Главная Форум МАМА Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Как или что приготовить?
  • (4) Поддержать автора
  • Поделиться
Twinkleavow

Как или что приготовить?

Twinkleavow   
Активный пользователь   
03 октября 2012 47279 631
Elza1988
Elza1988

Elza1988

Имя: Ельза
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1317
Регистрация: 12.12.2011
Заходил(а): 26.06.2018 		Город: Николаев
Телефон: 0633795635
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Elza1988
VIP пользователь
   17 декабря 2014
Цитата: Ссылка (17 Декабрь 2014 05:47)
Девочки,приготовила куриный бульен. Курицу вытащила. Хочу приготовить из нее запеканку. В нете смотрю.то с сырой,то с картошкой пюре. И не могу выбрать,с какой же будет вкуснее. Подскажите,очень не хочется запороть целую курицу. Спасибо.

То яку Ви зробили запіканочку? У мене теж курка залишилась. Дайте рецепт, якщо вийшла соковита.
Необов*язково боротись із темрявою. Достатньо бути світлом.
Снежана Калиниченко
Снежана Калиниченко

Снежана Калиниченко

Имя: Снежана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1637
Регистрация: 03.07.2014
Заходил(а): 26.08.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: +380978322051 +380638744086
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Снежана Калиниченко
VIP пользователь
   17 декабря 2014
Цитата: Ссылка (13 Ноябрь 2014 00:54)
не за что. я когда-то видела рецепт, где утку перед запеканием обмазывают лимонным джемом - но не нашла нигде этот самый джем, а делать его было лень... поэтому положила внутрь лимон.
еще вспомнила, если хотите - что бы утка при запекании была мягкая, ее нужно вымочить в воде часов 6-8, потом обмазать смесью майонез+соль+перец (майонез можно заменить сметаной), внутрь можно яблочки, чернослив. тот же лимон, можно натереть чесночком, запихнуть в 2 пакета для запекания (по очереди) и оставить на ночь-сутки в прохладном месте (холодильник, зимой можно на балконе). потом запекать 2,5-3 часа (0,5 часа на сильном огне, все остальное - на медленном), минут за 15 разрезать пекет и увеличить огонь, тогда корочка хрустящая будет....
пока написала, чуть слюной не захлебнулась)))))))))

А я утку готовлю в 3 этапа. Маринование в жидком маринаде: перец, имбирь свежий, соевый соус, лавровый лист, можна добавить ваши специи по вкусу.
Оставляю на ночь, потом достаю из маринада подвешиваю, чтобы стекла вода и если осталась сукровица. Потом делаю смесь из мёда, соли (немного), горчицы, паприки, молотого перца, соевого соуса. Намазываю, даю постоять около часа (в холодном месте), кладу внутрь яблоки и апельсин (с кожурой) и в духовку при температуре 180 градусов выпекаться 2,5-3 часа (в зависимости от веса, 1 кг это около 40 минут запекания)...
Домашние просто в восторге, утка получается очень сочной и мягкой...!!!
Коротко о главном - мы счастливы!!!
leonora
leonora

leonora

Имя: Леонора
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 876
Регистрация: 19.02.2014
Заходил(а): 17.06.2017 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
leonora
Активный пользователь
   17 декабря 2014
Цитата: Масичка_любима (22 Ноябрь 2014 19:42)
что сделать с сырой скумбрией?

Можно просто пожарить в кляре.Тоже получается очень вкуно.Снять шкурку,выпотрошить,достать хребет чтоб получились 2 филейки.Порезать на кусочки,посолить,поперчить.Обмакивать в кляр и жарить.Пошла доставать из морозилки!))
ромашеня
ромашеня

ромашеня

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 5267
Регистрация: 26.10.2010
Заходил(а): 16.01.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0982443809,0931148764
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
ромашеня
VIP пользователь
   17 декабря 2014
Цитата: Ссылка (17 Декабрь 2014 12:59)
То яку Ви зробили запіканочку? У мене теж курка залишилась. Дайте рецепт, якщо вийшла соковита.

Только явилась домой. Буду готовить ближе к вечеру. Тогда отпишусь.
ромашеня
ромашеня

ромашеня

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 5267
Регистрация: 26.10.2010
Заходил(а): 16.01.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0982443809,0931148764
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
ромашеня
VIP пользователь
   17 декабря 2014
Готовила. На вкус не знаю какая, но пахнет обалденно.
Луковицу порезала мелко,обжарила на раст. масле. Картофель (5 шт) натерла на крупной терке,куриное отварное мясо порвала на кусочки. Все посолила,поперчила. Отдельно взбила 3 яйца с майонезом. В рецептах,что я нашла в нете,то молоко еще добавляют. У меня его не оказалось. Яйца с майонезом влила в приготовленные ингридиенты и перемешала. В форму для запекания,смазаную сливочным маслом все высыпала и в духовку. А в конце приготовления притрусила сыром и дала ему расплавится.
ХА-ХА
ХА-ХА

ХА-ХА

Имя: Ольга
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 5297
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 18.06.2021 		Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Телефон: 0993243503
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
ХА-ХА
VIP пользователь
   17 декабря 2014
Цитата: Ссылка (17 Декабрь 2014 19:19)
Готовила. На вкус не знаю какая, но пахнет обалденно.Луковицу порезала мелко,обжарила на раст. масле. Картофель (5 шт) натерла на крупной терке,куриное отварное мясо порвала на кусочки. Все посолила,поперчила. Отдельно взбила 3 яйца с майонезом. В рецептах,что я нашла в нете,то молоко еще добавляют. У меня его не оказалось. Яйца с майонезом влила в приготовленные ингридиенты и перемешала. В форму для запекания,смазаную сливочным маслом все высыпала и в духовку. А в конце приготовления притрусила сыром и дала ему расплавится.

а картофель сырой или варенный?
Зимние итальянские сапоги р.39 продажа или обмен на детскую коляску/велосипед http://www.mama.mk.ua/market/vzroslaya-odezhda-obuv_aksessuary/obuv_muzhskaya/420681.html
ромашеня
ромашеня

ромашеня

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 5267
Регистрация: 26.10.2010
Заходил(а): 16.01.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0982443809,0931148764
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
ромашеня
VIP пользователь
   17 декабря 2014
Цитата: Ссылка (17 Декабрь 2014 20:07)
а картофель сырой или варенный?

Сырой положила.
Девонька-Трунь
Девонька-Трунь

Девонька-Трунь

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1579
Регистрация: 02.04.2012
Заходил(а): 01.11.2018 		Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Девонька-Трунь
VIP пользователь
   17 декабря 2014
Цитата: Ссылка (17 Декабрь 2014 19:19)
Готовила. На вкус не знаю какая, но пахнет обалденно.Луковицу порезала мелко,обжарила на раст. масле. Картофель (5 шт) натерла на крупной терке,куриное отварное мясо порвала на кусочки. Все посолила,поперчила. Отдельно взбила 3 яйца с майонезом. В рецептах,что я нашла в нете,то молоко еще добавляют. У меня его не оказалось. Яйца с майонезом влила в приготовленные ингридиенты и перемешала. В форму для запекания,смазаную сливочным маслом все высыпала и в духовку. А в конце приготовления притрусила сыром и дала ему расплавится.

Так вкусно написано. Я люблю такие блюда-мешанки, из того что под рукой есть, даже захотелось тоже что-то такое приготовить.
ромашеня
ромашеня

ромашеня

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 5267
Регистрация: 26.10.2010
Заходил(а): 16.01.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0982443809,0931148764
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
ромашеня
VIP пользователь
   17 декабря 2014
Муж сказал ,что очень вкусно. Он еще сверху кетчупом полил. А малой,редкостный перебератель в еде,сказал ,что не вкусно и он мне не рекомендует ее есть.
ромашеня
ромашеня

ромашеня

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 5267
Регистрация: 26.10.2010
Заходил(а): 16.01.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0982443809,0931148764
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
ромашеня
VIP пользователь
   17 декабря 2014
Отгрызнула немного. И в прям очень вкусно. Но как всегда не досолила. И мое мнение ,все таки немного молочка не помешает,сочней получится. Ну это только мои догадки.
ромашеня
ромашеня

ромашеня

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 5267
Регистрация: 26.10.2010
Заходил(а): 16.01.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0982443809,0931148764
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
ромашеня
VIP пользователь
   11 января 2015
Если у вас с праздников осталось много копченостей,как у меня,то можно приготовить Цыганскую солянку. Чего Цыганскую,не знаю,так мама моя называет. Это рецепт она взяла от цыганей у которых работала. Они готовят ее после гулянок. Хотя,может у нас как-то по другому ее называют и кто-то ее уже готовил.
Рецепт
Обжарить лук,мелко нарезаный на раст.масле. Порезать кубиками копчености,пару видов. И обжариваем с луком. Пару,тройку картофелин очищаем и кладем в воду,когда закипит,кладем пережареные ингридиенты. Добавляем томат.пасту(я еще сметану домашнюю ложу,если есть),солим,перчим и варим до готовности картофеля. За пять минут до окончания добавляем маслины без косточки и пару кружков лимона,порезанного на кусочки. Приятного !
kruhitka
kruhitka

kruhitka

Имя: Сашенька
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1668
Регистрация: 24.05.2012
Заходил(а): 19.05.2017 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
kruhitka
VIP пользователь
   11 января 2015
девочки, как приготовить вкусные отбивные? у меня вечно кляр оставется на сковороде, когда переворачиваю на другую сторону и потом уже выглядит неаппетитно или по вкусу жестковато/жирновато выходит... как правильно сделать кляр, что бы он держался и не сползал? сковорода обычная, не антипригарная, но свекровь тоэже на подобной готовит, у нее получается. у меня - нет, хотя пропорции кладем одинаковые...
ELEN1307
ELEN1307

ELEN1307

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1591
Регистрация: 21.01.2014
Заходил(а): 22.06.2019 		Город: Николаев
Телефон: 721102
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
ELEN1307
VIP пользователь
   11 января 2015
Цитата: Ссылка (11 Январь 2015 13:52)
девочки, как приготовить вкусные отбивные? у меня вечно кляр оставется на сковороде, когда переворачиваю на другую сторону и потом уже выглядит неаппетитно или по вкусу жестковато/жирновато выходит... как правильно сделать кляр, что бы он держался и не сползал? сковорода обычная, не антипригарная, но свекровь тоэже на подобной готовит, у нее получается. у меня - нет, хотя пропорции кладем одинаковые...

Я не готовлю кляр отдельно. Я отбитое мясо вмакаю в в взбитое яйцо, потом в муку, потом опять в яйцо. Получается очень пышные. Яйцо солю, перчу и мясо тоже. Класть мясо на хорошо разогретую сковороду.
Есть люди, с которыми не был друзьями, а вспомнить их всё равно приятно.
ромашеня
ромашеня

ромашеня

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 5267
Регистрация: 26.10.2010
Заходил(а): 16.01.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0982443809,0931148764
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
ромашеня
VIP пользователь
   11 января 2015
Цитата: Ссылка (11 Январь 2015 14:09)
Я не готовлю кляр отдельно. Я отбитое мясо вмакаю в в взбитое яйцо, потом в муку, потом опять в яйцо. Получается очень пышные. Яйцо солю, перчу и мясо тоже. Класть мясо на хорошо разогретую сковороду.

Делаю точно так же. Меня так научила бабушка.
Мяffка
Мяffка

Мяffка

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 4000
Регистрация: 04.02.2011
Заходил(а): 18.04.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мяffка
VIP пользователь
   11 января 2015
Цитата: Ссылка (11 Январь 2015 13:52)
девочки, как приготовить вкусные отбивные? у меня вечно кляр оставется на сковороде, когда переворачиваю на другую сторону и потом уже выглядит неаппетитно или по вкусу жестковато/жирновато выходит... как правильно сделать кляр, что бы он держался и не сползал? сковорода обычная, не антипригарная, но свекровь тоэже на подобной готовит, у нее получается. у меня - нет, хотя пропорции кладем одинаковые...

Я не парюсь с яйцо-мука-туда-сюда,,я лентяйка
Делаю кляр из 2-3 яиц, не жидкий должен быть, замакиваю туда все кусочки мяска отбитого по одному, чтобы хорошо обмазались со всех сторон,,ну а потом, трам-пам-пам! В холодильник на час-полтора( чем больше , тем лучше!) Кляр потом отлично держится на мясе, не стекает, отбивнушки просто чудненькие поучаются.
Cложная?... - Да нет, я не сложная, я очень простая, меня просто понять надо. А вот понять сложно, да..
Мяffка
Мяffка

Мяffка

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 4000
Регистрация: 04.02.2011
Заходил(а): 18.04.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мяffка
VIP пользователь
   11 января 2015
И еще, отбивные кладу на хорошо разогретую сковороду.
Cложная?... - Да нет, я не сложная, я очень простая, меня просто понять надо. А вот понять сложно, да..
piloniha@mail.ru
piloniha@mail.ru

piloniha@mail.ru

Имя: Гордения
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 400
Регистрация: 09.02.2010
Заходил(а): 24.07.2023 		Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Телефон: 0990550957, 0933751416
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
piloniha@mail.ru
Активный пользователь
   11 января 2015
Цитата: Ссылка (11 Январь 2015 14:18)
Делаю точно так же. Меня так научила бабушка.

Делаю также,главные чтоб была хорошо нагрета сковорода
привет
piloniha@mail.ru
piloniha@mail.ru

piloniha@mail.ru

Имя: Гордения
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 400
Регистрация: 09.02.2010
Заходил(а): 24.07.2023 		Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Телефон: 0990550957, 0933751416
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
piloniha@mail.ru
Активный пользователь
   11 января 2015
Цитата: Ссылка (11 Январь 2015 12:29)
Если у вас с праздников осталось много копченостей,как у меня,то можно приготовить Цыганскую солянку. Чего Цыганскую,не знаю,так мама моя называет. Это рецепт она взяла от цыганей у которых работала. Они готовят ее после гулянок. Хотя,может у нас как-то по другому ее называют и кто-то ее уже готовил.Рецепт
Обжарить лук,мелко нарезаный на раст.масле. Порезать кубиками копчености,пару видов. И обжариваем с луком. Пару,тройку картофелин очищаем и кладем в воду,когда закипит,кладем пережареные ингридиенты. Добавляем томат.пасту(я еще сметану домашнюю ложу,если есть),солим,перчим и варим до готовности картофеля. За пять минут до окончания добавляем маслины без косточки и пару кружков лимона,порезанного на кусочки. Приятного !

Незнаю как у цыганей,а у нас копченности тушат в томатной пасте,предварительно обжаривают лук.да такая вкуснятинка.
привет
Sweet November
Sweet November

Sweet November

Имя: Анна
Группа: Ведущий раздела
Сообщений: 13572
Регистрация: 04.05.2011
Заходил(а): 04.12.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный - Ракетное Урочище
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Sweet November
Ведущий раздела
   11 января 2015
На тему:осталось после праздникову нас осталось много твердого сыра,причем пару кусочков уже успели затвердеть))
сделала драники с сыром
рецепт с тырнета
Ссылка
Рецепт 4: Картофельные драники с сыром

Еще один вариант, как разнообразить вкус классических драников. Получаются аппетитные картофельно-сырные жареные лепешечки, чем-то похожие по вкусу на сырные чипсы.

Ингредиенты: 5 картофелин, 5 стол.лож. муки, 1 луковица, 200г сыра, 2 яйца, соль, постное масло.

Способ приготовления

Сыр, лук и очищенный сырой картофель крупно или мелко натереть. Добавить яйца, посолить, всыпать муку, хорошенько перемешать.

Жарить с двух сторон на раскаленном масле.
Marysja
Marysja

Marysja

Имя: Марина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1413
Регистрация: 01.07.2011
Заходил(а): 15.12.2021 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Marysja
VIP пользователь
   21 января 2015
Девочки, есть пару банок айвового варенья с очень твердыми плодами (одну партию малость переварила), жевать ее очень сложно)))) Что-то можно с ним сделать/приготовить?
Просматривают эту тему:

Forum

Основные разделы сайта

Важная информация

Все права защищены, Сообщество Родителей Николаева 2015.
Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при условии ссылки на https://www.mama.mk.ua

Напишите нам