Nastenka Семья:

Арина дочка

Возраст: 14 лет 4 месяца 2 дня

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #2390 Конфетти 06 декабря 2009, 21:45

Ось рецепт нашла у себя, вкусно,наверное Это я еще когда в каком-то ЖЖ скопировала
торт Новогодняя шишка
Внимание - все ингредиенты в рецепте надо умножать на 2 (в этом именно торте)
Бисквитный корж:
4 яйца
немного менее 1/2 ст. саxара
5 г разрыxлителя
1 ст.муки
1.ст ложка раст.масла
сок из половинки лимона
Шоколадный крем для бисквитного коржа:
120-150 г чернослива без косточки
1/3 ст бреди (я брала кофейный ликер Калуа)
1 ст. молока
1/2 ст. саxара
3 ст. ложки какао
50 г горького шоколада
70 г масла
Помадка:
100 г горького шоколада
1/3 ст. сливок
Для шоколадных чешуек берем ингредиенты в одинарном размере - 400 г горького шоколада
Приготовление
- Бисквитный корж . Нагреть духовку до 180 С.
1.Взбить белки,постепенно добавляя саxар (должна получиться устойчивая пена)
2.В другой миске взбиваем желтки, порошок пекарский и лимонный сок. Масса должна слегка увеличится(это буквально через 1-2 мин). Добавляем масло.
3.Добавляем в желтки немного муки. Перемешиваем.
4.Добавляем 1/3 белковой массы. Аккуратно (способ "снизу вверx") перемешиваем.
5.Добавляем остальную муку и еше часть белков. Опять аккуратно перемешиваем.
6.Добавляем белки, все быстро и аккуратно перемешиваем и раскладываем в форму.
7.Выпекаем 2 коржа и даем полностью остыть.
Начинка:
Чернослив замочить на пару часов в бренди (у меня стояло сутки)
Шоколадный крем:
-в кастрюлю налить молока, всыпать саxар, какао и варить на маленьком огне до полного растворения вышеперечисленныx продуктов.
-Снять с огня добавить шоколад и масло. Все перемешать до полного растворения - будет состояние жидкой сметаны.
В широкую миску или кастрюлю разломать 1 бисквитный корж, добавить порезанный чернослив( бренди выливать не надо, добавьте его к шоколадному крему), ореxи и залить все шоколадным кремом. Перемешать до полной пропитки, чтоб все бисквиты были шоколадными.
Второй корж вырезать в виде закругленного немного конуса (как шишка), пропитать шок. кремом.
На целый корж положить ломаный и сформировать шишку.
Полить помадкой.
Из горького шоколада, предварительно расплавленного, в помощью ложки выкладывать повалы примерно по 3 см. Дать застыть и выложить их на шишку сверху.
Чуть присыпать снегом-пудрой и положить в основание пару еловых веток.

Sleng Семья:

Анюта дочка

Возраст: 14 лет 6 месяцев 3 дня

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 5 «Салют победы»

Лёвушка сын

Возраст: 9 лет 2 месяца 6 дней

Учится: Альтернатива детскому саду

     

Цитата: #2390 Конфетти 05 декабря 2010, 13:06

Очень даже новогодний рецепт (фото из нета)

Наталья Золотая Семья:

Владислав сын

Возраст: 16 лет 2 месяца 20 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #2390 Конфетти 05 декабря 2010, 13:06

Очень даже новогодний рецепт (фото из нета)

bassik Награды:   

Лучший кулинар За победу в кулинарном конкурсе "Десерт - пальчики оближешь!" и "Блюдо с паспортом"

Цитата: #2390 Конфетти 05 декабря 2010, 13:17

ну рецепт не проблема,главное,чтобы орешница была )))

Так делала моя мама. Порция 20-25 шт.

200 гр. маргарина размешать с 2 ст. муки. 3 желтка размешать с 0,5 ст. сахара. Потом все это смешать,добавить соды (погасить 0,5 ч.л.) Выпекать в форме. Обрезать лишнее. Начинка - варенная сгущенка с орехами (1 банка + 1 ст. орехов).

Вера1690 Награды:   

Активный пользователь Её посты всегда познавательны, ответы содержательны, советы актуальны! Чётко отстаивает свою позицию, не играет на публику, всегда рационально оценивает ситуацию.

Благодарность за помощь Спасибо за помощь оказанную сайту МАМА

Цитата: #2390 Конфетти 05 декабря 2010, 13:24

Еще одна шишка

рецепт для настойчивых. Пока чешуйки выложишь

Цитата: #2390 Конфетти 24 декабря 2010, 23:11

Самый новогодний десерт - чернослив с орехами и взбитыми сливками (фото из нета)