Детская домашняя консервация

PANY Семья:

Иван сын

Возраст: 15 лет 11 месяцев 7 дней

Учится: Муниципальный коллегиум (школа № 38)

Ника дочка

Возраст: 12 лет 6 месяцев 2 дня

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 64 "Барвинок"

Вика дочка

Возраст: 12 лет 6 месяцев 2 дня

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 64 "Барвинок"

      Награды:   

Рукодельница Она делает потрясающие заколки для своих принцесс. Свои работы она выставляет в хвастушках темы «Я ношу со вкусом бантики..»

Супер мама

Цитата: #6758 Viktoria 07 июля 2011, 19:55

А крыжовник замораживать кто-нибудь пробывал? А то купили, и мнения разделились - то ли консервировать варенье, то ли заморозить??????

Цитата: #6758 Вера1690 07 июля 2011, 15:48

могу пояснить личную потребность.

В силу сложившихся обстоятельств мы с мужем живем далеко от своих и наших общих родственников. Кроме прочего, часть жизни (например, учеба в вузе, недвижимость и другое) закреплена пока еще там. Поэтому несколько раз в год в гости или по делам приходится отлучаться из дому надолго.
Безусловно не оставишь некормленым домашнее хозяйство(рыбы, цветы), не запретишь совсем доступ, при экстренной необходимости к общим коммуникациям, поэтому кому-то из приятелей оставляем ключ и поручения.

Так вот, в позапрошлом году во время нашего полуторамесячного отсутствия летом произошла поломка в электрической сети и в нежилой квартире не было электричества в течении двух суток. Все бы ничего, если бы не полный холодильник заморозки. Мало того что потекло все что там было, оно еще и завонялось, пардон. Пришлось просить приятельницу убирать и мыть, что доставило ей мало удовольствия.

Так что теперь консервирую, хотя предпочла бы, конечно, заморозить

Так что теперь консервирую, хотя предпочла бы, конечно, заморозить
[/quote]
Вера 1960,поделитесь рецептиками консервирования

Цитата: #6758 PANY 07 июля 2011, 16:22

А еще, я например делала персиковое пюре, абрикосовое и потом давала ребенку - на вкус мороженные персики и абрикосы мне не понравились. Вот смородину черную морожу, у меня ребенок за эту зиму-весну съел только ее 3кг с кашами, я уже молчу про клюкву и другое.

Из фрукты на вкус и запах замороженные мне нравятся только ягоды (смородина, малина, клюква, вишни) и сливы, остальное пробовала - что-то не пошло мне, то вкус не такой, то запах специфический.

[quote name='PANY' date='7.7.2011, 15:22' post='419648']
А еще, я например делала персиковое пюре, абрикосовое
PANY а можно рецептик поподробнее Спасибо!

Вера1690 Награды:   

Активный пользователь Её посты всегда познавательны, ответы содержательны, советы актуальны! Чётко отстаивает свою позицию, не играет на публику, всегда рационально оценивает ситуацию.

Благодарность за помощь Спасибо за помощь оказанную сайту МАМА

Цитата: #6758 doc 08 июля 2011, 00:28

Так что теперь консервирую, хотя предпочла бы, конечно, заморозить
[/quote]
Вера 1960,поделитесь рецептиками консервирования

у меня нет рецептов
я измельчаю плоды, протушиваю недолго и в стерилизованные банки складываю. Все.
В прошлом году еще и сахар с солью по вкусу положила т.к. малышу к зиме уже 1,6года было
А своей фруктовой кислоты в пюрешках и так достаточно было чтобы хранились
В кабачках, цветной капусте, я так подумала, что кислоты мало, так их не отдельно закрыла, а часть с яблоком, часть с помидором

mamatanya Награды:   

Рукодельница Настоящая мастерица! Её работы всегда очень красивы и со вкусом оформлены.

Цитата: #6758 Alex86 08 июля 2011, 18:33

Дело каждого! Мне для своего ребёнка не тяжело приготовит каждый день свеженькое. Я тыкву с яблочком ей практически каждый день в пароварке делаю. лопаем аж за ушами трещит)))

знаете, я всегда и себе, и мужу, и ребенку готовила каждый день свежее - вот такой у меня пунктик. но бывает так, что ситуация не позволяет столько времени на готовку "убивать", вот стала уже на два дня готовить, может и на неделю варить буду. а что делать если или так или никак

mamatanya Награды:   

Рукодельница Настоящая мастерица! Её работы всегда очень красивы и со вкусом оформлены.

Цитата: #6758 Alex86 08 июля 2011, 22:46

Просто у меня ребёнок ещё маленький - я готовлю каждый день по несколько раз. Естественно она подрастёт и я тоже буду готовить на пару дней. Но не консервировать с лета на зиму И кстати я тоже люблю есть варенье с чайком. А ваще мы уже 3-й год не консервируем, и как-то с голоду не умерли. Захотелось огурцов или варенья. Сейчас всё есть в продаже Если кто то против такого, пусть стоит потеет на кухне от приготовления бесполезных для организма блюд да ещё весело когда банки взрывает и плесень там разводиться)))

со мной всегда бабушки консервацией делились, но вот тоже третий год без консервации, никто с голоду не умер, но сварить своего вареньица захотелось. все же тема про ДЕТСКОЕ питание, я деткам домашнее варенье или огурчики легко могу дать, а вот магазинное....
одно дело, если витаминов почти не осталось, другое - что помимо овощей-фруктов в том магазинном. и экономически невыгодно.
а взрываются и плесень от несоблюдения технологии
а так да, заморозка - самый быстрый, простой и достаточно полезный способ сохранить на зиму полезности.
кстати, не уверена, но по-моему сухофрукты полезнее замороженных. тоже способ консервации. и тоже всегда есть в продаже

mamatanya Награды:   

Рукодельница Настоящая мастерица! Её работы всегда очень красивы и со вкусом оформлены.

Цитата: #6758 Vitalinka 09 июля 2011, 08:07

Мы для себя уже лет 5 как забыли что это, даже моя мама))) кроме огурцов))
все варенье что делали попропадало, кроме клубники , заморозка вон у меня полная морозилка еще с того года, тоже скоро накроется(((
малый ест у меня сейчас пока все- каши, мясо, пюрешки- только с магазина, бо мал еще, но к зиме уже подрастет и можно и свое давать. Свекровь меня затарила банками, на даче поспевают абрикосы, будем консервировать, но не варить, а кипятком в банку.

Вера1690 Награды:   

Активный пользователь Её посты всегда познавательны, ответы содержательны, советы актуальны! Чётко отстаивает свою позицию, не играет на публику, всегда рационально оценивает ситуацию.

Благодарность за помощь Спасибо за помощь оказанную сайту МАМА

Цитата: #6758 mamatanya 09 июля 2011, 08:23

а это как? можно подробнее?

Arlinka Семья:

Лев сын

Возраст: 15 лет 6 месяцев 18 дней

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 103 «Берегиня»

     

Цитата: #6758 dina_barta 07 июля 2011, 22:02

Я все самодельное пюре детское замораживала в баночках, не консервировала. Особо любит малявка клубнику с бананом, но было разное. А в первую зиму пекла яблоки, добавляла банан, раскладывала по баночкам 80г и замораживала, именно чтоб каждый день по яблоку не печь, как правильно алиса заметила.

Делаю всю икру (пеку баклажаны с помидорами и в комбайн), не добавляю только специи и лук с чесноком - это уже зимой. Морожу в лоточках, потом вынимаю и этот брусок в пакет. И так ровными штабелями...))) Аня, спасибо за идею с тертым кабачком! А вообще после фруктов и ягод почти ничего не помещается в морозилку(((


Ножом раскалываю))) Не всегда есть время просушить.

Цитата: #6758 Вера1690 08 июля 2011, 08:03

у меня нет рецептов
я измельчаю плоды, протушиваю недолго и в стерилизованные банки складываю. Все.
В прошлом году еще и сахар с солью по вкусу положила т.к. малышу к зиме уже 1,6года было
А своей фруктовой кислоты в пюрешках и так достаточно было чтобы хранились
В кабачках, цветной капусте, я так подумала, что кислоты мало, так их не отдельно закрыла, а часть с яблоком, часть с помидором

Спасибочки обязательно попробую!

Цитата: #6758 Olivia Alpi 09 июля 2011, 15:38

а я сегодня сока абрикосового "закатала")))) красота! с дачи привезли, почистили от косточек, в соковыжималке пропустили, 5 мин прокипятили и закрыли))))))смакота зимою будеть))

Arlinka Семья:

Лев сын

Возраст: 15 лет 6 месяцев 18 дней

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 103 «Берегиня»

     

Цитата: #6758 dina_barta 10 июля 2011, 10:19

Да, целиком и одновременно складываю на 2 противня, пеку до готовности (по ним видно, кожура отслаивается и припекается) и вынимаю сначала помидоры, потом баклажаны (их перед запеканием несколько раз насквозь вилкой прокалываю, вилкой же и проверяю готовность). Снимаю кожуру со всего (очень легко снимается в отличие от сваренных) и в блендер. Как вариант помидорки можно на полминутки в кипяток окунуть, этого тоже достаточно, чтоб кожуру быстро снять. Детка ест такое, немного подсоленное, а для взрослых просто заправляю по-взрослому потом, когда размораживаю: соль, перец, лук, чеснок, уксус, растит. масло.


Вот умница. У меня проще: свекровь приносит свои уже замороженные голубцы и я складываю их в морозилку))) Отлично хранятся, как и перец. Но, блин, как всегда мало места! Перец давно не замораживаю.