жили у бабуси... или ГУСЬ и как его готовить

Вера1690 Награды:   

Активный пользователь Её посты всегда познавательны, ответы содержательны, советы актуальны! Чётко отстаивает свою позицию, не играет на публику, всегда рационально оценивает ситуацию.

Благодарность за помощь Спасибо за помощь оказанную сайту МАМА

Цитата: #6045 @бусинка@ 11 января 2011, 14:48

А я гуся или утку готовлю с ГРЕЧКОЙ!
Вкуснотища)) Обмазываю птичку различными специями. Пока он маринуется варю гречку. Обжариваю вынутые из пернатого и нарезанные печеночку, сердечко и пупочек на части гусиного жирка (отрезанного с попки). Потом мешаю с гречкой и фарширую гусика! В духовку и поливаю все время жирком! Обалденная вещь.

Ну, или в вине.
Режим кусками утку и обжариваем, лук полукольцами, специи, сухое белое вино. Все это маринуется ночь в холодильнике. Потом вынимаем лук, кладем в казанок, утятницу и т.п.(что у кого есть)Ю сверху утку, потом заливаем этим маринадом и тушим в духовке под крышкой!


А самое бомбовое это в ПИВЕ!!!
Также режим утку и обжариваем, там лук, морковь, специи и т.п. На противенью Заливаем темным пивом, накрываем фольгой всю посудину и в духовку!
Аромат незабываемый!!!