Хлебопечка

Цитата: #2365 Choroshaya 08 декабря 2009, 13:36

Девчонки! Кто уже продвинутый хлебопекарь!

Подскажите, какие лучше брать дрожжи?

Хоть и не девченка но подскажу

Дрожжи лучше покупать в Таврии В - в хлебном отделе продаются фасованые, в небольших пакетиках. Дрожжи очень качественные.

Всем кто хочет купить хлебопечку советую сразу приобретать и электронные весы, иначе никак. Все ингридиенты надо класть в строгой последовательность и по граммам. Я например в мерный стакан насыпаю по рисочкам муку, а получается в полтора раза меньше веса чем по меркам, т.к. муку надо прибивать. Из-за этого выпечка не получалась. Пришлось купить весы. Еще ниразу не подвели. Хлеб получается всегда.
Хлебопечка Kenwood 450. Купил в интернет магазине на розетке. Цена - дешевле чем в магазине.

Цитата: #2365 pecca 23 марта 2010, 08:53

Хоть и не девченка но подскажу

Дрожжи лучше покупать в Таврии В - в хлебном отделе продаются фасованые, в небольших пакетиках. Дрожжи очень качественные.

Всем кто хочет купить хлебопечку советую сразу приобретать и электронные весы, иначе никак. Все ингридиенты надо класть в строгой последовательность и по граммам. Я например в мерный стакан насыпаю по рисочкам муку, а получается в полтора раза меньше веса чем по меркам, т.к. муку надо прибивать. Из-за этого выпечка не получалась. Пришлось купить весы. Еще ниразу не подвели. Хлеб получается всегда.
Хлебопечка Kenwood 450. Купил в интернет магазине на розетке. Цена - дешевле чем в магазине.

Опять реклама интернет магазина Надо же, как это я два года без электронных весов пеку на обычных саф момент, и выпечка прекрасно получается ow:

denis Семья:

Алексей сын

Возраст: 18 лет 6 месяцев 1 день

Учится: Гуманитарная гимназия № 2 (школа № 59)

Аннушка жена

Возраст: 41 год 11 месяцев 4 дня

Род занятий: Администратор

     

Цитата: #2365 belolapik 23 марта 2010, 09:25

Опять реклама интернет магазина Надо же, как это я два года без электронных весов пеку на обычных саф момент, и выпечка прекрасно получается ow:

Не надо не надо... я его знаю )
Это не реклама

Choroshaya Семья:

Егор сын

Возраст: 15 лет 7 месяцев 9 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #2365 pecca 23 марта 2010, 08:53

Хоть и не девченка но подскажу

Дрожжи лучше покупать в Таврии В - в хлебном отделе продаются фасованые, в небольших пакетиках. Дрожжи очень качественные.

Всем кто хочет купить хлебопечку советую сразу приобретать и электронные весы, иначе никак. Все ингридиенты надо класть в строгой последовательность и по граммам. Я например в мерный стакан насыпаю по рисочкам муку, а получается в полтора раза меньше веса чем по меркам, т.к. муку надо прибивать. Из-за этого выпечка не получалась. Пришлось купить весы. Еще ниразу не подвели. Хлеб получается всегда.
Хлебопечка Kenwood 450. Купил в интернет магазине на розетке. Цена - дешевле чем в магазине.

Choroshaya Семья:

Егор сын

Возраст: 15 лет 7 месяцев 9 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #2365 Nabu 23 марта 2010, 10:00

Хлебопечка у меня давно.. Этой темы не увидела открыла свою в разделе рецептов. Буду делиться своими любимыми
Сначала у меня был кенвуд сейчас Панас (люблю его родимого)
В последнее время меня приятно удивили дрожжи Львовские. Отлично поднимают хлеб, не пахнут и структура буханки хорошая.
Согласна на счет весов с pecca . Сначала думала что они мне пригодятся только в хлебопекарстве а оказалось что без них вообще ничего сделать низзя

А давайте делитесь рецептами. Только лучше, как Вы и планировали, в разделе "Рецепты".

Choroshaya Семья:

Егор сын

Возраст: 15 лет 7 месяцев 9 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #2365 grada1976 31 января 2010, 20:06

после долгих экспериментов пришла к выводу,что живые дрожжи для хлебопечки))
хлеб получается на порядок лучше

на счет того что дороже...не знаю..
у нас в семье в день уходит минимум э батона хлеба покупного - губернаторский или стахановский,орильский и кирпичик, а если еще батон,то капец надобрать два... сколько там по деньгам получилось?

мук мы берем оптом в мешках - уже дешевше

пеку в режиме на 1 кг

в итоге мне нужно в день 2 булки домашнего)

да и когда вот эти морозы и всякая бяка - закинул,испек ,тепло,вкусно,хорошо)

про функцию тесто я вообще молчу)
раньше в духовке пекла,но при перезде гдето затеряла формы((

Choroshaya Семья:

Егор сын

Возраст: 15 лет 7 месяцев 9 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #2365 Nabu 23 марта 2010, 10:00

Хлебопечка у меня давно.. Этой темы не увидела открыла свою в разделе рецептов. Буду делиться своими любимыми
Сначала у меня был кенвуд сейчас Панас (люблю его родимого)
В последнее время меня приятно удивили дрожжи Львовские. Отлично поднимают хлеб, не пахнут и структура буханки хорошая.
Согласна на счет весов с pecca . Сначала думала что они мне пригодятся только в хлебопекарстве а оказалось что без них вообще ничего сделать низзя

Choroshaya Семья:

Егор сын

Возраст: 15 лет 7 месяцев 9 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #2365 Nabu 23 марта 2010, 10:51

Кенвуд был не мой а свекрови.. и мне стало стыдно его так нещадно эксплуатировать.. по этому себе купила панас а кенвуд вернулся хозяйке...
Уже один пасхальный рецепт выложила....

Пошла читать

Цитата: #2365 belolapik 23 марта 2010, 09:25

Опять реклама интернет магазина Надо же, как это я два года без электронных весов пеку на обычных саф момент, и выпечка прекрасно получается ow:

Ага. И "Таврию В" я тоже заодно рекламирую. Почему когда хочешь дать реальный совет, все сразу думают что на них хотят нажиться.
Вы уже продвинутая мама, вот и без весов выходит. А я пока только начинающий папа
Вывод о необходимости весов сделал перечитав кучу форумов, когда у людей хлеб не получается. Оказывается, что просто не правильные пропорции. МОжно конечно и без весов, набивая шишки. Не факт что с первого раза получится. Особенно это касается муки. Как по мне - трудно угадать с ее количеством. ИМХО. и не надо ничего контролировать, засыпал и ушел...

marinelka Награды:   

Рукодельница Награда вручена за удивительное мастерство, проявляемое в рукоделии (вязание). За творческое чутьё и неиссякаемую фантазию.

Цитата: #2365 pecca 29 марта 2010, 10:09

Ага. И "Таврию В" я тоже заодно рекламирую. Почему когда хочешь дать реальный совет, все сразу думают что на них хотят нажиться.
Вы уже продвинутая мама, вот и без весов выходит. А я пока только начинающий папа
Вывод о необходимости весов сделал перечитав кучу форумов, когда у людей хлеб не получается. Оказывается, что просто не правильные пропорции. МОжно конечно и без весов, набивая шишки. Не факт что с первого раза получится. Особенно это касается муки. Как по мне - трудно угадать с ее количеством. ИМХО. и не надо ничего контролировать, засыпал и ушел...

Цитата: #2365 pecca 29 марта 2010, 10:09

Ага. И "Таврию В" я тоже заодно рекламирую. Почему когда хочешь дать реальный совет, все сразу думают что на них хотят нажиться.
Вы уже продвинутая мама, вот и без весов выходит. А я пока только начинающий папа
Вывод о необходимости весов сделал перечитав кучу форумов, когда у людей хлеб не получается. Оказывается, что просто не правильные пропорции. МОжно конечно и без весов, набивая шишки. Не факт что с первого раза получится. Особенно это касается муки. Как по мне - трудно угадать с ее количеством. ИМХО. и не надо ничего контролировать, засыпал и ушел...

Извините если обидела, просто когда на вопрос "какие дрожжи лучше использовать" рассказывают также, что хлебопечку выгоднее покупать в таком-то инет магазине, поневоле приходит в голову мысль что это реклама
На счет "не надо ничего контролировать" - полностью согласна с автором предыдущего поста, первые пару раз тоже вымеривала в граммах все ингредиенты, потом поняла что нужно просто в начале замеса следить за колобком, теперь засыпаю все по памяти "на глаз" и спустя 7-10 минут подглядываю, как выглядит тесто. Если колобок тянет за собой шлейф теста по стенке, по дну - значит нужно потрусить на него немного муки (потихоньку, не всю сразу). А вот если на стенке, дне остаётся мука, та же процедура с водой. В общем по внешнему виду колобка не сложно определить какой будет буханка и добавить в случае необходимости муку или воду oka:

Тяпа Семья:

Владимир сын

Возраст: 18 лет 3 месяца 19 дней

Учится: Муниципальный коллегиум (школа № 38)

Всеволод сын

Возраст: 15 лет 7 месяцев 4 дня

Учится: Муниципальный коллегиум (школа № 38)

      Награды:   

Благодарность за помощь Награда вручена за помощь модераторам в поддержке порядка в темах форума и удалении спама

Любитель шоппинга за подробные обзоры и фото покупок а также обсуждение интересных товаров

За победу в фотоконкурсе За победу в фотоконкурсе "Детки и их Предки"

Цитата: #2365 Ромашка 10 августа 2010, 11:53

Ура! Я наконец-то дождалась своей хлебопечки (перечитала с мужу кучу ярлычков от магазинного хлеба, ГОСТ попался только на одном, остальные ТУ с кучей Ешек, и муж сдался ). Пока приготовлиа только мраморный кекс, очень-очень вкуснячий получился! А главное, знаешь, что с составом всё ок. Я готовила без рыхлителей (хоть они и есть в рецепте), всё равно получился красивенький кексик. Поставила работать на ночь (1,1 час) , её не слышно, жара и пара от неё нет. Очень удобно в наше знойное лето.
Забыла, у меня лыжик Русский повар. В ней можно готовить джемы, повидло, тесто для пиццы, булочки, хлеб.

Ромашка, здорово, поздравляю!
так здорово кушать домашний вкусный хлеб!
у меня покупка еще в проекте...
а что значит "Поставила работать на ночь (1,1 час)" - в час ночи включила, или она ночью на час включается?