Главная Форум МАМА Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Масленица
  • 0 Поддержать автора
  • Поделиться
Машка-Степашка

Масленица

Машка-Степашка   
Silver   
01 февраля 2010 29070 312
Cvetochek
Cvetochek

Cvetochek

Имя: Елена
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 148
Регистрация: 28.05.2010
Заходил(а): 09.01.2019 		Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Телефон: (097)5682685
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Cvetochek
Активный пользователь
   02 марта 2011
Подскажите, как вы сварачиваете блины с красной икрой? И смазываете ли чет-то сам блин?
ZUMA
ZUMA

ZUMA

Имя: Ната
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3739
Регистрация: 25.10.2009
Заходил(а): 01.02.2019 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0977321269,0999722113,41-68-61,живу на Намыве
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
ZUMA
VIP пользователь
   02 марта 2011
Я вот вчера нажарила блинов.У мну свой фирменный рецепт:
5 яиц
6 ст.л. сахара=150г
0,5 л молока
1 ч.л. соли
400 мл воды Поляны Квасовой+100 мл обычной
1 кг муки
400 мл растительного масла
из этих продуктов у меня получмлось 50 штук блинов.
Яйца взбить с сахаром и молоком,добавить соль,воду.Затем всыпать муку постепенно помешивая,чтобы не было комочков,добавить растительное масло и ещё раз перемешать.Дать настояться и потом добавить ещё 700 мл воды,чтобы тесто не было густым.Наливать на сковороду чуть меньше половины ополонника.
Ссылка
в тесто ещё можно добавить мелко порубленный укроп(для солёного фарша-масо.картошка,печень)
Ссылка
stellar
stellar

stellar

Имя: stellar
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1288
Регистрация: 07.02.2010
Заходил(а): 05.09.2016 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
stellar
VIP пользователь
   02 марта 2011
Цитата: #2556 ksushara123 21 февраля 2011, 22:44
Девочки, хочу поделиться небольшой хитростью (научила тетка - кулинар). Когда тесто для блинов уже готово (стандартный набор продуктов - молоко, яйца, мука, масло растит, соль, сахар) - я вливаю в него стакан кипятка. Даю настояться минут 15-20, а потом уже жарю. Получаются очень тонкие, нежные и вкусные блины. Рецепту уже лет 17, наверное.
Мы с друзьями каждый год собираемся во время масленицы на блины. Больше всего любим со сладким - мед, варенье, а т.ж. со сметаной.

А я готовлю блины только на кипятке:
3 яйца
1 ст.л. сахара
щепотка соли
1 ч.л. соды
2 стакана воды прим. 90 градусов
500 г муки
третий стакан горячей воды, в него же влить 1 ст.л. уксуса
3-5 ст.л. подсолнечного масла
* Первые 2 стакана воды можно заменить молоком.
Я обычно делаю блины без начинки - поэтому кладу сахар. По желанию сахара можно больше или не класть совсем

Получаются не такие пышные, как на молоке, ажурные - это "на любителя"
Моя мама такие блины еще смазывает сливочным маслом, когда со сковороды снимает )

Кстати, жарила блины способом, который советовала Zol_otko - получается действительно как конвейер ) Быстро, главное - наловчиться. У меня, правда, с первой сковороды блин сам не "выпригивал" на вторую, но его как всегда переворачивала: поддевала и за краешек поднимала. Преимущество такого способа для себя определила сразу: вторая сковорода может быть не очень "удачная" (на которой блин прилипал бы, если бы наливали сырое тесто). Так как блинчик кладется уже полуготовый - он и со второй сковороды отстает без проблем. А первая сковорода блинная - очень удобно!

Селеночка
Селеночка

Селеночка

Имя: Селеночка
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2803
Регистрация: 05.01.2011
Заходил(а): 18.01.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Варваровка
Телефон: 0503943050
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Селеночка
VIP пользователь
   02 марта 2011
Нажарила я блинов, сделала с творогом и грибочками, а муж говорит "Нафига так заморачиваться, люблю ПРОСТО блины"
Не поймешь этих мужчин, пытаешься угодить, а тут тебе такое....
Pupsik
Pupsik

Pupsik

Имя: Алёнка
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1399
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 10.01.2018 		Город:
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Pupsik
VIP пользователь
   02 марта 2011
У нас были блины с творогом. А вчера напекла блинов, завернула в них тушеные грибы со сметаной, уложила в форму и залила молочным соусом (как на лазанью), потом в духовку минут на 20.
Nabu
Nabu

Nabu

Имя: Nabu
Группа: Gold
Сообщений: 2863
Регистрация: 22.11.2009
Заходил(а): 28.07.2015 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Nabu
Gold
   02 марта 2011
Цитата: #2556 ZUMA 02 марта 2011, 08:06
Я вот вчера нажарила блинов.У мну свой фирменный рецепт:
5 яиц
6 ст.л. сахара=150г
0,5 л молока
1 ч.л. соли
400 мл воды Поляны Квасовой+100 мл обычной
1 кг муки
400 мл растительного масла
из этих продуктов у меня получмлось 50 штук блинов.
Яйца взбить с сахаром и молоком,добавить соль,воду.Затем всыпать муку постепенно помешивая,чтобы не было комочков,добавить растительное масло и ещё раз перемешать.Дать настояться и потом добавить ещё 700 мл воды,чтобы тесто не было густым.Наливать на сковороду чуть меньше половины ополонника.

в тесто ещё можно добавить мелко порубленный укроп(для солёного фарша-масо.картошка,печень)

И после этого рецепта точно в раздел худеем вместе Это просто суперский рецепт, по умолчанию блины получатся отвал башки! Запишу себе - в воскресенье сделаю. А с укропом буду делать для красной икры, мне кажется супер вариант!
Моя подпись нарушала правила форума
п.1.5
в) запрещается использовать в имени (нике), аватаре, подписи и названии статуса нецензурные или ругательные слова (а также завуалированный мат).
Зато прекрасно передавала мои эмоции.
Сумерки
Сумерки

Сумерки

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6183
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 07.05.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Сумерки
VIP пользователь
   02 марта 2011
Вчера нажарила блинов))) Из одной части сделала салат с блинами. А вторую накрутила с творогом. Творог с ягодами клубники в блендер, получилась такая вкуснятина.... Вот они

Замовляємо Англію і Америку разом/330ba11b217e663c6d1ff8e31a0a8c77
Код на знижку 10$ при першому замовленні з IHerb RSQ715 http://ru.iherb.com/?rcode=RSQ715
Еленочка
Еленочка

Еленочка

Имя: Елена
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 266
Регистрация: 14.11.2009
Заходил(а): 07.08.2016 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Еленочка
Активный пользователь
   02 марта 2011
Цитата: #2556 Сумерки 02 марта 2011, 13:07
Вчера нажарила блинов))) Из одной части сделала салат с блинами. А вторую накрутила с творогом. Творог с ягодами клубники в блендер, получилась такая вкуснятина.... Вот они

Викуля, слюньки текут, хоть и отобедавшая я. eace:
stellar
stellar

stellar

Имя: stellar
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1288
Регистрация: 07.02.2010
Заходил(а): 05.09.2016 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
stellar
VIP пользователь
   02 марта 2011
Цитата: #2556 Селеночка 02 марта 2011, 12:16
Нажарила я блинов, сделала с творогом и грибочками, а муж говорит "Нафига так заморачиваться, люблю ПРОСТО блины"
Не поймешь этих мужчин, пытаешься угодить, а тут тебе такое....

У меня такая же история дома
Про блины с чем бы то ни было муж говорит "Ты зачем блины испортила?"
Мне же проще. Если сама хочу блинчик с мясом или грибами - заворачиваю буквально несколько штук. И для фигуры полезно: были бы все накрученые - съела бы в любом случае больше )
Artemida
Artemida

Artemida

Имя: Ольга
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3260
Регистрация: 16.01.2011
Заходил(а): 23.02.2017 		Город: Николаев
Район: Заводской
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Artemida
VIP пользователь
   03 марта 2011
Девочки, а кто-то делал из кипяченого молока блины???
Я делаю все время из свежего, а сейчас дома только кипяченое осталось...
Америка с доставкой
Тяпа
Тяпа

Тяпа

Имя: Наталия
Группа: Хранитель форума
Сообщений: 14438
Регистрация: 10.01.2011
Заходил(а): 08.03.2024 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 099 050 8599
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Тяпа
Хранитель форума
   03 марта 2011
А какая разница? Думаю, блины этого и не заметят
Когда загоняют в угол, можно стать биссектрисой, опуститься до медианы, веря в то, что третьего не дано. А оно есть, и зовут её – высота. (с) А.Попов

¡иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞǝdu qнεиЖ))


alisa
alisa

alisa

Имя: alisa
Группа: мати-єхидна
Сообщений: 18417
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 15.07.2023 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
alisa
мати-єхидна
   03 марта 2011



Не думаю що є різниця, я колись і на сухому молоці робила і теж чудово виходять.
Не твоя вина – що ти батька свого син
А твоя біда – не вміти бути ним
Artemida
Artemida

Artemida

Имя: Ольга
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3260
Регистрация: 16.01.2011
Заходил(а): 23.02.2017 		Город: Николаев
Район: Заводской
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Artemida
VIP пользователь
   03 марта 2011
Девочки, спасибо за ответы, буду пробовать)))
Америка с доставкой
bassik
bassik

bassik

Имя: bassik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6685
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 27.02.2019 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
bassik
VIP пользователь
   03 марта 2011
Цитата: #2556 Artemida 03 марта 2011, 17:00
Девочки, а кто-то делал из кипяченого молока блины???
Я делаю все время из свежего, а сейчас дома только кипяченое осталось...

я только что сделала.абсолютно никакой разницы.
Глупые люди — это такой народ, который всегда прав.
bassik
bassik

bassik

Имя: bassik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6685
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 27.02.2019 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
bassik
VIP пользователь
   03 марта 2011
мои полсотни вкуснятинки ждут начинки)))

Ссылка
Глупые люди — это такой народ, который всегда прав.
bassik
bassik

bassik

Имя: bassik
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6685
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 27.02.2019 		Город: Николаев
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
bassik
VIP пользователь
   03 марта 2011
Цитата: #2556 Сумерки 02 марта 2011, 13:07
Вчера нажарила блинов))) Из одной части сделала салат с блинами. А вторую накрутила с творогом. Творог с ягодами клубники в блендер, получилась такая вкуснятина.... Вот они

Викусь,ану поподробней про салат с блинами)))
Глупые люди — это такой народ, который всегда прав.
Мелисента
Мелисента

Мелисента

Имя: Алёна
Группа: Модератор
Сообщений: 9376
Регистрация: 23.10.2009
Заходил(а): 20.08.2023 		Город: Николаев
Район: Ленинский - Старый Водопой
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мелисента
Модератор
   03 марта 2011
А я вчера сделала нежный блинный тортик-сегодня почти ничего не осталось)))
В темные времена хорошо видно светлых людей (с)
Нютка
Нютка

Нютка

Имя: Анна
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 116
Регистрация: 18.01.2011
Заходил(а): 04.03.2017 		Город:
Район: Центральный
Телефон: 0665881714
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Нютка
Активный пользователь
   04 марта 2011
А мы сегодня мамочку в гости ждёмс Вчера до 23:00 у плиты стояла! И это называется "Тёща к зятю на блины" Ну зато усё наделала: блины с колбаской и яичком, олади-пицу, шоколадные олади!
Сумерки
Сумерки

Сумерки

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6183
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 07.05.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Сумерки
VIP пользователь
   04 марта 2011
Цитата: #2556 Мелисента 03 марта 2011, 18:15
А я вчера сделала нежный блинный тортик-сегодня почти ничего не осталось)))


а фото???? или как делала хотя-бы, с чем?

Замовляємо Англію і Америку разом/330ba11b217e663c6d1ff8e31a0a8c77
Код на знижку 10$ при першому замовленні з IHerb RSQ715 http://ru.iherb.com/?rcode=RSQ715
Сумерки
Сумерки

Сумерки

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6183
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 07.05.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Сумерки
VIP пользователь
   04 марта 2011
Сегодня блины с курицей и грибами, к ним сметанка. Оставила еще пустых - с вареньем поедим)))

Замовляємо Англію і Америку разом/330ba11b217e663c6d1ff8e31a0a8c77
Код на знижку 10$ при першому замовленні з IHerb RSQ715 http://ru.iherb.com/?rcode=RSQ715
Просматривают эту тему:

Forum

Основные разделы сайта

Важная информация

Все права защищены, Сообщество Родителей Николаева 2015.
Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при условии ссылки на https://www.mama.mk.ua

Напишите нам