень даже понравился, но плотный и вверху не выпекся. Хочу еще раз попробовать, но уже по минутам, чтобы не гадать
Pupsik
Pupsik

Pupsik

Имя: Алёнка
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1399
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 10.01.2018 		Город:
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Pupsik
VIP пользователь
   26 февраля 2011
Режим КЕКС
вес 1000 г
время 1:25 ч
приготовление теста 0:15 ч
выпекание 1:10 ч

Вот! Пробуйте еще. Насчет консистенции, то этот кекс имеет плотный мякиш.
Сибирячка
Сибирячка

Сибирячка

Имя: Наталия
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 443
Регистрация: 19.12.2009
Заходил(а): 01.07.2012 		Город:
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: 063 26 07 092
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Сибирячка
Активный пользователь
   27 февраля 2011
Цитата: #3586 Pupsik 26 февраля 2011, 20:48
Режим КЕКС
вес 1000 г
время 1:25 ч
приготовление теста 0:15 ч
выпекание 1:10 ч

Вот! Пробуйте еще. Насчет консистенции, то этот кекс имеет плотный мякиш.

Спасибо! Попробую)))
Pupsik
Pupsik

Pupsik

Имя: Алёнка
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1399
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 10.01.2018 		Город:
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Pupsik
VIP пользователь
   18 апреля 2011
Подскажите! Кто-то делал в хлебопечке тесто для Пасок? Я имею в виду так, чтоб в печке замесить все это дело, а потом разложить по формам и выпекать в духовке?
Еленочка
Еленочка

Еленочка

Имя: Елена
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 266
Регистрация: 14.11.2009
Заходил(а): 07.08.2016 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Еленочка
Активный пользователь
   18 апреля 2011
Цитата: #3586 Pupsik 18 апреля 2011, 12:04
Подскажите! Кто-то делал в хлебопечке тесто для Пасок? Я имею в виду так, чтоб в печке замесить все это дело, а потом разложить по формам и выпекать в духовке?

Я вчера на пробу спекла в хлебопечке пасху. Всегда пекла традиционным способом, но имея чуд-песь решила попробовать. Получилось отменная ost-67: ost-67: ost-67: .
Просматривают эту тему:

Forum

Основные разделы сайта

Важная информация

Все права защищены, Сообщество Родителей Николаева 2015.
Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при условии ссылки на https://www.mama.mk.ua

Напишите нам