Хлебопечка - РЕЦЕПТЫ

MoonCat Семья:

Светлана дочка

Возраст: 14 лет 7 месяцев 4 дня

Учится: Еще не учимся

Дмитрий муж

Возраст: 46 лет 7 месяцев 18 дней

Род занятий: программист

     

Цитата: #3586 Зуся 24 ноября 2010, 17:30

а я вот думаю что лучше хлебопечка или мультиварка в мультиварке вроде тоже можно делать хлеб и выпечку да и готовить полноценную еду, подскажите что лучше?

Хлебопечка и мультиварка - абсолютно разные вещи. Принципиальное отличие хлебопечки в том, что она сама делает тесто. Тоесть ты только загружаешь в ведерко нужные ингредиенты, выбираешь соответствующую программу (обычный хлеб, ржаной хлеб, диетический хлеб, французский и т.п.) и хлебопечка сама запускает весь процесс приготовления от замеса теста, до его выпечки. Если тебе нужно только тесто (на пирожки, пельмени, пиццу), то ты можешь только замесить его в хлебопечке, а потом делать с ним все что угодно в обычной духовке. В мультиварке можно только выпекать хлебобулочные изделия, а тесто при этом придется месить самой.
Поэтому покупать нужно и то и другое

MoonCat Семья:

Светлана дочка

Возраст: 14 лет 7 месяцев 4 дня

Учится: Еще не учимся

Дмитрий муж

Возраст: 46 лет 7 месяцев 18 дней

Род занятий: программист

     

Цитата: #3586 Pupsik 24 ноября 2010, 16:37

Можете меня поздравить! Вступила в хлебопекарские ряды ;) Вчера муж купил мне moulinex ow 5024
Сегодня буду впервые печь хлеб. Руки трусятся.

Цитата: #3586 MoonCat 25 ноября 2010, 21:13

Хлебопечка и мультиварка - абсолютно разные вещи. Принципиальное отличие хлебопечки в том, что она сама делает тесто. Тоесть ты только загружаешь в ведерко нужные ингредиенты, выбираешь соответствующую программу (обычный хлеб, ржаной хлеб, диетический хлеб, французский и т.п.) и хлебопечка сама запускает весь процесс приготовления от замеса теста, до его выпечки. Если тебе нужно только тесто (на пирожки, пельмени, пиццу), то ты можешь только замесить его в хлебопечке, а потом делать с ним все что угодно в обычной духовке. В мультиварке можно только выпекать хлебобулочные изделия, а тесто при этом придется месить самой.
Поэтому покупать нужно и то и другое

Спасибо большое за ответ , да покупать обе вещи начнем наверное с хлебопечке

Pupsik Семья:

Дарья дочка

Возраст: 15 лет 4 месяца 14 дней

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 29 «САМАНТА»

Владислав сын

Возраст: 10 лет 8 месяцев 14 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #3586 MoonCat 25 ноября 2010, 21:14

Поздравляю! Обязательно отпишись о своих впечатлениях!

Choroshaya Семья:

Егор сын

Возраст: 15 лет 7 месяцев 21 день

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #3586 Pupsik 26 ноября 2010, 13:10

Спасибо!

Уже пробовала печь быстрый хлеб (после работы не было времени на другой). вспомнила запах из детства, когда у бабушки в деревне ходила в пекарню за хлебом и глотала слюни. Ну и, конечно, грех не попробовать багеты. если б кто-то еще научил их правильно заворачивать. В общем пока всем довольна. Впереди будут пекарские выходные

Pupsik Семья:

Дарья дочка

Возраст: 15 лет 4 месяца 14 дней

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 29 «САМАНТА»

Владислав сын

Возраст: 10 лет 8 месяцев 14 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #3586 MoonCat 02 декабря 2010, 20:40

Сегодня муж делал горчичный хлеб. Получилось очень даже неплохо!
Вот рецепт:

1. Сухие дрожжи - 2 ч.л.
2. Пшеничная мука - 2 стакана.
3. Ржаная мука - 1 стакан.
4. Овсяные хлопья - 1 ст.л.
5. Соль - 1 ч.л.
6. Сахар - 2 ст.л.
7. Растительное масло - 1 ст.л.
8. Горчица (готовая жидкая) - 3 ст.л.
9. Вода - 1 стакан.

*Стакан используется тот, что шел в комплекте с хлебопечкой Panasonic 255 (~350 мл.)
Выпекаем на режиме "Основной хлеб", размер L, корочка средняя.

MoonCat Семья:

Светлана дочка

Возраст: 14 лет 7 месяцев 4 дня

Учится: Еще не учимся

Дмитрий муж

Возраст: 46 лет 7 месяцев 18 дней

Род занятий: программист

     

Цитата: #3586 Pupsik 03 декабря 2010, 13:15

а хлопья целые? не измельченные?

Pupsik Семья:

Дарья дочка

Возраст: 15 лет 4 месяца 14 дней

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 29 «САМАНТА»

Владислав сын

Возраст: 10 лет 8 месяцев 14 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #3586 Nabu 22 марта 2010, 18:31

Я не похудею никогда. Я купила хлебопечку и, о ужас, мне нравится безумно готовить хлеб и главное его кушать. Это такое клево, отрезать кусок (обязательно попку) свежеиспеченного хлеба и с маслом и утренним кофе его поглощать.
Эта темка для таких же безумных как я.
Делимся рецептами, новичкам даем советы, хвастаемся своими моделями ну и прочее...
На первое рецепт одного из моих любимцев:
"Сметанный хлеб"
Сметана 125 гр
Вода 230 мл
Мука 500 гр
Соль 1ч.л.
Сахар 3 ст.л.
Сливоч.масло 2 ст.л
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Все закладываем в соответствии с вашей хлебопечкой, размер большой, корочка средняя...
приятного, как говорится...

Nabu Семья:

Станислав сын

Возраст: 16 лет 6 месяцев 19 дней

Учится: Еще не учимся

Богдан сын

Возраст: 14 лет 9 месяцев 18 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #3586 Pupsik 14 декабря 2010, 13:28

Вчера пекла. судя по результату, мне кажется, что муки можно немного добавить, а то он у меня получился с провалившейся верхушкой. Малая сегодня весь день топчет.

Девочки, подкиньте пару рецептов джема.

Lucin Семья:

Полина дочка

Возраст: 14 лет 2 месяца 4 дня

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #3586 Nabu 21 декабря 2010, 12:29

Ятвсегда делаю по этому рецепту и все взвешиваю. Иогу только сказать, это может быть чуть жидкой сметана (я всегда беру саму жирную) или просто проконтролировать замес.
А джем какой? Я вот на НГ делала пару раз джем из апельсинов, мандаринов и грейпфрутов. Если любите цитрусовенькое могу рассказать.

Рассказать! Рассказать!

Pupsik Семья:

Дарья дочка

Возраст: 15 лет 4 месяца 14 дней

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 29 «САМАНТА»

Владислав сын

Возраст: 10 лет 8 месяцев 14 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #3586 Nabu 21 декабря 2010, 12:29

Ятвсегда делаю по этому рецепту и все взвешиваю. Иогу только сказать, это может быть чуть жидкой сметана (я всегда беру саму жирную) или просто проконтролировать замес.
А джем какой? Я вот на НГ делала пару раз джем из апельсинов, мандаринов и грейпфрутов. Если любите цитрусовенькое могу рассказать.

BelovaOlga Семья:

Никита сын

Возраст: 15 лет 5 месяцев 7 дней

Учится: Средняя общеобразовательная школа І-ІІІ ступеней № 46...

Кирилл сын

Возраст: 10 лет 1 месяц 9 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #3586 MoonCat 02 декабря 2010, 20:40

Сегодня муж делал горчичный хлеб. Получилось очень даже неплохо!
Вот рецепт:

1. Сухие дрожжи - 2 ч.л.
2. Пшеничная мука - 2 стакана.
3. Ржаная мука - 1 стакан.
4. Овсяные хлопья - 1 ст.л.
5. Соль - 1 ч.л.
6. Сахар - 2 ст.л.
7. Растительное масло - 1 ст.л.
8. Горчица (готовая жидкая) - 3 ст.л.
9. Вода - 1 стакан.

*Стакан используется тот, что шел в комплекте с хлебопечкой Panasonic 255 (~350 мл.)
Выпекаем на режиме "Основной хлеб", размер L, корочка средняя.

Pupsik Семья:

Дарья дочка

Возраст: 15 лет 4 месяца 14 дней

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 29 «САМАНТА»

Владислав сын

Возраст: 10 лет 8 месяцев 14 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #3586 Nabu 21 декабря 2010, 19:56

Итак, как я делаю свой мультициьтрусовый джем
Три розовых грейпфрута, 5 апельсинов, столько же мандаринов. Все очень тщательно очистить от грубых пленок и перегородок (особенно это касается грейпфрута). Апельсин тру на терке, чтобы добавить цедру. Белую часть под шкуркой не добавлять! она горчит. (можно чистилкой для овощей тонко снять верхнюю часть цедры, а потом ее добавить в блендер - он все растерет) Вот очищенный фруктов должно быть около килограмма. И вот тут интересно, я делала и 1:1 сахара, и 1:0,5 сахара - получается по любому вкусно. Если вы любите сладко то надо килограмм сахара на килограмм фруктов. Но можно и уменьшить. Фрукты, цедру и сахар перетираю в блендере, выливаю в ведерко хлебопечки и ставлю на режим Джем. Когда пропикает, переливаю в небольшие баночки и всем дарю на Новый год
Апельсиновый аромат джему придает именно цедра! по этому этот этап не пропускайте, и цедру положите обязательно.
надеюсь доходчиво