• 0 Поддержать автора
  • Поделиться

Пасха

Ирина Агаркова   
VIP пользователь   
19 марта 2010 18475 139

Irina_g

Имя: Ирина
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 199
Регистрация: 28.01.2011
Заходил(а): 26.11.2017
Город: Николаев
Район: Центральный
Irina_g
Активный пользователь
   09 апреля 2014
Цитата: Ссылка (01 Май 2013 20:40)
я тоже пеку в субботу. Пеку творожную паску. Дрожжевую, наверное, надо печь раньше.

А по какому рецепту делаете творожную пасочку? И еще вопрос, она похожа на творожную запеканку?

Irina_g

Имя: Ирина
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 199
Регистрация: 28.01.2011
Заходил(а): 26.11.2017
Город: Николаев
Район: Центральный
Irina_g
Активный пользователь
   09 апреля 2014
Цитата: Ссылка (09 Апрель 2014 19:24)
каждый год обязательно готовлю творожную пасху!это у нас в семье любимое блюдо!
фотографировала давно,но она всё равно каждый год одинаковая и обалденно вкусная!!!

Можно рецепт?

dimasveta

Имя: Светлана
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 596
Регистрация: 17.01.2013
Заходил(а): 18.12.2018
Город: Николаев
Телефон: 0671424448, 0950552806
dimasveta
Активный пользователь
   09 апреля 2014
Цитата: Ссылка (09 Апрель 2014 20:03)
Можно рецепт?

с удовольствием поделюсь!
рецепт очень простой,желательно иметь специальную форму(есть в СП) или просто какую то ёмкость с множеством дырочек(когда у меня не было формы,я делала в половинке 2-ух литровой бутылки с красивым дном+много дырочек!)

ТВОРОГ(не сухой и не кислый) - 500гр.
САХАР - 250гр.
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ - 300гр.
СЛИВКИ(свежие ,как мёд тягучие ,а не как масло!) - 250гр.
ЖЕЛТКИ(отваренные вкрутую,но не до синевы) - 3шт.
ОРЕХИ ГРЕЦКИЕ - 50гр.
ИЗЮМ - 50гр.
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР - 1пак.

всё,кроме изюма и орехов,взбить блендером до кремообразного состояния.
добавить остальные ингредиенты.
чистой,мокрой марлей выложить форму и переложить туда всю массу,сверху тщательно закрыть краями марли.
поставить в глубокую тарелку,сверху положить не большой гнёт,ок.200гр. и в холодильник.
когда сыворотка перестанет выделяться ,увеличить массу гнёта вдвое.
постепенно довести гнёт примерно до 1кг.
отдавливать пасху нужно не меньше 12часов.,сливая сыворотку как можно чаще(отличная основа для блинчиков!)
края марли развернуть,положить сверху тарелочку,перевернуть и снять сначала форму,а потом аккуратно марлю.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ОООЧЕНЬ ВКУСНО!
Ажур

Ажур

Имя: мама
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1615
Регистрация: 05.09.2012
Заходил(а): 09.06.2017
Город: Николаев
Ажур
VIP пользователь
   16 апреля 2014
Цитата: Ссылка (29 Март 2010 13:19)
Не могу сказать точно, но я пеку на две семьи. Пасочки разные поэтому посчитать колличество штук тоже не могу. Скажу так: у меня получается куличей на две семьи ( штук по 8-10), миска пирожков и где-то 4-5 больших рулетов.
Если вы печете только куличи, то вам с головой хватит половины порции.

а каких размеров примерно у Вас пасочки получаются в таком количестве?какое тесто,нитчатое или нет?
Энни

Энни

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1400
Регистрация: 29.04.2010
Заходил(а): 22.02.2021
Город: Николаев
Район: Ленинский
Телефон: 0988379967
Энни
VIP пользователь
   17 апреля 2014
Девочки, поделитесь пасхальным меню, что придумали? Я что-то ничего не могу придумать((
Sолнышко

Sолнышко

Имя: Танюша
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 430
Регистрация: 05.02.2011
Заходил(а): 21.08.2018
Город: Николаев
Телефон: 0636770329 (есть вайбер)
Sолнышко
Активный пользователь
   17 апреля 2014
Цитата: Ссылка (17 Апрель 2014 19:28)
Девочки, поделитесь пасхальным меню, что придумали? Я что-то ничего не могу придумать((

Я буду делать курочку в духовке, салатик крабовый(любимый салат мужа))
Ну яички, куличи..это ясное дело))
Больше пока не придумала)
“If you wait by the river long enough, the bodies of your enemies will float by.” - Sun Tzu
виктория победа

виктория победа

Имя: виктория
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 994
Регистрация: 17.05.2010
Заходил(а): 01.03.2019
Город: Николаев
Район: Центральный - Северный
Телефон: 0938412125 и 0950219241
виктория победа
Активный пользователь
   17 апреля 2014
напишу и свой любимый рецепт куличика , а точнее итальянской паски- ПАННЕТОНЕ. я люблю его за простоту.

Опара:

120 мл тёплого молока
15 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки

Тесто:
100 г сл. масла, комнатной температуры
2 яйца
2 желтка
1/3 ст. сахара
3 ст. муки (предпочтительнее хлебной)
1/2 ч.л. соли
1 ст. изюма и цукатов
1 желток+1 ст.л. молока
сахарная пудра

Опара.
Растворить дрожжи в тёплом молоке. Всыпать 1 ст.л. сахара и муки, размешать.
Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 20-30 мин.
Тесто.
Просеять всю муку с солью. Растереть масло с сахаром, добавить яйца, желтки и опару. Постепенно всыпая муку, замесить мягкое тесто. Оно не должно быть очень крутым, но в то же время, уже не прилипать к рукам. Вымесить на столе не меньше 10 минут.
Положить в смазанную маслом посуду, накрыть и оставить подходить в тёплом месте 1,5-2 часа (тесто увеличится больше, чем в 2 раза)
Подошедшее тесто обмять и добавить в него изюм и цукаты, предварительно обваленные в маленьком количестве муки. Слегка вымесить.
Промаслить и застелить дно и стенки 6" (15 см) формы пергаментной бумагой, оставляя "воротничок" бумаги выше уровня формы на 10 см. Можно использовать, таким же образом, и 8" (20 см) форму, тогда кекс просто будет пошире и пониже.
Выложить тесто в приготовленную форму, накрыть, и оставить расстаиваться, как минимум на 1 час (оно заполнит всю форму и поднимется намного выше края).
Выпечка.
Разогреть духовку до 190С. Смазать верх кекса желтком, смешанным с молоком. Выпекать 15 мин, затем уменьшить температуру до 165С и выпекать ещё 20-30 мин, проверяя на готовность лучиной.
Готовый кекс остудить 10 мин в форме, а затем на решётке. Присыпать сахарной пудрой и подавать.

Конфетти

Конфетти

Имя: Світлана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 10997
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 06.04.2024
Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0936515763
Конфетти
VIP пользователь
   22 марта 2015

Творожная Пасха на сгущёнке

Л*е*н*о*к*

Л*е*н*о*к*

Имя: Елена
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 547
Регистрация: 18.11.2009
Заходил(а): 24.11.2017
Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Телефон: 097212962
Л*е*н*о*к*
Активный пользователь
   24 марта 2015

девочки, не нашла подходящей темы, но думаю информация будет не лишней, ведь каждый год задаюсь этим вопросом.

Що покласти до великоднього кошика?

Архієпископ Львівський і Галицький УПЦ Августин (Маркевич). «Насамперед скажу, що головним на Великдень є не їжа і питво, а духовний стан людини. Кожен продукт у великодньому кошику має символічне значення та нагадує про нерозривний зв’язок Творця зі Своїм творінням.

В ньому мають бути лише ті продукти, які згадуються у молитві на освячення, а саме: паска, м’ясо, сир, яйця, гірке коріння (у нас – хрін), сіль. Великодній кошик можна прикрасити зеленими гілочками, які є символом вічного життя: «Праведник наче пальма розквітне...» (Пс. 91,13). Традиційно, кошик накривають вишитим рушником, візерунок на якому також символізує життя і вічність. Дехто у кошик ставить свічку, яка повинна нагадувати нам про Ісуса, який став Світлом для світу (Іоанна 8,12).

А тепер детальніше про можливий вміст великоднього кошика. Сирна пасха є символом Воскресення і має глибокий символічний зміст. Вона виготовляється у спеціальних формах з хрестами на боках, що нагадують Голгофу. Гніт, яким господиня притискає сир (змішаний з вершками, маслом, яйцями, цукром і родзинками) у формі, символізує камінь, що ним був запечатаний Гріб Господень. Апостол Павло говорить, що наша Пасха – це Христос, Який був принесений у жертву (1 Кор. 5,7). Пасха (паска, куліч) – це символ хліба вічного життя, Агнця Божого. За звичаєм, таких хлібів випікають декілька – окремо кожному члену родини, але обов’язково має бути одна велика – для спільної святкової трапези.

Сир і масло - продукти з молока, яке є первотвором, продуктом, який не створений людиною, а подарований людям природою. Вони є символами жертовності Бога.

Яйця (писанки і крашанки) – один із символів Великодня. У багатьох народівяйце вважалося джерелом життя і початку світу, в пасхальному кошичку воно означаєнове життя і відродження.

Шинка, ковбаса тощо. Освячення м’ясних став сягає коренями ще у старозавітню Пасху: на це свято споживали жертовне ягня, яке було прообразом Іісуса Христа. Євангелист Іоанн називає Спасителя Агнцем Божим, який бере на себе гріхи світу(Іоанна 1, 29).

Хрін – це міцне коріння, гіркота якого нагадувала євреям гіркоту полону єгипетського, а нам – гіркоту полону гріха. Сіль — символ повноти та достатку. У Біблії сіль символізує один із засобів зв’язку Бога з його народом. Під час Нагірної проповіді Ісус Христос називає своїх учнів “сіллю землі”.

Недоречно і непотрібно класти в пасхальний кошик спиртні напої,бо вони не згадуються в молитві на освячення. Часто можна побачити у великодніх кошиках фрукти, солодощі, мінеральну воду, соки, оливки, різноманітні приправи та інші продукти, які не мають жодного стосунку до свята Пасхи.

Це – наслідок нерозуміння символів, хоча таке й не є гріхом, однак зовсім зайве! Не потрібно класти у святкові кошики і кухонні прибори, як-от ножі та виделки.

В пасхальних кошиках не освячуються хрестики, образки, медальйони та інші речі, бо для цього необхідно звершити належний чин освячення», - розповів Владика Августин.

Sweet November

Sweet November

Имя: Анна
Группа: Ведущий раздела
Сообщений: 13572
Регистрация: 04.05.2011
Заходил(а): 04.12.2017
Город: Николаев
Район: Центральный - Ракетное Урочище
Sweet November
Ведущий раздела
   11 апреля 2015

зяка

зяка

Имя: Татьяна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1293
Регистрация: 01.05.2011
Заходил(а): 28.01.2021
Город: Николаев
Район: Центральный
зяка
VIP пользователь
   11 апреля 2015
Цитата СсылкаСсылка 24 Март 2015 15:24
девочки, не нашла подходящей темы, но думаю информация будет не лишней, ведь каждый год задаюсь этим вопросом. Що покласти до великоднього кошика?

О,какая замечательная статья)я сегодня целый день голову ломала что надо положить в пасхальную корзину.Не понимаю тех людей, которые всё со стола сгребли и в церковь принесли.m1324

тел.0666481416
зяка

зяка

Имя: Татьяна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1293
Регистрация: 01.05.2011
Заходил(а): 28.01.2021
Город: Николаев
Район: Центральный
зяка
VIP пользователь
   12 апреля 2015

Христос воскрес!

тел.0666481416
yanabest

yanabest

Имя: Яна
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 832
Регистрация: 06.05.2014
Заходил(а): 21.11.2022
Город: Николаев
Район: Ленинский
Телефон: 0972902593
yanabest
Активный пользователь
   12 апреля 2015
Цитата СсылкаСсылка 24 Март 2015 15:24
девочки, не нашла подходящей темы, но думаю информация будет не лишней, ведь каждый год задаюсь этим вопросом. Що покласти до великоднього кошика? Архієпископ Львівський і Галицький УПЦ Августин (Маркевич). «Насамперед скажу, що головним на Великдень є не їжа і питво, а духовний стан людини. Кожен продукт у великодньому кошику має символічне значення та нагадує про нерозривний зв’язок Творця зі Своїм творінням. В ньому мають бути лише ті продукти, які згадуються у молитві на освячення, а саме: паска, м’ясо, сир, яйця, гірке коріння (у нас – хрін), сіль. Великодній кошик можна прикрасити зеленими гілочками, які є символом вічного життя: «Праведник наче пальма розквітне...» (Пс. 91,13). Традиційно, кошик накривають вишитим рушником, візерунок на якому також символізує життя і вічність. Дехто у кошик ставить свічку, яка повинна нагадувати нам про Ісуса, який став Світлом для світу (Іоанна 8,12). А тепер детальніше про можливий вміст великоднього кошика. Сирна пасха є символом Воскресення і має глибокий символічний зміст. Вона виготовляється у спеціальних формах з хрестами на боках, що нагадують Голгофу. Гніт, яким господиня притискає сир (змішаний з вершками, маслом, яйцями, цукром і родзинками) у формі, символізує камінь, що ним був запечатаний Гріб Господень. Апостол Павло говорить, що наша Пасха – це Христос, Який був принесений у жертву (1 Кор. 5,7). Пасха (паска, куліч) – це символ хліба вічного життя, Агнця Божого. За звичаєм, таких хлібів випікають декілька – окремо кожному члену родини, але обов’язково має бути одна велика – для спільної святкової трапези. Сир і масло - продукти з молока, яке є первотвором, продуктом, який не створений людиною, а подарований людям природою. Вони є символами жертовності Бога. Яйця (писанки і крашанки) – один із символів Великодня. У багатьох народівяйце вважалося джерелом життя і початку світу, в пасхальному кошичку воно означаєнове життя і відродження. Шинка, ковбаса тощо. Освячення м’ясних став сягає коренями ще у старозавітню Пасху: на це свято споживали жертовне ягня, яке було прообразом Іісуса Христа. Євангелист Іоанн називає Спасителя Агнцем Божим, який бере на себе гріхи світу(Іоанна 1, 29). Хрін – це міцне коріння, гіркота якого нагадувала євреям гіркоту полону єгипетського, а нам – гіркоту полону гріха. Сіль — символ повноти та достатку. У Біблії сіль символізує один із засобів зв’язку Бога з його народом. Під час Нагірної проповіді Ісус Христос називає своїх учнів “сіллю землі”. Недоречно і непотрібно класти в пасхальний кошик спиртні напої,бо вони не згадуються в молитві на освячення. Часто можна побачити у великодніх кошиках фрукти, солодощі, мінеральну воду, соки, оливки, різноманітні приправи та інші продукти, які не мають жодного стосунку до свята Пасхи. Це – наслідок нерозуміння символів, хоча таке й не є гріхом, однак зовсім зайве! Не потрібно класти у святкові кошики і кухонні прибори, як-от ножі та виделки. В пасхальних кошиках не освячуються хрестики, образки, медальйони та інші речі, бо для цього необхідно звершити належний чин освячення», - розповів Владика Августин.

Христос Воскрес! Недавно слушала программу по радио, было интересно услышать, что святить соль нельзя, что это уже люди со временем начали так делать. Программу вел отец из церкви, а вашей статье это приветствуется... вот сижу думаю что правильно!!

Аннушка

Аннушка

Имя: Анна
Группа: Администратор
Сообщений: 15378
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 06.01.2021
Город: Николаев
Район: Центральный
Аннушка
Администратор
   05 июня 2017

В этом году покупала паски в "Львівські пляцьки".

И красивые и вкусные girl_in_love

Olenka1984

Имя: Ольга
Группа: Новичок
Сообщений: 21
Регистрация: 03.06.2017
Заходил(а): 19.11.2018
Город: Новый Буг
Olenka1984
Новичок
   05 июня 2017
Цитата Ссылка 05 Июнь 2017 13:09

В этом году покупала паски в "Львівські пляцьки".

И красивые и вкусные girl_in_love

Ух ты! У нас подобных не видела.. Такие современные прям:) Сохранила себе картиночку, в следующем году обязательно так украшу свои пасочки, очень понравилось.

Аннушка

Аннушка

Имя: Анна
Группа: Администратор
Сообщений: 15378
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 06.01.2021
Город: Николаев
Район: Центральный
Аннушка
Администратор
   24 января 2018

Чтоб всегда было под рукой, можно сохранить себе эту картинку :)

mocco_de

Имя: mocco
Группа: Пользователь
Сообщений: 77
Регистрация: 31.05.2012
Заходил(а): 12.02.2022
Город: Николаев
mocco_de
Пользователь
   11 апреля 2020
Потеряла свой листик с любимым рецептом. Как хорошо, что этот форум ещё существует, нашла его здесь. Ура!

Nautilus

Имя: Tetiana
Группа: Новичок
Сообщений: 44
Регистрация: 10.12.2018
Заходил(а): 18.12.2021
Город: Николаев
Nautilus
Новичок
   19 апреля 2020

Христос воскрес!
Дівчата, підкажіть, будь ласка, як робиться глазур як на фото?


Kriztina

Имя: Кристина
Группа: Новичок
Сообщений: 5
Регистрация: 13.01.2020
Заходил(а): 05.05.2020
Город: Николаев
Район: Заводской
Kriztina
Новичок
   22 апреля 2020

А я впервые поробовала сделать паску "Панатоне" - очень вкусно получилось.

Всем рекомендую!

Прежде, чем что-то сделать подумай, — хочу, могу и надо ли?
Просматривают эту тему:

Forum