Постные рецепты

Choroshaya Семья:

Егор сын

Возраст: 15 лет 7 месяцев 11 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #2834 Мелисента 16 февраля 2010, 10:18

А если учесть, что в этом году Пасха 4 апреля, то Благовещение выпадает Рыбу можно будет на Вход Господень в Иерусалим, за неделю до Пасхи

Не забыть бы

Choroshaya Семья:

Егор сын

Возраст: 15 лет 7 месяцев 11 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #2834 BabyDreameR 16 февраля 2010, 14:32

??? а почему кофе нельзя???
драники с грибной начинкой
Состав
для драников
картофель - 8 шт,
мука - 1-2 ст. ложки,
соль,
перец
для грибной начинки
грибы (можно шампиньоны) - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
зелень,
соль,
перец
для грибного соуса
грибной отвар - 1,5 - 2 стакана,
мука - 2 ст. ложки,
растительное масло - 2 ст. ложки,
соль,
перец,
зелень

Приготовление
Картофель натереть на мелкой терке.
К тертому картофелю добавить муку, соль, перец и хорошо перемешать массу.
На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выкладывать массу, на кртофельную лепешку класть грибную начинку и залить сверху картофельной массой - чтобы начинка оказалась внутри.
Жарить драники с двух сторон до готовности.
При подаче можно полить грибным соусом.
Для грибной начинки: грибы отварить до готовности. Отвар слить, но не выливать.
Лук мелко порезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости.
Добавить к луку отваренные грибы, посолить, поперчить и жарить вместе ~ 5 минут.
Грибы выключить и добавить мелко порезанную зелень.
Для грибного соуса: на сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла и добавить 2 столовых ложки муки. Все хорошо размешать и довести до кипения.
Как только мука с маслом начнут закипать, добавить горячий грибной отвар, и при непрерывном помешивании довести соус до кипения (мешать лучше деревянной лопаточкой).
Соус посолить, поперчить, добавить мелко порезанную зелень.

в качестве фарша можно использовать также жаренную капусту, тоже очень вкусно ))

Ибо кофе действует возбуждающе.

Да, кстати, в пост воздержание и от секса

Choroshaya Семья:

Егор сын

Возраст: 15 лет 7 месяцев 11 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #2834 BabyDreameR 16 февраля 2010, 14:38

и еще котлеты из гречки с грибами
Состав
для гречневой каши
гречневая крупа (сухая) - 1 стакан,
вода - 2 стакана,
соль

вешенки или шампиньоны - 700-800 г (можно использовать лесные грибы - их нужно предварительно отварить ~20 минут),
лук репчатый - 2-3 шт,
соль,
перец,
зелень петрушки или укропа,
мука или панировочные сухари,
растительное масло для жарки

Приготовление
Сварить гречневую кашу.
Гречневую крупу хорошо промыть, залить холодной водой, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне.
Убавить огонь до среднего и варить, не перемешивая, пока гречка не впитает в себя воду.
Ближе к концу варки, огонь уменьшить до минимального и варить кашу, пока не испарится вся влага.
Кастрюлю с кашей обернуть махровым полотенцем и поставить упревать на ~10-15 минут.
Упревшую кашу посолить и перемешать.
Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~4-6 минут.
Добавить грибы, и жарить, помешивая, ~10-15 минут. Посолить, поперчить и охладить грибы.
Жареные грибы с луком положить в блендер.
Грибы с луком измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.
В грибную массу понемногу добавлять гречневую кашу так, чтобы получилась довольно густая масса.
Добавить в массу зелень и перемешать.
* Соотношение гречневой каши и грибов остается на Ваше усмотрение. В зависимости от того, сколько добавить гречневой каши, будет преобладать вкус гречки или грибов. Главное, чтобы масса получилась вязкой, и из нее можно было сформировать котлеты.
Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и обвалять их в муке или панировочных сухарях.
Котлеты выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.
Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности ~3-5 минут.

Zemy Семья:

Софа дочка

Возраст: 9 лет 3 месяца 20 дней

Учится: Еще не учимся

Алекс дочка

Возраст: 9 лет 3 месяца 20 дней

Учится: Еще не учимся

Сайман сын

Возраст: 9 лет 3 месяца 20 дней

Учится: Еще не учимся

      Награды:   

Любимый автор За интересные статьи, а также ведение дневника «Замячательная жизнь», в котором царит очень позитивная, весёлая, жизнерадостная атмосфера. Туда приходишь зарядиться положительными эмоциями.

Доброе сердце За неоценимую помощь украинским военным

Любитель шоппинга За подробные обзоры товаров и фото покупок

Супер мама

За победу в фотоконкурсе За победу в фотоконкурсе "Детки и их Предки", "Трогательные моменты"

Цитата: #2834 Choroshaya 16 февраля 2010, 15:23

Ибо кофе действует возбуждающе.

Да, кстати, в пост воздержание и от секса

Ну эт Вы девушка загнули... 49 дней , у меня муж со мной разведется - перечитала на днях кучу православных статей от священников на эту тему - только по обоюдному согласию двух супругов - иначе это искушать мужа, что еще хуже, чем не воздержание от секса в пост...
Так как мой муж на это не согласен - то звЫняйте...

Zemy Семья:

Софа дочка

Возраст: 9 лет 3 месяца 20 дней

Учится: Еще не учимся

Алекс дочка

Возраст: 9 лет 3 месяца 20 дней

Учится: Еще не учимся

Сайман сын

Возраст: 9 лет 3 месяца 20 дней

Учится: Еще не учимся

      Награды:   

Любимый автор За интересные статьи, а также ведение дневника «Замячательная жизнь», в котором царит очень позитивная, весёлая, жизнерадостная атмосфера. Туда приходишь зарядиться положительными эмоциями.

Доброе сердце За неоценимую помощь украинским военным

Любитель шоппинга За подробные обзоры товаров и фото покупок

Супер мама

За победу в фотоконкурсе За победу в фотоконкурсе "Детки и их Предки", "Трогательные моменты"

Цитата: #2834 Мелисента 16 февраля 2010, 16:05

а я только что постный майонез сделала-довольна собой, как слон , потому что хотела купить в супермаркете-почитала состав, там кроме Е ничего и нет не решилась... И получися в принципе ничегошный-съедобный Если интересно, напишу рецептик

Пиши конечно же, оч интересно

Choroshaya Семья:

Егор сын

Возраст: 15 лет 7 месяцев 11 дней

Учится: Еще не учимся

     

Цитата: #2834 Zemy 16 февраля 2010, 15:28

Ну эт Вы девушка загнули... 49 дней , у меня муж со мной разведется - перечитала на днях кучу православных статей от священников на эту тему - только по обоюдному согласию двух супругов - иначе это искушать мужа, что еще хуже, чем не воздержание от секса в пост...
Так как мой муж на это не согласен - то звЫняйте...

Так мужа искушать и не надо. если хочет родимый, ну кто ему откажет. Как мой муж говорит, ну ты и мертвого уговоришь Так что наши мужья и мертвого уговорят на это дело

Но в моем случае с мужем проще. Если я говорю, что пост, то с его стороны никаких возражений нет. Это нас очень спасло во время моей беременности, когда мне с первого дня беременности и до 1,5 мес малявки нельзя было этого
Муж не то что стойко терпел, так и никаких скандалов из-за этого не возникало...
Спасибо ему!!!!

Цитата: #2834 alisa 07 марта 2011, 16:27

А хіба можна желатин? Він же тваринного походження.

Есть загустители растительного происхождения - пектин и агар-агар oka:

orca Семья:

Диана дочка

Возраст: 14 лет 9 месяцев 18 дней

Учится: Академия Детского Творчества

Артем муж

Возраст: 39 лет 3 месяца 15 дней

Род занятий: капитан

     

Цитата: #2834 Nabu 07 марта 2011, 14:49

Печенье постное (готовлю постоянно из за аллергии мелкого)
1 ст. крахмала
3 ст.муки
1ч.л. разрыхлителя
Смешиваем.
В сухую смесь добавляем:
150 мл растительного масла
150 мл. воды
1 ст. сахара (развести в воде) и я сахар кладу меньше.
щепотка соли.
Замесить мягкое тесто, раскатать и формочками поделать печенье, выпекать при 170-190 градусах 13-15 мину, печенье получается светлое, чуть слегка темнеет снизу.