Главная Форум МАМА РАЗНООБРАЗНЫЕ КОНКУРСЫ Кулинарные конкурсы Кулинарный конкурс "Лучшее блюдо из мясного фарша"
  • 0 Поддержать автора
  • Поделиться
Машка-Степашка

Кулинарный конкурс "Лучшее блюдо из мясного фарша"

Машка-Степашка   
Silver   
03 ноября 2011 16651 117
Zemy
Zemy

Zemy

Имя: Зяма
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12755
Регистрация: 03.01.2011
Заходил(а): 12.04.2017 		Город: Киев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zemy
VIP пользователь
   04 ноября 2011

Отличный рецепт, и очень аппетитная фотка
Я такие люблю делать как быструю закуску на массовые мероприятия или на 1-2 января, когда влом готовить, а горяченького хочется. Только мы бублики не замачиваем, потому что в МВ делаем - там немного по-другому готовиться, и бублики становятся мягенькими за счет "сока" фарша.
Здесь был Зяма... А теперь ищите меня здесь https://zemychat.wordpress.com/
Gloria*
Gloria*

Gloria*

Имя: Светлана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2191
Регистрация: 16.02.2010
Заходил(а): 08.09.2023 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Gloria*
VIP пользователь
   04 ноября 2011
Цитата: #7685 Алён4ка 04 ноября 2011, 11:34
завтрак "Вкусные Бублики"

Бублики замачиваем в молоке, я беру большие, мин 15-20(но я 5-10 т.к. муж не любит мягкие),

затем выкладываем на блюдо бублики, наполняем готовым фаршем, посыпаем тёртым сыром, и в духовку на 5-10 мин!!


Очень люблю такие бублики, но давно не готовила. Спасибо, что напомнили!
Алён4ка
Алён4ка

Алён4ка

Имя: Алёна
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 486
Регистрация: 27.10.2009
Заходил(а): 08.05.2018 		Город: Николаев
Район: Корабельный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Алён4ка
Активный пользователь
   04 ноября 2011
приятного Вам)))

завтра ещё одно блюдо добавлю))
¡ иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞǝdu qнεиЖ
kis`unya
kis`unya

kis`unya

Имя: Алла
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3482
Регистрация: 16.11.2010
Заходил(а): 29.01.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0930969637
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
kis`unya
VIP пользователь
   04 ноября 2011
сижу рецепты переписываю,капец ,а я и не знала,что столько можно вкусного приготовить,а главное стоит форма и непонятно чего ждет
запеканки у зямы очень красивые и с такой корочкой,думаю и безумно вкусные!
пирог с фаршем вообще шедевр,так украшен красиво
бублики один раз ела в жизни,вкуснятинка
и мой муж был покорен гамбургерами от bassik
всем девочкам удачи в конкурсе,а я постою посмотрю
чтобы сохранить ангельский характер,нужно иметь дьявольское терпение...
asperka
asperka

asperka

Имя: asperka
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1169
Регистрация: 12.01.2010
Заходил(а): 31.07.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
asperka
VIP пользователь
   04 ноября 2011
Ну вы, девы, просто кладезь кулинарных талантов!!! Все такое красивое. Сижу слюной давлюсь и даже не представляю как из этого можно выбрать что-то одно.
Скидка 10 долларов на первый заказ на IHerb код JMZ126
bassik
bassik

bassik

Имя: bassik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6685
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 27.02.2019 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
bassik
VIP пользователь
   04 ноября 2011
Цитата: #7685 Алён4ка 04 ноября 2011, 11:34
завтрак "Вкусные Бублики"

Бублики замачиваем в молоке, я беру большие, мин 15-20(но я 5-10 т.к. муж не любит мягкие),

затем выкладываем на блюдо бублики, наполняем готовым фаршем, посыпаем тёртым сыром, и в духовку на 5-10 мин!!

и мы это дело любим)) отменная закуска под пиво))))) ost-67:
Глупые люди — это такой народ, который всегда прав.
bassik
bassik

bassik

Имя: bassik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6685
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 27.02.2019 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
bassik
VIP пользователь
   04 ноября 2011
Так, ловите рецепт тефтелей для микроволновой печи (Зяма, по-твоему рецепту делала )
Тефтельки "смачненькi"
Ссылка
Глупые люди — это такой народ, который всегда прав.
svetik1
svetik1

svetik1

Имя: Светлана
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 377
Регистрация: 11.07.2010
Заходил(а): 01.01.2018 		Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: 0665602474
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
svetik1
Активный пользователь
   04 ноября 2011
А вот еще одно из любимых блюд "Пельмешки"
ингредиенты:
5 яиц
по 100 гр свежеприготовленного сока из свеклы, моркови, зелени
100 гр воды
мука
2 луковицы
400 гр фарша
соль, перец
готовим тесто 4 вида
1) 1 яйцо+ 100 гр.свежеприготовленного сока свеклы+соль +муки сколько возьмет, замесить тесто№1
2) 1 яйцо+ 100 гр.свежеприготовленного сока моркови+соль +муки сколько возьмет, замесить тесто№2
3) 1 яйцо+ 100 гр. свежеприготовленного сока зелени(делала из укропа и петрушки)+соль +муки сколько возьмет, замесить тесто№3
4) 1 яйцо+ 100 гр.воды+соль +муки сколько возьмет, замесить тесто№4
приготовить фарш: 400 гр фарша солим, перчим, добавляем лук и зелень по вкусу, 1 яйцо для вязкости
Раскатываем тесто и лепим пельмени, варим до готовности, заправляем сливочным маслом, перед подачей посыпаем укропом или обжариваем одну луковицу слегка, добавляем 300 гр. шампиньонов(порезать пластиночкам) + 4 ст ложки сметаны. специи по вкусу, поливаем теплым перед подачей, сверху посыпаем укропом
пельмени долго не варить, чтоб не вываривался цвет, тесто раскатывать тонко,
перед тем как бросить пельмени в воду в кастрюлю добавляем 2 лавровых листа, перец черный молотый и 4-5 шт душистый горошком, не забываем посолить воду
Ссылка
Ируня
Ируня

Ируня

Имя: Ируня
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1323
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 13.09.2019 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Телефон: 216952, 0951301371
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ируня
VIP пользователь
   04 ноября 2011
все я не удержалась, пошла купила продукты и иду готовить "Перепелиные ножки"
Энни
Энни

Энни

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1400
Регистрация: 29.04.2010
Заходил(а): 22.02.2021 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Телефон: 0988379967
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Энни
VIP пользователь
   04 ноября 2011
ой, а пельмешки просто сказочные!!!
svetik1
svetik1

svetik1

Имя: Светлана
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 377
Регистрация: 11.07.2010
Заходил(а): 01.01.2018 		Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: 0665602474
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
svetik1
Активный пользователь
   04 ноября 2011
Цитата: #7685 Энни 04 ноября 2011, 15:17
ой, а пельмешки просто сказочные!!!

Спасибо!!!
Zol_otko
Zol_otko

Zol_otko

Имя: Оля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2329
Регистрация: 27.09.2010
Заходил(а): 06.09.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 050-96-555-33, 066-50-36-224
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zol_otko
VIP пользователь
   04 ноября 2011
От і я добралась (робила перший раз )))
Тефтелі по-американськи або "3 яйка в гнізді"
Склад:
Фарш свинина - 500г
Яйце 1шт
Цибуля 1шт
Плавлені сирки - 2 шт (я брала твердий,бо не було)
Помідори - 4шт великі,я ще додала в рецепт 2 болгарських перці і ложку сметани
Спеції за смаком
Приготування: фарш+цибуля,сирки на крупну терку додати до фаршу+яйце
Помідори на крупну терку+ порізаний болгарський перець + сметана=тушимо 10хв
За той час зліпити кульки,викласти на протвень,все залити приготованим соусом і в духовку на 20-30хв.
Смачного!

Подаю 2 фотки: загальний вигляд тефтелей і страву як ми оформили (тефтелі,картопля,капуста,щоб був ефект гнізда)


Серцем і душею з ними.......!
Zemy
Zemy

Zemy

Имя: Зяма
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12755
Регистрация: 03.01.2011
Заходил(а): 12.04.2017 		Город: Киев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zemy
VIP пользователь
   04 ноября 2011


Ой, обязательно попробую... запечь в духовке - эт мое ost-67: Спасибо за рецептик утащила в свою норку...
Здесь был Зяма... А теперь ищите меня здесь https://zemychat.wordpress.com/
V!SHENKA
V!SHENKA

V!SHENKA

Имя: Оля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2775
Регистрация: 11.01.2011
Заходил(а): 12.02.2020 		Город: Николаев
Район: Ленинский - Старый Водопой
Телефон: Samsung Galaxy Win GT-I8552
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
V!SHENKA
VIP пользователь
   05 ноября 2011
"Клубочки ниток"

Ингредиенты
Фарш куриный — 300 г
Тесто слоеное бездрожжевое — 200 г
Желток (для смазки) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Пряности (травки-приправки по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец чeрный (молотый, по вкусу)

В куриный фарш добавляем мелко порезанный лук, травки-приправки, солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.

Тесто размораживаем, не очень тонко раскатываем (раскатываем в одном направлении!), режем на длинные тонкие полоски.

Из фарша делаем небольшие фрикадельки и обматываем их полосками теста, как будто наматываем клубок из ниток.

"Клубочки" складываем на противень, обмазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200 гр до готовности.

Готово!

V!SHENKA
V!SHENKA

V!SHENKA

Имя: Оля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2775
Регистрация: 11.01.2011
Заходил(а): 12.02.2020 		Город: Николаев
Район: Ленинский - Старый Водопой
Телефон: Samsung Galaxy Win GT-I8552
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
V!SHENKA
VIP пользователь
   05 ноября 2011
и ещё)))

суп с фрикадельками

ингредиенты
300-350г готового фарша (мясо+лук+соль+перец), 2 крупные картофелины, 1 очень маленькая луковица (30-40г), 3 лавровых листа, 1 ч ложка соли, перец, при желании - 1 небольшая морковь (80-100г) и 1 сладкий (болгарский) перец (50-100г)



Фарш можно взять из любого мяса - по вкусу.
Для большей нежности фрикаделек можно добавить в фарш размоченный в молоке ломтик батона (без корок).

Картофель нарезать небольшими кубиками и промыть в холодной воде.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Лук нарезать как можно мельче.

При желании в суп можно добавить нарезанный соломкой или квадратиками болгарский перец - красного или жёлтого цвета.

В кастрюле довести до кипения 3 литра воды.

Положить морковь, лук и болгарский перец.

Лук, морковь и болгарский перец можно предварительно обжарить до мягкости на растительном масле без запаха.

Варить при слабом кипении 5~7 минут.

Положить картофель и довести суп до закипания.

Из фарша скатать плотные шарики одинакового размера.

Опустить фрикадельки по очереди в кипящий овощной суп.

Суп посолить и поперчить. Огонь убавить и варить при слабом кипении 12-15 мин.

Перед тем, как выключить огонь под кастрюлей с супом, положить лавровый лист.

Подавать суп можно со сметаной или с мелко нарезанной зеленью.


dina_barta
dina_barta

dina_barta

Имя: Діна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 9401
Регистрация: 05.11.2009
Заходил(а): 17.01.2021 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Телефон: 063-28-78-444 (viber)
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
dina_barta
VIP пользователь
   05 ноября 2011
Ммммм, как вкусно тут у вас! Умнички!
Ссылка

Зяма, выкладывай котлеты на противень и пеки в духовке))) И стоять над ними не придется.
Оля, клубочки буду делать прямо завтра!
https://www.youtube.com/watch?v=mu_5sv8G16Q
bassik
bassik

bassik

Имя: bassik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6685
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 27.02.2019 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
bassik
VIP пользователь
   05 ноября 2011
Цитата: #7685 dina_barta 05 ноября 2011, 19:43
Ммммм, как вкусно тут у вас! Умнички!


Зяма, выкладывай котлеты на противень и пеки в духовке))) И стоять над ними не придется.
Оля, клубочки буду делать прямо завтра!

и мне понравились ost-67:
Глупые люди — это такой народ, который всегда прав.
Алён4ка
Алён4ка

Алён4ка

Имя: Алёна
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 486
Регистрация: 27.10.2009
Заходил(а): 08.05.2018 		Город: Николаев
Район: Корабельный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Алён4ка
Активный пользователь
   05 ноября 2011
Пельмени Ленивки!!
Способ приготовления:
Замешиваем тесто из муки,яиц,воды,растит масла и соли. Накрываем ,например,мешочком и даем постоять ему около часа. За это время еще пару раз надо вымесить тесто
Мясо с луком пропускаем через мясорубку(крупная решетка). Добавляем соль перец и перемешиваем
Нарезаем полукольцами(или как желаете)лук,паприку и слегка обжариваем. Туда же порезанный кусочками помидор. Тушим минут 5-10. Добавляем измельченный чеснок,порезанную зелень,соль,сахар,измельченный острый перчик и тушим на мал огне еще минуты 3
Присыпаем стол мукой.Раскатываем продолговато наше тесто(лучше в 2 захода),довольно тонко(но не супер тонко). Сверху-фарш и закручиваем(см пошаговые). Разрезаем на кусочки,шириной~5 см. Каждый кусочек защипнуть с одного конца
Выкладываем наши рулетики на сковороду,на некотором расстоянии друг от друга(они увеличатся в размере).
В овощной соус добавляем ~стакан кипятка и досолим по вкусу.Овощи аккуратно распределить между рулетиками
Тушим под крышкой,на маленьком огне, 30 мин.


¡ иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞǝdu qнεиЖ
Zemy
Zemy

Zemy

Имя: Зяма
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12755
Регистрация: 03.01.2011
Заходил(а): 12.04.2017 		Город: Киев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zemy
VIP пользователь
   05 ноября 2011




Я уже знаю, что я приготовлю завтра ost-67: Вишенка, просто супер!!!



Я не умею так - я духовку только осваиваю - мне надо как для тупых расписать, что, как, и на сколько градусов и на сколько минут...
Здесь был Зяма... А теперь ищите меня здесь https://zemychat.wordpress.com/
dina_barta
dina_barta

dina_barta

Имя: Діна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 9401
Регистрация: 05.11.2009
Заходил(а): 17.01.2021 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Телефон: 063-28-78-444 (viber)
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
dina_barta
VIP пользователь
   05 ноября 2011
Цитата: #7685 Zemy 05 ноября 2011, 20:12




Я уже знаю, что я приготовлю завтра ost-67: Вишенка, просто супер!!!



Я не умею так - я духовку только осваиваю - мне надо как для тупых расписать, что, как, и на сколько градусов и на сколько минут...

ничёсе одна осваивает))) Столько вкусняшек уже повыкладывала здесь))
Такой же фарш, что и в твоем пироге (с батоном)))), сформировала котлетки, положила их на что-то, смазанное раст.маслом (можно еще воды на дно добавить немного для сочности) и в духовку. Ну, градусов 180-200, по времени - до корочки сверху (минут 30, но все зависит и от размера котлеток, и от режима духовки). Ты один раз сделаешь и определишься. Быстро и удобно.
Делаю всегда с запасом и замораживаю часть полуфабрикатов. В духовку котлеты и замороженные можно поставить. Чего не скажешь о пироге из-за габаритов))
https://www.youtube.com/watch?v=mu_5sv8G16Q
Просматривают эту тему:

Forum

Основные разделы сайта

Важная информация

Все права защищены, Сообщество Родителей Николаева 2015.
Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при условии ссылки на https://www.mama.mk.ua

Напишите нам