Главная Форум МАМА Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Торт "Битое стекло"
  • (2) Поддержать автора
  • Поделиться
Marinka-malinka

Торт "Битое стекло"

Marinka-malinka   
Активный пользователь   
03 декабря 2010 14882 144
mamatanya
mamatanya

mamatanya

Имя: mamatanya
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 8122
Регистрация: 17.04.2010
Заходил(а): 15.06.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 063 491 2019
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
mamatanya
VIP пользователь
   25 декабря 2013
Цитата: Ссылка (25 Декабрь 2013 12:55)
Прошлый новый год делала. Но у моих сладкоежек что-то не пошел!!!! Попробую без бисквита может так понравится!!!! Действительно бисквит не сочетается с желе и я добавляла фрукты разные, тоже не стоит!!!! Мне не понравилось!!! Все ушло в мусорку потому, что никто не захотел его кушать а я его не смогла осилить!!! А у подружки пробовала только одно желе со сметанной то что надо, очень легкий и не приторный десертик!!! Умяли за секунду!!!

у меня с бисквитом и фруктами (цветное желе вообще не делала,только за счет фруктов "осколки" были) смели за полсекунды! при том, что простое желе почти никто не любит и есть не станет.
lyocik
lyocik

lyocik

Имя: Елена
Группа: Пользователь
Сообщений: 70
Регистрация: 11.11.2012
Заходил(а): 28.12.2018 		Город: Николаев
Телефон: 093 894 3550
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
lyocik
Пользователь
   25 декабря 2013
Цитата: Ссылка (25 Декабрь 2013 13:01)
у меня с бисквитом и фруктами (цветное желе вообще не делала,только за счет фруктов "осколки" были) смели за полсекунды! при том, что простое желе почти никто не любит и есть не станет.

я тоже не люблю желе, поэтому очень боялась делать этот тортик, но когда сделала не пожалела, очень хорошее сочетание
Lenin
Lenin

Lenin

Имя: Елена
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 100
Регистрация: 24.07.2013
Заходил(а): 19.10.2023 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Lenin
Активный пользователь
   25 декабря 2013
Я делала торт по рецепту с этого сайта Ссылка , очень понравился.

Вера1690
Вера1690

Вера1690

Имя: Віра
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12410
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 26.08.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Вера1690
VIP пользователь
   25 декабря 2013
Цитата: Ссылка (25 Декабрь 2013 13:01)
у меня с бисквитом и фруктами (цветное желе вообще не делала,только за счет фруктов "осколки" были) смели за полсекунды! при том, что простое желе почти никто не любит и есть не станет.

у мене фрукти в желе не тримаються
дружина олігарха

Я люблю свою Родину как дурак
"Ще не вмерла" пою поднимая флаг


Слава Україні!
lyocik
lyocik

lyocik

Имя: Елена
Группа: Пользователь
Сообщений: 70
Регистрация: 11.11.2012
Заходил(а): 28.12.2018 		Город: Николаев
Телефон: 093 894 3550
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
lyocik
Пользователь
   25 декабря 2013
Цитата: Ссылка (25 Декабрь 2013 14:12)
у мене фрукти в желе не тримаються

в них сока много, попробуйте увеличить количество желатина
mamatanya
mamatanya

mamatanya

Имя: mamatanya
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 8122
Регистрация: 17.04.2010
Заходил(а): 15.06.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 063 491 2019
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
mamatanya
VIP пользователь
   25 декабря 2013
тобто як це не тримаються?
Вера1690
Вера1690

Вера1690

Имя: Віра
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12410
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 26.08.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Вера1690
VIP пользователь
   25 декабря 2013
Цитата: Ссылка (25 Декабрь 2013 14:23)
тобто як це не тримаються?

навколо шматочка фрукту утворюється кишенька. Желе стає як сир з дірками у яких лежать фрукти
дружина олігарха

Я люблю свою Родину как дурак
"Ще не вмерла" пою поднимая флаг


Слава Україні!
Мяffка
Мяffка

Мяffка

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 4000
Регистрация: 04.02.2011
Заходил(а): 18.04.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мяffка
VIP пользователь
   25 декабря 2013
Цитата: Ссылка (25 Декабрь 2013 14:24)
навколо шматочка фрукту утворюється кишенька. Желе стає як сир з дірками у яких лежать фрукти

Слабое желе, Вера, это точно. И еще что я заметила, с киви плохо схватывается, с цитрусами хорошо, клубнику-малину нужно сначала хорошо разморозить(если мороженные) и сок сцедить, сок можно добавить в желе, но увеличить кол-во желатина, соответственно:-)
Cложная?... - Да нет, я не сложная, я очень простая, меня просто понять надо. А вот понять сложно, да..
mamatanya
mamatanya

mamatanya

Имя: mamatanya
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 8122
Регистрация: 17.04.2010
Заходил(а): 15.06.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 063 491 2019
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
mamatanya
VIP пользователь
   25 декабря 2013
Цитата: Ссылка (25 Декабрь 2013 14:24)
навколо шматочка фрукту утворюється кишенька. Желе стає як сир з дірками у яких лежать фрукти

тоді це дійсно через сік у фруктах. або більше желатину, або залишати на паперовому рушничку, щоб залишки соку прибрати. думаю, що саме в цьому справа.
РРИ
РРИ

РРИ

Имя: Мария
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 165
Регистрация: 16.10.2011
Заходил(а): 31.01.2016 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0932517613
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
РРИ
Активный пользователь
   25 декабря 2013
Цитата: Ссылка (03 Декабрь 2010 18:58)
Торт "Битое стекло"
Испечь бисквит
1. Желатин - 1 пачка
2. Желе - 2 пачки разных цветов(лучше заливать не 400 мл воды, как по рецепту, а 200мл);
3. Сахар ванильный;
4. Сливки 0,5 л+Сметана - 0,5 литр;
5. Сахар - 1,5 стакана.
6. Фрукты по сезону(банан,киви,апельсин,клубника,персик,ананас можно консервированые)
Готовим крем(сливки+сметана+сахар и ваниль) и вводим тонкой стрункой разведённый желатин,на минут 15-20 ставим крем в холодильник.
Всё нарезаем кубиками,желе самое последнее режем(Которое заранее уже приготовили и оно застыло хорошо).
Форму беру от магазинного торта(крышка плассмасс) намазываю её обильно кремом внутри и вылаживаю в неё слоями:фрукты,крем,бисквит,крем,желе,крем,фрукты,крем....... и тд,можна всё перемешать в миске как салат(я так раньше делала)и сложить в форму или в миску если нет формы, и ставим в холодильник,я ставлю на ночь,потом форму с содержимым я опускаю в очень тёплую воду на пол минуты и переворачиваю на блюдо,украшаем фруктами.
Ссылка Ссылка Ссылка

Вопрос: сколько желатина вы берете, какую пачку. просто у меня не застывал как то?
mamatanya
mamatanya

mamatanya

Имя: mamatanya
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 8122
Регистрация: 17.04.2010
Заходил(а): 15.06.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 063 491 2019
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
mamatanya
VIP пользователь
   26 декабря 2013
Цитата: Ссылка (25 Декабрь 2013 21:42)
Вопрос: сколько желатина вы берете, какую пачку. просто у меня не застывал как то?
обычно на самой пачке написано, на какой объем она рассчитана (ну или на какой объем надо взять 1ст. ложку), я всегда на это ориентируюсь
РРИ
РРИ

РРИ

Имя: Мария
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 165
Регистрация: 16.10.2011
Заходил(а): 31.01.2016 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0932517613
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
РРИ
Активный пользователь
   26 декабря 2013
Цитата: Ссылка (26 Декабрь 2013 05:32)
обычно на самой пачке написано, на какой объем она рассчитана (ну или на какой объем надо взять 1ст. ложку), я всегда на это ориентируюсь

ну вот сколько вы берете по вашему рецепту, на 0,5 сметаны и 0,5 сливок? просто очень хочу чтоб в этот раз получился, взяла ваш рецепт и уже все купила)
vera21961
vera21961

vera21961

Имя: Вера
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2745
Регистрация: 24.06.2012
Заходил(а): 25.02.2018 		Город: Николаев
Телефон: 0688261539 или 0666347211
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
vera21961
VIP пользователь
   26 декабря 2013
Цитата: Ссылка (25 Декабрь 2013 14:12)
у мене фрукти в желе не тримаються

Та же картина получается. Когда нарезаешь, рассыпается кусочек, отваливаются фрукты от основной массы. Я пробовала больше желатина, но он резиновый получился!!!
Если Я , кому - то не нравлюсь... не поверите!!!... Переживу!!!))
Тапотушка
Тапотушка

Тапотушка

Имя: Тапотушка
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1365
Регистрация: 28.07.2011
Заходил(а): 28.12.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Тапотушка
VIP пользователь
   26 декабря 2013
Я брала стандартную пачку 25 г на 1л сметаны, то он аж "резиновый" получился, так застыл, мне кажется меньше нужно брать. Мои почему-то сметановое желе не одобрили. Поэтому у нас такой торт не прижился.



РРИ
РРИ

РРИ

Имя: Мария
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 165
Регистрация: 16.10.2011
Заходил(а): 31.01.2016 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0932517613
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
РРИ
Активный пользователь
   26 декабря 2013
Цитата: Ссылка (26 Декабрь 2013 10:46)
Я брала стандартную пачку 25 г на 1л сметаны, то он аж "резиновый" получился, так застыл, мне кажется меньше нужно брать. Мои почему-то сметановое желе не одобрили. Поэтому у нас такой торт не прижился.



Вы его разводите сначала с водо как сказано в инструкции, а потом добавляете сметанную смесь?
Мяffка
Мяffка

Мяffка

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 4000
Регистрация: 04.02.2011
Заходил(а): 18.04.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мяffка
VIP пользователь
   26 декабря 2013
Вот еще подумала, чего фрукты вываливются, девочки, вы фрукты потом в общую массу вмешиваете? Или сначала в желе засыпаете? Я делаю желе уже с фруктами сразу, и ничего не вываливалось, на пачку желе добавляла ложку желатина дополнительно, и не резиновый получался и держался хорошо.
Cложная?... - Да нет, я не сложная, я очень простая, меня просто понять надо. А вот понять сложно, да..
Вера1690
Вера1690

Вера1690

Имя: Віра
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12410
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 26.08.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Вера1690
VIP пользователь
   26 декабря 2013
Цитата: Ссылка (26 Декабрь 2013 11:08)
Вот еще подумала, чего фрукты вываливются, девочки, вы фрукты потом в общую массу вмешиваете?

дружина олігарха

Я люблю свою Родину как дурак
"Ще не вмерла" пою поднимая флаг


Слава Україні!
mamatanya
mamatanya

mamatanya

Имя: mamatanya
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 8122
Регистрация: 17.04.2010
Заходил(а): 15.06.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 063 491 2019
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
mamatanya
VIP пользователь
   26 декабря 2013
Цитата: Ссылка (26 Декабрь 2013 10:35)
ну вот сколько вы берете по вашему рецепту, на 0,5 сметаны и 0,5 сливок? просто очень хочу чтоб в этот раз получился, взяла ваш рецепт и уже все купила)

да я рецептов не писала, может Вы чей-то другой имеете в виду? я каждый раз по-разному делаю. ну вот, например: два стакана сметаны жирной и без сливок. на желатине написано брать 1ст.ложку на 1-1,5 стакана жидкости, значит мне на два стакана сметаны надо 2 ст. ложки плюс где-то полстаканчика горячей воды, чтобы растворить желатин. плюс чернослив, плюс бисквит. на битое стекло мало похоже, но тоже вкусно))

РРИ
РРИ

РРИ

Имя: Мария
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 165
Регистрация: 16.10.2011
Заходил(а): 31.01.2016 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0932517613
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
РРИ
Активный пользователь
   26 декабря 2013
Цитата: Ссылка (26 Декабрь 2013 11:35)
да я рецептов не писала, может Вы чей-то другой имеете в виду? я каждый раз по-разному делаю. ну вот, например: два стакана сметаны жирной и без сливок. на желатине написано брать 1ст.ложку на 1-1,5 стакана жидкости, значит мне на два стакана сметаны надо 2 ст. ложки плюс где-то полстаканчика горячей воды, чтобы растворить желатин. плюс чернослив, плюс бисквит. на битое стекло мало похоже, но тоже вкусно))


Ой, да это не у вас рецепт, извините))) Ага я поняла, спасибо вам за подсказки)))
mamatanya
mamatanya

mamatanya

Имя: mamatanya
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 8122
Регистрация: 17.04.2010
Заходил(а): 15.06.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 063 491 2019
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
mamatanya
VIP пользователь
   26 декабря 2013
вот я туплю с этими фруктами-ягодами....когда куда их вмешивать? там же сироп не варится, как в обычном желе, там же просто желатин добавляется в сметану и сливки.....потом фрукты и бисквит....или как?
Просматривают эту тему:

Forum

Основные разделы сайта

Важная информация

Все права защищены, Сообщество Родителей Николаева 2015.
Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при условии ссылки на https://www.mama.mk.ua

Напишите нам