Главная Форум МАМА Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Постные рецепты
  • 0 Поддержать автора
  • Поделиться
Zemy

Постные рецепты

Zemy   
VIP пользователь   
15 февраля 2010 12798 101
Choroshaya
Choroshaya

Choroshaya

Имя: Choroshaya
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2242
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 28.11.2014 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Choroshaya
VIP пользователь
   15 февраля 2010
Постный брощ тоже очень получается вкусный. Не знаю, как его готовите Вы, но я, если делаю на мясном бульоне, то свеклу не тушу. А вот в постный борщ бросаю тушеную свеклу. Потом тушу "зажарку". Я ее долговато держу на небольшом огне, чтобы морковка и лук стали мягкими, но ни в коем случае не поджарились.

Можно приготовить щи!!! И со свежей капусты и с квашеной! Я при этом заправляю их крупой (пшено, арнаутка, кукурузная), получается типа крупяника. И опять-таки "зажарка", которая придает блюду и вкус и делает его сытнее.

МОжно приготовить картофельно-капустные котлеты. Картофель отварить, капусту потушить до мягкости (опять-таки на свой вкус), потом соединить и поджарить. Кажется, яйца не обязательно.

Можно и голубцы. Я, например, не люблю сладкую начинку. Поэтому предпочитаю - рис + протушенная капуста с морковкой, луком и приправленные томатом.
Choroshaya
Choroshaya

Choroshaya

Имя: Choroshaya
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2242
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 28.11.2014 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Choroshaya
VIP пользователь
   15 февраля 2010
Ссылка
Анюта*
Анюта*

Анюта*

Имя: Анюта2903
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2090
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 31.01.2018 		Город:
Район: Заводской - Лески
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Анюта*
VIP пользователь
   15 февраля 2010
Цитата: #2834 Choroshaya 15 февраля 2010, 22:33
http://kuraev.ru/index.php?option=com_smf&...;topic=204092.0

Вы так вкусно пишите, что я уже согласна на пост и к вам на ужин
Choroshaya
Choroshaya

Choroshaya

Имя: Choroshaya
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2242
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 28.11.2014 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Choroshaya
VIP пользователь
   15 февраля 2010
Цитата: #2834 Анюта* 15 февраля 2010, 22:40

Вы так вкусно пишите, что я уже согласна на пост и к вам на ужин


Договорились!

По этой ссылке я уже сама для себя сразу два рецептика отметила.

Про картофельные зразы с начинкой и кашу из гороха с рисом. Никогда не делала. Нужно попробовать. Тем более есть гороховые хлопья.
Choroshaya
Choroshaya

Choroshaya

Имя: Choroshaya
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2242
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 28.11.2014 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Choroshaya
VIP пользователь
   15 февраля 2010
А еще есть замечательный рецепт луковых котлет!!! Кто не знает из чего сделаны, никогда не догадаются! Ибо на вкус, как рыбные!

Луковые котлеты.

10 луковиц среднего размера,
2 картофеля,
2 моркови,
2 яйца (или крахмал )
5 ложек манки.

Лук мелко порезать.Картофель и морковь - на мелкую терку.
Все компоненты смешать и дать постоять 1 час., чтобы набухла манка. Поперчить, посолить.
Поджарить.
Для них необходима подлива. Такая же, как для рыбы.
ksusha30
ksusha30

ksusha30

Имя: ksusha
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 507
Регистрация: 31.10.2009
Заходил(а): 08.12.2015 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
ksusha30
Активный пользователь
   16 февраля 2010
А на масле еду в Великий пост можно готовить? Я 2 года назад держала пост, мне дали что-то типо графика - какие дни, что разрешается: в будние дни, например, сухоядение или вареные овощи, каши, а в выходные разрешаются блюда с использованием растительного масла. В определенные дни - рыба. Ох помню, как мне без масла грустно было.
Choroshaya
Choroshaya

Choroshaya

Имя: Choroshaya
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2242
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 28.11.2014 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Choroshaya
VIP пользователь
   16 февраля 2010
Цитата: #2834 ksusha30 16 февраля 2010, 00:25
А на масле еду в Великий пост можно готовить? Я 2 года назад держала пост, мне дали что-то типо графика - какие дни, что разрешается: в будние дни, например, сухоядение или вареные овощи, каши, а в выходные разрешаются блюда с использованием растительного масла. В определенные дни - рыба. Ох помню, как мне без масла грустно было.


Это монастырский устав. К нам он не имеет отношения.
Ешьте любую приготовленную пищу на растительном масле.
Рыба разрешается только на Благовещенье.
Мелисента
Мелисента

Мелисента

Имя: Алёна
Группа: Модератор
Сообщений: 9376
Регистрация: 23.10.2009
Заходил(а): 20.08.2023 		Город: Николаев
Район: Ленинский - Старый Водопой
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мелисента
Модератор
   16 февраля 2010

А если учесть, что в этом году Пасха 4 апреля, то Благовещение выпадает Рыбу можно будет на Вход Господень в Иерусалим, за неделю до Пасхи
В темные времена хорошо видно светлых людей (с)
Zemy
Zemy

Zemy

Имя: Зяма
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12755
Регистрация: 03.01.2011
Заходил(а): 12.04.2017 		Город: Киев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zemy
VIP пользователь
   16 февраля 2010
Сейчас идет очень строгая неделя поста без мяса, без рыбы, без молока и яиц...
А кто может правильно расписать следующие недели? или весь пост так? Только пожалуйста без монастырского устава - я это точно не потяну
Здесь был Зяма... А теперь ищите меня здесь https://zemychat.wordpress.com/
Choroshaya
Choroshaya

Choroshaya

Имя: Choroshaya
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2242
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 28.11.2014 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Choroshaya
VIP пользователь
   16 февраля 2010
Цитата: #2834 Zemy 16 февраля 2010, 11:24
Сейчас идет очень строгая неделя поста без мяса, без рыбы, без молока и яиц...
А кто может правильно расписать следующие недели? или весь пост так? Только пожалуйста без монастырского устава - я это точно не потяну


И так 49 дней
Ни рыбы, ни мяса, ни яиц, ни молока, ни сыра, ни творога, ни кофе, ни сливочного масла, ни пирожных, ни сдобных булочек, ни... ни...
Zemy
Zemy

Zemy

Имя: Зяма
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12755
Регистрация: 03.01.2011
Заходил(а): 12.04.2017 		Город: Киев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zemy
VIP пользователь
   16 февраля 2010
Цитата: #2834 Choroshaya 16 февраля 2010, 11:32


И так 49 дней
Ни рыбы, ни мяса, ни яиц, ни молока, ни сыра, ни творога, ни кофе, ни сливочного масла, ни пирожных, ни сдобных булочек, ни... ни...

Впечатляет... но попробуем... ведь оказывается можно столько всего интересного
Здесь был Зяма... А теперь ищите меня здесь https://zemychat.wordpress.com/
Choroshaya
Choroshaya

Choroshaya

Имя: Choroshaya
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2242
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 28.11.2014 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Choroshaya
VIP пользователь
   16 февраля 2010
Цитата: #2834 Zemy 16 февраля 2010, 11:37

Впечатляет... но попробуем... ведь оказывается можно столько всего интересного


На самом деле ничего сложного. И, в принципе, легко, если это не одна лишь диета. В противном случае, конечно, вытерпеть очень сложно - соблазнов море!!!!
А к концу поста так входишь во вкус , что уже и разговляться не хочется. После разговенья обычные мысли (ктстати, у всех) - и зачем я только так наелся и этого мяса столько сожрал!!!!
Талочка
Талочка

Талочка

Имя: Талочка
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 242
Регистрация: 23.10.2009
Заходил(а): 10.12.2015 		Город: Николаев
Район: Заводской
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Талочка
Активный пользователь
   16 февраля 2010
Цитата: #2834 Choroshaya 15 февраля 2010, 23:05
А еще есть замечательный рецепт луковых котлет!!! Кто не знает из чего сделаны, никогда не догадаются! Ибо на вкус, как рыбные!

Луковые котлеты.

10 луковиц среднего размера,
2 картофеля,
2 моркови,
2 яйца (или крахмал )
5 ложек манки.

Лук мелко порезать.Картофель и морковь - на мелкую терку.
Все компоненты смешать и дать постоять 1 час., чтобы набухла манка. Поперчить, посолить.
Поджарить.
Для них необходима подлива. Такая же, как для рыбы.

Вчера сделала котлетки-вкуснятина!!!делала с томат.пастой.Спасибо огромное за рецептик
Zemy
Zemy

Zemy

Имя: Зяма
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12755
Регистрация: 03.01.2011
Заходил(а): 12.04.2017 		Город: Киев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Zemy
VIP пользователь
   16 февраля 2010
объясните неопытной, как в рецепте могут быть ЯЙЦА? или как их заменить крахмалом? я просто не знаю...
Здесь был Зяма... А теперь ищите меня здесь https://zemychat.wordpress.com/
Талочка
Талочка

Талочка

Имя: Талочка
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 242
Регистрация: 23.10.2009
Заходил(а): 10.12.2015 		Город: Николаев
Район: Заводской
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Талочка
Активный пользователь
   16 февраля 2010
я делала без яиц и без крахмала.все держится на манке
Ирина
Ирина

Ирина

Имя: Ирина
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6524
Регистрация: 08.01.2011
Заходил(а): 21.02.2018 		Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Телефон: 0987996800
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ирина
VIP пользователь
   16 февраля 2010
Мне очень тяжело без молочного обходится. Зато хорошо консервацию открываем, лечо, баклажаны и т.д.

Плов я всегда делаю с корейской морковкой, и в пост и просто так!

Заказы по каталогам Англии

Choroshaya
Choroshaya

Choroshaya

Имя: Choroshaya
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2242
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 28.11.2014 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Choroshaya
VIP пользователь
   16 февраля 2010
Цитата: #2834 Талочка 16 февраля 2010, 12:09

Вчера сделала котлетки-вкуснятина!!!делала с томат.пастой.Спасибо огромное за рецептик


На здоровье!
Нужно самой сделать
BabyDreameR
BabyDreameR

BabyDreameR

Имя: BabyDreameR
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2021
Регистрация: 31.01.2010
Заходил(а): 25.01.2015 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
BabyDreameR
VIP пользователь
   16 февраля 2010
??? а почему кофе нельзя???
драники с грибной начинкой
Состав
для драников
картофель - 8 шт,
мука - 1-2 ст. ложки,
соль,
перец
для грибной начинки
грибы (можно шампиньоны) - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
зелень,
соль,
перец
для грибного соуса
грибной отвар - 1,5 - 2 стакана,
мука - 2 ст. ложки,
растительное масло - 2 ст. ложки,
соль,
перец,
зелень

Приготовление
Картофель натереть на мелкой терке.
К тертому картофелю добавить муку, соль, перец и хорошо перемешать массу.
На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выкладывать массу, на кртофельную лепешку класть грибную начинку и залить сверху картофельной массой - чтобы начинка оказалась внутри.
Жарить драники с двух сторон до готовности.
При подаче можно полить грибным соусом.
Для грибной начинки: грибы отварить до готовности. Отвар слить, но не выливать.
Лук мелко порезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости.
Добавить к луку отваренные грибы, посолить, поперчить и жарить вместе ~ 5 минут.
Грибы выключить и добавить мелко порезанную зелень.
Для грибного соуса: на сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла и добавить 2 столовых ложки муки. Все хорошо размешать и довести до кипения.
Как только мука с маслом начнут закипать, добавить горячий грибной отвар, и при непрерывном помешивании довести соус до кипения (мешать лучше деревянной лопаточкой).
Соус посолить, поперчить, добавить мелко порезанную зелень.

в качестве фарша можно использовать также жаренную капусту, тоже очень вкусно ))
Талочка
Талочка

Талочка

Имя: Талочка
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 242
Регистрация: 23.10.2009
Заходил(а): 10.12.2015 		Город: Николаев
Район: Заводской
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Талочка
Активный пользователь
   16 февраля 2010
я кофе пью(иначе мне не поднять век)
BabyDreameR
BabyDreameR

BabyDreameR

Имя: BabyDreameR
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2021
Регистрация: 31.01.2010
Заходил(а): 25.01.2015 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
BabyDreameR
VIP пользователь
   16 февраля 2010
и еще котлеты из гречки с грибами
Состав
для гречневой каши
гречневая крупа (сухая) - 1 стакан,
вода - 2 стакана,
соль

вешенки или шампиньоны - 700-800 г (можно использовать лесные грибы - их нужно предварительно отварить ~20 минут),
лук репчатый - 2-3 шт,
соль,
перец,
зелень петрушки или укропа,
мука или панировочные сухари,
растительное масло для жарки

Приготовление
Сварить гречневую кашу.
Гречневую крупу хорошо промыть, залить холодной водой, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне.
Убавить огонь до среднего и варить, не перемешивая, пока гречка не впитает в себя воду.
Ближе к концу варки, огонь уменьшить до минимального и варить кашу, пока не испарится вся влага.
Кастрюлю с кашей обернуть махровым полотенцем и поставить упревать на ~10-15 минут.
Упревшую кашу посолить и перемешать.
Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~4-6 минут.
Добавить грибы, и жарить, помешивая, ~10-15 минут. Посолить, поперчить и охладить грибы.
Жареные грибы с луком положить в блендер.
Грибы с луком измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.
В грибную массу понемногу добавлять гречневую кашу так, чтобы получилась довольно густая масса.
Добавить в массу зелень и перемешать.
* Соотношение гречневой каши и грибов остается на Ваше усмотрение. В зависимости от того, сколько добавить гречневой каши, будет преобладать вкус гречки или грибов. Главное, чтобы масса получилась вязкой, и из нее можно было сформировать котлеты.
Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и обвалять их в муке или панировочных сухарях.
Котлеты выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.
Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности ~3-5 минут.
Просматривают эту тему:

Forum

Основные разделы сайта

Важная информация

Все права защищены, Сообщество Родителей Николаева 2015.
Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при условии ссылки на https://www.mama.mk.ua

Напишите нам