Главная Форум МАМА Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Творожная выпечка
  • 0 Поддержать автора
  • Поделиться
Vasilek

Творожная выпечка

Vasilek   
VIP пользователь   
26 октября 2010 19196 173
Конфетти
Конфетти

Конфетти

Имя: Світлана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 10997
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 06.04.2024 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0936515763
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Конфетти
VIP пользователь
   31 января 2013
Цитата: #5025 Сумерки 19 марта 2010, 20:33
Творожная запеканка
0,5 кг творога
2-3 яйца (в зависимости от жирности творога)
2 ст. ложки манки
0,5 ст сахара
ванилька

Все это перемешиваем тщательно и выкладываем в форму, на смазанную маслом пергаментную бумагу и выпекаем в духовке около 20 мин.


Зяма, вот этот?
Zemy
Zemy

Zemy

Имя: Зяма
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12755
Регистрация: 03.01.2011
Заходил(а): 12.04.2017 		Город: Киев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zemy
VIP пользователь
   31 января 2013
Цитата: #5025 Конфетти 31 января 2013, 15:32
Зяма, вот этот?
Да он.
Здесь был Зяма... А теперь ищите меня здесь https://zemychat.wordpress.com/
Конфетти
Конфетти

Конфетти

Имя: Світлана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 10997
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 06.04.2024 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0936515763
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Конфетти
VIP пользователь
   09 февраля 2013
Печенье
250 гр творога
200 гр маргарина
2 ст муки
соль,сода

Замесить тесто, вырезать формочкой печенье, обвалять в сахаре и выпекать. Я пекла первый раз, наверное, рано достала из духовки, но в целом неплохо
Ажур
Ажур

Ажур

Имя: мама
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1615
Регистрация: 05.09.2012
Заходил(а): 09.06.2017 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ажур
VIP пользователь
   20 февраля 2013
Девочки,вчера пекла сочники с творогом.Бомба!!!!Тесто:150 гр.маргарина,0.5 ст.сметаны,1 яйцо,0.5 ст сахара,ванилин,1.ч.л соды.мука 2-3 ст.Начинка;300 г творога,0.5 ст сахара,можно больше,ванилин,изюм.Маргакрин ростопили+сметану(сначала в нее добавили соду,перемеш,)яйцо перемеш.с сахаром,замесили тесто и в холодильник на 30 мин.Затем достаем его ,раскатываем,стаканом большим выдавливаем кружочки толщиной 3 мм,сверху начинку и сворачиваем напополам.выпекаем мин 25,посыпаем пудрой.вкусно,проверенно!(Творог должен быть плотноватым.)
Эллен
Эллен

Эллен

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1442
Регистрация: 05.09.2010
Заходил(а): 02.11.2022 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: +380933520322
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Эллен
VIP пользователь
   20 февраля 2013
Цитата: #5025 Ирусичка 31 января 2013, 10:25
Я очень люблю это пирог. Муж всегда просит, чтобы я его сделала. 

 

ну очень вкусный!!!!! делала свекру на день рождение, сьели весь!!!!connie_feedbaby
Возвращайте деньги за покупки! https://letyshops.com/ua/soc/sh-1?r=609044
Ажур
Ажур

Ажур

Имя: мама
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1615
Регистрация: 05.09.2012
Заходил(а): 09.06.2017 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ажур
VIP пользователь
   20 февраля 2013
Я тоже такой часто делаю,только с вишней у нас любят
kis`unya
kis`unya

kis`unya

Имя: Алла
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3482
Регистрация: 16.11.2010
Заходил(а): 29.01.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0930969637
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
kis`unya
VIP пользователь
   20 февраля 2013
Цитата: #5025 Ажур 20 февраля 2013, 20:33
Я тоже такой часто делаю,только с вишней у нас любят
вот по такому рецепту делала на годик,может пригодится,и подруга делала,ням-ням было,только с мастикой сверху
http://stranamasterov.ru/node/270434?%D1%8D%D1%82%D0%BE%D1%82
чтобы сохранить ангельский характер,нужно иметь дьявольское терпение...
Kroshka
Kroshka

Kroshka

Имя: Ирина
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 120
Регистрация: 11.01.2011
Заходил(а): 23.12.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0668878202
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Kroshka
Активный пользователь
   20 февраля 2013
А нам очень нравиться "Творожная запеканка в шоколадном штрейзеле", http://www.chef.com.ua/recepty/vipechka/tvorozhnaya-zapekanka-v-shokoladnom-shtrejzele-3140.html, только моим больше по вкусу пришлось не с кокосовой стружкой, а с ванилькой. Единственный недостаток очень быстрое улетучиваниеconnie_feedbaby
Ажур
Ажур

Ажур

Имя: мама
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1615
Регистрация: 05.09.2012
Заходил(а): 09.06.2017 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ажур
VIP пользователь
   23 февраля 2013
А я делала сегодня бисквит с творожным суфле.Вкусно!Бисквит 3яйца ,1ст сахара,1ст муки,розрыхлитель 1ч.л.Суфле:творог 400г,сахар 1 ст.,сметана 200г,ванилин,желатин 15г.Творог ,сахар ,сметана ,ванилин смешала в блендере(можно через сито творог),желатин ростворила в 50 г воды и перемешала все с масой творожной. и выкладываю все сверху на готовый ,розрезаный на пополам бисквит(его пропитала сиропом сахарным,немного)Можно в суфле добавить вишню,или чернослив,или еще что небудь.на вид не очень,первый раз делала,но вкусно.

Конфетти
Конфетти

Конфетти

Имя: Світлана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 10997
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 06.04.2024 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 0936515763
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Конфетти
VIP пользователь
   01 марта 2013
Цитата: #5025 Ажур 23 февраля 2013, 19:42
А я делала сегодня бисквит с творожным суфле.
а жирность творога важна для выпечки? \"blush2\"
Ажур
Ажур

Ажур

Имя: мама
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1615
Регистрация: 05.09.2012
Заходил(а): 09.06.2017 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ажур
VIP пользователь
   12 марта 2013
Цитата: #5025 Конфетти 01 марта 2013, 18:04
а жирность творога важна для выпечки? \"blush2\"
у меня домашний
Gloria*
Gloria*

Gloria*

Имя: Светлана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2191
Регистрация: 16.02.2010
Заходил(а): 08.09.2023 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Gloria*
VIP пользователь
   25 июля 2013
Цитата: Ссылка (10 Апрель 2012 20:47)
Цитата: Ссылка (10 Апрель 2012, 19:27)


Викуля, делись рецептом! Давно мечтаю такие сделать, а после фотки - прям совсем невтерпеж!



С радостью)))
Тесто:
мука - 1,5-2 стакана
яйца - 1
сахар - 3 стол.л.
слив.масло или маргарин растопленный - 100 грамм
сметана - 7 стол.л.
разрыхлитель - 1 чайн.л.
щепотка соли

Начинка:
сахар - 3 стол.л.
250-300 гр творога
3 ст.л. муки без верха
1 яйцо

Растопить маргарин, добавить сахар и растереть. Вбить яйцо, перемешать, затем добавить сметану и снова хорошо перемешать.
После этого добавляем муку с разрыхлителем. Замешиваем мягкое тесто, не должно липнуть к рукам.
Раскатать в пласт шириной до 0,5 - 1 см. Чашкой вырезать кружочки.
Для начинки творог протереть через сито, или в блендере смешать с яйцом, сахаром и мукой. Я добавила еще ванильку.
На кружок выложить чайную ложку творога, сложить пополам, но края не защипывать. Смазать яйцом.
Минут 10 я пекла при 180, потом прикрутила до 150 градусов и пекла еще минут 15-20. готовность проверяла зубочисткой.

 

Как думаете, если место сметаны 7 ложек положить положить 2 ложки сметаны, а остальные кефира, ничего не получится? Так мне лень за сметаной идти /rolleyes


 
Ажур
Ажур

Ажур

Имя: мама
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1615
Регистрация: 05.09.2012
Заходил(а): 09.06.2017 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ажур
VIP пользователь
   25 июля 2013
Можно заменить кефиром,только нужно добавить немного  больше жира(масла или маргарина)
Gloria*
Gloria*

Gloria*

Имя: Светлана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2191
Регистрация: 16.02.2010
Заходил(а): 08.09.2023 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Gloria*
VIP пользователь
   25 июля 2013
Цитата: Ссылка (25 Июль 2013 14:26)
Можно заменить кефиром,только нужно добавить немного  больше жира(масла или маргарина)
 

Спасибо!


 
Вера1690
Вера1690

Вера1690

Имя: Віра
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12410
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 26.08.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Вера1690
VIP пользователь
   25 июля 2013
кефіру потрібно менше, ніж  5 ложок. Я б 3 поклала. Без маргаринів.
Щільність сметани та кефіру не однакова, доллєте кефіру, масла натопите- борошна більше запотребує тісто  і може крутим вийти

Хоча вже мабуть і не актуально, минула година, сочники вже мабуть наліплені
дружина олігарха

Я люблю свою Родину как дурак
"Ще не вмерла" пою поднимая флаг


Слава Україні!
Ажур
Ажур

Ажур

Имя: мама
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1615
Регистрация: 05.09.2012
Заходил(а): 09.06.2017 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ажур
VIP пользователь
   25 июля 2013
Цитата: Ссылка (25 Июль 2013 15:30)
кефіру потрібно менше, ніж  5 ложок. Я б 3 поклала. Без маргаринів.
Щільність сметани та кефіру не однакова, доллєте кефіру, масла натопите- борошна більше запотребує тісто  і може крутим вийти
 

Тесто на сочники должно быть песочным,а маргарин даст жирность,за счет чего оно(тесто)будет сухим.Если 3 ложки кефира,то можно еще грамм  30 маргарина. или маслаА еще заменить можно майонезом
 
Вера1690
Вера1690

Вера1690

Имя: Віра
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12410
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 26.08.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Вера1690
VIP пользователь
   25 июля 2013
Цитата: Ссылка (25 Июль 2013 15:40)
Цитата: Ссылка (25 Июль 2013 15:30)
кефіру потрібно менше, ніж  5 ложок. Я б 3 поклала. Без маргаринів.
Щільність сметани та кефіру не однакова, доллєте кефіру, масла натопите- борошна більше запотребує тісто  і може крутим вийти
 

Тесто на сочники должно быть песочным,а маргарин даст жирность,за счет чего оно(тесто)будет сухим.Если 3 ложки кефира,то можно еще грамм  30 маргарина.А еще заменить можно майонезом

 
 


я не використовую маргарин та майонез, тому так і написала
До того ж в рецепті і так 100гр масла, яйце.
 
дружина олігарха

Я люблю свою Родину как дурак
"Ще не вмерла" пою поднимая флаг


Слава Україні!
Gloria*
Gloria*

Gloria*

Имя: Светлана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2191
Регистрация: 16.02.2010
Заходил(а): 08.09.2023 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Gloria*
VIP пользователь
   25 июля 2013
Цитата: Ссылка (25 Июль 2013 15:30)
кефіру потрібно менше, ніж  5 ложок. Я б 3 поклала. Без маргаринів.
Щільність сметани та кефіру не однакова, доллєте кефіру, масла натопите- борошна більше запотребує тісто  і може крутим вийти

Хоча вже мабуть і не актуально, минула година, сочники вже мабуть наліплені
 


Да, Вера, Вы правы. Кефира меньше нужно. Пришлось муки больше сыпать. Хорошо, что творога больше было, теста много получилось. Я масло использовала, добавила еще грамм 50 наверное. Муку на глаз добавляла, чтоб тесто мягкое было, но не липло к рукам. Сочники в духовке, надеюсь, что будут вкусные:)

 
Gloria*
Gloria*

Gloria*

Имя: Светлана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2191
Регистрация: 16.02.2010
Заходил(а): 08.09.2023 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Gloria*
VIP пользователь
   25 июля 2013
Сочники получились очень вкусные! Спасибо Сумерки за рецепт и форумчанкам за помощь /65
НаташаК
НаташаК

НаташаК

Имя: Наталья
Группа: Рукодельница
Сообщений: 766
Регистрация: 17.10.2010
Заходил(а): 27.05.2021 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 095-162-19-74
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
НаташаК
Рукодельница
   25 июля 2013
Только что сварганила творожно-печеньковый торт, к утру можно будет кушать. Его, правда, печь не надо, но без творога не обойтись ))). Итак, на 500г творога идёт примерно 500г квадратного печенья типа "топлёного молока" + 150г масла или домашней сливки + молоко + сахар и ванилька по вкусу. Творог тщательно растираем с сахаром, чем меньше комочков, тем лучше, потом взбиваем со сливками миксером или блендером. молоко добавляем по надобности, чтоб получилась пышная масса средней густоты. На целофанку выкладываем слой печенья (обычно 3*4 штучки), густенько выкладываем слой творожной массы, потом опять печенько ит.д. Края тортика тоже обмазываем творожным кремом. Оставляем на пару часиков, а потом ставим на ночь в холодильник. К утру готов сытный и вкусняцкий торт. Печенье должно пропитаться жидкостью из крема, поэтому не жадничайте на молоко. Точное его количество указать к сожалению не могу, так как оно зависит от сухости творога.
Вяжу на заказ! АКВАГРИМ для Дня рождения (эскизы и фото тут http://odnoklassniki.ru/profile/338182694500/album/581680530788)
Просматривают эту тему:

Forum

Основные разделы сайта

Важная информация

Все права защищены, Сообщество Родителей Николаева 2015.
Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при условии ссылки на https://www.mama.mk.ua

Напишите нам