Главная Форум МАМА Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Консервация для новичка
  • (1) Поддержать автора
  • Поделиться
Ирина Агаркова

Консервация для новичка

Ирина Агаркова   
VIP пользователь   
03 июня 2010 23528 172
Вера1690
Вера1690

Вера1690

Имя: Віра
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12410
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 26.08.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Вера1690
VIP пользователь
   24 июля 2013
і половинками не входять?

ми б так зїли точно, що таке ящик фруктів
дружина олігарха

Я люблю свою Родину как дурак
"Ще не вмерла" пою поднимая флаг


Слава Україні!
Nonconformist
Nonconformist

Nonconformist

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2790
Регистрация: 27.08.2009
Заходил(а): 04.09.2021 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Nonconformist
VIP пользователь
   24 июля 2013
поддерживаю  Ссылка !

а вообще если очень много всего - я б пастилу приготовила
ну поскольку мы в теме о консервации, то что б поменьше обработки и сахара, то в сиропе законсервировать. сироп: 1 л воды на 300 г сахара. вытащить косточки, порезать на дольки. уложить в банки и залить горячим сиропом. стерилизовать 1 л. банка - 8 минут. я так делала в том году. а! добавляла еще корицу. но это на любителя)
liya
liya

liya

Имя: Н
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1739
Регистрация: 15.09.2010
Заходил(а): 16.09.2015 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
liya
VIP пользователь
   24 июля 2013
Цитата: Ссылка (19 Июль 2013 21:09)
Цитата: Ссылка (21 Июнь 2010 15:00)
О,дечата, еще хочу поделится рецептом синих очень вкусных.
Берем 5кг синих, чистим, нарезаем кубиками. Делаем рассол: на 5 л воды -1 бут уксуса и 200г соли. Варить эти синие(можно порциями) 7 мин в рассоле. Потом складываем их в марлю и вешаем на ночь, чтоб стекли. Утром высыпаем их в миску, добавляем 10больших резанных зубков чеснока, масла подсолничного(как в салат). Укладываем плотно в поллитровые баночки, накрываем крышкой. Складываем баночки в большую кастрюлю с водой(на низ ложим полотенце, стоб банки не лопули), вода не доходит на 2 см до крышек. ставим на огонь. как закипит - 7-8 мин пусть покипит, вынимаем и закатываем.
 

Хоть посту и три года, хочу сказать СПАСИБО! Сегодня попробовала просто сделать (что бы решить закатывать или нет). ОЧЕНЬ вкусно! Однозначно буду закатывать и побольше :))) Спасибо еще раз за рецепт!

 
 

А что с ними потом делать? Так и кушать, как салат получается?


 
Пиши пьяным, редактируй трезвым. Э. Хемингуэй.
liya
liya

liya

Имя: Н
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1739
Регистрация: 15.09.2010
Заходил(а): 16.09.2015 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
liya
VIP пользователь
   24 июля 2013
Цитата: Ссылка (19 Июль 2013 21:09)
Цитата: Ссылка (21 Июнь 2010 15:00)
О,дечата, еще хочу поделится рецептом синих очень вкусных.
Берем 5кг синих, чистим, нарезаем кубиками. Делаем рассол: на 5 л воды -1 бут уксуса и 200г соли. Варить эти синие(можно порциями) 7 мин в рассоле. Потом складываем их в марлю и вешаем на ночь, чтоб стекли. Утром высыпаем их в миску, добавляем 10больших резанных зубков чеснока, масла подсолничного(как в салат). Укладываем плотно в поллитровые баночки, накрываем крышкой. Складываем баночки в большую кастрюлю с водой(на низ ложим полотенце, стоб банки не лопули), вода не доходит на 2 см до крышек. ставим на огонь. как закипит - 7-8 мин пусть покипит, вынимаем и закатываем.
 

Хоть посту и три года, хочу сказать СПАСИБО! Сегодня попробовала просто сделать (что бы решить закатывать или нет). ОЧЕНЬ вкусно! Однозначно буду закатывать и побольше :))) Спасибо еще раз за рецепт!

 
 

А что с ними потом делать? Так и кушать, как салат получается?


 
Пиши пьяным, редактируй трезвым. Э. Хемингуэй.
Orchid
Orchid

Orchid

Имя: Яна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3111
Регистрация: 21.02.2010
Заходил(а): 17.01.2021 		Город: Николаев
Район: Заводской
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Orchid
VIP пользователь
   24 июля 2013
Цитата: Ссылка (24 Июль 2013 09:49)
і половинками не входять?

ми б так зїли точно, що таке ящик фруктів
 


Ящик на "поїсти" ми залишили)) А це другий.

 
Orchid
Orchid

Orchid

Имя: Яна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3111
Регистрация: 21.02.2010
Заходил(а): 17.01.2021 		Город: Николаев
Район: Заводской
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Orchid
VIP пользователь
   24 июля 2013
Цитата: Ссылка (24 Июль 2013 10:02)
поддерживаю  Ссылка !

а вообще если очень много всего - я б пастилу приготовила
ну поскольку мы в теме о консервации, то что б поменьше обработки и сахара, то в сиропе законсервировать. сироп: 1 л воды на 300 г сахара. вытащить косточки, порезать на дольки. уложить в банки и залить горячим сиропом. стерилизовать 1 л. банка - 8 минут. я так делала в том году. а! добавляла еще корицу. но это на любителя)
 

Це як варення виходить?
Стерилізувати- де і як?


 
Вера1690
Вера1690

Вера1690

Имя: Віра
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 12410
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 26.08.2019 		Город: Николаев
Район: Центральный - Соляные
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Вера1690
VIP пользователь
   24 июля 2013
Цитата: Ссылка (24 Июль 2013 10:11)
Цитата: Ссылка (24 Июль 2013 10:02)
поддерживаю  Ссылка !

а вообще если очень много всего - я б пастилу приготовила
ну поскольку мы в теме о консервации, то что б поменьше обработки и сахара, то в сиропе законсервировать. сироп: 1 л воды на 300 г сахара. вытащить косточки, порезать на дольки. уложить в банки и залить горячим сиропом. стерилизовать 1 л. банка - 8 минут. я так делала в том году. а! добавляла еще корицу. но это на любителя)
 

Це як варення виходить?



 
 


ні, як персики шматочками. Я так половинками хотіла запропонувати. Смачно

 
дружина олігарха

Я люблю свою Родину как дурак
"Ще не вмерла" пою поднимая флаг


Слава Україні!
Nonconformist
Nonconformist

Nonconformist

Имя: Елена
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2790
Регистрация: 27.08.2009
Заходил(а): 04.09.2021 		Город: Николаев
Район: Ленинский
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Nonconformist
VIP пользователь
   24 июля 2013
Цитата: Ссылка (24 Июль 2013 10:11)
Це як варення виходить?
Стерилізувати- де і як?

в кастрюльку с водой. вниз тряпочку.  и что б баночки не касались друг друга и стенок кастрюли. (или обмотать каждую полотешком, только не сверху ;)) я стараюсь, а знакомая не заморачивается и тоже все получается. кипятить 8 минут
а вы загуглите  "персики в сиропе" и посмотрите на примерный результат :)
з.ы. сама посмотрела. нашла рецепт http://lady.mail.ru/article/471851-persiki-v-sirope/ . надо будет попробовать. тоже по сахару и термообработке щадяще 
Orchid
Orchid

Orchid

Имя: Яна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3111
Регистрация: 21.02.2010
Заходил(а): 17.01.2021 		Город: Николаев
Район: Заводской
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Orchid
VIP пользователь
   24 июля 2013
Дякую дівчата /65
olyaaaa
olyaaaa

olyaaaa

Имя: Ольга
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 478
Регистрация: 23.08.2010
Заходил(а): 08.09.2021 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
olyaaaa
Активный пользователь
   24 июля 2013
 

А что с ними потом делать? Так и кушать, как салат получается?


 
 



Ну да. Закатывать еще не пробовала, но как салат ОЧЕНЬ вкусно.
Alena_syper
Alena_syper

Alena_syper

Имя: Alena_syper
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3072
Регистрация: 03.12.2009
Заходил(а): 21.05.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 0955588896
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Alena_syper
VIP пользователь
   04 августа 2013
 
Цитата: Ссылка (10 Июль 2013 12:27)
Цитата: Ссылка (10 Июль 2013, 12:26)
сделаешь - если через неделю не взорвут - напиши)))
/biggriухты какая хитренькая/5ca047780eaf6d1c47c4008989ea69c6а у тебя взорвали?/blink


ну что? стоят?
я фотограф http://vk.com/club30294247
doc
doc

doc

Имя: Ann
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2892
Регистрация: 08.01.2011
Заходил(а): 01.05.2017 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Телефон: нет
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
doc
VIP пользователь
   04 августа 2013
 
Цитата: Ссылка (24 Июль 2013 10:02)
Цитата: Ссылка (19 Июль 2013 21:09)
Цитата: Ссылка (21 Июнь 2010 15:00)
О,дечата, еще хочу поделится рецептом синих очень вкусных. Берем 5кг синих, чистим, нарезаем кубиками. Делаем рассол: на 5 л воды -1 бут уксуса и 200г соли. Варить эти синие(можно порциями) 7 мин в рассоле. Потом складываем их в марлю и вешаем на ночь, чтоб стекли. Утром высыпаем их в миску, добавляем 10больших резанных зубков чеснока, масла подсолничного(как в салат). Укладываем плотно в поллитровые баночки, накрываем крышкой. Складываем баночки в большую кастрюлю с водой(на низ ложим полотенце, стоб банки не лопули), вода не доходит на 2 см до крышек. ставим на огонь. как закипит - 7-8 мин пусть покипит, вынимаем и закатываем.
 

Хоть посту и три года, хочу сказать СПАСИБО! Сегодня попробовала просто сделать (что бы решить закатывать или нет). ОЧЕНЬ вкусно! Однозначно буду закатывать и побольше :))) Спасибо еще раз за рецепт!

 
 

А что с ними потом делать? Так и кушать, как салат получается?


 

Вы знаете и я свои 5 коп вставлю-эти синие на любителя...в моей семье никому по вкусу не пришлись/26п.с.а намучилась с маленькими детьми немало...жаль своего труда только...вот делала синие по корейски-понравились))
1.Детская одежда из Венгрии http://www.spclub.mk.ua/sp/detskaya_odegda/4448/
2.ТЕКСТИЛЬ ДЛЯ ДОМА ТМ "КОНДОР".ОТЛИЧНОЕ КАЧЕСТВО ПО ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫМ ЦЕНАМ!СП http://www.spclub.mk.ua/sp/dom/4382/
3.Модная и качественная женская и мужская одежда GRAND.UA в моем беспроцентном сп http://www.spclub.com.ua/sp/bez/4446/
 
doc
doc

doc

Имя: Ann
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2892
Регистрация: 08.01.2011
Заходил(а): 01.05.2017 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Телефон: нет
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
doc
VIP пользователь
   04 августа 2013
 
Цитата: Ссылка (04 Август 2013 20:36)

ну что? стоят?

аха...ттт...делай(ьок на вкус не пробовали ее еще..а по цвету и консистенции-Бомба!!!Я еще блендером погружным взбила перед закаткой прям там в кастрюле/m0180
1.Детская одежда из Венгрии http://www.spclub.mk.ua/sp/detskaya_odegda/4448/
2.ТЕКСТИЛЬ ДЛЯ ДОМА ТМ "КОНДОР".ОТЛИЧНОЕ КАЧЕСТВО ПО ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫМ ЦЕНАМ!СП http://www.spclub.mk.ua/sp/dom/4382/
3.Модная и качественная женская и мужская одежда GRAND.UA в моем беспроцентном сп http://www.spclub.com.ua/sp/bez/4446/
 
Anichka
Anichka

Anichka

Имя: Аня
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 305
Регистрация: 13.03.2009
Заходил(а): 09.04.2019 		Город: Николаев
Телефон: (093) 555-78-78
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Anichka
Активный пользователь
   04 августа 2013
 
Цитата: Ссылка (20 Июль 2013 06:51)
Цитата: Ссылка (19 Июль 2013 21:21)
Кабачковая икра (с майонезом) 3 кг кабачков
0.5 кг лука
Пропустить через мясорубку кабачки и лук. Варить 1 час.
Через час добавить: 250 гр майонеза(67-72%),   300 гр томатной пасты,    150 гр раст. масла,    100 гр сахара,    1 ст. ложка соли,    0.5 ч. ложки черного перца. Варить еще 1.5 часа. В конце можно добавить 2 ст. ложки уксуса. (я добавляю уксус, подружка без него делает, и стоит хорошо, не взрывает).
Икру надо мешать, чтобы не подгорела. 
Делаю уже 4 года, ни разу еще не взорвались банки.
 
А стерилизовать нужно?


 

нет, не нужно. они варятся и этого достаточно
Alena_syper
Alena_syper

Alena_syper

Имя: Alena_syper
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3072
Регистрация: 03.12.2009
Заходил(а): 21.05.2018 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 0955588896
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Alena_syper
VIP пользователь
   05 августа 2013
 
Цитата: Ссылка (04 Август 2013 22:50)
аха...ттт...делай(ьок на вкус не пробовали ее еще..а по цвету и консистенции-Бомба!!!Я еще блендером погружным взбила перед закаткой прям там в кастрюле/m0180


Спасибо, буду сегодня делать)))
я фотограф http://vk.com/club30294247
Тяпа
Тяпа

Тяпа

Имя: Наталия
Группа: Хранитель форума
Сообщений: 14438
Регистрация: 10.01.2011
Заходил(а): 08.03.2024 		Город: Николаев
Район: Центральный
Телефон: 099 050 8599
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Тяпа
Хранитель форума
   05 августа 2013
Подскажите - у одной банки сорвало крышку, там были огурчики в горчице, их нельзя есть уже сейчас? Закрывались пару недель назад
Когда загоняют в угол, можно стать биссектрисой, опуститься до медианы, веря в то, что третьего не дано. А оно есть, и зовут её – высота. (с) А.Попов

¡иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞǝdu qнεиЖ))


kiselevska
kiselevska

kiselevska

Имя: angela
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 192
Регистрация: 25.04.2012
Заходил(а): 17.12.2017 		Город: Николаев
Телефон: 0631501011
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
kiselevska
Активный пользователь
   05 августа 2013
 Doc , рецептиком синих по-корейски, которые очень понравились, поделитесь, пж.
kiselevska
kiselevska

kiselevska

Имя: angela
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 192
Регистрация: 25.04.2012
Заходил(а): 17.12.2017 		Город: Николаев
Телефон: 0631501011
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
kiselevska
Активный пользователь
   05 августа 2013
 
Цитата: Ссылка (05 Август 2013 09:32)
Подскажите - у одной банки сорвало крышку, там были огурчики в горчице, их нельзя есть уже сейчас? Закрывались пару недель назад

Лучше не рисковать))))))
olyaaaa
olyaaaa

olyaaaa

Имя: Ольга
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 478
Регистрация: 23.08.2010
Заходил(а): 08.09.2021 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
olyaaaa
Активный пользователь
   05 августа 2013
 
Цитата: Ссылка (04 Август 2013 22:48)
Вы знаете и я свои 5 коп вставлю-эти синие на любителя...в моей семье никому по вкусу не пришлись/26п.с.а намучилась с маленькими детьми немало...жаль своего труда только...вот делала синие по корейски-понравились))

Ну вот, действительно, "на любителя"/not_Мне, мужу и свекрови ОЧЕНЬ понравились. Лере не предлагала/m0180 Рецепт синих "по-корейски" в студию, пожалуйста/65
olyaaaa
olyaaaa

olyaaaa

Имя: Ольга
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 478
Регистрация: 23.08.2010
Заходил(а): 08.09.2021 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
olyaaaa
Активный пользователь
   05 августа 2013
 
Цитата: Ссылка (05 Август 2013 09:32)
Подскажите - у одной банки сорвало крышку, там были огурчики в горчице, их нельзя есть уже сейчас? Закрывались пару недель назад


Я бы ела.... Детям бы не давала. Попробуйте, если не прокисшие, то почему нет?
Просматривают эту тему:

Forum

Основные разделы сайта

Важная информация

Все права защищены, Сообщество Родителей Николаева 2015.
Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при условии ссылки на https://www.mama.mk.ua

Напишите нам