• 0 Поддержать автора
  • Поделиться

Творожная выпечка

Vasilek   
VIP пользователь   
26 октября 2010 19192 173
bloodya

bloodya

Имя: Lyuda
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1588
Регистрация: 20.03.2012
Заходил(а): 26.05.2018
Город: Николаев
Телефон: 0932378448
bloodya
VIP пользователь
   19 января 2015
Цитата: Ссылка (19 Январь 2015 20:57)
Рецепт в студию, пж.))

Ссылка
вот по этому рецепту делаю...если можно вставлять ссылки) я все равно так подробно и хорошо не опишу)
Заказы с магазинов Америки моя группа в ВК https://vk.com/shoppingbezprocentov http://bloodya.bunddler.com/​

kiselevska

Имя: angela
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 192
Регистрация: 25.04.2012
Заходил(а): 17.12.2017
Город: Николаев
Телефон: 0631501011
kiselevska
Активный пользователь
   19 января 2015
Цитата: Ссылка (19 Январь 2015 21:09)
Ссылка
вот по этому рецепту делаю...если можно вставлять ссылки) я все равно так подробно и хорошо не опишу)

Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить, уж очень красиво)))
Elza1988

Elza1988

Имя: Ельза
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1317
Регистрация: 12.12.2011
Заходил(а): 26.06.2018
Город: Николаев
Телефон: 0633795635
Elza1988
VIP пользователь
   21 января 2015
Цитата: Ссылка (19 Январь 2015 20:44)
зашла в темку и вспомнила,что 200 лет не делала шоковатрушечку...рецепт,как хит "королевская ватрушка" только еще с шокозаливкойвот такая вкуснота и красота получается

Дякую за рецептик, сьогодні готували! Вийшло так смаааачно, не можу й слів дібрати! Я подібного ще не куштувала!
Необов*язково боротись із темрявою. Достатньо бути світлом.

Kath

Имя: Катерина
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 312
Регистрация: 15.02.2012
Заходил(а): 22.10.2018
Город: Николаев
Kath
Активный пользователь
   21 января 2015
Цитата: Ссылка (21 Январь 2015 17:57)
Дякую за рецептик, сьогодні готували! Вийшло так смаааачно, не можу й слів дібрати! Я подібного ще не куштувала!
Капец, так аппетитно, вчера только заглядывалась на эту Венгерскую ватрушку и решила про себя, что круги уж точно смогу нарисовать А сегодня захожув тему - и вот она, моя ватрушка Придется таки готовить

Nat_s

Имя: Наталья
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 128
Регистрация: 30.07.2014
Заходил(а): 16.07.2018
Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 0505798005
Nat_s
Активный пользователь
   21 января 2015

от ватрушки слюни по экрану размазались))))
я делала с творога пирог вот такой, понравился,поэтому делюсь)
Лепешка из творожного теста с сыром

Ингредиенты для теста:
- 1 яйцо
- 250 гр творога
- 150 гр сливочного масла комнатной температуры или маргарина
- 250 гр муки ( но я брала на глаз, чтобы тесто замесилось)
- 1 чайная ложка разрыхлителя ( не было такого,поэтому обошлись)
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:
- 150 гр моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус), я терла сулугуни, и обычный сыр
- 1-3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка сметаны
- небольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна или укропа свежего

Для смазывания:
- 1 яйцо
- щепотка соли

Для посыпки:
- небольшая горсть семян кунжута

Разогреть духовку до 190 С.
Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к массе из творога, масла и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым.

Оставить тесто отдохнуть на 10 минут, а пока заняться начинкой.
Натереть сыр на крупной терке, измельчить чеснок. Смешать сыр, измельченный чеснок, сметану и тимьян или укроп

Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар.

На посыпанном мукой столе раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм.

Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой и распределить сырную начинку по всей площади. Накрыть вторым кругом.

Загнуть края верхнего круга под нижний круг. Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 минут до золотистого цвета.
Получилась очень вкусная лепешка))))


Marysja

Marysja

Имя: Марина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1413
Регистрация: 01.07.2011
Заходил(а): 15.12.2021
Город: Николаев
Marysja
VIP пользователь
   21 января 2015
И я очень захотела такую ватрушку Надо будет приготовить. Королевскую ватрушку люблю, но как-то давно ее не делала. А тут такой усовершенствованный вариант, с ума сойти
ромашеня

ромашеня

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 5267
Регистрация: 26.10.2010
Заходил(а): 16.01.2018
Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0982443809,0931148764
ромашеня
VIP пользователь
   05 февраля 2015
Сегодня приготовила ватрушку. Надеюсь,что получилась. После неудачного Тирамиссу не пережеву.
ромашеня

ромашеня

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 5267
Регистрация: 26.10.2010
Заходил(а): 16.01.2018
Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0982443809,0931148764
ромашеня
VIP пользователь
   05 февраля 2015

Мне в темку Ожидание и реальность. Ну не умею я красиво украшать.


Elza1988

Elza1988

Имя: Ельза
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1317
Регистрация: 12.12.2011
Заходил(а): 26.06.2018
Город: Николаев
Телефон: 0633795635
Elza1988
VIP пользователь
   05 февраля 2015
Цитата: Ссылка (05 Февраль 2015 11:52)
Мне в темку Ожидание и реальность. Ну не умею я красиво украшать.

Досить симпатично вийшло, і апетитно. Посередині ще б ягідку яку покласти
Необов*язково боротись із темрявою. Достатньо бути світлом.
1Julieta

1Julieta

Имя: Юлия
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 386
Регистрация: 17.09.2014
Заходил(а): 20.05.2021
Город: Николаев
1Julieta
Активный пользователь
   05 февраля 2015
я на выходных приготовила творожный пирог по шведски. моя подруга посоветовала- она была в швеции и пробовала там разные. мастера они готовить из творога нежные пироги.
мне этот рецепт понравился, по нему и готовила:
_Тесто:
250 г муки
1 яйцо
60 г сахара
1/2 ч.л. соли
1 1/2 ч.л. пекарского порошка
120 г сливочного масла
___Начинка фруктовая:
350 г замороженных ягод
3 ст.л. воды
120 г сахара
30 г крахмала
55 мл воды
___Начинка творожная:
750 г творога
100 г крем-сыра (жирной сметаны)
3 яйца
185 г сахара
65 г муки
70 г масла
ваниль
___Глазурь:
2 белка
4 ст.л. сахарной пудры
Смешиваем все ингредиенты (половина муки) для основы - растираем до однородного состояния , затем добавляем остальную муку - растираем до получения крошки.Утрамбовываем в разъемную форму 26 см, ставим в холод на 10-15 минут, включаем духовку на 175"С.Растворяем крахмал в 55 мл воды.Ягоды засыпать сахаром, добавить воду - дать закипеть, отставить с огня, слить сок и остывший-смешиваем с крахмалом.Вылить сироп обратно в ягодам - поставить на плиту, довести до состояния густого киселя. Остудить. Форму с основой пирога выпекать 12 минут.Ягоды брала свои- из запасов заморозки.
Творог протереть,ахар и масло взбить до однородного крема, вбить по одному яйца - все взбить в комбайне (миксером) и добавить сметанку,оставшуюся муку и смешать с творогом.На корж- вылить фруктовое желе.Сверху творожную массу. Отправляем в духовку на 1,5 часа при 160"С.
Проверяла на готовность- по виду(румяный) и по однородности пропека.Украсила сверху взбитыми сливками.
Творог брала не магазинный(он всегда кисловат) а свой- готовила домашний из закваски гуд фуд- специально под рецепт сделала.
Пирог хоть и занял все время пока младшенькая спала днем, но получился нежным и вкуснейшим!Стоило повозиться.

Sunny-mammy

Sunny-mammy

Имя: Mary
Группа: Ведущий конкурсов
Сообщений: 4588
Регистрация: 24.05.2011
Заходил(а): 11.09.2019
Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Sunny-mammy
Ведущий конкурсов
   08 февраля 2015
девочки, кто ватрушку готовил, а заливка эта застывает как-то или пропитывает верхний слой? что с ней происходит?
t.me/zhgoogl

18122008ab

Имя: маргарита
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 438
Регистрация: 14.03.2011
Заходил(а): 08.05.2017
Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
18122008ab
Активный пользователь
   08 февраля 2015
Цитата: Ссылка (05 Февраль 2015 22:19)
я на выходных приготовила творожный пирог по шведски. моя подруга посоветовала- она была в швеции и пробовала там разные. мастера они готовить из творога нежные пироги.мне этот рецепт понравился, по нему и готовила:
_Тесто:
250 г муки
1 яйцо
60 г сахара
1/2 ч.л. соли
1 1/2 ч.л. пекарского порошка
120 г сливочного масла
___Начинка фруктовая:
350 г замороженных ягод
3 ст.л. воды
120 г сахара
30 г крахмала
55 мл воды
___Начинка творожная:
750 г творога
100 г крем-сыра (жирной сметаны)
3 яйца
185 г сахара
65 г муки
70 г масла
ваниль
___Глазурь:
2 белка
4 ст.л. сахарной пудры
Смешиваем все ингредиенты (половина муки) для основы - растираем до однородного состояния , затем добавляем остальную муку - растираем до получения крошки.Утрамбовываем в разъемную форму 26 см, ставим в холод на 10-15 минут, включаем духовку на 175"С.Растворяем крахмал в 55 мл воды.Ягоды засыпать сахаром, добавить воду - дать закипеть, отставить с огня, слить сок и остывший-смешиваем с крахмалом.Вылить сироп обратно в ягодам - поставить на плиту, довести до состояния густого киселя. Остудить. Форму с основой пирога выпекать 12 минут.Ягоды брала свои- из запасов заморозки.
Творог протереть,ахар и масло взбить до однородного крема, вбить по одному яйца - все взбить в комбайне (миксером) и добавить сметанку,оставшуюся муку и смешать с творогом.На корж- вылить фруктовое желе.Сверху творожную массу. Отправляем в духовку на 1,5 часа при 160"С.
Проверяла на готовность- по виду(румяный) и по однородности пропека.Украсила сверху взбитыми сливками.
Творог брала не магазинный(он всегда кисловат) а свой- готовила домашний из закваски гуд фуд- специально под рецепт сделала.
Пирог хоть и занял все время пока младшенькая спала днем, но получился нежным и вкуснейшим!Стоило повозиться.


Так ваша подруга Юлия Высоцкая? На ее сайте рецепт такого же творожного пирога по-шведски по описанию слово в слово.
поинтересовалась ..... )
ромашеня

ромашеня

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 5267
Регистрация: 26.10.2010
Заходил(а): 16.01.2018
Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0982443809,0931148764
ромашеня
VIP пользователь
   08 февраля 2015
Цитата: Ссылка (08 Февраль 2015 15:20)
девочки, кто ватрушку готовил, а заливка эта застывает как-то или пропитывает верхний слой? что с ней происходит?

Пропитывает и загустевает.
~Butterfly~

~Butterfly~

Имя: Ирина
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 660
Регистрация: 06.11.2012
Заходил(а): 04.08.2015
Город: Николаев
~Butterfly~
Активный пользователь
   09 февраля 2015
КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА
Ингредиенты:
● Пшеничная мука – 2 ст;
● сахар: песок – 1 ст;
● сливочное масло – 200 г;
● творог – 0,5 кг;
● яйца – 3 шт;
● сода – щепотка;
● ванилин
Приготовление:
Для начала сливочное масло нам нужно охладить так, чтобы было легко натереть его на крупной терке. Так и делаем. Всыпаем в масло муку с содой и сахар(пол стакана) и хорошенько разминаем вилкой. У нас получится в результате такая масляно-мучная крошка. В отдельной миске смешиваем друг с другом: творог (лучше брать творог высокой жирности, еда получится вкуснее в итоге), и сахар с яйцами (я немного взбиваю венчиком).
Берем форму, смазываем ее маслом и ровным слоем высыпаем половину наших масляно-мучных крошек. Сверху выкладываем творог, разравниваем и засыпаем оставшейся половиной крошек. Духовку прогреваем до 180-200 градусов и ставим нашу ватрушку запекаться минут на 30 (до румяности).
Если творог с комочками, его лучше протереть через сито, так получится нежнее.
Иногда замираю у детской кроватки и любуюсь как доченька спит. Ручки и ножки раскинула вольно,носик курносый сопит. Вот слегка улыбнулась дочурка,может мамочку видит во сне?Мне от нежности хочется плакать и так верить что сон обо мне!!!

Южанка_

Имя: Виктория
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 347
Регистрация: 12.02.2015
Заходил(а): 15.06.2018
Город: Николаев
Телефон: 0957001736
Южанка_
Активный пользователь
   14 февраля 2015
Цитата: Ссылка (19 Январь 2015 20:44)
зашла в темку и вспомнила,что 200 лет не делала шоковатрушечку...рецепт,как хит "королевская ватрушка" только еще с шокозаливкойвот такая вкуснота и красота получается






Спасибо за рецетик!! сегодня испекла по Вашей ссылке. Просто супер! быстро и ооооочень вкусно. В следующий раз еще клубнички или малинки хочу добавить




Если по дому разбросаны игрушки, обои ободраны, стирка у вас каждый день, все мелкие предметы лежат выше вашего роста… значит в доме ЖИВЁТ СЧАСТЬЕ!
bloodya

bloodya

Имя: Lyuda
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1588
Регистрация: 20.03.2012
Заходил(а): 26.05.2018
Город: Николаев
Телефон: 0932378448
bloodya
VIP пользователь
   14 февраля 2015
Цитата: Ссылка (05 Февраль 2015 11:52)
Мне в темку Ожидание и реальность. Ну не умею я красиво украшать.

а это просто потом зубочисткой или другим острым предметом по шоколаду поводить- размазать)
но вкус хоть не разочаровал?
Цитата: Ссылка (14 Февраль 2015 15:49)
Спасибо за рецетик!! сегодня испекла по Вашей ссылке. Просто супер! быстро и ооооочень вкусно. В следующий раз еще клубнички или малинки хочу добавить

Очень симпатишная она у Вас получилась!!
Заказы с магазинов Америки моя группа в ВК https://vk.com/shoppingbezprocentov http://bloodya.bunddler.com/​

NATULYA

Имя: Наталья
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 116
Регистрация: 13.07.2011
Заходил(а): 19.02.2020
Город: Николаев
Район: Ленинский
Телефон: 21-06-10
NATULYA
Активный пользователь
   14 февраля 2015
Я тоже сегодня спекла ватрушку. Девочки спасибо за рецепт!

Sweet November

Sweet November

Имя: Анна
Группа: Ведущий раздела
Сообщений: 13572
Регистрация: 04.05.2011
Заходил(а): 04.12.2017
Город: Николаев
Район: Центральный - Ракетное Урочище
Sweet November
Ведущий раздела
   03 апреля 2015

Катюша Петрова

Катюша Петрова

Имя: Екатерина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1991
Регистрация: 03.12.2013
Заходил(а): 18.03.2020
Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Телефон: в личку
Катюша Петрова
VIP пользователь
   10 июля 2015

Вот сегодняшний мой шедевр. делала первый раз.

рецепт на странице выше.Спасибо форумчанке Ссылка

Какое это огромное счастье - любить и быть любимой!!!
Катюша Петрова

Катюша Петрова

Имя: Екатерина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1991
Регистрация: 03.12.2013
Заходил(а): 18.03.2020
Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Телефон: в личку
Катюша Петрова
VIP пользователь
   10 июля 2015

из ягод была малина, черная смородина и черника!

Какое это огромное счастье - любить и быть любимой!!!
Просматривают эту тему:

Forum