Цитата: Ссылка (28 Декабрь 2013 13:26)
Какая вы умничка!!!! Жаль потом его будет валять)))
Валять - да, жалко будет, муж тоже сказал "а как же его есть-то можно?.." ))
Цитата: Ссылка (28 Декабрь 2013 13:36)
у вас шикарный домик получился!!!вдохновилась вашими фотками,решила все таки и я рискну.можете рассказать,как вы его делали и какие возникали трудности?
Ссылка
• мука — 1 стакан (до получения нужной консистенции теста)
• сода — 1/2 ч. ложки
• сахар — 200 г
• мёд (жидкий) — 250 г
• масло сливочное растопленное и остывшее — 200 г
• яйца куриные — 3 шт.
• водка или коньяк — 50 мл (не обязательно)
• корица (молотая) — 1/4 ч. ложки
• имбирь (молотый) — 1/4 ч. ложки
• гвоздика (молотая) — 1/4 ч. ложки
• кардамон — 1/4 ч. ложки
• перец душистый (молотый) — 1/4 ч. ложки
• мука — 1 стакан (до получения нужной консистенции теста)
• сода — 1/2 ч. ложки
• сахар — 200 г
• мёд (жидкий) — 250 г
• масло сливочное растопленное и остывшее — 200 г
• яйца куриные — 3 шт.
• водка или коньяк — 50 мл (не обязательно)
• корица (молотая) — 1/4 ч. ложки
• имбирь (молотый) — 1/4 ч. ложки
• гвоздика (молотая) — 1/4 ч. ложки
• кардамон — 1/4 ч. ложки
• перец душистый (молотый) — 1/4 ч. ложки
Специи смешаем в ступке и тщательно разотрем их в мельчайший порошок (в тонкую пыль).
Муку обязательно просеим сквозь сито (!) и затем смешаем с содой.
Остальные ингредиенты теста, включая растертые пряности и водку (или коньяк, ром), соединим в отдельной миске.
Старательно перемешаем венчиком или ложкой, но взбивать не нужно.
Добавим муку с содой к остальным ингредиентам и тщательно вымесим тесто руками около 12-15 минут.
Тесто должно получиться упругим и эластичным.
Тесто должно получиться упругим и эластичным.
Хорошо промятое тесто скатаем в шар, завернем в пищевую пленку и поместим минимум на 3 часа в холодильник (лучше на ночь).
Перед тем, как раскатывать тесто, достала его из холодильника где-то за час.
Раскатывала толщиной 0,5 см и вырезала по бумажным шаблонам детальки домика. Раскатывла на пергаменте для выпечки, а потом уже вырезанные детали с пергаментом перенесла на противень.
Выпеченные пряники накрыла полотенцем до остывания.
Сначала вставляла окошки из мармелада, затем айсингом (белок+пудра сахарная) рисовала узоры, потом, когда айсинг высох, собирала домик, склеивая детали белым шоколадом растопленным.
Перед тем, как раскатывать тесто, достала его из холодильника где-то за час.
Раскатывала толщиной 0,5 см и вырезала по бумажным шаблонам детальки домика. Раскатывла на пергаменте для выпечки, а потом уже вырезанные детали с пергаментом перенесла на противень.
Выпеченные пряники накрыла полотенцем до остывания.
Сначала вставляла окошки из мармелада, затем айсингом (белок+пудра сахарная) рисовала узоры, потом, когда айсинг высох, собирала домик, склеивая детали белым шоколадом растопленным.
класс! 
так с не растворившимся сахаром и поливал 
так что снег в крупинку получился и жидкий, но это детали, главное, что ребенок получил удовольствие от процесса .gif)
главного кондитера била нетерплячка, даже белок до конца не терпел взбивать 
так с не растворившимся сахаром и поливал 
так что снег в крупинку получился и жидкий, но это детали, главное, что ребенок получил удовольствие от процесса .gif)
в т.ч. и этот немецкий пряничный конструктор 
