• 0 Поддержать автора
  • Поделиться

Масленица

Машка-Степашка   
Silver   
01 февраля 2010 28975 312
Через неделю - 8 февраля - начнётся неделя Масленицы





Масленица — древний славянский праздник, доставшийся нам в наследство от наших предков.




Это — веселые проводы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы. Даже блины, непременный атрибут масленицы, имели ритуальное значение: круглые, румяные, горячие, они являли собой символ солнца, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни.


Давайте поделимся секретами и рецептами приготовления блинчиков,
а также
начинок к ним.


Какие блинчики любит ваша семья? Сладкие? Несладкие? С начинкой? Или с вареньем?

А если есть фото - это просто замечательно!!!
Ирина

Ирина

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6524
Регистрация: 08.01.2011
Заходил(а): 21.02.2018
Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Телефон: 0987996800
Ирина
VIP пользователь
   22 февраля 2012
А когда к теще на блины кто знает?

Ayka

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1041
Регистрация: 03.11.2009
Заходил(а): 26.06.2019
Город: Николаев
Ayka
VIP пользователь
   23 февраля 2012

Ира, в пятницу.
Пятница — тёщины вечёрки
В этот день с ответным визитом тёща приходила в гости к зятю. Блины в этот день пекла дочь — жена зятя. Тёща приходила в гости со своими родственниками и подругами. Зять должен был продемонстрировать своё расположение к тёще и её близким.
Я - Аня, ко мне на ты...
V!SHENKA

V!SHENKA

Имя: Оля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2775
Регистрация: 11.01.2011
Заходил(а): 12.02.2020
Город: Николаев
Район: Ленинский - Старый Водопой
Телефон: Samsung Galaxy Win GT-I8552
V!SHENKA
VIP пользователь
   23 февраля 2012
Цитата: #2556 Ирина 22 февраля 2012, 01:37
А когда к теще на блины кто знает?


в среду
На лакомки, то есть в среду масленой недели, тещи приглашали на блины зятьев с женами. Особенно этот обычай соблюдался в отношении молодых, недавно поженившихся. Наверняка отсюда и пошло выражение «к теще на блины».
Мелисента

Мелисента

Имя: Алёна
Группа: Модератор
Сообщений: 9376
Регистрация: 23.10.2009
Заходил(а): 20.08.2023
Город: Николаев
Район: Ленинский - Старый Водопой
Мелисента
Модератор
   25 февраля 2012
У нас сегодня блины с разными начинками, к ним домашняя сметанка, макароны с творогом, а на сладенькое заварные пироженки с сливочно-сгущеночным кремом (и то и то домашнего приготовления) и творожный желейный тортик на скорую руку с киви и кусками шоколада.
В темные времена хорошо видно светлых людей (с)

Машка-Степашка

Имя: Маша
Группа: Silver
Сообщений: 9449
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 30.01.2012
Город: Ильинцы
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 067-97-007-97
Машка-Степашка
Silver
   26 апреля 2009
Оладушки ленивые))))

Оладушки

СОСТАВ
1 стакан кефира
1 стакан муки
1 яйцо
2 ст.л. сахара
2 ст. л. растопленного слив. масла
треть ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванилина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В отдельной миске смешать кефир, яйцо, слив. масло.
В другой миске-муку, соль, сахар, разрыхлитель, ванилин и соду.
Содержимое миски с сухими продуктами пересыпать в миску с жидкими и небрежно перемешать!
Не нужно вымешивать тесто до однородного состояния, просто перемешали и все...забыли о нем на 15-20 минут..
Не стоит бояться некрасивых комочков-при расстойке они самостоятельно устранятся без всякого нудного вымешивания))))
Через 15-20 минут жарим оладушки на сковороде с небольшим количеством растительного масла, минуты по 2 с каждой стороны, до румяной корочки.

Ленивость оладушек именно в том, что не надо ничего вымешивать...смешал ингридиенты, отставил миску и делай свои дела!
Меня этот рецепт очень выручает по утрам-встала, замесила это тесто быстренько, отставила, а сама пошла умываться и приводить себя в порядок, а тесто тем временем само принимает нужную консистенцию)))) Потом быстренько пожарила, подала с медом, вареньем или сметаной-вот вам и завтрак!



Имя:
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 588
Регистрация: 02.08.2009
Заходил(а): 01.01.1970
Город:
Район: Корабельный
Активный пользователь
   11 июля 2010
а мы нажарили блинчики..с сыночком покушали с черничным вареньем!!! кто какую начинку ещё любит??????
svcom

svcom

Имя: Svetlana
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3259
Регистрация: 03.01.2011
Заходил(а): 25.08.2021
Город: Николаев
Район: Ленинский
Телефон: 0677664151, 0957664151, 0737664151
svcom
VIP пользователь
   03 марта 2011
А мой мужчины любят блинчики с бананами

Рецепт блинчиков писать не буду, просто жарите сладкими
Банан разрезаем пополам и заворачиваем.
Сверху полить шоколадом, в последнее время просто беру есть в банках, как сгущенка написано какао
Ссылка
Сумерки

Сумерки

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6183
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 07.05.2017
Город: Николаев
Район: Центральный
Сумерки
VIP пользователь
   03 февраля 2010
Мы всегда на этот праздник печем кучу блинов)))
Вообще, рецепт у меня стандартный: молоко, яйца, мука, масло...

Начинки - самые мои любимые это творог, мясо и красная икра... ммммм)))))
Еще делала с бананом, с капустой и с грибами - на прошлую масленицу.

З.Ы.: но, вот так проблема - комом у меня получается не первый блин, а первые шесть)))

Замовляємо Англію і Америку разом/330ba11b217e663c6d1ff8e31a0a8c77
Код на знижку 10$ при першому замовленні з IHerb RSQ715 http://ru.iherb.com/?rcode=RSQ715
ingochka

ingochka

Имя: ingochka
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3095
Регистрация: 09.12.2009
Заходил(а): 29.02.2024
Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: 0637857350
ingochka
VIP пользователь
   03 февраля 2010
я(стыдно сказать)блины готовила последний раз лет в 12)))и они у меня выходили бееее!может кто-то поделится своим рецептиком и заодно секретом, что делать, чтоб блинчик был тоненький. в инете много рецептов, но все проверять как-то не хочется...
inner:
Дикий Ёж

Дикий Ёж

Имя: Маргарита
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 7593
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 30.07.2018
Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: ---
Дикий Ёж
VIP пользователь
   03 февраля 2010
Цитата: #2556 ingochka 03 февраля 2010, 14:25
я(стыдно сказать)блины готовила последний раз лет в 12)))и они у меня выходили бееее!может кто-то поделится своим рецептиком и заодно секретом, что делать, чтоб блинчик был тоненький. в инете много рецептов, но все проверять как-то не хочется...
inner:

руку набить надо. Методом проб и ошибок. Я за многие годы практики уже без блинов-комо жарю блины). Замешиваю все на глаз. Блины всегда тонкие и вкусные.
Добавляю - тесто по консистенции должно быть как сметана. Густо течь. В тесто всегда добавляйте воды, также еще я добавляю растительного масла, после этого сковородку достаточно смазать один раз - блины не будут приставать.
Счастливее многих я, тех, кто не знает что это такое -
когда обнимают 3 пары ручонок, 3 носика сладких,
целуешь, целуешь, целуешь 6 пяток,
3 попы, 6 щечек и 30 пар пальчиков
дочурки моей и сыночков двух, зайчиков!

Choroshaya

Choroshaya

Имя: Choroshaya
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2242
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 28.11.2014
Город: Николаев
Район: Центральный
Choroshaya
VIP пользователь
   03 февраля 2010
Цитата: #2556 ingochka 03 февраля 2010, 14:25
я(стыдно сказать)блины готовила последний раз лет в 12)))и они у меня выходили бееее!может кто-то поделится своим рецептиком и заодно секретом, что делать, чтоб блинчик был тоненький. в инете много рецептов, но все проверять как-то не хочется...
inner:


Ссылка

Сама пользуюсь этим рецептом. Получается хорошо!
ingochka

ingochka

Имя: ingochka
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3095
Регистрация: 09.12.2009
Заходил(а): 29.02.2024
Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: 0637857350
ingochka
VIP пользователь
   03 февраля 2010
Цитата: #2556 Choroshaya 03 февраля 2010, 14:30


Ловите ссылку

Сама пользуюсь этим рецептом. Получается хорошо!

обязательно попробую
Choroshaya

Choroshaya

Имя: Choroshaya
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2242
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 28.11.2014
Город: Николаев
Район: Центральный
Choroshaya
VIP пользователь
   03 февраля 2010
Цитата: #2556 Сумерки 03 февраля 2010, 14:14
Мы всегда на этот праздник печем кучу блинов)))
Вообще, рецепт у меня стандартный: молоко, яйца, мука, масло...

Начинки - самые мои любимые это творог, мясо и красная икра... ммммм)))))
Еще делала с бананом, с капустой и с грибами - на прошлую масленицу.

З.Ы.: но, вот так проблема - комом у меня получается не первый блин, а первые шесть)))


Может, проблема в сковородке? Плохо прокаливается?
Дикий Ёж

Дикий Ёж

Имя: Маргарита
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 7593
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 30.07.2018
Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: ---
Дикий Ёж
VIP пользователь
   03 февраля 2010
Цитата: #2556 Choroshaya 03 февраля 2010, 14:32


Может, проблема в сковородке? Плохо прокаливается?

+1, сковорода должна быть очень сильно раскалена.
Счастливее многих я, тех, кто не знает что это такое -
когда обнимают 3 пары ручонок, 3 носика сладких,
целуешь, целуешь, целуешь 6 пяток,
3 попы, 6 щечек и 30 пар пальчиков
дочурки моей и сыночков двух, зайчиков!

ingochka

ingochka

Имя: ingochka
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3095
Регистрация: 09.12.2009
Заходил(а): 29.02.2024
Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: 0637857350
ingochka
VIP пользователь
   03 февраля 2010
Цитата: #2556 Дикий Ёж 03 февраля 2010, 14:27

руку набить надо. Методом проб и ошибок. Я за многие годы практики уже без блинов-комо жарю блины). Замешиваю все на глаз. Блины всегда тонкие и вкусные.
Добавляю - тесто по консистенции должно быть как сметана. Густо течь. В тесто всегда добавляйте воды, также еще я добавляю растительного масла, после этого сковородку достаточно смазать один раз - блины не будут приставать.

буду руку набивать.. и все испробую на муже

Ника

Имя: Ника
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1501
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 03.04.2019
Город: Николаев
Район: Заводской
Ника
VIP пользователь
   03 февраля 2010
А я не люблю сухие блины, когда их жарят не добавляя масло на сковородку. Ещё обязательно надо каждый готовый блин, пока горячий, смазать сливочным маслом! И тесто лучше жиже, чем гуще, просто не 1 яйцо, а 2 туда, чтоб тесто не рвалось.
Мы считаем других людей виновными в том, что они не принимают нашу систему ценностей или не соглашаются с ней. 
Мы компенсируем свое чувство неполноценности, пытаясь представить себя правыми, а их — неправыми. 
Заметьте, как часто мы обвиняем людей за то, что нам не нравится в нас самих. 
Осуждая их поступки, мы, в сущности, говорим: «Я не нравлюсь себе, когда такое делаю, поэтому не могу допустить, чтобы подобное поведение сошло с рук тебе». 
Мы стремимся порицать в окружающих именно те слабости и ошибки, в которых наиболее повинны сами, — это психологическая истина.
Дикий Ёж

Дикий Ёж

Имя: Маргарита
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 7593
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 30.07.2018
Город: Николаев
Район: Корабельный - Октябрьское
Телефон: ---
Дикий Ёж
VIP пользователь
   03 февраля 2010
Цитата: #2556 Ника 03 февраля 2010, 14:37
А я не люблю сухие блины, когда их жарят не добавляя масло на сковородку. Ещё обязательно надо каждый готовый блин, пока горячий, смазать сливочным маслом! И тесто лучше жиже, чем гуще, просто не 1 яйцо, а 2 туда, чтоб тесто не рвалось.

так там в тесте масло))) И, конечно каждый блин промазывается сливочным.
Счастливее многих я, тех, кто не знает что это такое -
когда обнимают 3 пары ручонок, 3 носика сладких,
целуешь, целуешь, целуешь 6 пяток,
3 попы, 6 щечек и 30 пар пальчиков
дочурки моей и сыночков двух, зайчиков!

Сумерки

Сумерки

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6183
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 07.05.2017
Город: Николаев
Район: Центральный
Сумерки
VIP пользователь
   03 февраля 2010
Цитата: #2556 Дикий Ёж 03 февраля 2010, 14:39

так там в тесте масло))) И, конечно каждый блин промазывается сливочным.


да да да, в тесто обязательно масло.

А еще я люблю их по-всякому сворачивать. трубочки, квадратики, мешочки, рулетики...

На новый год делала так - смазала плавленным сырком гауда, скрутила в рулет. порезала кусочками и сверху выложила красную икру. Потом еще маленькие черные полосочки из маслин - и получились маленькие тигровые шкурки)))

Замовляємо Англію і Америку разом/330ba11b217e663c6d1ff8e31a0a8c77
Код на знижку 10$ при першому замовленні з IHerb RSQ715 http://ru.iherb.com/?rcode=RSQ715
bassik

bassik

Имя: bassik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6685
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 27.02.2019
Город: Николаев
bassik
VIP пользователь
   03 февраля 2010
100% руку набить.я как первый раз попробовала сделать блины нное кол-во лет назад, так сразу без первого блина комом вышло..и оч люблю делать блины, с первого раза тонюсенький сразу получается..м...ммм..не рвутья, могут, сгореть, правда, если отвлеклась)))))))))
тоже все делаю на глаз, на литр молока не меньше 5 яиц (яйца дают и вкус и цвет блинам)....
мм..как захотелось блинов.оч люблю и я, и вся наша семья - блины с курицей, с сыром, грибами, можно все это вперемешку)))
я больше люблю с соленой начинкой блины, чем со сладкой...ну канеш если с клубничкой делать,то это .. пальчики оближешь)))) и еще хочу наконец с крайно икрой сделать)
мой секрет:
еще картошку пополам режу нечищенную, беру половинку, накалываю на вилку, ставлю в блюдце с маслом. и ею через каждые один-два блина "протираю" сковороду. так блинчики румяные получаются))) там на ссылочке кто дал выше. блинчики коричневые, а у меня румяные-румяные (в масленицу обязательно покажу))
эээх, как я люблю блинчики!!!!!!!!!

псы..я делаю без соды (так же как и омлет)..
Глупые люди — это такой народ, который всегда прав.
Просматривают эту тему:

Forum