Детская домашняя консервация

Katrin Награды:   

Рукодельница Награда вручена за удивительное мастерство, проявляемое в рукоделии (вязание). За творческое чутьё и неиссякаемую фантазию.

Супер мама

Цитата: #6758 ribak 12 июля 2011, 01:54

Не обращала вниманя на то, сколько стоит заморозка в "Метро".Но в "Южном Буге" как-то глянула зимой на мороженную вишню и подумала, что как хорошо, что я летом ее заготовила.Бюджеты у каждой семьи разные(есть тема на форуме о семейных бюджетах) и не все могут себе позволить покупать зимой консервацию и мороженные фрукты-овощи в таком количестве, в каком можно заготовить летом.Но даже если и можешь купить, то зачем переплачивать.В сезон созревания каких-либо овощей-фруктов цена падает, и потратив день-другой на заготовку, можно потом всю зиму беспрепятственно есть все, что хочешь. А тем более если бесплатно досталось.Все сразу съесть невозможно, а зимой всегда все съедается с удовольствием.Я с интересом прочитала тему, почерпнула много полезного для себя.А если для Вас это лишнее, усложнение жизни, то просто не читайте, да и все.Никто же Вам свое м нение не навязывает.Для нашей семьи необходимо летом все заготовить, но меня это особо и не напрягает.Что-то я делаю прямо с энтузиазмом, а что-то просто потому, что надо.

Цитата: #6758 ribak 12 июля 2011, 10:52

Может кого заинтересует, вот рецепт вишен в собственном соку:
"Подготовленные и очищенные вишни вишни пересыпают сахаром(200г на 1 кг вишни) и тщательно перемешивают.
Приготовленные смеси плотно укладывают в чистые прошпаренные банки, накрывают крышками и стерелизуют в кипящей воде:вместимостью 0, 5 л-20 минут, 1. 0л-30 минут.
В банку вместимостью 0,5 л укладывают 510 г.смеси:420 г подготовленных плодов и 90 г сахара.
После стерилизации банки немедленно укупоривают и охлаждают."

Зимой даю стечь соку и кладу их в торт "Монастырская изба", я пеку торт с 21 бревнышком и у меня уходит две литровые банки вишен на торт. Мама печет с вишнями дрожевые рулеты.Малая просто ест такие вишни с удовольствием.
На компоты просто замораживаю в морозилке вишни, на кисели замораживаю вишни с уже очищенными косточками.

Консервирую много, т.к. хоть морозилка и большая, но все не влазиет.Поэтому часть морожу, а часть консервирую.

Девочки, может не по теме детской консервации, но может кто-то арбузы консервировал в бутылях?Поделитесь рецептом.

ZUMA Семья:

Алексей сын

Возраст: 14 лет 5 месяцев 26 дней

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 12 "Кораблик"

Артём муж

Возраст: 45 лет 1 месяц 25 дней

Род занятий: Инженер-учёный

      Награды:   

Рукодельница Награда вручена за удивительное мастерство, проявляемое в рукоделии (вязание). За творческое чутьё и неиссякаемую фантазию.

Цитата: #6758 doc 15 июля 2011, 22:57

Я вчера уже делала яблочное поре и пюре из цветной капусты.Завтра слелаю яблочно-банановое пюре,абрикосовое и яблочно-абрикосовое по пару баночек-попробуем.авось малявке понравиться осенью

Цитата: #6758 ZUMA 17 июля 2011, 11:42

скажите как делаете пюре просто перетёртое или именно как консервацию???

Цитата: #6758 DIZZY 17 июля 2011, 11:35

а мне нравится делать заготовки на морс из абрикос(сейчас как раз сезон)-просто перекручиваю спелые абрикосы на блендере(или мясорубке),довожу до кипения и в пастирезованные банки...а зимой разбавляю сиропом(водой с сахаром) и такая красота получается...и места мало занимает

Мы тоже так делаем!ням-ням получается

Вера1690 Награды:   

Активный пользователь Её посты всегда познавательны, ответы содержательны, советы актуальны! Чётко отстаивает свою позицию, не играет на публику, всегда рационально оценивает ситуацию.

Благодарность за помощь Спасибо за помощь оказанную сайту МАМА

Цитата: #6758 doc 17 июля 2011, 12:45

Яблоки и абрикосы запекала в духовке мин 20-потом измельчила в пюре блендером,вылила в кастрюльку-закипело и в стерилизованные баночки от детского пюре закрыла!
А капусту-отварила мин 10-15,тоже измельчила,прокипела и по баночкам.
А банан просто измельчила в блендере,добавила часть ябл.пюре и прокипятила 5 мин и по баночкам.

А теперь проблемка с баночками от детских пюре-они почти закончились,может кто подскажет кто продает их или кто-то сам может продаст?

Цитата: #6758 Вера1690 17 июля 2011, 13:54

боюсь не постоит долго, там же кислотность низкая, я б туда чего-нить добавила, скорее всего яблоко или помидор или хоть соли, в крайнем случае

ой...я и не знала вот хохяйка но может выдержит,а?может в холодильник положить?а как понять что капуста пропала?Уже после того как открою или баночки вздуются?

Цитата: #6758 Вера1690 17 июля 2011, 13:54

боюсь не постоит долго, там же кислотность низкая, я б туда чего-нить добавила, скорее всего яблоко или помидор или хоть соли, в крайнем случае

Да,Вера,не выдержало пюре из цветной капусты вовсе-крышли вздулись,не простояв и недели ost-189-1: а яблочное пюре уже пробовали-получилось вкусненькое и баночки с хлопком как положенно открываются

Цитата: #6758 Rijulya 28 июля 2011, 09:38

Не могу не похвастаться результатом. Немного изменила рецепт пюре из яблок и кабачков. Получилась ужасная вкуснятина (муж сказал, что сам бы такое ел).
Пропорции: 3 кг яблок, 1 кг кабачка (думаю можно и больше, т.к. кабачок не чувствуется вовсе), 0,5 стакана сахара, 1 стакан перемолотых овсяных хлопьев (добавила уже в перемешанное пюре и дала немного покипеть).
На выходе 2,5-3 литра пюре.

Ой,спасибочки огромное за рецептик!!! :bab n: Очеееееееень вкуууснененько получилось ost-67: Малый топчет такое пюре-за уши не оттащишь

Цитата: #6758 Viktoria 07 июля 2011, 19:55

А крыжовник замораживать кто-нибудь пробывал? А то купили, и мнения разделились - то ли консервировать варенье, то ли заморозить??????

Я ягоды обычно целенькими морожу, сухими. Ставлю морозилку на быструю заморозку и по судочкам. Вот только крыжовник нам нравится измельчить на блендере. Добавляю на 1кг примерно 100гр. сахара, и по небольшим тарочкам. Зимой его как лакомство вкусно разморозить и ложкой Часть малины делаю так же, удобно и почему то вкусней.