Последнее заведение, которое Вы посетили в Николаеве

Анюта* Семья:

Александра дочка

Возраст: 21 год 10 месяцев

Учится: Гуманитарная гимназия № 2 (школа № 59)

      Награды:   

Лучший кулинар За победу в кулинарном конкурсе "Десерт - пальчики оближешь!"

Цитата: #2205 Аннушка 12 марта 2010, 00:42

Burger club (на месте кафе малыш).

Что то схожее на Макдональдс. Персонал старался, но получалось с трудом (вечно что-то путали). Возможно сказывался первый день работы.

Тоже вчера заходили, ну Макдонольдс - 2. только пластмасой пока не воняет А мужа вообще строительный вопрос заинтересовал, говорит, как это они все перегородки снесли, ведь здание в аварийном состоянии было, теперь как то вообще не хочется заходить

Алпушка Семья:

Иван сын

Возраст: 16 лет 5 месяцев 11 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #2205 Svetik 14 марта 2010, 11:03

В Шамбале!Правда персонал и музыка оставляют желать лучшего.После Одесского ресторанного сервиса,в Николаеве вообще все кажется каким то ущербным и жлобским!

Цитата: #2205 Алпушка 14 марта 2010, 11:36

100%!

Алпушка Семья:

Иван сын

Возраст: 16 лет 5 месяцев 11 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #2205 Svetik 14 марта 2010, 11:51

В Шамбале мне конечно больше всего понравился ответ персонала на замечание по поводу их сервиса и культуры персонала:А что вы хотели еще найти в Николаеве,тут везде такое обслуживание и в городе с этим проблема!!!!
Я в шоке!Вместо того,чтоб принять к сведению,они еще и находят для себя оправдания!
А вообще,я считаю,что это проблема хозяев этих заведений,которые и сами точно с таким же мировозрением и культурным уровнем!Тренинги надо периодически для персонала проводить,а не жлобиться!
Еще вчера(Я в шоке снова!!!!)диджей нам ответил,что хозяева Шамбалы специально сказали,чтоб музыка была такая не особо танцевальная,чтоб народ не засиживался,а поел,чуть посидел и бегом уходил,освобождая места другим клиентам,чтоб товарооборот был больше!!!!!
Вы еще до сих пор не в шоке!!!!Я,например,ПРОСТО В УЖАСЕ ОТ ТАКОГО МЫШЛЕНИЯ!!!!Просто нет слов!!!И чего тогда хотеть дальше от таких заведений!

Цитата: #2205 Алпушка 14 марта 2010, 16:45

Свет, от прочитанного в полном шоке! Надо было позвать руководство и сказать им пару ласковых. Однозначно таких ставить на место не только словами, но, если есть возможность, и делом... Не всегда хозяева знают, что творят и говорят одчиненные. Но это большой минус тем же хозяевам. Считаю, надо держать марку во всем!
В Шамбале не была. Но в Гранди Помадори персоналом всегда довольны были я и мой муж, к которому нужен особый подход. Официанты всегда поздороваются скажут "всего хорошего.", неважно, будут ли обслуживать или обслуживали наш стол. СОвершенно никого не защищаю, т.к. самой не раз хамил и обслуж. персонал ресторанов,и магазинов, и салонов. Всегда, мягко скажу, поражалась. Плачу бабло, но все равно г*вно.

Цитата: #2205 gold 14 марта 2010, 19:52

А где это Шамбала находится? Как-то я пропустила это заведение... Недавно попала в Пирог, очень понравилось: и интерьер, и кухня и даже официанты, был одни ляп - но это ерунда. И кстати, я там была с французом, который тоже ушел оттуда с хорошими впечатлениями, и мы туда еще 2 раза возвращались. А десерты их разрабатывал французский кондитер, приезжал обучал их кондитеров.

Лёличка Семья:

Максик сын

Возраст: 9 лет 5 месяцев 7 дней

Учится: Еще не учимся

Сергей муж

Возраст: 39 лет 9 месяцев 3 дня

Род занятий: ...

     

Цитата: #2205 Алпушка 14 марта 2010, 10:59

А я знаю лично Славика. И я знаю лично от него, что итальянец был в первые несколько недель после открытия!

С этим соглашусь. Я, наверное, не правильно истолковала ваш пост выше, подумала, что вы имеете ввиду, что шеф-повар работает там на постоянной основе

Кстати, сейчас очень часто практикуют первые пару недель приглашать заграничных специалистов для раскрутки баров. Так, в своё время, и, кстати, достаточно долго в Шульце работал Даниэль (Чехия), он учил наших пиво варить

Лёличка Семья:

Максик сын

Возраст: 9 лет 5 месяцев 7 дней

Учится: Еще не учимся

Сергей муж

Возраст: 39 лет 9 месяцев 3 дня

Род занятий: ...

     

Цитата: #2205 gold 14 марта 2010, 21:54

Ааа, знаю, была там пару лет назад, но не знала, что оно так называется ))

А пару лет назад этого заведение в помине не было, оно совсем недавно открылось

Лёличка Семья:

Максик сын

Возраст: 9 лет 5 месяцев 7 дней

Учится: Еще не учимся

Сергей муж

Возраст: 39 лет 9 месяцев 3 дня

Род занятий: ...

     

Цитата: #2205 Svetik 14 марта 2010, 18:51

Алла,честно-УСТАЛА!Не хочу им объяснять и рассказывать то,что итак очевидно!Они итак знают это все сами!Чего бы я добилась максимум?????-Правильно,Испорченного себе настроения и вечера!!!!Ты говорила выше,что знакома с совладельцем Славиком,можешь посмотреть на его реакцию,когда ему просто сделаешь замечание-Он просто тебя не поймет,что ты от него хочешь!(Может пообещает что то исправить,кого то уволит,но это не поможет!Нужна постоянная система контроля и поощрения того же персонала,чего у нас не будет никогда!!!!!)Ему можно только посоветовать почаще в Одессу ездить и ума набираться!!!!А насчет того,что это персонал так говорит,то это не персонала проблема,а Хозяев!Рыба гниет с головы!!!!!Персонал-это только яркое отражение своего руководителя!!!!!

Алпушка Семья:

Иван сын

Возраст: 16 лет 5 месяцев 11 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #2205 Svetik 14 марта 2010, 18:51

Алла,честно-УСТАЛА!Не хочу им объяснять и рассказывать то,что итак очевидно!Они итак знают это все сами!Чего бы я добилась максимум?????-Правильно,Испорченного себе настроения и вечера!!!!Ты говорила выше,что знакома с совладельцем Славиком,можешь посмотреть на его реакцию,когда ему просто сделаешь замечание-Он просто тебя не поймет,что ты от него хочешь!(Может пообещает что то исправить,кого то уволит,но это не поможет!Нужна постоянная система контроля и поощрения того же персонала,чего у нас не будет никогда!!!!!)Ему можно только посоветовать почаще в Одессу ездить и ума набираться!!!!А насчет того,что это персонал так говорит,то это не персонала проблема,а Хозяев!Рыба гниет с головы!!!!!Персонал-это только яркое отражение своего руководителя!!!!!

Алпушка Семья:

Иван сын

Возраст: 16 лет 5 месяцев 11 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #2205 Лёличка 14 марта 2010, 22:18

Вот полность соглашусь с этим постом! Сначала руководитель пусть научится правильно выражаться, не хамить, а потом на своем примере показывает это персоналу. Насколько я знаю, з/п персонала 700 грн, вот кто пойдёт нормальный туда работать? Так вот руководство сказало, что работайте на чаевые, очень умно... Цены там черезчур завышены, не та обстановка, не тот комфорт, чтоб платить такие деньги. Кстати, заметили, что дорогое именно спиртное?

Так если работайте на чаевые, то в первую очередь персонал должен быть заинтересован в том, чтобы клиент остался, как минимум, удовлетворен обслуживанием..
Высокие цены, не должное отношение персонала к посетителям, шумная обстановка.... Но все равно народ прет... Как говорится,понты дороже денег.. Николаев

Цитата: #2205 Svetik 14 марта 2010, 11:58

К нам,например,все в той же Одессе выходят специально хозяева заведений или управляющие,или шеф-повара(когда подали какую нибудь новинку от шефа) и интересуются нет ли у нас каких либо замечаний или пожеланию по улучшению качества или вкусовых свойств блюда или что бы мы еще хотели бы видеть в их заведении!!!!
А у нас зато,хотят,чтоб мы к ним пришли и еще,чтоб не засиживались....
Очень было бы хорошо,чтоб хозяева почитали эту темку,хотя это врядли поможет!!!!

Это ты точно Svetik подметила. Более того - зная Славика и его подругу скажу, что бесполезно даже пытаться что-либо говорить - проще вообще не ходить в его заведения

Цитата: #2205 Лёличка 14 марта 2010, 22:13

А пару лет назад этого заведение в помине не было, оно совсем недавно открылось