Главная Форум МАМА Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Чизкейк, тирамису
  • 0 Поддержать автора
  • Поделиться
Конфетти

Чизкейк, тирамису

Конфетти   
VIP пользователь   
31 января 2013 14157 160
ленька84
ленька84

ленька84

Имя: ленька84
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2475
Регистрация: 16.03.2010
Заходил(а): 11.10.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Телефон: 066 457 68 37
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
ленька84
VIP пользователь
   15 июля 2011
Цитата: #10343 Викуля 15 июля 2011, 15:36


А почему у меня масса получилась жидкая? ost-189-1: Ведь как я поняла она должна быть густая или я не права


Машка-Степашка твои эклеры получились очень-очень вкусными, пока нашла фотоаппарат, чтобы похвастаться, они уже успели закончиться в моей то маленькой семье, спасибо.

Извините, что влезаю. Я делала такой чизкейк. У меня масса тоже жидкая получилась, но там желатин, и в холодильнике все отлично застыло.
Я правда делала просто белый слой и набрасала персиков в чизкейк.

Вот когда ведешь машину,а муж на переднем пассажирском---вот именно в этот момент понимаешь, что значит выражение "помеха справа"!!!!
Викуля
Викуля

Викуля

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1468
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 15.12.2015 		Город: Николаев
Район: Ленинский - Старый Водопой
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Викуля
VIP пользователь
   15 июля 2011
Цитата: #10343 ленька84 15 июля 2011, 15:41

Извините, что влезаю. Я делала такой чизкейк. У меня масса тоже жидкая получилась, но там желатин, и в холодильнике все отлично застыло.
Я правда делала просто белый слой и набрасала персиков в чизкейк.



Спасибо, буду надеяться, что все застынет, а то аж настроение испортилось, думала что сделала что-то не так..
Жизнь – это то, что происходит тогда, когда ты строишь совсем другие планы..
Эллен
Эллен

Эллен

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1442
Регистрация: 05.09.2010
Заходил(а): 02.11.2022 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: +380933520322
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Эллен
VIP пользователь
   23 июля 2011
Цитата: #10343 Викуля 15 июля 2011, 15:36


А почему у меня масса получилась жидкая? ost-189-1: Ведь как я поняла она должна быть густая или я не права


Машка-Степашка твои эклеры получились очень-очень вкусными, пока нашла фотоаппарат, чтобы похвастаться, они уже успели закончиться в моей то маленькой семье, спасибо.

у меня тоже жидковатая масса была, но в холодильнике за ночь все застыло.
Возвращайте деньги за покупки! https://letyshops.com/ua/soc/sh-1?r=609044
ulito4ka
ulito4ka

ulito4ka

Имя: Татьяна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1013
Регистрация: 19.03.2011
Заходил(а): 23.02.2017 		Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
ulito4ka
VIP пользователь
   13 августа 2011
Девочки, кто делает тирамису? Поделитесь опытом)))
Ayka
Ayka

Ayka

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1041
Регистрация: 03.11.2009
Заходил(а): 26.06.2019 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ayka
VIP пользователь
   23 января 2012
ulito4ka, Ссылка есть проверенный рецепт чизкейка. Я готовила его не менее 15 раз и девочки с форума готовили. Очень вкусный! Советую!
Я - Аня, ко мне на ты...
ulito4ka
ulito4ka

ulito4ka

Имя: Татьяна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1013
Регистрация: 19.03.2011
Заходил(а): 23.02.2017 		Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
ulito4ka
VIP пользователь
   27 января 2012
Цитата: #10343 Ayka 23 января 2012, 20:26
ulito4ka, ВОТ ТУТ есть проверенный рецепт чизкейка. Я готовила его не менее 15 раз и девочки с форума готовили. Очень вкусный! Советую!

Спасибо!
Сумерки
Сумерки

Сумерки

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6183
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 07.05.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Сумерки
VIP пользователь
   14 декабря 2012
Цитата: #10343 Ayka 05 марта 2010, 21:15
Чизкейк




Вже давно маю бажання подякувати вам за цей рецепт)))
така смакота!!! ммм))))
На кожне свято та просто так дуже люблю себе побалувати ним)

Замовляємо Англію і Америку разом/330ba11b217e663c6d1ff8e31a0a8c77
Код на знижку 10$ при першому замовленні з IHerb RSQ715 http://ru.iherb.com/?rcode=RSQ715
Artemida
Artemida

Artemida

Имя: Ольга
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3260
Регистрация: 16.01.2011
Заходил(а): 23.02.2017 		Город: Николаев
Район: Заводской
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Artemida
VIP пользователь
   20 декабря 2012
Девочки, дайте пожалуйста проверенный рецепт тирамису с явками-паролями где лучше купить печеньки и сырок.
Америка с доставкой
alisa
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18417
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 15.07.2023 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
alisa
мати-єхидна
   20 декабря 2012
Цитата: #10343 Artemida 20 декабря 2012, 13:59
Девочки, дайте пожалуйста проверенный рецепт тирамису с явками-паролями где лучше купить печеньки и сырок.
Печиво  - однозначно Метро, там сама адекватна ціна. Маскарпоне... На нього нема адекватної ціни :))) За півкілограму упаковку менше 50 грн і бути не може. Як на мене, то найкращі ціни на маскарпоне в Південному Бузі. Там принаймні хоч вибір є. 
Я замінюю маскарпоне домашніми  вершками. Чесно кажучи, в смаку я різниці не помітила. 

Я роблю так. Варю каву, охолоджую, додаю в неї спиртне (смачне! бо інакше краще і не додавати нічого). Готую форму. 
На 500 грамів сиру або вершків я беру 3 яйця і десь 100-120 грамів цукру (пудри). Жовтки відділити від білків, в жовтки додати половину цукру і збивати до отримання білої маси. Після цього збити білки із другою половиною цукру як на меренгу (гладка блискуча маса, добре утримує форму).  
Маскарпоне розтираємо трохи до однорідної маси, вершки ж треба збити до м"яких пиків. Додаємо жовткову масу, добре вимішуємо. Тепер по ложці додаємо білкову масу і обережно перемішуємо. Крем готовий. 
Печиво поштучно швидко занурювати в каву і викласти в один шар на дні форми, щільно. Викласти половину крему, потім ще один шар печива, потім другу половину крему. На 6-8 годин на холод, потім посипати какао-порошком або тертим шоколадом. 
Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
Artemida
Artemida

Artemida

Имя: Ольга
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3260
Регистрация: 16.01.2011
Заходил(а): 23.02.2017 		Город: Николаев
Район: Заводской
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Artemida
VIP пользователь
   20 декабря 2012
СсылкаСсылка
А вот вопрос: а можно обойтись без кофе?т.к. его не очень люблю.Во что тогда обмакивать печеньки? в чистое спиртное будет сильно крепко...
Америка с доставкой
alisa
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18417
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 15.07.2023 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
alisa
мати-єхидна
   20 декабря 2012
Цитата: #10343 Artemida 20 декабря 2012, 14:15
alisa, спасибо!!!Вы как всегда приходите на помощь)))
А вот вопрос: а можно обойтись без кофе?т.к. его не очень люблю.Во что тогда обмакивать печеньки? в чистое спиртное будет сильно крепко...
Ні, в спиртне в жодному разі, мені здається нічого доброго з того не вийде. Без кави це буде вже геть не тірамісу :((( Як на мене, то кава як кава там не особливо відчувається, просто дає нотку гіркоти цікавої. 

Якщо все таки заміняти... я б взяла, наприклад, вишневий або журавлиний рідкий сироп, тільки не дуже солодкий. Можливо розведений сироп гренадін. Не пробувала, але мені здається має бути цікаво. 
От тільки думаю, чи не дасть вишня синьо-зелені розводи на печиві. Буде не дуже гарно. 
Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
Artemida
Artemida

Artemida

Имя: Ольга
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3260
Регистрация: 16.01.2011
Заходил(а): 23.02.2017 		Город: Николаев
Район: Заводской
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Artemida
VIP пользователь
   20 декабря 2012
Цитата: #10343 alisa 20 декабря 2012, 16:06
От тільки думаю, чи не дасть вишня синьо-зелені розводи на печиві. Буде не дуже гарно. 
Вот только сегодня ела тортик с вишней между коржей, заинтересовали именно разводы указанных Вами цветов - оказалось от вишни...ну эт я так надеюсь)))
Америка с доставкой
alisa
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18417
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 15.07.2023 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
alisa
мати-єхидна
   20 декабря 2012
Цитата: #10343 Artemida 20 декабря 2012, 16:08
Вот только сегодня ела тортик с вишней между коржей, заинтересовали именно разводы указанных Вами цветов - оказалось от вишни...ну эт я так надеюсь)))
Так, вишня дуже часто на звичайному білому бісквіті дає такі негарні розводи, як наче пліснява. Тому я завжди кладу вишню тільки в торт із коричневими коржами. 
Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
mamzelka
mamzelka

mamzelka

Имя: Татьяна
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 683
Регистрация: 18.11.2009
Заходил(а): 10.09.2018 		Город: Николаев
Район: Корабельный
Телефон: 0933460662
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
mamzelka
Активный пользователь
   20 декабря 2012
Цитата: #10343 alisa 20 декабря 2012, 14:10
Маскарпоне розтираємо трохи до однорідної маси, вершки ж треба збити до м"яких пиків. 
А в мене вершки миттєво перетворюються на масло. Збивала і міксером на низькій швидкості, і вручну. Розкрийте секрет! Може вершки не такі?
alisa
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18417
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 15.07.2023 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
alisa
мати-єхидна
   20 декабря 2012
Цитата: #10343 mamzelka 20 декабря 2012, 16:17
А в мене вершки миттєво перетворюються на масло. Збивала і міксером на низькій швидкості, і вручну. Розкрийте секрет! Може вершки не такі?
Так треба по вершкам дивитись. Є такі, що треба міксером хвилин 3-5 збивати, а є такі, що і виделкою за хвилину в масло перетворюються. 
Якщо вершки домашні, то міксер краще взагалі не використовувати, а обережно розмішати до однорідної маси і збивати дуже уважно. Як тільки вершки починають тримати форму, одразу припиняєте збивати. Якось так. 
Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
Лучик
Лучик

Лучик

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 7339
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 09.12.2017 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Лучик
VIP пользователь
   20 декабря 2012
Цитата: #10343 alisa 20 декабря 2012, 14:10
Печиво  - однозначно Метро, там сама адекватна ціна. 
alisa,  яка саме ціна? 
я ось прихопила в Таврії пачку 200гр, за 14,25грв, а 400гр там за 25грв
Заказы: Amazon, Walmart, Childrenplace, Mattel, 6pm,  Sierra и другие американские сайты/t1803 Бандлер http://viktusyaluch.bunddler.com
alisa
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18417
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 15.07.2023 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
alisa
мати-єхидна
   20 декабря 2012
Цитата: #10343 Лучик 20 декабря 2012, 19:18
alisa,  яка саме ціна? 
я ось прихопила в Таврії пачку 200гр, за 14,25грв, а 400гр там за 25грв
А, ну в тих же межах. Просто раніше я бачила тільки дорожче. А ще в метро вони перевірені справою :)))) Бо я колись купила в Сільпо, то вони такі виявились невдалі. 
Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
Лучик
Лучик

Лучик

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 7339
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 09.12.2017 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Лучик
VIP пользователь
   20 декабря 2012
Цитата: #10343 alisa 20 декабря 2012, 19:26
А, ну в тих же межах. Просто раніше я бачила тільки дорожче. А ще в метро вони перевірені справою :)))) Бо я колись купила в Сільпо, то вони такі виявились невдалі. 
У меня мелькнула мысль, что может быть "не такое"...но т.к. буду первый раз делать десерт..то испытываем пока доступное..
вот оно
http://universam.od.ua/p.php?t=953845
Заказы: Amazon, Walmart, Childrenplace, Mattel, 6pm,  Sierra и другие американские сайты/t1803 Бандлер http://viktusyaluch.bunddler.com
ленька84
ленька84

ленька84

Имя: ленька84
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2475
Регистрация: 16.03.2010
Заходил(а): 11.10.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Телефон: 066 457 68 37
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
ленька84
VIP пользователь
   20 декабря 2012
Цитата: #10343 Лучик 20 декабря 2012, 19:18
alisa,  яка саме ціна? 
я ось прихопила в Таврії пачку 200гр, за 14,25грв, а 400гр там за 25грв
Только что в Метро взяла 400 гр за 21,40 вроде. Я правда очень плохо цены запоминаю.
Вот когда ведешь машину,а муж на переднем пассажирском---вот именно в этот момент понимаешь, что значит выражение "помеха справа"!!!!
alisa
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18417
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 15.07.2023 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
alisa
мати-єхидна
   20 декабря 2012
Цитата: #10343 Лучик 20 декабря 2012, 19:33
У меня мелькнула мысль, что может быть "не такое"...но т.к. буду первый раз делать десерт..то испытываем пока доступное..
вот оно
http://universam.od.ua/p.php?t=953845
Не, я купувала в Метро дві різні фірми - було нормально, але от саме із Сільпо виявились невдалі, багато цукру на них було, прямо скоринка така цупка. Не обов"язоково Ваші так, думаю, то мені просто раз не пощастило. 
Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
Просматривают эту тему:

Forum

Основные разделы сайта

Важная информация

Все права защищены, Сообщество Родителей Николаева 2015.
Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при условии ссылки на https://www.mama.mk.ua

Напишите нам