Цитата: #695 Nastya-sun 03 July 2010, 18:50

Пирог с шелковицей
Продукты:
1. Мука – 250 г.
2. Масло сливочное – 150 г.
3. Яйцо – 1 шт.
4. Сахар – 200 г (150 г – для теста, 50 г – для начинки).
5. Сода – 1 ч.л. или разрыхлитель – 2 ч.л.
6. Шелковица для начинки.
Что делать:
1. Шелковицу помыть, посыпать сахаром (50 г). Вообще сахар по вкусу, я взяла минимум, т.к. шелковица и так очень сладкая.
2. В глубокой миске растереть масло с сахаром (150 г).
3. Добавить яйцо, перемешать.
4. Добавить разрыхлитель (или соду, гашеную уксусом), затем – муку. Замесить тесто (оно получится мягким).
5. Форму для выпекания смазать маслом, посыпать сухарями (или положить бумагу для запекания).
6. Выложить в форму тесто, разровнять, сделать бортики.
7. В получившуюся основу положить шелковицу, разровнять, сверху можно «украсить» кусочками теста. Выпекать до готовности.
Вид сверху :

Вид сбоку,...на заднем фоне уставший кот - помогал

Цитата: #695 03 July 2010, 19:41

вкусно с шелковицей?? она ж сладкая..без кислинки!!я б клубнику..иль малину..иль вишню положила б!!

мои сладкоежки умяли в два счета и еще добавки просили, ...да, пирог получается сладкий, можно, конечно, добавить чего-то чтоб подкислить чуток

Цитата: #695 Nastya-sun 05 July 2010, 18:49

мои сладкоежки умяли в два счета и еще добавки просили, ...да, пирог получается сладкий, можно, конечно, добавить чего-то чтоб подкислить чуток

~Шарлотkа~ Семья:

Глеб сын

Возраст: 16 лет 4 месяца 4 дня

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 2 «Березка»

     

Цитата: #695 alisa 19 July 2010, 08:26

Одного дня я таки вирішила з"ясувати як же зробити справжній торт "чорний ліс". Гугл просто вразив мене різноманітними рецептами, починаючи від пропозиції купити готові коржі і перемазати їх вершками з балончика (яка гидота) і закінчуючи якимось неймовірним рецептом із пісочного, бісквітного коржа, безе та желе.
Тепер ще одним рецептом в інтернеті стане більше

Тісто:
6-8 яєць (залежить від розміру яєць і бажаної висоти торта)
2 стакана цукру
1 стакан муки
0,5 стакана крохмалю
0,5 стакану (але я беру просто пачку 100 грам) какао-порошку
100-120 грамів масла
Крем:
1 л. вершків.
5-6 столових ложок цукрової пудри
вишня консервована без кісточок - кількість за смаком, але не менше ніж 300-400 грам
Сироп:
Сироп із консервованої вишні
30-50 грамів сухого винаконьякугорілки тощо (за бажанням)
Шоколад чорний та вишня для прикрашання.

Змішати муку, крохмаль, какао і пересіяти.
3-4 яйця збити з 1 стаканом цукру в піну, додати половину суміші із мукикрохмалюкакао, влити розтоплене і трохи охолоджене масло. Збити. Вилити в форму. Я користуюсь мікрохвильовкою. Випікаю 7-9 хвилин на максимальній потужності. В духовці випікати при температурі 170-200 С до готовності. Готовність перевірити дерев"яною паличкою.
Так само зробити другий корж.

Якщо є дві однакові форми і можливість випікати коржі одночасно то можна зробити одразу все тісто.
Збиваємо вершки з цукровою пудрою. В більшості рецептів написано що вершки треба брати без цукру, але я чомусь не звикла до такого крему.
Коржі добре охолоджуємо (в ідеалі їм треба дати полежати 10-12 годин), розрізаємо кожен корж на 2 коржа (можна один лишити цілий і покласти його першим, а розрізати тільки один) і починаємо збирати торт.
Коржі при збірці добре змащуємо вишневим сиропом з спиртним з обох боків. Викладаємо на кожен корж вишню, покриваємо кремом, кладемо наступний корж.
Верх та боки змащуємо кремом, прикрашаємо вишнями та тертим шоколадом.

Мой любимый тортик!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибочки за рецепт

PANY Семья:

Иван сын

Возраст: 17 лет 6 месяцев 27 дней

Учится: Муниципальный коллегиум (школа № 38)

Ника дочка

Возраст: 14 лет 1 месяц 22 дня

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 64 "Барвинок"

Вика дочка

Возраст: 14 лет 1 месяц 22 дня

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 64 "Барвинок"

      Награды:   

Рукодельница Она делает потрясающие заколки для своих принцесс. Свои работы она выставляет в хвастушках темы «Я ношу со вкусом бантики..»

Супер мама

Цитата: #695 marina76 12 September 2010, 21:34

Вот порадовала сегодня своих пирогом-рулетом. Пекла первый раз.

Pupsik Семья:

Дарья дочка

Возраст: 16 лет 11 месяцев 28 дней

Учится: ДЕТСКИЙ САД № 29 «САМАНТА»

Владислав сын

Возраст: 12 лет 3 месяца 28 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #695 Натска 05 November 2010, 15:44

Приготовила сегодня тортик
очень прост в приготовлении и очень вкусный
Состав
для теста:
сгущенка - 1 банка,
яйца - 2 шт.,
мука - 1 ст..
сода (гашеная уксусом) - 1 ч.л.

для пропитки коржей
йогурт (питьевой),можно сметану с сахаром или варенье,но я использовала йогурт

Приготовление
* тортик больше подходит для домашнего чаепития, чем для приема гостей. Очень простенький в приготовлении и не требует большого расхода продуктов

Сгущенку и яйца смешать, добавить муку (просеянную через сито) и соду (гашеную уксусом). Тесто должно получиться консистенции сметаны.
Противень застелить пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом, вылить тесто и распределить его равномерно на противне. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать корж 15-20 минут при t 200. Тесто должно подняться.
:Готовый корж вынимаем из духовки, чуть остужаем и снимаем с пергамента. Разрезаем корж на несколько частей и формируем из них торт произвольной формы.
Для крема сметану взбить с сахаром или смазать каждый корж йогуртом. Можно дополнительно приготовить пропитку для торта и пропитать ей коржи.
Собираем торт и украшаем его(я украсила шоколадками,а можно масленым кремом и тп)

Ирина Агаркова Семья:

Владислав сын

Возраст: 16 лет 7 месяцев 3 дня

Учится: Еще не учимся

Александра дочка

Возраст: 14 лет 10 месяцев 12 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #695 Натска 05 November 2010, 15:44

Приготовила сегодня тортик
очень прост в приготовлении и очень вкусный
Состав
для теста:
сгущенка - 1 банка,
яйца - 2 шт.,
мука - 1 ст..
сода (гашеная уксусом) - 1 ч.л.

для пропитки коржей
йогурт (питьевой),можно сметану с сахаром или варенье,но я использовала йогурт

Приготовление
* тортик больше подходит для домашнего чаепития, чем для приема гостей. Очень простенький в приготовлении и не требует большого расхода продуктов

Сгущенку и яйца смешать, добавить муку (просеянную через сито) и соду (гашеную уксусом). Тесто должно получиться консистенции сметаны.
Противень застелить пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом, вылить тесто и распределить его равномерно на противне. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать корж 15-20 минут при t 200. Тесто должно подняться.
:Готовый корж вынимаем из духовки, чуть остужаем и снимаем с пергамента. Разрезаем корж на несколько частей и формируем из них торт произвольной формы.
Для крема сметану взбить с сахаром или смазать каждый корж йогуртом. Можно дополнительно приготовить пропитку для торта и пропитать ей коржи.
Собираем торт и украшаем его(я украсила шоколадками,а можно масленым кремом и тп)

Огромное спасибо за рецептик