Главная Форум МАМА Мой дом - моя крепость Готовим вкусно Выпечка и десерты
  • (5) Поддержать автора
  • Поделиться
Викуля

Выпечка и десерты

Викуля   
VIP пользователь   
02 апреля 2009 136002 700
Аннушка
Аннушка

Аннушка

Имя: Анна
Группа: Администратор
Сообщений: 15378
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 06.01.2021 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Аннушка
Администратор
   18 мая 2009
ух ты.. а я даже не знала, что есть специальная мука для тортов
Афалина
Афалина

Афалина

Имя: Афалина
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 796
Регистрация: 07.11.2009
Заходил(а): 18.03.2013 		Город:
Район: Ленинский - ЮТЗ
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Афалина
Активный пользователь
   18 мая 2009
я тоже не знала
случайно увидела как-то и взяла
скажу честно, что особой разницы не ощутила
Викуля
Викуля

Викуля

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1468
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 15.12.2015 		Город: Николаев
Район: Ленинский - Старый Водопой
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Викуля
VIP пользователь
   23 мая 2009
БАНАНОВЫЙ РУЛЕТ

Бисквитное тесто: 5 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, чайная ложка соды, ванилин.
Крем: 200 гр. жидких сливок (лучше домашних), 1 ст. сахарной пудры.
Начинка: 2-3 банана.

Для начала приготовим бисквитное тесто. Хорошенько взбиваем яйца и сахар (до бела),после чего добавляем муку, соду, погашенную в уксусе, ванилин (взбиваем тесто, чтобы не было комочков). Тесто выкладываем на противень и выпекаем при темп. 160-180 гр.

крем: сливки + сахарную пудру аккуратно взбить, как только сливки станут более воздушными немедленно выключайте миксер, иначе сливки превратятся в сметану. Готовый бисквит быстренько свернуть рулетиком, не давая ему остыть. А как только рулет немного остынет, разверните его, хорошо смажьте сливками, разложите нарезанные кружочками бананы и заверните рулет.
Сверху украсить сахарной пудрой или оставшимися сливками. Поставить в холодильник, чтобы он настоялся.

P.s. К большому-прибольшому сожалению у меня нет фотоаппарата, он того
Жизнь – это то, что происходит тогда, когда ты строишь совсем другие планы..
Friora
Friora

Friora

Имя: Friora
Группа: Пользователь
Сообщений: 69
Регистрация: 17.12.2009
Заходил(а): 07.12.2013 		Город:
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Friora
Пользователь
   01 июня 2009
Ой...Какая вкусненькая тема!!! Я очень люблю бисквит, вот варианты оформления, сама выдумывала....




Юлька_и_Викулька
Юлька_и_Викулька

Юлька_и_Викулька

Имя: Юля
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1406
Регистрация: 04.01.2011
Заходил(а): 15.06.2016 		Город: Николаев
Район: Заводской
Телефон: 709922
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Юлька_и_Викулька
VIP пользователь
   31 июля 2009
Девочки,а кто подскажет,сколько может храниться изделие из мастики для тортов?За пару дней до приготовления торта можно сделать украшения?
Аноним
Аноним

Аноним

Имя: ВНИМАНИЕ! Этот профайл используется для всех Анонимов
Группа: Профиль используется для всех Анонимов
Сообщений: 5565
Регистрация: 01.10.2009
Заходил(а): 27.04.2024 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Аноним
Профиль используется для всех Анонимов
   31 июля 2009
лет 10 назад бисквиты я пекла каждые выходные стабильно) сейчас когда народонаселение квартирые подросло и увеличилось... Девочки, ну честно, ну сколько же это надо бисквитов, если у меня все любят сладкое до ужаса меня хоть это миновало и то хорошо - свю половинку всегда между детьми делю))

сейчас у нас большей частью слоенное тесто покупное - начинка всё что попадется)
песочное печенье) мне нравятся такие "макаронины" - через мясорубку когда тесто пропускаешь)
свержу можно и сахар, и варенье, и яблочко-грушку-персик)
Ruslik
Ruslik

Ruslik

Имя: Руслана
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3930
Регистрация: 23.10.2009
Заходил(а): 19.02.2020 		Город: Николаев
Район: Центральный - Варваровка
Телефон: (380) 994-92-95
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Ruslik
VIP пользователь
   27 декабря 2009
А я заменяю муку для тортов добавив в обычную пару ложек крахмала! Где-то прочитала, вот так и делаю. Крахмал не дает бисквиту сесть, и в готовом виде бисквит очень пластичный что в холодном что в горячем виде.Очень хорошо для бисквитных рулетов
Мастику можно хранить в холодильнике достаточно долго-ей ничего не будет.
"- Вы любите Кафку? Да, особенно грефневую!"
Lesyk
Lesyk

Lesyk

Имя: Олеся
Группа: Активный пользователь
Сообщений: 574
Регистрация: 03.01.2011
Заходил(а): 12.12.2015 		Город: Николаев
Район: Ленинский - ЮТЗ
Телефон: 229558
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Lesyk
Активный пользователь
   01 января 2010
А вот мой сладкий тортик "Кучерява Катерина"
Тесто:
3 яйца
1ст. сахара
200 г сливок густых (я клала сметану)
2 ч. л. соды (или разрыхлителя теста)
0,5 банки сгущенки
2 ст. муки
Все ингредиенты перемешать. Разделить на три части. к двум добавить по 1 ч. л. какао. Испечь три коржа. Пекутся быстро.


Крем:500 г. сливок (или густой сметаны) и 1 ст. сахара взбить. С сметаной крем получается немного с кислинкой, это на любителя.

Белый корж берется за основу. смазывается кремом. Черные коржи порвать и перемешать с кремом. Выложить горкой. Горку покрыть грецкими орехами. Сверху залить глазурью или украсить по своему вкусу.
Приятного аппетита inner:

Машка-Степашка
Машка-Степашка

Машка-Степашка

Имя: Маша
Группа: Silver
Сообщений: 9449
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 30.01.2012 		Город: Ильинцы
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 067-97-007-97
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Машка-Степашка
Silver
   04 марта 2010
Ну... я пришла хвастаться)))) вот!

Торт бисквитный, икра клубничая)))))))) Размер - примерно 35см на 15см

Анюта*
Анюта*

Анюта*

Имя: Анюта2903
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 2090
Регистрация: 22.10.2009
Заходил(а): 31.01.2018 		Город:
Район: Заводской - Лески
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Анюта*
VIP пользователь
   04 марта 2010
Машка ничего себе, ну ты и мастерица
Трям
Трям

Трям

Имя: Натка
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 1238
Регистрация: 26.10.2009
Заходил(а): 16.09.2016 		Город: Николаев
Район: Заводской
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Трям
VIP пользователь
   04 марта 2010
я в глубоком обмороке, жадно давясь слюнями.... дай укусить,а?!
Вяжу, шью, вышиваю крестиком... Ищу придурка, который будет все это носить)))

 
Мелисента
Мелисента

Мелисента

Имя: Алёна
Группа: Модератор
Сообщений: 9376
Регистрация: 23.10.2009
Заходил(а): 20.08.2023 		Город: Николаев
Район: Ленинский - Старый Водопой
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мелисента
Модератор
   04 марта 2010


Слов нет!!! Маша, поделись, как икру так сделать
В темные времена хорошо видно светлых людей (с)
Машка-Степашка
Машка-Степашка

Машка-Степашка

Имя: Маша
Группа: Silver
Сообщений: 9449
Регистрация: 21.10.2009
Заходил(а): 30.01.2012 		Город: Ильинцы
Район: Заводской - Намыв
Телефон: 067-97-007-97
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Машка-Степашка
Silver
   04 марта 2010
Цитата: #695 Мелисента 04 марта 2010, 21:02


Слов нет!!! Маша, поделись, как икру так сделать



cделала клубничное желе ( правда, оно получилось светловатое, я добавила еще и сок свекольный), когда желе стало как густой кисель - сложила его в пакет из-под молока, срезала уголок в пакете, и по одной икринке выдавливала
Мелисента
Мелисента

Мелисента

Имя: Алёна
Группа: Модератор
Сообщений: 9376
Регистрация: 23.10.2009
Заходил(а): 20.08.2023 		Город: Николаев
Район: Ленинский - Старый Водопой
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Мелисента
Модератор
   04 марта 2010


обалдеть и не встать это же надо до такого было додуматься!!! Уважаю
В темные времена хорошо видно светлых людей (с)
Сумерки
Сумерки

Сумерки

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6183
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 07.05.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Сумерки
VIP пользователь
   09 апреля 2010
Испекла вчера Бисквит по Машки-Степашкиному Ссылка
Заодно испробовала свои силиконовые формочки для выпечки.
Ссылка
сердечку чуть в сахарной пудре)))
Ссылка

Еще был один большой бисквит, но он чуть подгорел... Духовка у меня сумашедшая)))

Замовляємо Англію і Америку разом/330ba11b217e663c6d1ff8e31a0a8c77
Код на знижку 10$ при першому замовленні з IHerb RSQ715 http://ru.iherb.com/?rcode=RSQ715
Аннушка
Аннушка

Аннушка

Имя: Анна
Группа: Администратор
Сообщений: 15378
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 06.01.2021 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Аннушка
Администратор
   09 апреля 2010
Сумерки, красотища!
**
и я хочу такие силиконовые формочки.. правда у меня духовки нет((
Натска
Натска

Натска

Имя: !!!!
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 3414
Регистрация: 31.10.2009
Заходил(а): 06.07.2015 		Город: Николаев
Район: Заводской
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Натска
VIP пользователь
   09 апреля 2010
Цитата: #695 Сумерки 09 апреля 2010, 12:06
Испекла вчера Бисквит по Машки-Степашкиному рецепту
Заодно испробовала свои силиконовые формочки для выпечки.

сердечку чуть в сахарной пудре)))


Еще был один большой бисквит, но он чуть подгорел... Духовка у меня сумашедшая)))

Вот это рукодельница!!!!
*Детский сад «Трудовик». Хочешь спать - построй кровать.
PANY
PANY

PANY

Имя: Анна
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6159
Регистрация: 20.10.2009
Заходил(а): 19.06.2019 		Город: Николаев
Район: Заводской - Лески
Телефон: 0992045571
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
PANY
VIP пользователь
   09 апреля 2010
Сумерки, а мишка - это средняя форма которая?

А вообще, красиво.
Сумерки
Сумерки

Сумерки

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6183
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 07.05.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Сумерки
VIP пользователь
   09 апреля 2010
Цитата: #695 Натска 09 апреля 2010, 12:12

Вот это рукодельница!!!!


вот спасибо)))

Замовляємо Англію і Америку разом/330ba11b217e663c6d1ff8e31a0a8c77
Код на знижку 10$ при першому замовленні з IHerb RSQ715 http://ru.iherb.com/?rcode=RSQ715
Сумерки
Сумерки

Сумерки

Имя: Виктория
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 6183
Регистрация: 02.11.2009
Заходил(а): 07.05.2017 		Город: Николаев
Район: Центральный
Личная страница   |    Личное сообщение    |    в друзья
Сумерки
VIP пользователь
   09 апреля 2010
Цитата: #695 PANY 09 апреля 2010, 12:12
Сумерки, а мишка - это средняя форма которая?

А вообще, красиво.


не.. Это самая маленькая вроде...12 см по-моему.

Замовляємо Англію і Америку разом/330ba11b217e663c6d1ff8e31a0a8c77
Код на знижку 10$ при першому замовленні з IHerb RSQ715 http://ru.iherb.com/?rcode=RSQ715
Просматривают эту тему:

Forum

Основные разделы сайта

Важная информация

Все права защищены, Сообщество Родителей Николаева 2015.
Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при условии ссылки на https://www.mama.mk.ua

Напишите нам