Главная Форум МАМА Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Масленица
  • 0 Поддержать автора
  • Поделиться
Машка-Степашка

Масленица

Машка-Степашка   
Silver   
01 февраля 2010 29047 312
moonsun
moonsun

moonsun

Имя: Аля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3018
Регистрация: 03.11.2009
Заходил(а): 20.10.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
moonsun
VIP пользователь
   21 февраля 2012
Цитата: #2556 Kori 21 февраля 2012, 20:14

Я жарила, причем на обычной чугунной сковороде. Так что на тефалевской тем более пожарите.


Спасибо. А теперь признавайся, по какому рецепут жарила я с блинами на вы, но знаю, что из-за пропорций сахара и яиц могут быть приключения.
Перемогла в собі толерастію. Відверто не поважаю тих, хто бажає нашим дітям і онукам того, від чого страждали наші батьки і діди. Зневагу проявляю у будь-який незаборонений законодавством і правилами форуму спосіб. Роблю це навмисно і з задоволенням.

Україні фактично оголошено війну. Кожний, хто підтримує словом і ділом країну-агресора, РФ, є військовим злочинцем. Ваша, зрадники, точку зору є підставою для неповаги, ненависті і всіх інших почуттів і дій, на які нормальний громадянин держави здатний до нападників і їхніх прибічників.


 
mamatanya
mamatanya

mamatanya

Имя: mamatanya
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 8122
Регистрация: 17.04.2010
Заходил(а): 15.06.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 063 491 2019
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
mamatanya
VIP пользователь
   21 февраля 2012
не знаю, поможет ли, но чем больше яиц и меньше сахара, тем лучше преворачиваются и меньше прилипают. и еще - лучше тесто сделать чуть-чуть гуще, чем жиже, тогда тоже лучше жарится без масла.
@@@
@@@

@@@

Имя: @@@
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 254
Регистрация: 06.08.2011
Заходил(а): 03.06.2012 		Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Телефон: район ЮТЗ
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
@@@
Активный пользователь
   21 февраля 2012
Цитата: #2556 moonsun 21 февраля 2012, 20:19


Спасибо. А теперь признавайся, по какому рецепут жарила я с блинами на вы, но знаю, что из-за пропорций сахара и яиц могут быть приключения.

только сегодня жарила)))причем жарю сразу на двух сковородах, так быстрее получается
на антипригарочной жарю совсем без масла, а на обычной с маслом.


Девочки,долго не могла подобрать рецепт под себя. вечно они у меня прилипали. а сейчас сначала ставлю на огонь сковороду без масла, разогрелась- наливаю немного масла и жарю,все ок единственное тесто должно быть не сильно жидким))


нашла один замечательный тортик с заварным кремом, для тех кому блины девать не куда ,мне очень нравится
Ruslik
Ruslik

Ruslik

Имя: Руслана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3930
Регистрация: 23.10.2009
Заходил(а): 19.02.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный - Варваровка
Телефон: (380) 994-92-95
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ruslik
VIP пользователь
   22 февраля 2012

Эх, это ж сколько их нужно нажарить чтоб девать было некуда...
А по делу-начиталась вчера темки, пооблизывалась и тоже жарила блины (с йогуртом рецепт) Ниче так, но прилипали жутко и чего-то рвались, собаки! Правда мою семейку это не остановило и блины были съедены подчистую. Завтра нажарю еще
а то как-то маловато...
И кстати может кому пригодится: мои любят блины макать в смесь меда и сливочного масла. Напополам смешать и чуть подогреть в микроволновке чтоб масло растаяло-вкуснятина!
"- Вы любите Кафку? Да, особенно грефневую!"
Вера1690
Вера1690

Вера1690

Имя: Віра
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12410
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 26.08.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Вера1690
VIP пользователь
   22 февраля 2012
Цитата: #2556 Вера1690 20 февраля 2012, 08:37

ага, начинаем inner:
поставила, эксперементально, тесто для дрожжевых блинчиков подниматься. Если выйдет что-то приличное, то похвастаюсь

похвастаться уже, конечно, нечем))) Рецепт не обошелся без корректив, но на выходе блины были шикарные, мягкие, пористые, ажурные и пеклись почти мгновенно
5ст. муки, 100гр дрожжей, 3,5ст. молока, 4яйца, 2 ст.л. сливочного масла, 2ст.л. сахара,1 ч.л. соли. Подогреть молоко, растворить в нем дрожжи. Отделить белки и взбить их отдельно.Смешать желтки с солью, сахаром, растопленным(не горячим) маслом, вылить в молоко, затем смешать с мукой. Накрыть салфеткой, дать подняться. Добавить аккуратно белки и дать еще раз подняться. Жарить когда тесто начнет немного пузыриться
дружина олігарха

Я люблю свою Родину как дурак
"Ще не вмерла" пою поднимая флаг


Слава Україні!
ромашеня
ромашеня

ромашеня

Имя: Оксана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 5267
Регистрация: 26.10.2010
Заходил(а): 16.01.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 0982443809,0931148764
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
ромашеня
VIP пользователь
   22 февраля 2012
Цитата: #2556 Orchid 21 февраля 2012, 19:40


Нажарила только что блинчиков по этому рецепту. Очень и очень вкусненько))) Это именно то, что я хотела
По совету Леры я еще влила туда масло со сковородки (кипящее ), и тут, первый блин у меня получился прямо в кастрюле Но я не поддалась унынию, процедила тесто через дуршлаг и продолжила жарить уже на сковородке ow:

И я по этому рецепту напекла и намазала их Нутэлой.Мням-мням
moonsun
moonsun

moonsun

Имя: Аля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3018
Регистрация: 03.11.2009
Заходил(а): 20.10.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
moonsun
VIP пользователь
   22 февраля 2012


Спасибо. Понятее, какой из тыщщи рецептов выбирать - яиц больше, сахара меньше, муки не жалеем



вай, как шаблажнительно... но это ж их мильён получилось? из 100г дрожжей-то...
Перемогла в собі толерастію. Відверто не поважаю тих, хто бажає нашим дітям і онукам того, від чого страждали наші батьки і діди. Зневагу проявляю у будь-який незаборонений законодавством і правилами форуму спосіб. Роблю це навмисно і з задоволенням.

Україні фактично оголошено війну. Кожний, хто підтримує словом і ділом країну-агресора, РФ, є військовим злочинцем. Ваша, зрадники, точку зору є підставою для неповаги, ненависті і всіх інших почуттів і дій, на які нормальний громадянин держави здатний до нападників і їхніх прибічників.


 
Вера1690
Вера1690

Вера1690

Имя: Віра
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12410
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 26.08.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Вера1690
VIP пользователь
   22 февраля 2012
Цитата: #2556 moonsun 22 февраля 2012, 09:51


Спасибо. Понятее, какой из тыщщи рецептов выбирать - яиц больше, сахара меньше, муки не жалеем



вай, как шаблажнительно... но это ж их мильён получилось? из 100г дрожжей-то...

ага, мильён. не меньше 60шт. Можно смело рецепт на 2 делить, но муки не жалеть

Это я еще и сократила их количество,в рецепте-оригинале было 200г, при той же раскладке
дружина олігарха

Я люблю свою Родину как дурак
"Ще не вмерла" пою поднимая флаг


Слава Україні!
PANY
PANY

PANY

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6159
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 19.06.2019 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Телефон: 0992045571
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
PANY
VIP пользователь
   22 февраля 2012
Цитата: #2556 @@@ 21 февраля 2012, 23:46

только сегодня жарила)))причем жарю сразу на двух сковородах, так быстрее получается
на антипригарочной жарю совсем без масла, а на обычной с маслом.


Девочки,долго не могла подобрать рецепт под себя. вечно они у меня прилипали. а сейчас сначала ставлю на огонь сковороду без масла, разогрелась- наливаю немного масла и жарю,все ок единственное тесто должно быть не сильно жидким))


нашла один замечательный тортик с заварным кремом, для тех кому блины девать не куда ,мне очень нравится


дайте рецепт тортика, у меня сейчас каждую неделю много лишнего молока и я уже не знаю что с этими блинами придумать
@@@
@@@

@@@

Имя: @@@
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 254
Регистрация: 06.08.2011
Заходил(а): 03.06.2012 		Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Телефон: район ЮТЗ
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
@@@
Активный пользователь
   22 февраля 2012
пыталась найти ссылку на рецепт, но видно рецепт удалили ,значит буду писать.
Ингредиенты:
блины-10-15шт
молоко-(0,5л для крема+ 3ст.л для глазури.)-0,6л
сахар-(0.5ст для крема+2-3ст.л. для глазури)-1ст
яйца-2шт
мука- 3ст.л
ванилин(на кончике ножа)
какао-порошок-2ст.л
масло слив.-(1-2ст.л. в крем+50г в глазурь)-100г
Крем:взбить яйца с сахаром,добавить муку.молоко нагреть на огне,перемешивая влить в него эту массу,добавить ванилин.варить до закипания,непрерывно помешивая.не доводить до кипения.затем добавить сливочное масло.крем остудить.

обильно смазать им каждый блин.
Глазурь:
смешать все ингредиенты и поставить вариться,помешивать,не доводить до кипения.дать остыть и загустеть.сверху наш тортик поливаем глазурью.поставить на часик - два в холодильник .и можно кушать.


а вообще любителей поэкспериментировать должен заинтересовать этот сайт. рецептов море,часто от туда беру разные вкуснятины.
xobi.com.ua
PANY
PANY

PANY

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6159
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 19.06.2019 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Телефон: 0992045571
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
PANY
VIP пользователь
   22 февраля 2012
Цитата: #2556 @@@ 22 февраля 2012, 10:41
пыталась найти ссылку на рецепт, но видно рецепт удалили ,значит буду писать.
Ингредиенты:
блины-10-15шт
молоко-(0,5л для крема+ 3ст.л для глазури.)-0,6л
сахар-(0.5ст для крема+2-3ст.л. для глазури)-1ст
яйца-2шт
мука- 3ст.л
ванилин(на кончике ножа)
какао-порошок-2ст.л
масло слив.-(1-2ст.л. в крем+50г в глазурь)-100г
Крем:взбить яйца с сахаром,добавить муку.молоко нагреть на огне,перемешивая влить в него эту массу,добавить ванилин.варить до закипания,непрерывно помешивая.не доводить до кипения.затем добавить сливочное масло.крем остудить.

обильно смазать им каждый блин.
Глазурь:
смешать все ингредиенты и поставить вариться,помешивать,не доводить до кипения.дать остыть и загустеть.сверху наш тортик поливаем глазурью.поставить на часик - два в холодильник .и можно кушать.


а вообще любителей поэкспериментировать должен заинтересовать этот сайт. рецептов море,часто от туда беру разные вкуснятины.
xobi.com.ua


спасибо, сделаю на днях
Sunny-mammy
Sunny-mammy

Sunny-mammy

Имя: Mary
Группа: Ведущий конкурсов
Сообщений: 4588
Регистрация: 24.05.2011
Заходил(а): 11.09.2019 		Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Sunny-mammy
Ведущий конкурсов
   22 февраля 2012
Спасибо Лера за рецепт) Теперь ты для меня не Бублик, а Блинчик)) Мои остались в восторге. Сегодня буду ещё жарить) Уже в большем кол-ве)
t.me/zhgoogl
Kori
Kori

Kori

Имя: Ольга
Группа: Помощник на форуме
Сообщений: 5588
Регистрация: 11.01.2011
Заходил(а): 21.04.2022 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Kori
Помощник на форуме
   22 февраля 2012

Я тесто делаю всегда на глаз. Примерно так:
1л молока
4 яйца
2ст.л. без горки сахара
щепотка соли
муки столько, чтоб тесто получилось густоватеньким, не знаю как описать эту консистенцию. Когда из жидкого, тесто начинает превращаться в тягучее.
Масло иногда добавляю в тесто, иногда нет. Если добавляю, то примерно 3-4 ст.л.
Сейчас масло не кладу, меньшенький полюбляет блинчики. Начинаю жарить на хорошо прокаленной сковороде. Не прилипали ни разу.
Мне всегда 18... Все остальное – стаж!
Счастье - это когда люди, которые вам не подходят...к вам не подходят...
Синий бублик
Синий бублик

Синий бублик

Имя: Лера
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3313
Регистрация: 17.01.2011
Заходил(а): 25.06.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Синий бублик
VIP пользователь
   22 февраля 2012
Цитата: #2556 Sunny-mammy 22 февраля 2012, 11:04
Спасибо Лера за рецепт) Теперь ты для меня не Бублик, а Блинчик)) Мои остались в восторге. Сегодня буду ещё жарить) Уже в большем кол-ве)

да хоть Пирожок)) лишь бы без начинки))
пожалуста)
Zol_otko
Zol_otko

Zol_otko

Имя: Оля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2329
Регистрация: 27.09.2010
Заходил(а): 06.09.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 050-96-555-33, 066-50-36-224
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zol_otko
VIP пользователь
   22 февраля 2012
сьогодні перший раз пробувала (за вашими порадами) додати олію в тісто.Не поперло так сказати
В тісто давала,а на сковорідку ні,погано виходить,вони не смажаться (навіть на тефалі з антипригарним) якісь сухі і бліді
тому потім мусила змазувати і сковорідки.і вже дожарила як завжди
Серцем і душею з ними.......!
mamatanya
mamatanya

mamatanya

Имя: mamatanya
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 8122
Регистрация: 17.04.2010
Заходил(а): 15.06.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 063 491 2019
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
mamatanya
VIP пользователь
   22 февраля 2012
Цитата: #2556 Zol_otko 22 февраля 2012, 14:23
сьогодні перший раз пробувала (за вашими порадами) додати олію в тісто.Не поперло так сказати
В тісто давала,а на сковорідку ні,погано виходить,вони не смажаться (навіть на тефалі з антипригарним) якісь сухі і бліді
тому потім мусила змазувати і сковорідки.і вже дожарила як завжди

ну да, они такие и получаются зато почти диетические. просто так их есть не очень вкусно, а если начинку заворачивать, и еще потом обжаривать или запекать, то очень даже неплохо.
Галина Первая
Галина Первая

Галина Первая

Имя: Галинa
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1171
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 10.07.2021 		Город: Николаев
Район: Заводской - Намыв
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Галина Первая
VIP пользователь
   22 февраля 2012
gerza. спасибо за рецепт!!! Сейчас жарю и...поедаю ))))) Жарю на сковоре с керамическим покрытием, абсолютно без масла (ни в тесте ни в сковороде).
Жах не в тому, що щось змінеться, - жах у тому, що все може залишитися так само...
Синий бублик
Синий бублик

Синий бублик

Имя: Лера
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3313
Регистрация: 17.01.2011
Заходил(а): 25.06.2018 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Синий бублик
VIP пользователь
   22 февраля 2012
Цитата: #2556 mamatanya 22 февраля 2012, 14:27

ну да, они такие и получаются зато почти диетические. просто так их есть не очень вкусно, а если начинку заворачивать, и еще потом обжаривать или запекать, то очень даже неплохо.

не знаю, не было у меня ни разу сухих и бледных) очень даже мягенькие румяные красивые)
Zol_otko
Zol_otko

Zol_otko

Имя: Оля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2329
Регистрация: 27.09.2010
Заходил(а): 06.09.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 050-96-555-33, 066-50-36-224
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zol_otko
VIP пользователь
   22 февраля 2012
Цитата: #2556 mamatanya 22 февраля 2012, 14:27

ну да, они такие и получаются зато почти диетические. просто так их есть не очень вкусно, а если начинку заворачивать, и еще потом обжаривать или запекать, то очень даже неплохо.

та ні,ще обжарювати чи запікати у мене точно терпіння не вистачить.Слава Богу всю начинку позавертала,і чекаю своїх на вечерю
та й ще раз смажити,то воно ж тоді олії ще купу вбере
Короче мабуть і за таким і за таким способом кількість олії на одне виходить
у нас сьогодні з сиром і овочево-м"ясні (все вигрібала з холодильника)
Серцем і душею з ними.......!
Сумерки
Сумерки

Сумерки

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6183
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 07.05.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Сумерки
VIP пользователь
   22 февраля 2012
В понедельник начали блинную неделю - были блинчики с грибами... в виде торта)) На это ушла одна треть блинов, а вторую так съели, со сгущенкой и вареньем.

Первый раз готовила блины на электрической плите. Я к ней еще не очень приспособилась, но получилось отлично!
И обычно они у меня толстенькие слегка получались, а в этот раз тоненькие таким... мм)))

Сегодня с творогом и мясом накручу.

очень хочу с икрой красной и семгой, это наверно на выходных и с пивом)))
и с нутеллой страх как хочу ow:

Замовляємо Англію і Америку разом/330ba11b217e663c6d1ff8e31a0a8c77
Код на знижку 10$ при першому замовленні з IHerb RSQ715 http://ru.iherb.com/?rcode=RSQ715
Просматривают эту тему:

Forum

Основные разделы сайта

Важная информация

Все права защищены, Сообщество Родителей Николаева 2015.
Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при условии ссылки на https://www.mama.mk.ua

Напишите нам