Где купить здоровую домашнюю еду без вредных веществ?

Ссылка, сорри, я не вам отвечала, а автору. просто получилось так, что под вашим сообщением

мне страшно так и стремно. т.к. человек может сам не знать, чем он заболел, и продолжать доить-делать-продавать, а вдруг там реально уже туберкулез или гепатит, не говоря о кишечных палочках. только кипятить, но вот смтеану я вообще никогда в жизни не брала на рынке и не могу решиться. Творог только если на запеканки, сырой с вареньем тоже не поешь.

Нет не проверяла. В дет.поликлинике на Садовой и Чкалова-Московская магазин Симбитер

А она может сделать чстный анализ? Хочется найти хорошего человека в лаборатории, так неизвестно, насколько честные лаборанты на рынках.

и мне было стремно, творог и сметану тоже не покупала, с села едим и все с нами нормально, покупала только молоко и то кипятила.

я думаю что может, нужно спросить у нее.

Спасибо вам, Олечка! Все, кто откликнулся и заходит продолжать эту тему огромное спасибо! Думаю, мы все помогаем друг другу!

Скиньте, пожалуйста, телефончик))))

Спасибо, Танечка!

Кому интересно. Вчера нашла сайт, где можно посмотреть оценку качества магазинного молока 2015 г.. https://test.org.ua/tests/food/484 и вот https://test.org.ua/tests/food/486

В тестировании 10 марок пастеризованного молока)*:

1. Волошкове поле
2. Дживальдис
3. Заречье
4. Кожен день
5. Молокія Казкове
6. Повна чаша Українське
7. Простоквашино
8. Славяночка
9. Ферма
10. Хуторок Українське

И в 2 ссылке

В тестировании 16 позиций молока)*:

пастеризованное

1. Белая линия
2. Волошкове поле
3. Кагма
4. Лукавица
5. Молочна родина
6. Простоквашино
7. Славяночка
8. Яготинское
9. Premialle

ультрапастеризованное

1. На здоровье
2. Простоквашино
3. Селянське
4. Ферма
5. Lactel

базарное

1. базарное с Демеевки
2. базарное с рынка Лесной

Проверьте свои продукты.

Проверка сметаны.

1. На наличие крахмала в качестве загустителя.

Чтобы определить в домашних условиях его наличие, нужно капнуть в сметану йод. Если она посинеет, то там точно есть крахмал.

1. Сметана иногда может быть и перемороженной.

Определить это легко: в ней образуются "крупка", выделяется сыворотка.

1. Сметана может быть подкисшей.

Еще один способ определить качество сметаны - растворить в воде. Сметана растворяется в воде без осадка, крупинок, а если на поверхности появились хлопья, то это значит, что она начала скисать.

Проверка творога.

1. Настоящий творог должен быть белым.
2. Консистенция — мягкая, мажущаяся или рассыпчатая, в зависимости от технологии приготовления.
3. Запах — характерный молочный и с кислинкой. Творог из сухого молока имеет не очень выраженный запах и тем более вкус.
4. Правильный творог не должен горчить.
5. А вот влажность или сухость творога — показатель переменный. От партии к партии продукт может быть суше или влажнее: зависит от того, как отжали сыворотку. Сыворотка может быть даже видна в твороге, но плавать в ней он не должен.
6. Наличие в твороге мела можно определить, капнув в разбавленный водой творог немного уксуса. Мел тут же выдаст себя бурными пузырями.

Все крупинки творога должны быть однородными по цвету. Если же они местами желтоваты, то вы имеете дело с несвежим, заветренным творогом. Но гораздо опаснее творог розоватый, ведь такой оттенок указывает на буйный рост микроорганизмов, поэтому употреблять в пищу этот продукт ни в коем случае нельзя.

Проверка молока.

1. У цельного молока, купленного утром, к вечеру должен образоваться слой сливок, толщиной, примерно в 2-3 см. если же там образовалась тонкая пленка, значит молоко было разбавлено или же пропущено через сепаратор.
2. Наличие воды в молоке можно проверить, смешав сомнительное молоко и этиловый спирт в соотношении 1:2. Быстро взболтайте смесь и вылейте на блюдце. Молоко свернется, и появятся творожистые хлопья. В норме это происходит спустя 5-7 секунд, чем дольше они не появляются, тем сильнее разбавлено молоко.
3. Наличие крахмала можно определить, добавив в молоко пару капель йода, если он есть – молоко посинеет.
4. Ощутили меловой привкус? Капните в молоко немного лимонного сока или уксуса. Если вы увидели бурные пузыри, значит там точно есть мел.

Проверка сливочного масла.

1. Информация на упаковке

Много информации можно почерпнуть из надписей на упаковке масла. Если жирность продукта, указанная на этикетке, более 60%, значит у вас в руках — сливочное масло. Все остальное – или маргарин, или спред. Внимательно изучите состав продукта. Если одним из его компонентов является растительное масло (пальмовое или арахисовое), настоящим сливочным маслом такой продукт назвать можно лишь условно. Заодно взгляните на срок годности: слишком большой срок хранения масла будет прямо свидетельствовать о наличии в нем консервантов. И наоборот – чем меньше срок годности продукта, тем меньше в нем химии.

1. Стабильность формы

Принеся масло из магазина, отрежьте от него небольшой кусочек и положите его на тарелку. Оставьте его на час при комнатной температуре. Натуральное сливочное масло, в отличие от спреда, хоть и станет мягким, однако сохранит свою форму и не растечется по поверхности тарелки.

1. Тестирование кипятком

Если залить кипятком кусочек сливочного масла, он быстро растает и расплывется по поверхности воды желтыми сверкающими капельками. Кусок маргарина или спреда будет продолжать плавать в горячей воде практически в неизменном виде, а при попытке размешать его ложкой, будет делиться на более мелкие кусочки.

1. Замораживание

Заморозив кусок тестируемого масла в морозильной камере в течении 3-4 часов, извлеките его и попробуйте разрезать ножом.

Натуральное масло, не содержащее ни капли растительного жира, будет откалываться кусками и крошиться.

1. Проверка горячей сковородой

Понаблюдав за тем, как происходит процесс плавления масла на разогретой сковородке, можно с высокой степенью точности определить его качество. Качественное масло на сковородке должно растапливаться равномерно, без образования воды и беловатой пены. Изобилие пены прямо укажет на избыток в нем молочной сыворотки и недостаточное количество молочного жира.

1. Вкус и цвет

Масло, приготовленное из качественных сливок, на ощупь должно быть твердым и гладким. Срез его должен быть ровным и блестящим, не допускающим никаких расслоений. Знайте, что приятный желтоватый цвет масла достигается только за счет использования красителей, настоящий качественный продукт всегда имеет почти чистый белый цвет. Отсутствие запаха, как и цвета, также является свидетельством натурального сливочного масла. Помните – настоящее масло вообще никак и ничем не пахнет. Во рту свежее сливочное масло тает, обволакивая язык мягким и нежным вкусом.

я у нее спрошу , если можно то дам ее номер.

Конечно, спасибо!

тестирования 7 марок творога: Вот ссылка https://test.org.ua/tests/food/447

• Добряна
• Простоквашино
• Слов'яночка Домашній (ведерко)
• Слов'яночка (брикет, эколин)
• President Творожная традиция (брикет, эколин)
• President Творожная традиция (миска)
• President Творожная традиция (капля)

в супермаркете покупаем продукцию Волошкове поле или берем молочную продукцию у знакомых из села

А из какого села? Хорошая продукция? Не проверяли? Мы ищем хороших производителей, чтобы брать себе и знакомым.

А где вы покупаете мясо, птицу?