Главная Форум МАМА Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Чизкейк, тирамису
  • 0 Поддержать автора
  • Поделиться
Конфетти

Чизкейк, тирамису

Конфетти   
VIP пользователь   
31 января 2013 14148 160

Ayka
Ayka

Ayka

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1041
Регистрация: 03.11.2009
Заходил(а): 26.06.2019 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ayka
VIP пользователь
   05 марта 2010
Чизкейк

Ссылка

Основа:
50гр масла сливочного
1 1/4 стакана молотого печенья

Начинка:
2 упаковки крем-сыра Филадельфия(примерно 450гр)
1 банка сгущенного молока (примерно 395 гр)
3 яйца
сок половинки небольшого лимона или цедры
250гр сметаны (20% жирности)

Измельчить печенье, затем добавить сливочное масло. Все хорошо перемешать. Форму для выпечки(разъемную) слегка смазать маслом . Выложить основу в форму, прижать.Поставить в холодильник пока готовится начинка.
На низкой!!! скорости взбиваем крем сыр , добавляем сгущёнку . Добавить яйца и лимонный сок. Хорошо смешать. Консистенция получается , довольно жидкая.
Вылить на подготовленную основу. Выпекать при t=160 50 минут, на нижний уровень поставить форму с водой. В готовом кейке середина должна слегка подрагивать, но не должна быть слишком жидкой. После этого выключить духовку и оставить кейк в духовке ровно на 1 час . Вынуть из духовки и остудить при комнатной температуре, после чего убрать в холодильник до полного остывания .

Снять разъёмную форму и верх чизкейка смазать сметаной( сметану можно смешать со сгущенкой или добавить сах.пудру).Украсить по желанию(фрукты,шоколадная стружка,клубничное, вишневое или любое другое варенье) и подавать.

Мои изменения
Крем-сыр - Филадельфия, Альметте, Рама крем-бонжур(без добавок)
Начинка мне показалась слишком жидкой и я добавила всю сметану. И поставила запекаться. А верх уже ничем не смазывала.
Структура кейка получается шелковистой. Самое главное его не перепечь, а то будет сухой.
Я - Аня, ко мне на ты...
Лучик
Лучик

Лучик

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 7339
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 09.12.2017 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Лучик
VIP пользователь
   05 марта 2010
Ayka, а что это за сыр филадельфия? и где у нас он продается?
Заказы: Amazon, Walmart, Childrenplace, Mattel, 6pm,  Sierra и другие американские сайты/t1803 Бандлер http://viktusyaluch.bunddler.com
Ayka
Ayka

Ayka

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1041
Регистрация: 03.11.2009
Заходил(а): 26.06.2019 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ayka
VIP пользователь
   05 марта 2010


Крем-сыр(cream cheese‎) продается в суперах. Филадельфии у нас уже давно не видела, а Альметте и Рама крем-бонжур видела и в Таврии и в ЮБ.
Ссылка Ссылка Ссылка

Лежат на полках рядом с плавленными сырками или там где фета и брынза. Главное, чтобы крем-чиз был без добавок.
Я - Аня, ко мне на ты...
Виктория Шаталова
Виктория Шаталова

Виктория Шаталова

Имя: Виктория
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 251
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 30.10.2015 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Виктория Шаталова
Активный пользователь
   14 марта 2010

филадельфия есть в сити центре, на 3-м этаже, там где всё для суши
Ayka
Ayka

Ayka

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1041
Регистрация: 03.11.2009
Заходил(а): 26.06.2019 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ayka
VIP пользователь
   14 марта 2010
Innocent Angel, спасибо за инфу!
Я - Аня, ко мне на ты...
Виктория Шаталова
Виктория Шаталова

Виктория Шаталова

Имя: Виктория
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 251
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 30.10.2015 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Виктория Шаталова
Активный пользователь
   14 марта 2010
Цитата: #10343 Ayka 14 марта 2010, 19:06
Innocent Angel, спасибо за инфу!

Пожалуйста)))) И Вам спасибо за чиз-кейк!!!
svcom
svcom

svcom

Имя: Svetlana
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3259
Регистрация: 03.01.2011
Заходил(а): 15.04.2024 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Телефон: 0677664151, 0957664151, 0737664151
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
svcom
VIP пользователь
   19 июня 2010
Цитата: #10343 Виктория Шаталова 13 июня 2010, 04:31


Кексик просто офигенный!!! Даже не успел остыть))) Соответственно и сфоткать не успела
А вот чиззкейк сфоткала))) Я давно мечтала о его рецепте))) Первый раз купила его в турции, и влюбилась в этот вкус.. потом как то пробовала в Киеве, и в Николаеве, но это было далеко от того, который меня зацепил((( А это именно такой!!!!


Что-то я не могу найти рецепт этого чиззкейка слюнки текут
Детские товары: коляски, автокресла, стульчики для кормления РАСПРОДАЖА АВТОКРЕСЕЛ MAXI-COSI!!!!
Кукла
Кукла

Кукла

Имя: Кукла
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 505
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 28.02.2021 		Город:
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Кукла
Активный пользователь
   19 июня 2010
Цитата: #10343 svcom 19 июня 2010, 21:31


Что-то я не могу найти рецепт этого чиззкейка слюнки текут

на 2й страничке ближе к концу сообщение от Ayka 5.03
Нюся
Нюся

Нюся

Имя: Нюся
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 201
Регистрация: 23.11.2009
Заходил(а): 02.07.2013 		Город:
Район: Корабельный - Октябрьское
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Нюся
Активный пользователь
   01 ноября 2010
Вчера сделала чизкейк по рецепту Аукочки. Большое спасибо очень вкусно.


Ayka
Ayka

Ayka

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1041
Регистрация: 03.11.2009
Заходил(а): 26.06.2019 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ayka
VIP пользователь
   01 ноября 2010
Нюся, на здоровье! Приветствую тебя в наших рядах любителей и поедателей ЧИЗКЕЙКА! Ссылка
Я - Аня, ко мне на ты...
Solniwko
Solniwko

Solniwko

Имя: Юля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1103
Регистрация: 18.11.2009
Заходил(а): 15.03.2016 		Город:
Район: Заводской - Намыв
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Solniwko
VIP пользователь
   06 декабря 2010
Девочки хочу на новый год сделать тирамису, подскажите может кто знает где у нас в Николаеве продается печенье"Дамские пальчики" Савоярди???????????
Ruslik
Ruslik

Ruslik

Имя: Руслана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3930
Регистрация: 23.10.2009
Заходил(а): 19.02.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный - Варваровка
Телефон: (380) 994-92-95
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ruslik
VIP пользователь
   07 декабря 2010

Я в Метро видела такие печеньки-не помню точно название, но точно для тирамису и не отечественного производства. Были пачки поменьше и побольше.
"- Вы любите Кафку? Да, особенно грефневую!"
neleida
neleida

neleida

Имя: Неля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1679
Регистрация: 09.11.2009
Заходил(а): 19.03.2018 		Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: 0638922206
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
neleida
VIP пользователь
   07 декабря 2010
Цитата: #10343 Ruslik 07 декабря 2010, 00:05

Я в Метро видела такие печеньки-не помню точно название, но точно для тирамису и не отечественного производства. Были пачки поменьше и побольше.

я тоже ищу.
жаль Метро от меня очень далеко.....
может кто видел в другом магазине?

Пофиг, что я ем много сладкого! И это не значит, что я буду толстенькая... я буду сладенькая)))

Solniwko
Solniwko

Solniwko

Имя: Юля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1103
Регистрация: 18.11.2009
Заходил(а): 15.03.2016 		Город:
Район: Заводской - Намыв
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Solniwko
VIP пользователь
   07 декабря 2010
Цитата: #10343 Ruslik 07 декабря 2010, 00:05

Я в Метро видела такие печеньки-не помню точно название, но точно для тирамису и не отечественного производства. Были пачки поменьше и побольше.

Спасибочки.
Nastenka
Nastenka

Nastenka

Имя: Nastenka
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 336
Регистрация: 02.12.2009
Заходил(а): 15.09.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 093-054-83-44 ,067-759-06-35
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Nastenka
Активный пользователь
   07 декабря 2010
Цитата: #10343 Solniwko 06 декабря 2010, 23:01
Девочки хочу на новый год сделать тирамису, подскажите может кто знает где у нас в Николаеве продается печенье"Дамские пальчики" Савоярди???????????

Я недавно делала тирамису,савоярди делала сама.В метро по-моему упаковка 45 грн-дороговато.Если хотите дам рецепт,очень простой
Ссылка
lenchik
lenchik

lenchik

Имя: Лена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1865
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 20.04.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0677378664
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
lenchik
VIP пользователь
   09 декабря 2010
В другой темке уже писала, но повторюсь. Печенье для Тирамису появилось в Сильпо, но стоит оно не 45 а около 12 грн., и в Метро я тоже последний раз видела где-то 11-12 грн.
alisa
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18417
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 15.07.2023 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
alisa
мати-єхидна
   10 декабря 2010

Ну Ви же не забувайте що то велика упаковка, а на один середній тортик пачка коштує 11-12 грн в тому ж Метро. Я колись раді цікавості спекла сама, але не зовсім те саме, якщо не сказати більше.
А от маскарпоне так, там і справді ціна висока.
Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
Beretta
Beretta

Beretta

Имя: Beretta
Группа: Gold
Сообщений: 5268
Регистрация: 12.03.2010
Заходил(а): 01.02.2018 		Город:
Район: Ленинский
Телефон: 0990233710
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Beretta
Gold
   17 декабря 2010
Цитата: #10343 Nastenka 07 декабря 2010, 14:12

Я недавно делала тирамису,савоярди делала сама.В метро по-моему упаковка 45 грн-дороговато.Если хотите дам рецепт,очень простой



я купила в Метро савоярди за 19 грн огромную пачку на 2 раза.

Маскарпоне никто не видел дешевле чем 100 грн?))))))))))
moonsun
moonsun

moonsun

Имя: Аля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3018
Регистрация: 03.11.2009
Заходил(а): 20.10.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
moonsun
VIP пользователь
   21 декабря 2010
Я маскарпоне сама делаю из сливок и лимонного сока Ооооотличный сыр получается. В инете куча рецептов - и в граммах, и в буржуйских единицах измерения, для разной густоты и жирности сливок.
Перемогла в собі толерастію. Відверто не поважаю тих, хто бажає нашим дітям і онукам того, від чого страждали наші батьки і діди. Зневагу проявляю у будь-який незаборонений законодавством і правилами форуму спосіб. Роблю це навмисно і з задоволенням.

Україні фактично оголошено війну. Кожний, хто підтримує словом і ділом країну-агресора, РФ, є військовим злочинцем. Ваша, зрадники, точку зору є підставою для неповаги, ненависті і всіх інших почуттів і дій, на які нормальний громадянин держави здатний до нападників і їхніх прибічників.


 
alisa
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18417
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 15.07.2023 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
alisa
мати-єхидна
   21 декабря 2010


я теж раз зробила і дійшла висновку що смак готового тірамісу з маскарпоне мало чим відрізняється від зробленого на жирних вершках.
Тому тепер роблю з вершків Виходить дуже смачно.

Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
Просматривают эту тему:

Forum

Основные разделы сайта

Важная информация

Все права защищены, Сообщество Родителей Николаева 2015.
Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при условии ссылки на https://www.mama.mk.ua

Напишите нам