Ингредиенты: Для теста:

• Мука -2,5 ст.

• Яйца – 3 шт.

• Сахар — 1 стакан

• Сметана — 200 г.

• Сода — 1 ч.л.

• Какао — 1 ст. ложка

Для крема:

• Сметана или сливки — 800 г.

• Сахар — 1 ст.

• Грецкие орехи — 1 ст.

• Изюм — 0,5 ст.

• Вишни без косточек — 1 ст.

Для глазури:

• Сметана или сливки — 4 ст. ложки

• Сахар — 6 ст. ложек

• Какао — 4 ст. ложки

• Сливочное масло — 30 г.

 Приготовление теста:

• Растереть яйца с сахаром. Положить в яичную массу сметану, муку и предварительно погашенную уксусом соду. Должно получиться тесто как на оладьи.

• Разделить тесто на 2 части и в одну большую часть добавить какао.

• Две формы смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в формы. (можно выпекать в двух формах одновременно белый и шоколадный коржи, а можно по очереди, в зависимости от возможностей духовки).

• Разогреть духовку до 180°С. Выпекать примерно пол часа.

Приготовление крема:

•  Сметану взбить с сахаром.

•  Добавить предварительно запаренный изюм и измельченные грецкие орехи.

Приготовление глазури:

• Смешать сметану, какао и сахарный песок. Варить глазурь на медленном огне примерно 10 минут, непрерывно помешивая.

• Затем добавить сливочное масло и варить все 1-2 мин. Глазурь остудить.

Сборка торта:

• Корж с какао разрезать пополам. Одна часть послужит основанием для торта. Вторую часть и белый корж поломать на маленькие кусочки или порезать кубиками.

• Смешать кубики из теста с кремом и вишнями и выложить горкой на основание. Сверху полить остывшей глазурью.

• Желательно чтобы торт пропитался несколько часов.

Тэги: торт