Главная Форум МАМА Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Заготовки на зиму (консервация и заморозка)
  • 0 Поддержать автора
  • Поделиться
Аннушка

Заготовки на зиму (консервация и заморозка)

Аннушка   
Администратор   
05 июля 2009 39173 275
Бархат
Бархат

Бархат

Имя: Елена
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 822
Регистрация: 18.05.2010
Заходил(а): 18.12.2020 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Телефон: 066-927-62-65
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Бархат
Активный пользователь
   23 октября 2013
 
Цитата: Ссылка (23 Октябрь 2013 21:19)
Это в мусор без зазрения совести. Полезно уже не будет в любом случае.

да, действительно, пользы уже не будет... странно как-то, всегда так делала, а в этом году как-то не получилось....
хорошо хоть вишни заморозила для компотиков :)
:)
lolasever
lolasever

lolasever

Имя: lena
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 799
Регистрация: 29.09.2011
Заходил(а): 30.11.2021 		Город: Николаев
Район: Центральный - Северный
Телефон: 0993328530
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
lolasever
Активный пользователь
   23 октября 2013
 
Цитата: Ссылка (23 Октябрь 2013 21:43)
да, действительно, пользы уже не будет... странно как-то, всегда так делала, а в этом году как-то не получилось....
хорошо хоть вишни заморозила для компотиков :)

а что за коробочки? я в стерилизованные стеклянные банки закладываю.может в этом дело и ободок плотный сахарный делаю
Думай о том, что может сделать тебя счастливым. Делай то, что тебе нравится. Будь с людьми, с которыми тебе хорошо. Ешь то, что нравится твоему телу. Иди туда, где тебя ждут.
asperka
asperka

asperka

Имя: asperka
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1169
Регистрация: 12.01.2010
Заходил(а): 31.07.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
asperka
VIP пользователь
   23 октября 2013
Девочки, это малина такая. Мне в этом году пару раз такая попадалась - плесневела чуть ли не на глазах. Из вполне свежей малинки за полдня начинала покрываться плесенью. Где и в каких условия ее транспортировали - остается загадкой. Поэтому, не факт, что вы что-то не так делали, если малина была изначально заражена плесенью.
Скидка 10 долларов на первый заказ на IHerb код JMZ126
Мяffка
Мяffка

Мяffка

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 4000
Регистрация: 04.02.2011
Заходил(а): 18.04.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мяffка
VIP пользователь
   23 октября 2013
о, и мне такая попадалась,,,через сутки вся коробочка в плесени((( а сначала такая красивая была,,, да и вкусная, дети лопали с удовольствием,,я аж удивтлась, обычно малина плесневеет дня через 4-5, а тут,,,
Cложная?... - Да нет, я не сложная, я очень простая, меня просто понять надо. А вот понять сложно, да..
Бархат
Бархат

Бархат

Имя: Елена
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 822
Регистрация: 18.05.2010
Заходил(а): 18.12.2020 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Телефон: 066-927-62-65
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Бархат
Активный пользователь
   24 октября 2013
 
Цитата: Ссылка (23 Октябрь 2013 21:50)
а что за коробочки? я в стерилизованные стеклянные банки закладываю.может в этом дело и ободок плотный сахарный делаю

это такие лоточки из прозрачного пластика и ручки зелененькие по бокам. я их  кипятком обдаю и закладываю малину. до этого всегда все отлично было... действительно наверное малина такая..
:)
ღВспышкаღ
ღВспышкаღ

ღВспышкаღ

Имя: Анна
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 448
Регистрация: 15.09.2013
Заходил(а): 04.02.2016 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
ღВспышкаღ
Активный пользователь
   25 октября 2013
естественно во всем виновата малина!
Как Папа сказал,так по Маминому и будет=)

Lena123
Lena123

Lena123

Имя: Елена
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 337
Регистрация: 28.09.2010
Заходил(а): 07.05.2015 		Город:
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0972990602
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Lena123
Активный пользователь
   25 октября 2013
 
Цитата: Ссылка (23 Октябрь 2013 21:41)
чеснок нельзя через чесночницу?

"5 кг баклажанов, 1 кг сладкого красного перца, 1 кг лука, 5 головок чеснока.
Баклажаны отварить до готовности в подсоленной воде целиком (я отвариваю партиями минут по 5, проверяю готовность вилкой, главное не переварить).Остудить, порезать соломкой или кусочками. Лук нарезать полукольцами, перец - соломкой, чеснок мелко порезать.Добавить 3 ст.л соли, 8 ст.л. сахара, 3-5 ч.л. молотого кориандра, 5 ч. л. молотого чёрного перца, 0,5 литра раст. масла, 300 мл уксуса.Всё перемешать и поставить в холодильник на 18 часов. Затем разложить в банки, стерилизовать 20 минут и закатать. Выход - 8 литровых банок."

Я в этом году консервировала в первый раз. Вот этот салат всем очень понравился. Чеснока я правда положила немного (боялась, чтобы не взорвало мою первую консервацию), поэтому мы докладываем его, когда открываем банку.А еще класный рецепт "Синие с аджикой". Есть в этой теме. И маринованный перец с медом.
Sunny-mammy
Sunny-mammy

Sunny-mammy

Имя: Mary
Группа: Ведущий конкурсов
Сообщений: 4588
Регистрация: 24.05.2011
Заходил(а): 11.09.2019 		Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Sunny-mammy
Ведущий конкурсов
   19 июля 2014
кто делает овощи (помидоры, перец, морковь, зелень, еще что-то?) без консервации просто с большим кол-вом соли и в холодильник? сколько соли надо и какие пропорции?
t.me/zhgoogl
Daniila mama
Daniila mama

Daniila mama

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1462
Регистрация: 07.10.2013
Заходил(а): 22.05.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 0667372373( с 9.00 до 12.00, с 12.00 -16.00 на звонки не отвечаю,СПИТ РЕБЕНОК)
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Daniila mama
VIP пользователь
   19 июля 2014
Цитата: Ссылка (19 Июль 2014 18:39)
кто делает овощи (помидоры, перец, морковь, зелень, еще что-то?) без консервации просто с большим кол-вом соли и в холодильник? сколько соли надо и какие пропорции?

А если заморозить все это?
Sunny-mammy
Sunny-mammy

Sunny-mammy

Имя: Mary
Группа: Ведущий конкурсов
Сообщений: 4588
Регистрация: 24.05.2011
Заходил(а): 11.09.2019 		Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Sunny-mammy
Ведущий конкурсов
   19 июля 2014
Цитата: Ссылка (19 Июль 2014 20:34)
А если заморозить все это?

места в морозилке не хватает, зато есть погреб.
t.me/zhgoogl
ХА-ХА
ХА-ХА

ХА-ХА

Имя: Ольга
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 5297
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 18.06.2021 		Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Телефон: 0993243503
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
ХА-ХА
VIP пользователь
   19 июля 2014
Цитата: Ссылка (19 Июль 2014 18:39)
кто делает овощи (помидоры, перец, морковь, зелень, еще что-то?) без консервации просто с большим кол-вом соли и в холодильник? сколько соли надо и какие пропорции?

зелень сушу и просто в банку с крышкой. Перец, кабачки, цв.капустку просто в морозилку.
Зимние итальянские сапоги р.39 продажа или обмен на детскую коляску/велосипед http://www.mama.mk.ua/market/vzroslaya-odezhda-obuv_aksessuary/obuv_muzhskaya/420681.html
Daniila mama
Daniila mama

Daniila mama

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1462
Регистрация: 07.10.2013
Заходил(а): 22.05.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 0667372373( с 9.00 до 12.00, с 12.00 -16.00 на звонки не отвечаю,СПИТ РЕБЕНОК)
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Daniila mama
VIP пользователь
   19 июля 2014
Поделюсь как я в том году все морозила....У нас был очень старый холодильник и мечта о новом меня преследовала на каждом шагу и вот,О чудо,насобирали мы на новый холодильник сухой заморозки,была глубокая осень....Морозила все что попадалось,фрукту не успела (малину клубнику смородину).Кабачки морозила для прикорма ребенку(жарить не понравилось,горят).Помидоры кубиками отличненько ушли на пиццу.На зеленый борщ морозила( все в один пакет на порцию-щавель,зел.лук и зелень).Также знакомая посоветовала икру из синих(отварила синие,я запекала) и помидоры через мясорубку в пакетики поделила на порцию.достала разморозила,масло соль чеснок или лук на любителя.На вкус как только приготовленная...Перец на фаршировку морозила(фаршировать лучше мороженным).В этом году заморозила клубнику,малину,смородину(поричку) и черную смородину.Хочу попробовать персик.
А никто персик не пробовал морозить?



Sunny-mammy
Sunny-mammy

Sunny-mammy

Имя: Mary
Группа: Ведущий конкурсов
Сообщений: 4588
Регистрация: 24.05.2011
Заходил(а): 11.09.2019 		Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Sunny-mammy
Ведущий конкурсов
   19 июля 2014
Цитата: Ссылка (19 Июль 2014 20:38)
зелень сушу и просто в банку с крышкой. Перец, кабачки, цв.капустку просто в морозилку.

не, я имела ввиду в одну банку шинкуют перец, помидоры, морковку, зелень. засыпают солью и в холодильник или в прохладное место. хоцца знать пропорции

дописано: нашла!
Ссылка


t.me/zhgoogl
AnGeLyTkO
AnGeLyTkO

AnGeLyTkO

Имя: 1
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 541
Регистрация: 29.12.2010
Заходил(а): 04.09.2014 		Город: Южа
Район: Заводской - Намыв
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
AnGeLyTkO
Активный пользователь
   19 июля 2014
я всегда морозила зелень ( петруху и щавель), укроп перетирала с солью и в банки, однажды заморозила кабачки,но получилось очень большая бяка, вообщем не пошли и все, хочу в этом году заморозить что то, очень интересно как икру баклажанную замораживать, баклажаны запекают, а потом как? целиком запеченные замораживать или резать? потом все размораживать и смешивать с маслом и луком?
А абрикосы можно замораживать или их лучше на сушку?

Чем умнее человек, тем больше он находит оригинальных людей. Заурядные люди не находят разницы между людьми.
Daniila mama
Daniila mama

Daniila mama

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1462
Регистрация: 07.10.2013
Заходил(а): 22.05.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 0667372373( с 9.00 до 12.00, с 12.00 -16.00 на звонки не отвечаю,СПИТ РЕБЕНОК)
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Daniila mama
VIP пользователь
   19 июля 2014
Цитата: Ссылка (19 Июль 2014 22:56)
я всегда морозила зелень ( петруху и щавель), укроп перетирала с солью и в банки, однажды заморозила кабачки,но получилось очень большая бяка, вообщем не пошли и все, хочу в этом году заморозить что то, очень интересно как икру баклажанную замораживать, баклажаны запекают, а потом как? целиком запеченные замораживать или резать? потом все размораживать и смешивать с маслом и луком? А абрикосы можно замораживать или их лучше на сушку?


Чтобы их не варить,а потом не сцеживать воду я запекаю,лишняя вода уходит.Очищаю и через мясорубку( так быстрее) можно и порезать.Потом помидоры тоже через мясорубку.Все смешала и в пакеты по порциям.Зимой размораживаю добавляю соль масло лук или чеснок.Вкусная как только что сделанная.
OlgaD
OlgaD

OlgaD

Имя: OlgaD
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3151
Регистрация: 22.02.2012
Заходил(а): 11.11.2018 		Город: Николаев
Телефон: 0681два74705
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
OlgaD
VIP пользователь
   19 июля 2014
Цитата: Ссылка (19 Июль 2014 20:50)
Поделюсь как я в том году все морозила....У нас был очень старый холодильник и мечта о новом меня преследовала на каждом шагу и вот,О чудо,насобирали мы на новый холодильник сухой заморозки,была глубокая осень....Морозила все что попадалось,фрукту не успела (малину клубнику смородину).Кабачки морозила для прикорма ребенку(жарить не понравилось,горят).Помидоры кубиками отличненько ушли на пиццу.На зеленый борщ морозила( все в один пакет на порцию-щавель,зел.лук и зелень).Также знакомая посоветовала икру из синих(отварила синие,я запекала) и помидоры через мясорубку в пакетики поделила на порцию.достала разморозила,масло соль чеснок или лук на любителя.На вкус как только приготовленная...Перец на фаршировку морозила(фаршировать лучше мороженным).В этом году заморозила клубнику,малину,смородину(поричку) и черную смородину.Хочу попробовать персик.А никто персик не пробовал морозить?




персик при разморозке темнеет, стекает, получается каша - не пошел
ѼѼѼѼѼѼ "Если Вы белые и пушистые - Вам пора в солярий и на эпиляцию" ѼѼѼѼѼѼ Счастливую женщину невозможно обидеть, её можно только рассмешить! ѼѼѼѼѼѼ
Daniila mama
Daniila mama

Daniila mama

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1462
Регистрация: 07.10.2013
Заходил(а): 22.05.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 0667372373( с 9.00 до 12.00, с 12.00 -16.00 на звонки не отвечаю,СПИТ РЕБЕНОК)
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Daniila mama
VIP пользователь
   19 июля 2014
Цитата: Ссылка (19 Июль 2014 23:03)
персик при разморозке темнеет, стекает, получается каша - не пошел

спасибо
OlgaD
OlgaD

OlgaD

Имя: OlgaD
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3151
Регистрация: 22.02.2012
Заходил(а): 11.11.2018 		Город: Николаев
Телефон: 0681два74705
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
OlgaD
VIP пользователь
   19 июля 2014
Цитата: Ссылка (19 Июль 2014 22:56)
я всегда морозила зелень ( петруху и щавель), укроп перетирала с солью и в банки, однажды заморозила кабачки,но получилось очень большая бяка, вообщем не пошли и все, хочу в этом году заморозить что то, очень интересно как икру баклажанную замораживать, баклажаны запекают, а потом как? целиком запеченные замораживать или резать? потом все размораживать и смешивать с маслом и луком? А абрикосы можно замораживать или их лучше на сушку?


морозила абрикос в прошлом году-после разморозки очень кислый стал, не понравилось, если только для компота
ѼѼѼѼѼѼ "Если Вы белые и пушистые - Вам пора в солярий и на эпиляцию" ѼѼѼѼѼѼ Счастливую женщину невозможно обидеть, её можно только рассмешить! ѼѼѼѼѼѼ
OlgaD
OlgaD

OlgaD

Имя: OlgaD
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3151
Регистрация: 22.02.2012
Заходил(а): 11.11.2018 		Город: Николаев
Телефон: 0681два74705
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
OlgaD
VIP пользователь
   19 июля 2014
Цитата: Ссылка (19 Июль 2014 22:56)
я всегда морозила зелень ( петруху и щавель), укроп перетирала с солью и в банки, однажды заморозила кабачки,но получилось очень большая бяка, вообщем не пошли и все, хочу в этом году заморозить что то, очень интересно как икру баклажанную замораживать, баклажаны запекают, а потом как? целиком запеченные замораживать или резать? потом все размораживать и смешивать с маслом и луком? А абрикосы можно замораживать или их лучше на сушку?


кабачки замораживаю кубиками, потом можно в рагу овощное, жаркое, суп
ѼѼѼѼѼѼ "Если Вы белые и пушистые - Вам пора в солярий и на эпиляцию" ѼѼѼѼѼѼ Счастливую женщину невозможно обидеть, её можно только рассмешить! ѼѼѼѼѼѼ
lolasever
lolasever

lolasever

Имя: lena
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 799
Регистрация: 29.09.2011
Заходил(а): 30.11.2021 		Город: Николаев
Район: Центральный - Северный
Телефон: 0993328530
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
lolasever
Активный пользователь
   19 июля 2014
а есть у кого рецепт икры из синих,что по банкам законсервировать?чтоб вкусно и легко
Думай о том, что может сделать тебя счастливым. Делай то, что тебе нравится. Будь с людьми, с которыми тебе хорошо. Ешь то, что нравится твоему телу. Иди туда, где тебя ждут.
Просматривают эту тему:

Forum

Основные разделы сайта

Важная информация

Все права защищены, Сообщество Родителей Николаева 2015.
Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при условии ссылки на https://www.mama.mk.ua

Напишите нам