Главная Форум МАМА Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Несладкая выпечка
  • 0 Поддержать автора
  • Поделиться
Конфетти

Несладкая выпечка

Конфетти   
VIP пользователь   
31 января 2013 13391 171
Юля_Мося
Юля_Мося

Юля_Мося

Имя: Юля
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 177
Регистрация: 18.03.2010
Заходил(а): 11.07.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0938711609
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Юля_Мося
Активный пользователь
   18 августа 2011
Нам понадобится (на 20 пирожков)

Печёные пирожки "Любимые"

Очень мягенькое и вкусное тесто
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление

1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр


Сумерки
Сумерки

Сумерки

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6183
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 07.05.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Сумерки
VIP пользователь
   19 августа 2011
Цитата: #10341 Юля_Мося 18 августа 2011, 15:00
Нам понадобится (на 20 пирожков)

Печёные пирожки "Любимые"

Очень мягенькое и вкусное тесто
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление

1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр


масла пол стакана, да? так много?
Попробую ваш рецепт, а то все никак не найду "свой".

Замовляємо Англію і Америку разом/330ba11b217e663c6d1ff8e31a0a8c77
Код на знижку 10$ при першому замовленні з IHerb RSQ715 http://ru.iherb.com/?rcode=RSQ715
Лучик
Лучик

Лучик

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 7339
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 09.12.2017 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Лучик
VIP пользователь
   19 августа 2011

ммммм....красотища


Прикольно так
Заказы: Amazon, Walmart, Childrenplace, Mattel, 6pm,  Sierra и другие американские сайты/t1803 Бандлер http://viktusyaluch.bunddler.com
Юля_Мося
Юля_Мося

Юля_Мося

Имя: Юля
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 177
Регистрация: 18.03.2010
Заходил(а): 11.07.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0938711609
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Юля_Мося
Активный пользователь
   19 августа 2011
Цитата: #10341 Сумерки 19 августа 2011, 19:04


масла пол стакана, да? так много?
Попробую ваш рецепт, а то все никак не найду "свой".



я готовлю сама только года 2-3, это мои первые пирожки, я делала уже и другие, но эти всё равно мне ближе. Я не знаю много тут масла или нет, но тесто очень мягенькое и вкусное))
alisa
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18417
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 15.07.2023 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
alisa
мати-єхидна
   19 августа 2011


ну так іншого є жиру нема в тісті
Я раніше, коли інколи пекла дріжджове тісто, то пекла за рецептом 1 склянка води, 1 склянка олії, сіль, цукор, пакетик дріжджів і борошна скільки візьме.
Так що 150 грамів олії це не так вже і багато.
Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
Лучик
Лучик

Лучик

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 7339
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 09.12.2017 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Лучик
VIP пользователь
   20 августа 2011

и мне этот рецепт очень нравится..действительно мягкие получаются и не засыхают
Заказы: Amazon, Walmart, Childrenplace, Mattel, 6pm,  Sierra и другие американские сайты/t1803 Бандлер http://viktusyaluch.bunddler.com
Ayka
Ayka

Ayka

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1041
Регистрация: 03.11.2009
Заходил(а): 26.06.2019 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ayka
VIP пользователь
   28 августа 2011

Это мое тоже самое любимое тесто, уже пару лет пеку только такие пирожки, тесто замешиваю в хлебопечке на режиме "Пицца". На третий день как-то разогрела оставшиеся пирожки на сковородке, так муж подумал, что я новых напекла.

И еще несу огромное спасибо Машке-Степашке за рецепт эклеров, очень вкусные!!! Только у меня крем жидкий получился, вытекал из эклеров.
Я - Аня, ко мне на ты...
Ruslik
Ruslik

Ruslik

Имя: Руслана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3930
Регистрация: 23.10.2009
Заходил(а): 19.02.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный - Варваровка
Телефон: (380) 994-92-95
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ruslik
VIP пользователь
   28 августа 2011

Большое спасибо за рецепт! Отличный, моим очень понравился! Я внесла небольшое изменение в рецепт-кефира лила не стакан а весь пакет (там кажись 400 г)
Из порции у меня получилось миска пирожков и большая пицца! Все вкуснючее!
"- Вы любите Кафку? Да, особенно грефневую!"
Katrin
Katrin

Katrin

Имя: Katrin
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1850
Регистрация: 07.01.2011
Заходил(а): 23.02.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Katrin
VIP пользователь
   28 августа 2011
Цитата: #10341 Юля_Мося 18 августа 2011, 15:00
Нам понадобится (на 20 пирожков)

Печёные пирожки "Любимые"

Очень мягенькое и вкусное тесто
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление

1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр


Нам тоже рецептик понравился, пекла три дня подряд, пока мука не закончилась ost-67:
Мечты сбываются
Юля_Мося
Юля_Мося

Юля_Мося

Имя: Юля
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 177
Регистрация: 18.03.2010
Заходил(а): 11.07.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0938711609
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Юля_Мося
Активный пользователь
   28 августа 2011
Цитата: #10341 Ruslik 28 августа 2011, 20:19

Большое спасибо за рецепт! Отличный, моим очень понравился! Я внесла небольшое изменение в рецепт-кефира лила не стакан а весь пакет (там кажись 400 г)
Из порции у меня получилось миска пирожков и большая пицца! Все вкуснючее!




Всем - на здоровье и спасибо за доверие)))
Ируня
Ируня

Ируня

Имя: Ируня
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1323
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 13.09.2019 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Телефон: 216952, 0951301371
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ируня
VIP пользователь
   29 августа 2011
и я пекла сегодня пирожки, очень вкусные, изумительные, почти все сьели, спасибо за рецепт!!!!!
Viktoriya #1
Viktoriya #1

Viktoriya #1

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1250
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 13.03.2018 		Город:
Район: Ленинский - ЮТЗ
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Viktoriya #1
VIP пользователь
   22 сентября 2011
Так ...с .... у меня сегодня День духовки)))

еще вот такой вот мясной пирог у меня получился

Ссылка

Ссылка

вкусненький получился .....)))

Для теста: 200 гр. картофеля( 3 большие картошки),200гр. муки,1 яйцо,50гр. сливочного масла,соль.
Для начинки:500гр. свинины (или фарша) - я использовала фарш),2 болгарских перца,1 помидор,2 небольшие луковицы,,100 мл. жирных сливок (33-38%) ( я смешивала домашние сливки на половину со сметаной20%) ,100 мл. молока,2 небольших яйца (в заливку),2 ст.л. томатной пасты,соль,перец,немного тертого сыра.

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики, затем ставим его в морозилку, а в это время делаем начинку.


Нарезаем перец, обжариваем его слегка. На другой сковороде обжариваем лук, добавляем к нему фарш, обжариваем до готовности, солим, перчим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, еще немного прожариваем и затем выкладываем на тесто.

Смешиваем сливки, молоко, томатную пасту, добавляем яйца - все перемешиваем и заливаем начинку пирога. Выпекать 40 мин. при 200*. Посыпать тертым сыром в самом конце.
Zemy
Zemy

Zemy

Имя: Зяма
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12755
Регистрация: 03.01.2011
Заходил(а): 12.04.2017 		Город: Киев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zemy
VIP пользователь
   22 сентября 2011

а рецепт?
Здесь был Зяма... А теперь ищите меня здесь https://zemychat.wordpress.com/
Katjushenka
Katjushenka

Katjushenka

Имя: Katjushenka
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 934
Регистрация: 28.12.2009
Заходил(а): 23.02.2015 		Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Katjushenka
Активный пользователь
   22 сентября 2011
Поддерживаю!!! Можно рецепт. Ну, очень аппетитно выглядит.
МамаТима
МамаТима

МамаТима

Имя: Ольга
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 301
Регистрация: 12.12.2010
Заходил(а): 01.09.2015 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
МамаТима
Активный пользователь
   22 сентября 2011

Ой, очень хочу рецепт!!!!!
Viktoriya #1
Viktoriya #1

Viktoriya #1

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1250
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 13.03.2018 		Город:
Район: Ленинский - ЮТЗ
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Viktoriya #1
VIP пользователь
   22 сентября 2011








.... сори что с опозданием)) рецептик дописала под фото)))


убегала угощать родичей этим пирогом))) все оценили)))

ленька84
ленька84

ленька84

Имя: ленька84
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2475
Регистрация: 16.03.2010
Заходил(а): 11.10.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Телефон: 066 457 68 37
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
ленька84
VIP пользователь
   23 сентября 2011
Цитата: #10341 Viktoriya #1 22 сентября 2011, 17:22
Так ...с .... у меня сегодня День духовки)))

еще вот такой вот мясной пирог у меня получился





вкусненький получился .....)))

Для теста: 200 гр. картофеля( 3 большие картошки),200гр. муки,1 яйцо,50гр. сливочного масла,соль.
Для начинки:500гр. свинины (или фарша) - я использовала фарш),2 болгарских перца,1 помидор,2 небольшие луковицы,,100 мл. жирных сливок (33-38%) ( я смешивала домашние сливки на половину со сметаной20%) ,100 мл. молока,2 небольших яйца (в заливку),2 ст.л. томатной пасты,соль,перец,немного тертого сыра.

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики, затем ставим его в морозилку, а в это время делаем начинку.


Нарезаем перец, обжариваем его слегка. На другой сковороде обжариваем лук, добавляем к нему фарш, обжариваем до готовности, солим, перчим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, еще немного прожариваем и затем выкладываем на тесто.

Смешиваем сливки, молоко, томатную пасту, добавляем яйца - все перемешиваем и заливаем начинку пирога. Выпекать 40 мин. при 200*. Посыпать тертым сыром в самом конце.


Вопросик можно? Картофель отваренный когда разминаю, водичку, в которой он варился добавлять? Какой консистенции тесто должно получится?
Вот когда ведешь машину,а муж на переднем пассажирском---вот именно в этот момент понимаешь, что значит выражение "помеха справа"!!!!
Viktoriya #1
Viktoriya #1

Viktoriya #1

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1250
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 13.03.2018 		Город:
Район: Ленинский - ЮТЗ
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Viktoriya #1
VIP пользователь
   23 сентября 2011
Цитата: #10341 ленька84 23 сентября 2011, 17:13


Вопросик можно? Картофель отваренный когда разминаю, водичку, в которой он варился добавлять? Какой консистенции тесто должно получится?


Нет, водичку с картофеля не добавляем. Разминаем картофель, добавляем туда растопленное сливочное масло и яйцо - тесто получится примерно как на оладьи. После добавления муки должно получится плотненьким ( но липнуть к рукам), чтоб можно было руками выложить в форму( а чтоб липло не слишком сильно - руки смачивать в воде в процессе) .... надеюсь - понятно получилось описать


ленька84
ленька84

ленька84

Имя: ленька84
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2475
Регистрация: 16.03.2010
Заходил(а): 11.10.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Телефон: 066 457 68 37
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
ленька84
VIP пользователь
   23 сентября 2011
Цитата: #10341 Viktoriya #1 23 сентября 2011, 17:22


Нет, водичку с картофеля не добавляем. Разминаем картофель, добавляем туда растопленное сливочное масло и яйцо - тесто получится примерно как на оладьи. После добавления муки должно получится плотненьким ( но липнуть к рукам), чтоб можно было руками выложить в форму( а чтоб липло не слишком сильно - руки смачивать в воде в процессе) .... надеюсь - понятно получилось описать




Да, все понятно. Завтра буду тренироваться. Продукты уже купила. Спасибо.
Вот когда ведешь машину,а муж на переднем пассажирском---вот именно в этот момент понимаешь, что значит выражение "помеха справа"!!!!
vestigial
vestigial

vestigial

Имя: Ольга
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1020
Регистрация: 18.02.2011
Заходил(а): 13.12.2021 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: (068)267-15-48
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
vestigial
VIP пользователь
   24 октября 2011
Цитата: #10341 Юля_Мося 18 августа 2011, 15:00
Нам понадобится (на 20 пирожков)

Печёные пирожки "Любимые"

Очень мягенькое и вкусное тесто
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление

1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр


Тесто великолепное! Пирожки во рту тают. Для кусковых начинок, правда, не очень подходит - больше для фарша, повидла, в общем мелких частичек.
Сегодня сделала джигари в пирожках - печень и сердечки порубила, потушила с луком, перцем, чабером, пореем, кинзой, чесночком, специями - там постепенная закладка трав и специй идет, а не таким кублом как я описываю - получилось очень вкусно, но нежное тесто приходится заворачивать вокруг начинки более толстым слоем, дабы не расползалось.
1) Отака я бяка. Тим і пишаюся. 2) Той, хто сказав "сидіти на попі рівно" забув, що пласка від сидіння срака - з біса неприваблива
Просматривают эту тему:

Forum

Основные разделы сайта

Важная информация

Все права защищены, Сообщество Родителей Николаева 2015.
Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при условии ссылки на https://www.mama.mk.ua

Напишите нам