Цитата: Ссылка (14 Март 2012 21:52)
поделитесь пожалуйста колбаской рецептом кто нибудь
Мы делаем, домашнюю колбасу, очень вкусно получается.
Четкого рецепта нет, все на глаз, но принцип сейчас напишу.
В зависимости от мяса, решаете добавлять сало (подчеревок) или нет. Я не люблю, очень жирную колбасу, поэтому беру или свинину, или молодую говядину и немного подчеревка. Далее делим на пополам, и половину режем кубиками 1-1,5 см, а вторую через мясорубку.
Потом смешивает, солим, перчим, приправу для домашней колбасы по вкусу, чеснок (если любите), и заливаете молоком или магазинными сливками, на 1 кг мяса 50-70 мл. (для сочности мяса), и дать постоять в холодильнике 2-3 часа (можно больше).
Далее в начиняем кишку, и можно в жарить, в духовке 180-200 гр. до готовности.