Главная Форум Українських матусь Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Печенье, рогалики, хрустики, слойки, пирожки, пончики и пр.
  • 0 Поддержать автора
  • Поделиться
Конфетти

Печенье, рогалики, хрустики, слойки, пирожки, пончики и пр.

Конфетти   
VIP пользователь   
31 January 2013 15717 145
vera21961
vera21961

vera21961

Имя: Вера
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2745
Регистрация: 24.06.2012
Заходил(а): 25.02.2018 		Город: Николаев
Телефон: 0688261539 или 0666347211
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
vera21961
VIP пользователь
   06 June 2013
Цитата: #10342 Sunny-mammy 06 June 2013, 14:11
Девочки, ну шо ж вы делаете...у меня 3 дня уже тесто лежит. Собиралась одна рогалики с клубникой печь....Времени просто ахово не хватает на все(

Не апайте темку со словом "рогалики")) а то мне прям как ножом по сердцу.../biggri
Приходите с тестом в гости... /ec290624508be903b82a36f6cd6f6bb7За миг испечем и слопаем еще быстрее!Ё/t139064/addsm
Если Я , кому - то не нравлюсь... не поверите!!!... Переживу!!!))
aladin5
aladin5

aladin5

Имя: Алена
Группа: Новичок
Сообщений: 12
Регистрация: 06.03.2011
Заходил(а): 17.09.2017 		Город: Николаев
Район: Корабельный
Телефон: 0960771848
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
aladin5
Новичок
   07 June 2013
Цитата: #10342 Arlinka 20 March 2011, 20:25


Спасибо, приятненько!!! сегодня на радостях, что всем угощение понравилось, еще и булочек с яблочками и корицей напекла - разошлась в общем
Булочки с яблоком и корицей.

200гр маргарина растопить, добавить 1ст.л. сахара, 0,5ст.л.соли, 250мл молока, снять с огня. Пакетик(10гр) дрожжей смешать с 5-ю ст.л. муки, добавить молочную смесь, оставить на 10мин. Потом добавить 700-800гр муки, в конце замеса добавить 1-2ст.л. растительного масла. Поставить в холодильник подниматься(примерно на 1 час), обмять, дать еще раз подняться. Раскатать прямоугольник, немного смазать сливочным маслом, выложить натертые яблоки, посыпать корицей и сахаром, скатать рулет, порезать на кусочки, уложить в форму срезом вверх. через 30-40мин наслаждаться чаем с вкусненькими булочками




 
замечательный рецепт, отличные булочки получаются
aladin5
aladin5

aladin5

Имя: Алена
Группа: Новичок
Сообщений: 12
Регистрация: 06.03.2011
Заходил(а): 17.09.2017 		Город: Николаев
Район: Корабельный
Телефон: 0960771848
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
aladin5
Новичок
   07 June 2013
Цитата: #10342 Kogan Rita 17 March 2013, 16:50
Захотелось чего-то сладенького к кофе и что бы не долго возиться, вот и вспомнился мне хворост.

Ингредиенты:

  1. Яйца 3 шт.
  2. Водка 50 гр.
  3. Мука около 2 ст.
  4. Растительное масло для жарки
  5. Сахарная пудра
Все смешать, замесить тесто, раскатать тонко, порезать ромбиками. По середине ромбиков сделать надрез 2-3 см, один конец ромбика протянуть через отверстие по середине. Жарить на раскаленной сковороде в большом количестве растительного масла.
Вуаляdance полнющая миска хворост получилась.
вкуснятинка, сразу вспомнились свадьбы в деревне
Конфетти
Конфетти

Конфетти

Имя: Світлана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 10999
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 06.05.2025 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0969339920
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Конфетти
VIP пользователь
   01 October 2013
пряники

2,5 ст. муки, 3 желтка, 1 ст.сахара, 1/5 ч.л. соды, 0,5 л сметаны, 200 гр масла
желтки взбить с ахаром, добавить масло, сметану,муку, замесить не сильно крутое тесто, поставить на холод на 1 ч. Все, можно раскатывать и выпекать
Nikocha
Nikocha

Nikocha

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1851
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 22.08.2016 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Nikocha
VIP пользователь
   16 October 2013
  Вот такое печенько я испекла сегодня на ярмарку в садик малым.
V!SHENKA
V!SHENKA

V!SHENKA

Имя: Оля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2775
Регистрация: 11.01.2011
Заходил(а): 12.02.2020 		Город: Николаев
Район: Ленинский - Старый Водопой
Телефон: Samsung Galaxy Win GT-I8552
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
V!SHENKA
VIP пользователь
   16 October 2013
 
Цитата: Ссылка (16 Октябрь 2013 08:51)
  Вот такое печенько я и
спекла сегодня на ярмарку в садик малым.

​рецептиком не поделитесь?
Nikocha
Nikocha

Nikocha

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1851
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 22.08.2016 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Nikocha
VIP пользователь
   16 October 2013
 
Цитата: Ссылка (16 Октябрь 2013 08:57)
​рецептиком не поделитесь?

Ссылка
Вера1690
Вера1690

Вера1690

Имя: Віра
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12410
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 26.08.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Вера1690
VIP пользователь
   16 October 2013
 
Цитата: Ссылка (16 Октябрь 2013 08:51)
Вот такое печенько я испекла сегодня на ярмарку в садик малым.

ого. рецепт не для лінивих. Не попеклися пальці?
дружина олігарха

Я люблю свою Родину как дурак
"Ще не вмерла" пою поднимая флаг


Слава Україні!
Nikocha
Nikocha

Nikocha

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1851
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 22.08.2016 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Nikocha
VIP пользователь
   16 October 2013
 
Цитата: Ссылка (16 Октябрь 2013 10:19)
ого. рецепт не для лінивих. Не попеклися пальці?

таки один обожгла. У меня получилось с полной порции 59 грибов, и 2,5 жаровни просто печенюшек.
Nonconformist
Nonconformist

Nonconformist

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2790
Регистрация: 27.08.2009
Заходил(а): 04.09.2021 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Nonconformist
VIP пользователь
   16 October 2013
выглядят очень классно! вы молодец просто

рецепт не наш конечно: ни по вкусовым качествам (я так думаю), ни по затраченным усилиям. но надо будет как-то собраться с силами, приготовить,что б малую порадовать такой прелестью:)
Nikocha
Nikocha

Nikocha

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1851
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 22.08.2016 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Nikocha
VIP пользователь
   16 October 2013
 
Цитата: Ссылка (16 Октябрь 2013 10:31)
выглядят очень классно! вы молодец просто
рецепт не наш конечно: ни по вкусовым качествам (я так думаю), ни по затраченным усилиям. но надо будет как-то собраться с силами, приготовить,что б малую порадовать такой прелестью:)

по вкусу прикольненько так получилось за счет вот этой карамели. Ну а вообще это рецепт - так чисто на раз в год для праздника, возни много с ними.
Энни
Энни

Энни

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1400
Регистрация: 29.04.2010
Заходил(а): 22.02.2021 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Телефон: 0988379967
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Энни
VIP пользователь
   23 October 2013
 
Цитата: Ссылка (24 Январь 2011 21:02)
Цитата: Ссылка (24 Январь 2011, 20:50)

Рецепт в студию!

че-то у меня ни разу еще овсяные печенья не получились



150-200 гр. маргарина или слив. масла
100-150 гр. сахара
2 яйца
1 стакан овсяных хлопьев
2 ч.л. разрыхлителя
150 - 200гр. муки

Я все перемешиваю в комбайне, поэтому особого значения крупности овсянки не придаю - но в источнике указано, что хлопья лучше брать мелкого помола. Замесить не очень крутое тесто и, накрыв пленкой, поставить в холодильник (я ставила на 30 мин.) На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложить сформированные из теста лепешечки ( руки смачивая в воде). Сверку я посыпала рубленным миндалем. Выпекать в разогретой до 150 гр. духовки до готовности - т.е. до зарумянивания)))

аа, и я испекла печеньки, вкуснооо) Спасибо!
photomorgana
photomorgana

photomorgana

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1333
Регистрация: 28.11.2010
Заходил(а): 21.03.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Варваровка
Телефон: 0637185706
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
photomorgana
VIP пользователь
   20 March 2014
я только,что испекла нежнейшее песочное печенье.магазинное отдыхает.
Сероглазка
Сероглазка

Сероглазка

Имя: Татьяна
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 677
Регистрация: 15.07.2012
Заходил(а): 27.10.2019 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Сероглазка
Активный пользователь
   20 March 2014
Photomorgana, рецепт в студию!)) И как делали полосочки на печенье? Вилкой или это через мясорубку с насадкой?
Aksenja
Aksenja

Aksenja

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1384
Регистрация: 27.10.2011
Заходил(а): 29.11.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный - Варваровка
Телефон: 0639467393
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Aksenja
VIP пользователь
   20 March 2014
Цитата: Ссылка (20 Март 2014 13:43)
я только,что испекла нежнейшее песочное печенье.магазинное отдыхает.

и я хочу такие! А то в магазине все искусственное и дорогое, а тут можно и с козявочкой полепить
Есть замена интернету! Выйдешь на улицу, бабульки на лавочках тебе и оценку поставят, и комментарий добавят, и статус прикрепят…
photomorgana
photomorgana

photomorgana

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1333
Регистрация: 28.11.2010
Заходил(а): 21.03.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Варваровка
Телефон: 0637185706
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
photomorgana
VIP пользователь
   20 March 2014
Цитата: Ссылка (20 Март 2014 14:07)
и я хочу такие! А то в магазине все искусственное и дорогое, а тут можно и с козявочкой полепить

300 гр. масла или маргарина.
150 гр. сах.пудры.
600 гр. муки
1 ст.л. сметаны ,но можно и без.
щепотка соли
ванилин,
1 ст.л. разрыхлителя или гашеной соды.
можно добавить кунжут или мак,тогда ко-лво муки уменьшить.
холодное масло натереть на терке,смешать с сах. пудрой.
отдельно смешать все сухие ингредиенты и соединить
с маслом и замесить тесто.в холод на 30 мин.
выпекать в разогретой духовке при 190.
делала колбаску и разрезала по 5 см. длиной.сверху придавливала
вилкой.потом при помощи кисточки обмазывала молочком и посыпала сахаром.
из этого количества продуктов печенья получается много!если семья маленькая
делите продукты на 2 :)
photomorgana
photomorgana

photomorgana

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1333
Регистрация: 28.11.2010
Заходил(а): 21.03.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Варваровка
Телефон: 0637185706
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
photomorgana
VIP пользователь
   20 March 2014
Цитата: Ссылка (20 Март 2014 13:52)
Photomorgana, рецепт в студию!)) И как делали полосочки на печенье? Вилкой или это через мясорубку с насадкой?

написала.
Lis_EN_Ok
Lis_EN_Ok

Lis_EN_Ok

Имя: Наталия
Группа: Новичок
Сообщений: 5
Регистрация: 29.06.2014
Заходил(а): 02.10.2015 		Город: Николаев
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Lis_EN_Ok
Новичок
   08 July 2014
Имбирное печенье. Нашла когда-то рецепт в интернете. К сожалению, ссылку не могу дать конкретно на сайт (да простит меня автор), но точная копия рецепта осталась . Эти печеньки стали традиционным блюдомв нашей семье. Родные в восторге. Надеюсь, что кому-то пригодится :))

280 г муки
2 ч.л. сухого молотого имбиря
1 ч.л. соды
1 ч.л. молотой корицы
5-6 штук гвоздики (растереть в ступке)
¼ ч.л. соли
160 г размягченного слив.масла
200 г сахара
1 яйцо
1 ст.л. апельсинового сока или ликера (или лимонного сока)
2 ст.л. темного гречичного меда или темной патоки(слегка прогреть на водяной бане до жидкого состояния) (я заменяла обычным медом - если у деток аллергия - возьмите сахар)
Способ приготовления

Разогреть духовку до 175 град. Смешать в миске муку, имбирь, соду, корицу, гвоздику и соль, отставить.
В большой миске взбить слив.масло с сахаром до кремообразного состояния и практически белого цвета. Вбить яйцо, затем добавить сок или ликер и жидкий мед. Постепенно подмешать смесь пряностей и муки.
Для формирования печений тесто нужно или охладить в холодильнике 30-40 мин., или хорошо смазать раст. маслом. Скатать из теста шарики размером чуть меньше грецкого ореха, приплюснуть их и выложить на противень, выстланный бумагой для выпекания. Выкладывать печенье нужно на расстоянии около 3-4 см друг от друга, т.к. оно сильно увеличивается в размерах. Слегка присыпать печенье сахаром, поставить в разогретую духовку и выпекать 15-20 мин. Достать из духовки и оставить печенье остывать на противне. Хранить его нужно в плотно закрывающемся контейнере. Всем вкусняшек и добра:))

Zemy
Zemy

Zemy

Имя: Зяма
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12755
Регистрация: 03.01.2011
Заходил(а): 12.04.2017 		Город: Киев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zemy
VIP пользователь
   28 December 2014
Думаю, актуально для многих, проверила рецептик имбирного печенья - результат по вкусу очень порадовал, прям идеальное для меня:

  • Мука — 300 г
  • Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
  • Яйцо— 1 шт
  • Имбирь (молотый) — 2 ч. л.
  • Корица(молотая) — 1 ч. л.
  • Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
  • Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
  • Сливочное масло — 100 г
  • Сахар — 110 г
  • Мед (жидкий или любой сироп) — 3 ч. л.
Специи просто взяла из мельнички для выпечки, не заморачиваясь, и добавила имбирь.

Первым делом измельчаются специи, добавляется разрыхлитель, мука. Отдельно перетирается миксером масло и сахар, добавляется туда яйцо, мед (подогреть немного), и потом смесь муки со специями. Тесто хорошо вымешиваем и оставляем в холодильнике на 2 часа. После этого с ним можно работать. Раскатывать лучше до 3-5мм, не сильно тонко. Выпекать не более 10минут на 180 градусах. Не отвлекайтесь печенье быстро горит, если проморгать его.

Глазурь - тут я еще ищу идеальные пропорции, вчера явно переборщила с сахарной пудрой(больше чем в рецепте бахнула, боялась мало будет ), она слишком густая получилась, пропорции, которые пишут в разных источниках:
  • 1 белок
  • 100гр сахарной пудры
  • 1 ч.л. лимонного сока (или лимонной кислоты разведенной в кипятке)

Белок с пудрой сбить до устойчивых пиков, добавить сок, и можно украшать.


Вот результат:

Здесь был Зяма... А теперь ищите меня здесь https://zemychat.wordpress.com/
Leksy
Leksy

Leksy

Имя: Leksy
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 141
Регистрация: 02.03.2011
Заходил(а): 11.08.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный - Ракетное Урочище
Телефон: 098 9809236
Особиста сторінка   |    Личное сообщение    |    в друзья
Leksy
Активный пользователь
   28 December 2014

Цитата: Ссылка (28 Декабрь 2014 12:39)
Думаю, актуально для многих, проверила рецептик имбирного печенья - результат по вкусу очень порадовал, прям идеальное для меня:
  • Мука — 300 г
  • Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
  • Яйцо— 1 шт
  • Имбирь (молотый) — 2 ч. л.
  • Корица(молотая) — 1 ч. л.
  • Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
  • Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
  • Сливочное масло — 100 г
  • Сахар — 110 г
  • Мед (жидкий или любой сироп)- 3 ч.л.
Скажите, пожалуйста, какое у Вас получилось печенье, мягкое как пряник или хрустящие как песочное печенье? Я первый раз делала имбирное печенье по похожому рецепту, вкус очень понравился, у меня получилось хрустящее, но я не знаю какое должно было быть.
Просматривают эту тему:

Forum

Корисна інформація

Важлива інформація

Усі права захищені, Українські матусі 2024.
Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на https://www.mama.mk.ua

Напишіть нам