ой, какая близкая тема, буквально неделю назад с мужем устраивали интересный вечер только для двоих, сначала и готовили вместе и кушали потом. Вкуснятина такая получилась- объедение. Блюдо получилось не очень легким, но таким вкусным , советовала бы попробовать тем парам, кто любит сытно и очень вкусно покушать))
Картошечка по французски в оригинальном виде выглядит вот так вотhttp://receptov.net/1235-kartoshka-po-francuzski.html, но мы добавляли и грибочки, а вообще в это блюдо, считаю, как в пиццу можно все ,что нравится положить))

Песто — итальянский соус родом из Лигурии. В основе традиционного рецепта — свежие листья базилика, оливковое масло первой выжимки, чеснок, орешки пинии, пармезан (Parmigiano-Reggiano), реже пекорино (pecorino). Есть немало рецептов, в которых к обычному набору ингредиентов добавляются новые, к примеру, острый перец или сушеные томаты. Классический песто готовится с использованием ступки и пестика, а не блендера. Глагол pestare в переводе с итальянского означает 'топтать, растирать, давить'. Готовый соус подается с мясом, рыбой, курицей и макаронами.

Рецептов в инете море-но...кедровые орешки- дорогие и пармезан..-не разгонишся.А оливковое масло- оно оказывается очень разное по качеству и консистенции и если взять не то- то густой соус скоро-скоро расслоится на..масло и остальную неинтересную часть.Масло оливковое должно быть молодое,особого сорта который не везде встретишь и стоит он-ой-ей.
Но я- очень люблю песто.Как прекрасную и простую еду- на кусочке белого чуть подсушенного хлеба(лучше-домашнего),как рецепт сытный и витаминный, незатейливый-если знать как готовить дешево.
Вот как делаю я- в блендер -чашу бросаю кусочки чеснока,порезанный базил
ик и -масло рафинированное,желательно хорошего проверенного производителя. немного масла- чтобы измельчить хорошенько базилик с чесноком,затем добавляю соль,орешки арахис(другие- или слишком сладкие или слишком резкие)- лучше всего нежаренные- и еще немного масла-смотрю по густоте-чтоб была кашка густая и зеленая,более однородная- какая мне нравится. и все- соус песто готов- перегружаю в баночку и ставлю в холодильник. летом-когда уже больше фермерских и доступных по цене помидоров-я добавляю и их- это Песто Томатина.Тогда масла нужно еще меньше.Все продукты- в примерной пропорции,на глаз- пучок базилика, грамм 100-150 орехов и остальное- по вкусу и требуемой консистенции.
И конечно- я очень люблю поливать песто- всякую пасту.
Приятного аппетита!

Тоже возьму на заметку )))))))

Чайные факты и советы от эксперта Александра Невского из Питера

Изначально любой сорт чая — зеленый. Позже из листьев делают разные виды, и от того, как их обработают и какое количество операций с ними произведут, зависит окончательный тип: белый, желтый, зеленый, улун или черный.

Стоит запомнить раз и навсегда, что качественный чай никогда не станут ароматизировать. Хорошее сырье выкупят всегда, иногда урожай на лучших плантациях распределен заранее. Естественно, речи об искусственном добавлении аромата такому напитку идти не может.

Не покупайте чай в гипермаркетах. Качество продукта ниже среднего, лежит он там долго, да и условия хранения вызывают много вопросов.

Связанный чай — тот, что раскрывается красивыми цветочками, — профанация. Делается он исключительно для красоты, и его не пьют, им украшают столы. Одним словом, маркетинг.

Важно всегда промывать чай перед завариванием. Знали бы вы, сколько раз он бывает на полу и что еще с ним происходит! А еще качество воды может как испортить напиток, так и, наоборот, преобразить его. Я использую бутилированную воду для заварки.

Скорее всего, вы пьете чай неправильно. Его не нужно настаивать по 10 минут в заварнике. Это все эхо СССР, когда чай был дефицитом. Чтобы вкус напитка по-настоящему раскрылся, необходимо обдать чайник кипятком, засыпать чай и хорошо его промыть. Затем вылить воду, снова добавить кипяток и через 10–15 секунд (!) разлить по чашкам. Да, чай заварился. Да, он будет вкусный.

Друзья, запомните: после чаепития заварку выбрасываем. Как только она остыла, ей конец. Это больно, но так надо. Иначе выделяются токсины, да и вкус совсем не такой, как у свежего напитка.

Популярно мнение старшего поколения, что в СССР поставляли из Индии вкусный чай не в пример нынешнему. Так вот, индийским листьям далеко до совершенства. В этой стране они используются как основа напитка масала, а в нем главное — специи. И соответственно, пряностям отведена главная роль в раскрытии вкуса.

Напоследок посоветую доступный и вкусный чай, который продается у нас и в Европе, — черный «дянь хун» и «сяо чжун». Для любителей зеленого хорошим выбором станут «те гуань инь», «сы цзы чунь» или «алишань».

Такое я думаю, любому мужику понравится) Делала такие ништяки из домашнего подчеревка, в идеале конечно сало разное, хлеб разный, нарезанный маленькими кусочками. И перед компом или телевизором, то что надо!

Есть рецепт теста для пасочек. В этом году буду печь 5 раз по этому рецепту. Первый раз замешивала тесто в хлебопечке (пробную, маленькую порцию). Сейчас замещиваю вручную (большую порцию) для всех родственников. Один год схалтурила, купила продукты в супермаркете. Это был провал. Всё должно быть только домашнее и результат Вас порадует. Рецепт на 11-12 небольших пасочек: .Молоко(дом.)-0,5л. Дрожжи свежие-50г. Яйцо(дом)-8 шт. Сахар-0,5кг. Сметана(дом)-200г. Масло слив.(дом)-200г. Мука-1,5-2кг. Цедра 1 апельсина. Ванилин по вкусу. Изюм, курага по желанию. Тесто получается легкое, незабитое. Будут вопросы, спрашивайте. В этом году, это будут, скорее всего, дорогие пасочки, но это того стоит. Моя семья съедает все, до последней крошки.

Как готовить грибы: 7 полезных советов

Осенью начинается основной грибной сезон. С грибами можно приготовить много разных блюд – начиная с салатов и закусок и заканчивая сытными рагу

http://ivona.bigmir.net/cooking/455669-Kak-gotovit--griby--7-poleznyh-sovetov

Вот первый раз заквасила капусту.
Полный 3-хлитровый бутыль капусты и моркови + 2 ст.л. соли + 1ст. воды кипяч. остуженной с 1 ст. л. меда. Бросила еще туда пару горошинок перца.
Все получилось, все вкусно, я довольна.


Попробовал ребенок и ему тоже понравилось. А маленьким таким можно давать?
И еще вопрос. Как квасить с яблоками, клюквой, какие пропорции? Поделитесь своими рецептами, пожалуйста. (Не отсылайте на "поваренков" и "большуюложкуру")

спасибо огромное за рецепты - на ужин приготовлю раратуй 

ищу рецепты салатиков на НГ для детей - без вредностей, поделитесь,пожалуйста

Очень вкусная а главное согревающая штука

Очень вкусно и аппетитно все выглядит!!! Аж кушать захотелось!! А можно ваш рецептик драннков???

Рыбу не люблю!

теме ап)сегодня соседка попросила портулак на салат и консервацию.может есть новые рецепты

Все может быть, может то для замеса. А для раската и ит.п еще надо)

А еще ведь мороженое можно сделать. Мы с йогуртом перебивали и замораживали. Такой довольно диетический вариант выходит.

я вместо майонеза куриный бульен наливаю в горшочек
а вообще слоями, предварительно обжарив
лук, морковка, картошка, грибы, курица, картошка, грибы, морковка, лук - сыр сверху при наличии.
в бульен выдавливаю чесночек, соль и специи по вкусу

спасибо, приготовлю

Хорошая замена магазинной заправке, спасибо